Vietnam.vn - Nền tảng quảng bá Việt Nam

อันตรายแอบแฝงของสารพิษจากเห็ดธรรมชาติ

Báo Sài Gòn Giải phóngBáo Sài Gòn Giải phóng05/06/2023


เอสจีจีพี

ชนกลุ่มน้อยในเขตภูเขาทางตอนเหนือและที่ราบสูงตอนกลางมักมีประเพณีการเก็บเห็ดป่ามาทำอาหาร หลายคนสับสนระหว่างเห็ดป่าที่กินได้กับเห็ดพิษอันตราย นำไปสู่กรณีพิษร้ายแรงหลายกรณี

ผู้ป่วยที่ได้รับพิษจากการกินเห็ดจั๊กจั่นกำลังเข้ารับการรักษาที่โรงพยาบาลเซ็นทรัลไฮแลนด์ส เจเนอรัล ภาพ: MAI CUONG
ผู้ป่วยที่ได้รับพิษจากการกินเห็ดจั๊กจั่นกำลังเข้ารับการรักษาที่โรงพยาบาลเซ็นทรัลไฮแลนด์ส เจเนอรัล ภาพ: MAI CUONG

การเข้าใจผิดว่าเห็ดพิษเป็นถั่งเช่า

เมื่อวันที่ 5 มิถุนายน พ.ต.ทรินห์ ฮ่อง นุต รองผู้อำนวยการโรงพยาบาลเซ็นทรัลไฮแลนด์ส (จังหวัดดั๊กลัก) เปิดเผยว่า หน่วยกำลังรักษาผู้ป่วยฉุกเฉิน 6 ราย เนื่องจากได้รับพิษจากการรับประทานเห็ดที่ปลูกจากดักแด้จักจั่น ซึ่งเข้าใจผิดว่าเป็นถั่งเช่า ก่อนหน้านี้ เมื่อเวลาเที่ยงของวันที่ 3 มิถุนายน มีผู้ป่วย 6 รายถูกส่งตัวจากศูนย์ การแพทย์ อำเภอเอียซุป (จังหวัดดั๊กลัก) ในอาการอาเจียน ปวดท้อง ถ่ายเหลว... โดย 3 รายมีอาการง่วงซึม กล้ามเนื้อสั่น ตากระตุก แขนขาอ่อนแรง และไม่สามารถเคลื่อนไหวได้ หลังจากการรักษาอย่างเข้มข้นที่โรงพยาบาลเป็นเวลา 2 วัน อาการของผู้ป่วยก็กลับมาเป็นปกติ ผู้ป่วยที่มีอาการรุนแรงก็รู้สึกตัวอีกครั้ง

ในทำนองเดียวกัน เมื่อไม่นานมานี้ ชาวบ้านคนหนึ่ง (อายุ 34 ปี อาศัยอยู่ในอำเภอดึ๊กลิญ จังหวัด บิ่ญถ่วน ) ได้ไปที่สวนและเห็นเห็ดมีเขาที่ดูเหมือนเห็ดถั่งเช่า จึงได้เด็ดออกมาประมาณ 15 ต้นเพื่อนำมาปรุงอาหาร หลังจากรับประทานอาหารแล้ว อาการของผู้ป่วยยังคงปกติดี แต่ในตอนเที่ยงของวันรุ่งขึ้น เขาอาเจียนมาก ปวดท้อง และสูญเสียการรับรู้ ครอบครัวจึงนำตัวเขาส่งห้องฉุกเฉินที่โรงพยาบาลโชเรย (HCMC) นายแพทย์เหงียน ถิ ถวี เงิน รองหัวหน้าแผนกโรคเขตร้อน โรงพยาบาลโชเรย ระบุว่า ผู้ป่วยได้รับการเคลื่อนย้ายในภาวะมีสติ ปัสสาวะไม่ออก กล้ามเนื้ออ่อนแรง ปวดท้อง และอาเจียน ปัจจุบันผู้ป่วยสามารถสื่อสารและหายใจได้เอง ความแข็งแรงของกล้ามเนื้อแขนขาดีขึ้น อัตราการเต้นของหัวใจช้าลงเล็กน้อย และกำลังได้รับการตรวจติดตามชีพจรและความดันโลหิตอย่างใกล้ชิด

