อันที่จริง น้ำตาลมีอยู่ในอาหารธรรมชาติหลายชนิด ตั้งแต่ผลไม้ ผัก ธัญพืช ไปจนถึงนม อย่างไรก็ตาม น้ำตาลธรรมชาติเหล่านี้จะถูกย่อยอย่างช้าๆ โดยร่างกาย จึงไม่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้นมาก และให้กลูโคสในปริมาณที่คงที่แก่เซลล์ ตามรายงานของ The Sun (UK)
การรับประทานอาหารที่มีน้ำตาลสูงเป็นเวลานานไม่เพียงแต่ทำให้เกิดโรคเบาหวานเท่านั้น แต่ยังเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคสมองเสื่อมอีกด้วย
ในขณะเดียวกัน อาหารหลายชนิดที่เราบริโภคทุกวัน เช่น เค้ก ลูกอม และเครื่องดื่มอัดลม ล้วนมีน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ น้ำตาลชนิดนี้ย่อยง่าย จึงสามารถเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดได้ง่าย ในระยะยาว การรับประทานอาหารที่มีน้ำตาลสูงจะเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเบาหวาน โรคหัวใจ โรคอ้วน ความเสียหายของตับ และปัญหาสุขภาพอื่นๆ อีกมากมาย ไม่เพียงเท่านั้น สมองยังได้รับผลกระทบด้านลบอีกด้วย
การกินน้ำตาลมากเกินไปเป็นเวลานานอาจนำไปสู่ภาวะน้ำตาลในเลือดสูง การอักเสบเรื้อรัง ความเสียหายของหลอดเลือด และภาวะดื้อต่ออินซูลิน สิ่งเหล่านี้ล้วนส่งผลเสียต่อสมองและเพิ่มความเสี่ยงต่อภาวะสมองเสื่อม
ภาวะสมองเสื่อมเป็นคำทั่วไปที่ใช้เรียกโรคที่ส่งผลต่อความสามารถในการจดจำ การคิด และการตัดสินใจ โรคสมองเสื่อมที่พบบ่อย ได้แก่ โรคอัลไซเมอร์ โรคสมองเสื่อมจากหลอดเลือด โรคสมองเสื่อมแบบผสม และโรคสมองเสื่อมที่มีลูวีบอดี
อาหารที่มีน้ำตาลสูงจะทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้น อย่างไรก็ตาม น้ำตาลในเลือดจะลดลงอย่างรวดเร็ว ทำให้เกิดความหิวและอยากอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตสูง
นอกจากนี้ ระดับน้ำตาลในเลือดที่สูงยังส่งผลต่อการรับรู้และความจำ นำไปสู่ความยากลำบากในการมีสมาธิและการเรียนรู้ เนื่องจากน้ำตาลสามารถยับยั้งตัวรับประสาทที่ทำหน้าที่เกี่ยวกับความจำในสมองได้
เพื่อหลีกเลี่ยงผลกระทบที่เป็นอันตรายเหล่านี้ สิ่งแรกที่ควรทำคือจำกัดอาหารที่มีน้ำตาลสูง โดยเฉพาะของว่าง ขณะเดียวกัน การเติมโปรตีน ไฟเบอร์ และไขมันดี จะช่วยลดปริมาณน้ำตาลที่เข้าสู่ร่างกาย
อาหารที่มีน้ำตาลสูงจะทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้น อย่างไรก็ตาม น้ำตาลในเลือดจะลดลงอย่างรวดเร็ว ทำให้เกิดความหิวและความอยากอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตสูง โปรตีนและไฟเบอร์ช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มนานขึ้น ช่วยลดความหิวและความอยากอาหาร
การรับประทานไขมันดีให้เพียงพอก็สำคัญต่อสุขภาพเช่นกัน ถึงแม้ว่าเนื้อสัตว์ติดมันและอาหารทอดจะมีไขมันที่เป็นอันตราย แต่ถั่วลิสง อะโวคาโด และโยเกิร์ตก็มีไขมันดีที่ช่วยลดความหิว ลดความอยากอาหาร และป้องกันความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหลอดเลือดแดงแข็ง ตามรายงานของ เดอะซัน
ลิงค์ที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)