อาติโช๊คช่วยทำให้ตับเย็นและลดความร้อน

อาติโช๊คมีสารออกฤทธิ์สำคัญ 2 ชนิด ได้แก่ ไซนารินและซิลิมาริน ซึ่งช่วยฟื้นฟูการทำงานของตับ และพบได้มากในราก ลำต้น ใบ และดอก

วันที่ 19 พฤษภาคม พ.ศ. 2560 ดร. หยุน ทัน วู คณะแพทยศาสตร์ มหาวิทยาลัยการแพทย์และเภสัชศาสตร์ นครโฮจิมินห์ กล่าวว่า อาร์ติโช๊คถือเป็น “ยาอัศจรรย์” สำหรับตับ เนื่องจากมีคุณสมบัติในการล้างสารพิษ

นอกจากนี้ อาติโช๊คยังประกอบด้วยอินูลิน อินูเนส แทนนิน เกลืออินทรีย์ของโลหะ โพแทสเซียม แคลเซียม แมกนีเซียม โซเดียม ซึ่งมีผลในการลดคอเลสเตอรอลและยูเรียในเลือด สร้างน้ำดี เพิ่มการหลั่งน้ำดี ขับปัสสาวะ มักใช้เป็นยาล้างน้ำดี ขับปัสสาวะ รักษาโรคตับและไต

การทดสอบกับสัตว์และมนุษย์แสดงให้เห็นว่าอาร์ติโช๊คมีผลในการกระตุ้นตับและถุงน้ำดี ป้องกันนิ่วในถุงน้ำดี ป้องกันพิษต่อตับ และลดไขมันในเลือด สำหรับการมีฤทธิ์ต้านพิษต่อตับ การที่มีไซนาริน เกลือแร่ และเซสควิเทอร์ปีนแลกโทนพร้อมกัน ช่วยสร้างเซลล์ตับขึ้นใหม่ ดังนั้นผู้ที่มีอาการไวรัสตับอักเสบ พิษตับจากการใช้ยาหลายชนิดที่เป็นอันตราย ไขมันในเลือดสูง ระบบย่อยอาหารไม่ดีเนื่องจากขาดกรดน้ำดี ควรรับประทานอาร์ติโช๊ค

แม้ว่าอาร์ติโช๊คจะให้พลังงานต่ำมาก (40-50 กิโลแคลอรี) ไขมันและโปรตีนต่ำ แต่ก็อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เช่น โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส แคลเซียม โซเดียม กำมะถัน และแมกนีเซียม เหมาะสำหรับผู้เป็นโรคเบาหวานโดยเฉพาะ ดอกไม้ยังช่วยขจัดสารพิษสำหรับผู้ที่มีอาการไม่สมดุลเนื่องจากดื่มแอลกอฮอล์มากเกินไปอีกด้วย

เครื่องดื่มอาติโช๊คแดง ภาพ : การดูแลสุขภาพ — เครื่องดื่มอาติโช๊คแดง ภาพ : *การดูแลสุขภาพ*

ตามตำราแพทย์แผนตะวันออก ใบของอาร์ติโช๊คจะมีรสขม ส่วนที่นำมาใช้ ได้แก่ ใบสดหรือแห้ง และดอกอาร์ติโช๊ค สามารถนำมาต้มหรือทำเป็นสารสกัดเหลวได้ โดยใช้ใบแห้งปริมาณ 2-10 กรัมต่อวัน

ดอกอาร์ติโช๊คนำมาต้มในน้ำเพื่อดื่ม ใช้สด (10-20 กรัม) หรือแห้ง (5-10 กรัม) ช่วยบรรเทาอาการปวดตับ ปวดท้อง อาหารไม่ย่อย น้ำนมน้อยในสตรีหลังคลอด โรคเบาหวาน โรคเกาต์ โรคไขข้อ และร่างกายอ่อนแอ

อย่างไรก็ตามผู้คนควรใช้แต่พอประมาณ เพราะถ้าใช้มากเกินไป จะก่อให้เกิดภาวะแทรกซ้อน เช่น ตับเสียหาย กล้ามเนื้อเรียบของระบบย่อยอาหารกระตุก ท้องอืด และร่างกายอ่อนล้า

ทุย กวีญ

ลิงค์ที่มา