ที่ศูนย์ควบคุมพิษ โรงพยาบาลบั๊กมาย (ฮานอย) แพทย์ยังรับผู้ป่วยพิษเห็ดรุนแรงที่ส่งต่อมาจากระดับที่ต่ำกว่าเป็นประจำ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง หน่วยเพิ่งรับผู้ป่วยพิษเห็ดป่า 2 รายที่ส่งต่อมาจากศูนย์การแพทย์อำเภอมายเจิว (จังหวัด ฮว่าบิ่ญ ) ก่อนหน้านี้ ผู้ป่วยเหล่านี้ซึ่งมาจากครอบครัวเดียวกันในตำบลมายฮิช มีอาการพิษ ปวดท้อง คลื่นไส้ และอุจจาระเหลวหลังจากรับประทานอาหารกลางวันที่บ้านซึ่งมีเห็ดป่าต้มในซุปใบพลู แม้จะได้รับการรักษาอย่างต่อเนื่อง การล้างพิษ การรักษาด้วยไฟฟ้าช็อต การใช้เครื่องช่วยหายใจ การกรองเลือดอย่างต่อเนื่อง การกรองเลือดด้วยการดูดซึม การแลกเปลี่ยนพลาสมา ฯลฯ แต่ผู้ป่วย 1 รายเสียชีวิตในภายหลังเนื่องจากอาการแย่ลงและอวัยวะหลายส่วนล้มเหลว

ห้ามใช้เห็ดที่ไม่ทราบแหล่งที่มา

ดร.เหงียน ถิ ถวี งาน กล่าวว่า จักจั่นจะวางไข่ในดิน แล้วพัฒนาเป็นตัวอ่อน (หรือที่เรียกว่าดักแด้จักจั่น) ดักแด้จักจั่นอาศัยอยู่ในดิน อาจอยู่ติดกับสปอร์ของเชื้อรา เชื้อราเหล่านี้จะโจมตีและเบียดเบียนตัวผู้ถูกกัด (ดักแด้จักจั่น) โดยเข้าไปแทนที่เนื้อเยื่อและเจริญเติบโตเป็นลำต้นยาว ดูดสารอาหารจากตัวผู้ถูกกัด ทำให้ตัวผู้ถูกกัดตาย และเจริญเติบโตนอกร่างกายของผู้ถูกกัด “เชื้อราปรสิตบนตัวผู้ถูกกัดแบ่งออกเป็นเชื้อราที่มีประโยชน์และเชื้อราที่เป็นพิษต่อมนุษย์ ขึ้นอยู่กับชนิดของเชื้อรา ปัจจุบันยังไม่สามารถระบุได้อย่างแน่ชัดว่าเชื้อราชนิดใดเป็นสาเหตุของพิษในผู้ป่วย การวินิจฉัยส่วนใหญ่อาศัยประวัติทางการแพทย์ของผู้ป่วย รวมถึงอาการของผู้ป่วยที่ได้รับพิษ” ดร.เหงียน ถิ ถวี งาน กล่าว

