เอเอฟพี ชี้แจงข่าวลือ การกินโฟลิกแอซิดมากเกินไป อาจทำให้เกิดมะเร็งได้

ช่วงนี้มีข่าวลือแพร่สะพัดในโซเชียลมีเดียว่าการรับประทานกรดโฟลิกมากเกินไปอาจเป็นพิษหรือนำไปสู่โรคมะเร็ง แต่ความจริงคืออะไรกันแน่?

การเสริมกรดโฟลิกเป็นโครงการ ด้าน สาธารณสุขที่สำคัญมาก - รูปภาพ: FREEPIK

สำนักข่าวเอเอฟพียืนยันว่าคำเตือนที่ว่าประชาชนควรหลีกเลี่ยงกรดโฟลิก และการรับประทานมากเกินไปอาจก่อให้เกิดผลเสียรวมถึงมะเร็งได้ นั้น ถือเป็นการเข้าใจผิด

ความเข้าใจที่ถูกต้องเกี่ยวกับบทบาทของกรดโฟลิก

โพสต์บนเฟซบุ๊กเมื่อวันที่ 27 มิถุนายน ระบุว่า "ซีเรียลเสริมคุณค่าบางชนิด (ธัญพืชขัดสีผสมสารอาหาร - PV) ไม่ได้มีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่า การแปรรูปจะตัดสารอาหารตามธรรมชาติออกไป แล้วจึงฉีดกรดโฟลิกสังเคราะห์ ซึ่งเป็นวิตามินบี 9 สังเคราะห์"

บทความยังระบุด้วยว่า "ผู้คนมากถึง 60% มียีน MTHFR ที่กลายพันธุ์ ซึ่งทำให้การเผาผลาญกรดโฟลิกเป็นเรื่องยากหรืออาจเป็นไปไม่ได้เลย ร่างกายของพวกเขาจะเก็บกรดโฟลิกไว้เป็นสารพิษแทนที่จะนำไปใช้"

ชายคนหนึ่งบน TikTok อ้างว่า "งานวิจัยแสดงให้เห็นว่า 90% ของคนที่รับประทานอาหารเสริมหรือแป้งมีกรดโฟลิกที่ไม่ถูกเผาผลาญในร่างกาย ซึ่งอาจส่งผลต่อภูมิคุ้มกันและเชื่อมโยงกับมะเร็งบางชนิดในบางคน"

สำนักข่าวเอเอฟพีรายงานว่า โฟเลตเป็นวิตามินบีชนิดหนึ่งที่พบได้ตามธรรมชาติในอาหาร เช่น ผักใบเขียวเข้ม ถั่ว และไข่ กรดโฟลิกสังเคราะห์ที่เติมลงในอาหารและอาหารเสริม พบว่าสามารถดูดซึมได้ดีกว่า

โฟเลตมีความจำเป็นต่อการสร้าง DNA และการดัดแปลงโปรตีน และมีความสำคัญอย่างยิ่งในระหว่างตั้งครรภ์ เนื่องจากช่วยป้องกันความผิดปกติของท่อประสาท เช่น กระดูกสันหลังแยก

สำนักงานบริการสาธารณสุขของสหรัฐอเมริกาแนะนำให้เสริมกรดโฟลิกก่อนและในช่วงแรกของการตั้งครรภ์ เนื่องจากความผิดปกติของท่อประสาทส่วนใหญ่มักเกิดขึ้นในช่วงสี่สัปดาห์แรก

เมื่อเผชิญกับความเสี่ยงของการขาดโฟเลต ประเทศต่างๆ หลายประเทศจึงกำหนดให้ต้องเติมกรดโฟลิกลงในขนมปัง ซีเรียล และพาสต้า ซึ่งเป็นมาตรการที่ช่วยลดอัตราความผิดปกติของท่อประสาทได้อย่างมากในสหรัฐอเมริกาและแคนาดา นับตั้งแต่มีการนำมาใช้ในปี 1998

“การเสริมกรดโฟลิกเป็นโครงการด้านสาธารณสุขที่สำคัญมาก” ศาสตราจารย์วอลเตอร์ วิลเล็ตต์ นักระบาดวิทยาและผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการจาก Harvard TH Chan School of Public Health (สหรัฐอเมริกา) กล่าวเน้นย้ำ

กรดโฟลิกมีประโยชน์มากมาย

นอกช่วงตั้งครรภ์ ผู้ใหญ่ควรได้รับโฟเลต 400 ไมโครกรัมต่อวัน ศาสตราจารย์วอลเตอร์ วิลเล็ตต์ อ้างอิงหลักฐานว่ากรดโฟลิก นอกจากจะช่วยลดความเสี่ยงของภาวะท่อประสาทเสื่อมแล้ว ยังช่วยลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมองอีกด้วย

