กินขนมมากเกินไปเพิ่มความเสี่ยงเป็นโรคเบาหวาน ผู้เชี่ยวชาญเผยวิธีลดน้ำตาลอย่างมีประสิทธิภาพ

ผู้ที่ชอบกินของหวานมีแนวโน้มที่จะประสบปัญหาสุขภาพ เช่น โรคหลอดเลือดสมอง เบาหวานชนิดที่ 2 การติดเชื้อ และแม้แต่ภาวะซึมเศร้า ในอัตราที่สูงกว่าผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพหลากหลายชนิดมาก

ในการศึกษาวิจัยที่ตีพิมพ์ในวารสาร Translational Medicine เมื่อเดือนตุลาคม 2024 ผู้เชี่ยวชาญ ทางการแพทย์ พบว่าผู้ที่ชื่นชอบของหวานจะมีระดับน้ำตาลในเลือดและไขมัน (ลิพิด) สูงขึ้น ซึ่งอาจนำไปสู่โรคเกี่ยวกับการเผาผลาญและโรคทางระบบเผาผลาญได้

ในทางกลับกัน ผู้ที่มีพฤติกรรมการกินอาหารที่ดีต่อสุขภาพก็มีแนวโน้มเสี่ยงต่อโรคหัวใจและโรคหลอดเลือดสมองลดลง ตามรายงานของ Healthline

ขนมหวานมีรสชาติอร่อยน่ารับประทานแต่สามารถเพิ่มน้ำตาลและไขมันในร่างกายได้

น้ำตาลและแป้งคือ “ผู้ร้าย” หลัก

นักวิจัยได้ตรวจสอบข้อมูลจากตัวอย่างเลือดที่เก็บมาจาก UK Biobank โดยแบ่งข้อมูลออกเป็น 3 กลุ่มตามความชอบด้านอาหาร

กลุ่มที่ 1 : ใส่ใจสุขภาพ (ชอบรับประทานผักและผลไม้สด)

กลุ่มที่ 2 : ชอบอาหารทุกประเภท

กลุ่มที่ 3 : รสหวาน (ชอบทานอาหารและเครื่องดื่มรสหวาน)

ผลการศึกษาพบว่ากลุ่มที่ 3 มีโปรตีนซีรีแอคทีฟมากกว่า ซึ่งเป็นสัญญาณบ่งชี้ว่ามีความเสี่ยงต่อภาวะอักเสบ ทีมวิจัยยังพบอีกว่าขนมหวานมีความเกี่ยวข้องกับความเสี่ยงต่อภาวะซึมเศร้า เบาหวาน และโรคหัวใจและหลอดเลือดมากกว่ากลุ่มที่ 3

ในทางกลับกัน กลุ่มที่ 1 มีความเสี่ยงต่อภาวะหัวใจล้มเหลว โรคไตเรื้อรัง และโรคหลอดเลือดสมองลดลงอย่างมีนัยสำคัญ ในขณะที่กลุ่มที่ 2 มีความเสี่ยงด้านสุขภาพปานกลางเพียงเล็กน้อยเท่านั้น

เมื่อคุณบริโภคน้ำตาล ระดับน้ำตาลในเลือดของคุณจะสูงขึ้น ส่งผลให้ระดับอินซูลินของคุณเพิ่มขึ้นตามไปด้วย การบริโภคอาหารที่มีกลูโคส (น้ำตาล) สูงเป็นเวลานานอาจทำให้เกิดภาวะดื้อต่ออินซูลิน ซึ่งเป็นสาเหตุหลักของโรคเมตาบอลิซึม เช่น เบาหวานประเภท 2 ตามข้อมูลของ Healthline

นอกจากนี้การรับประทานน้ำตาลและคาร์โบไฮเดรต (แป้ง) มากเกินไปอาจทำให้เกิดการอักเสบ ส่งผลต่อการทำงานของหัวใจ เพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหลอดเลือดสมอง และอาจนำไปสู่ปัญหาสุขภาพจิต เช่น โรคซึมเศร้าและโรควิตกกังวลได้

ข้าวโอ๊ตผสมธัญพืชไม่ขัดสีมีไฟเบอร์สูง ซึ่งดีสำหรับเมนูอาหารเช้าสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารปลอดน้ำตาล

วิธีลดการบริโภคน้ำตาลอย่างมีประสิทธิภาพ

ดร. Ramit Singh Sambyal (อินเดีย) กล่าวว่าการลดการบริโภคน้ำตาลไม่ใช่เรื่องยาก แต่การเปลี่ยนแปลงเล็กๆ น้อยๆ ในช่วงเวลาหนึ่งสามารถสร้างความแตกต่างครั้งใหญ่ได้

ขั้นตอนแรกในการลดน้ำตาลคือการตระหนักถึงอาหารทุกชนิดที่มีน้ำตาลในท้องตลาด

ดร. ซัมบยาลแนะนำให้ผู้คนอ่านฉลากโภชนาการอย่างละเอียด โดยเฉพาะในผลิตภัณฑ์ เช่น น้ำจิ้ม น้ำสลัด และแม้แต่โยเกิร์ตรสชาติต่างๆ

อีกวิธีหนึ่งในการลดน้ำตาลคือการกินผลไม้ เช่น แอปเปิลและเบอร์รี่เป็นของว่าง แทนที่จะกินลูกอมหรือขนมที่เติมน้ำตาลเทียม ผลไม้มีความหวานตามธรรมชาติและไฟเบอร์ซึ่งช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ อย่างไรก็ตาม สามารถทำได้ทีละน้อยจนกลายเป็นนิสัย เนื่องจากการเปลี่ยนแปลงกะทันหันอาจส่งผลตรงกันข้าม

นอกจากนี้ ผู้คนควรปรับเปลี่ยนพฤติกรรมประจำวันเล็กๆ น้อยๆ เช่น ลดปริมาณน้ำตาลในกาแฟ เลือกธัญพืชไม่ขัดสีหรือโฮลวีตแทนซีเรียลที่มีน้ำตาลปกติ วิธีนี้จะช่วยให้จัดการและรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพได้อย่างยั่งยืนมากขึ้น

สุดท้ายนี้ ดร. ซัมเบียลแนะนำให้ทุกคนลองพิจารณาเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลที่พวกเขาเลือกดื่มเป็นประจำ การเปลี่ยนมาดื่มน้ำเปล่าหรือชาสมุนไพรก็สามารถสร้างความแตกต่างให้กับร่างกายของคุณได้มากเช่นกัน

“แม้ว่าการงดน้ำตาลอาจทำให้เกิดอาการชั่วคราว เช่น อาการเหนื่อยล้า ปวดหัว หรือมีสมาธิสั้น แต่คุณสามารถมั่นใจได้ว่าคุณจะรู้สึกดีขึ้นภายในไม่กี่สัปดาห์” ดร. ซัมบยาล กล่าว

ที่มา: https://thanhnien.vn/an-nhieu-do-ngot-nguy-co-mac-tieu-duong-chuyen-gia-chi-cach-giam-duong-hieu-qua-185241025122509344.htm