จากสถิติของกระทรวงสาธารณสุข พบว่าในแต่ละปีมีผู้ป่วยโรคพิษเห็ดหลายร้อยรายในประเทศ และมีผู้เสียชีวิตหลายสิบราย ผู้ป่วยโรคพิษเห็ดมักเกิดขึ้นในจังหวัดบนภูเขา เช่น กาวบั่ง ห่าซาง ท้ายเงวียน ฮว่าบิ่ญ ลายเชา... และเขตที่ราบสูงตอนกลาง ผลกระทบจากโรคพิษเห็ดเหล่านี้ส่วนใหญ่ร้ายแรงมาก ดร.เหงียน จุงเงวียน ผู้อำนวยการศูนย์ควบคุมพิษ โรงพยาบาลบั๊กมาย กล่าวว่า ปัจจุบันมีเห็ดมากกว่า 5,000 ชนิดทั่วโลก ซึ่งในประเทศของเรามีเห็ดพิษประมาณ 100 ชนิด และเมื่อพิจารณาจากลักษณะภายนอกแล้ว ยากที่จะแยกแยะระหว่างเห็ดที่รับประทานได้และเห็ดพิษร้ายแรง การรักษาพยาบาลฉุกเฉินจากโรคพิษเห็ดมีค่าใช้จ่ายสูงมาก แต่มีอัตราการเสียชีวิตสูงมาก (มากกว่า 50%) มีหลายครอบครัวที่ทั้งครอบครัวเสียชีวิตจากการกินเห็ดพิษ “เพื่อความปลอดภัย ควรรับประทานเฉพาะเห็ดที่เพาะเลี้ยงเท่านั้น ไม่ควรเชื่อรูปร่างและสีของเห็ดเพื่อแยกแยะระหว่างเห็ดดีและเห็ดมีพิษโดยเด็ดขาด และยิ่งไม่ควรลองรับประทานเพื่อพิสูจน์ว่าเห็ดมีพิษ แม้ปรุงสุกแล้ว สารพิษก็ยังคงเสถียรและไม่ถูกทำลาย ควรสังเกตว่ามีเห็ดมีพิษหลายชนิดที่สัตว์ไม่ได้รับพิษเมื่อรับประทาน แต่มนุษย์ก็อาจได้รับพิษได้เช่นกัน” ดร.เหงียน จุง เหงียน เตือน

เมื่อเร็ว ๆ นี้ กรมความปลอดภัยด้านอาหาร (กระทรวงสาธารณสุข) ได้ขอให้ผู้อำนวยการกรมอนามัยของจังหวัดและเมืองต่าง ๆ เร่งเผยแพร่ข้อมูลและประชาสัมพันธ์เกี่ยวกับมาตรการป้องกันการได้รับพิษจากเห็ดพิษแก่ครัวเรือนในรูปแบบต่าง ๆ ทั้งในภาษากิงและภาษาถิ่น ดังนั้น ประชาชนไม่ควรเก็บหรือใช้เห็ดแปลกปลอมหรือเห็ดที่ไม่ทราบแหล่งที่มารับประทาน หากมีอาการเป็นพิษจากการกินเห็ด ให้รีบไปพบแพทย์ฉุกเฉินทันที

สัญญาณบ่งชี้เห็ดพิษ

เห็ดที่มีหมวก เหงือก ก้าน วงแหวนก้าน และกาบหุ้มโคน มักมีพิษ ก้านเห็ดด้านในมีสีชมพูอ่อน ก้านเห็ดสีแดงมีเกล็ดสีขาว ส่วนเส้นใยเห็ดที่เรืองแสงในเวลากลางคืนมีพิษ ส่วนที่มีพิษจะอยู่ในตัวเห็ดทั้งหมด (หมวก เหงือก วงแหวนก้าน ก้าน กาบหุ้มโคน) พิษจะเปลี่ยนแปลงไปตามฤดูกาล ระหว่างการเจริญเติบโตของเห็ด สภาพแวดล้อมในดิน และสภาพภูมิอากาศ



แหล่งที่มา

การแสดงความคิดเห็น (0)

No data
No data

หัวข้อเดียวกัน

ภาพยนตร์เวียดนามและเส้นทางสู่รางวัลออสการ์
เยาวชนเดินทางไปภาคตะวันตกเฉียงเหนือเพื่อเช็คอินในช่วงฤดูข้าวที่สวยที่สุดของปี
ในฤดู 'ล่า' หญ้ากกที่บิ่ญเลียว
กลางป่าชายเลนกานโจ

ผู้เขียนเดียวกัน

มรดก

รูป

ธุรกิจ

วิดีโอการแสดงชุดประจำชาติของเยนนีมียอดผู้ชมสูงสุดในการประกวดมิสแกรนด์อินเตอร์เนชั่นแนล

เหตุการณ์ปัจจุบัน

ระบบการเมือง

ท้องถิ่น

ผลิตภัณฑ์