“ในยุคที่ความกังวลมากมายเช่นนี้ การเสริมกรดโฟลิกในอาหารไม่ใช่หนึ่งในนั้น” ศาสตราจารย์วิลเล็ตต์กล่าวกับเอเอฟพีทางอีเมล “อย่างไรก็ตาม การรับประทานเกิน 400 ไมโครกรัมต่อวันไม่จำเป็น เว้นแต่จะมีข้อบ่งชี้ทางการแพทย์ การรับประทานมากเกินไปไม่ดี”

สถาบันสุขภาพแห่งชาติ (NIH) แนะนำให้รับประทานกรดโฟลิกสูงสุด 1,000 ไมโครกรัมต่อวัน การศึกษาแสดงให้เห็นว่าการรับประทานกรดโฟลิกในปริมาณนี้เป็นเวลานานอาจช่วยปกปิดภาวะขาดวิตามินบี 12 ได้

เกี่ยวกับรูปแบบยีนนั้น ศูนย์ควบคุมและป้องกันโรคแห่งสหรัฐอเมริกา (CDC) ยืนยันว่า "ผู้ที่มีรูปแบบยีน MTHFR ยังคงสามารถเผาผลาญโฟเลตได้ทุกประเภท รวมถึงกรดโฟลิก"

ในทำนองเดียวกัน โรงพยาบาลเด็กแห่งมหาวิทยาลัยนอร์ทแคโรไลนา กล่าวว่าแนวทางปฏิบัติในปัจจุบันไม่แนะนำให้ทำการทดสอบ MTHFR เนื่องจากรูปแบบยีนเหล่านี้พบได้ทั่วไปในชุมชน และไม่มีผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญต่อสุขภาพหรือการรักษาทางคลินิก

จากมุมมองอื่น ศาสตราจารย์ด้านการแพทย์ Raphael Cuomo (มหาวิทยาลัยแคลิฟอร์เนีย ซานดิเอโก) บอกกับ AFP ว่ามีหลักฐานว่าอาหารเสริมกรดโฟลิกสามารถช่วยป้องกันมะเร็งได้

หากคุณได้รับโฟเลตน้อยกว่า 200 ไมโครกรัมต่อวัน ความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็งอาจเพิ่มขึ้น เขาย้ำว่าโฟเลตเป็นสิ่งจำเป็นต่อการรักษาการทำงานของเซลล์ให้แข็งแรง

การศึกษาหนึ่งพบว่าการได้รับโฟเลตในปริมาณที่เพียงพออาจช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งเต้านมในผู้ที่ดื่มแอลกอฮอล์เป็นประจำได้

บทความบางบทความแนะนำให้หลีกเลี่ยงกรดโฟลิกและใช้เมทิลโฟเลต ซึ่งเป็นโฟเลตที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพแทน อย่างไรก็ตาม ศาสตราจารย์คูโอโมยืนยันว่า " ไม่มีหลักฐานใดที่บ่งชี้ว่าโฟเลตรูปแบบใดรูปแบบหนึ่งก่อให้เกิดมะเร็ง "

เขากล่าวว่าความกังวลส่วนใหญ่อยู่ที่ผู้ที่เคยเป็นมะเร็งหรือรอยโรคก่อนเป็นมะเร็ง ในกรณีของการใช้กรดโฟลิกในปริมาณสูงเป็นเวลานาน เขากล่าวว่า "มีหลักฐานน้อยมากที่บ่งชี้ว่ามีความเสี่ยงเพิ่มขึ้นในการกลับมาเป็นมะเร็งอีกครั้ง"

แต่หากมีความเสี่ยง ก็มีแนวโน้มว่าจะเกิดจากการใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเป็นประจำ ไม่ใช่จากอาหารเสริมนั้นๆ เอง

ตามข้อมูลของสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาแห่งสหรัฐอเมริกา (FDA) ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารคือผลิตภัณฑ์ที่รับประทานทางปาก ซึ่งประกอบด้วย "ส่วนประกอบอาหาร" เช่น วิตามิน แร่ธาตุ สมุนไพร กรดอะมิโน... เพื่อเสริมหรือสนับสนุนการควบคุมอาหาร นอกจากนี้ยังอาจอยู่ในรูปแบบสารสกัดหรือสารสกัดเข้มข้น และมีหลายรูปแบบ เช่น เม็ด แคปซูล ซอฟต์เจล แคปซูลเจล ของเหลว หรือผง

ตามข้อมูลขององค์การอนามัย โลก (WHO) อาหารเสริมคืออาหารหรือเครื่องเทศที่ได้รับการเสริมวิตามินและแร่ธาตุหนึ่งชนิดหรือมากกว่าเพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ ชดเชยการสูญเสียสารอาหารระหว่างการแปรรูป และให้ประโยชน์ต่อสุขภาพของประชาชนโดยมีความเสี่ยงต่ำที่สุด

กลับสู่หัวข้อ

นาห์ลินห์

ที่มา: https://tuoitre.vn/afp-lam-ro-tin-don-dung-qua-nhieu-axit-folic-co-the-gay-ung-thu-20250711001249543.htm