อาร์ติโชคมีสารออกฤทธิ์สำคัญสองชนิด ได้แก่ ไซนารินและซิลิมาริน ซึ่งช่วยฟื้นฟูการทำงานของตับ และพบได้มากในราก ลำต้น ใบ และดอก
เมื่อวันที่ 19 พฤษภาคม นายแพทย์หวินห์ ตัน วู จากภาควิชาแพทย์แผนโบราณ มหาวิทยาลัยการแพทย์และเภสัชศาสตร์โฮจิมินห์ กล่าวว่า อาร์ติโชคถือเป็น "ยาบำบัดมหัศจรรย์" สำหรับตับ มีสรรพคุณในการล้างพิษ
นอกจากนี้ อาร์ติโชคยังมีอินูลิน อินูลิเนส แทนนิน และเกลืออินทรีย์ของโลหะต่างๆ เช่น โพแทสเซียม แคลเซียม แมกนีเซียม และโซเดียม สารประกอบเหล่านี้ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและยูเรียในเลือด กระตุ้นการผลิตและการหลั่งน้ำดี และมีฤทธิ์ขับปัสสาวะ มักใช้เป็นยาเพื่อส่งเสริมการไหลเวียนของน้ำดี บรรเทาปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินปัสสาวะ และรักษาโรคตับและไต
จากการศึกษาในสัตว์และมนุษย์พบว่า อาร์ติโชคช่วยกระตุ้นการทำงานของตับและถุงน้ำดี ป้องกันนิ่วในถุงน้ำดี ต่อต้านพิษต่อตับ และลดไขมันในเลือด ในส่วนของผลการล้างพิษตับนั้น สารประกอบไซนาริน เกลือแร่ และเซสควิเทอร์พีนแลคโตนที่มีอยู่ในอาร์ติโชค ช่วยฟื้นฟูเซลล์ตับ ดังนั้น อาร์ติโชคจึงเป็นอาหารที่แนะนำสำหรับผู้ที่เป็นโรคไวรัสตับอักเสบ ภาวะตับเป็นพิษจากการใช้ยาอันตรายมากเกินไป ไขมันในเลือดสูง และระบบย่อยอาหารทำงานไม่ดีเนื่องจากขาดกรดน้ำดี
แม้ว่าอาร์ติโชคจะมีพลังงานต่ำมาก (40-50 กิโลแคลอรี) มีไขมันและโปรตีนต่ำ แต่ก็อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ เช่น โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส แคลเซียม โซเดียม ซัลเฟอร์ และแมกนีเซียม ทำให้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน นอกจากนี้ ดอกของอาร์ติโชคยังช่วยกำจัดสารพิษในผู้ที่มีภาวะไม่สมดุลที่เกิดจากการดื่มแอลกอฮอล์มากเกินไปอีกด้วย
เครื่องดื่มที่ทำจากอาร์ติโชค ภาพ: Health Care
ตามตำรับยาจีนโบราณ ใบอาร์ติโชคมีรสขม ส่วนที่ใช้คือใบสดหรือใบแห้ง และดอกอาร์ติโชค ซึ่งนำมาต้มหรือเคี่ยวจนได้สารสกัดเป็นของเหลว โดยรับประทานวันละ 2-10 กรัม (ใบแห้ง)
ดอกอาร์ติโชคสามารถนำมาต้มเป็นชาและใช้สด (10-20 กรัม) หรือแห้ง (5-10 กรัม) ในการรักษาอาการปวดตับ ปวดท้อง อาหารไม่ย่อย น้ำนมไม่เพียงพอในสตรีหลังคลอด โรคเบาหวาน โรคเกาต์ โรคไขข้อ และอาการอ่อนเพลียทั่วไป
อย่างไรก็ตาม ควรใช้ในปริมาณที่พอเหมาะ การใช้มากเกินไปอาจนำไปสู่ภาวะแทรกซ้อน เช่น ตับเสียหาย กล้ามเนื้อเรียบในระบบย่อยอาหารหดเกร็ง ท้องอืด และอ่อนเพลีย
ทุย กวินห์
[โฆษณา_2]
ลิงก์แหล่งที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)