แพทย์ว่าอย่างไรเกี่ยวกับนิสัยการรับประทานอาหารเช้าและอาหารกลางวันในมื้อเดียวกัน?

แพทย์ผู้เชี่ยวชาญ 2 นายแพทย์หวินห์ ตัน หวู ประจำหน่วยรักษาแบบไปเช้าเย็นกลับ โรงพยาบาลมหาวิทยาลัยแพทยศาสตร์และเภสัชกรรม นครโฮจิมินห์ ศูนย์ 3 กล่าวว่า เทรนด์ "กินอาหารเช้ากลางวัน" หรือการกินอาหารเช้าและกลางวันรวมกันในมื้อเดียว กำลังได้รับความนิยมมากขึ้น โดยเฉพาะในกลุ่มคนหนุ่มสาวและพนักงานออฟฟิศ หลายคนเชื่อว่าวิธีนี้ช่วยประหยัดเวลา ค่าใช้จ่าย และช่วยลดน้ำหนักได้จากการอดอาหารแบบเป็นช่วงๆ อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ทุกคนที่จะเหมาะกับวิธีนี้ การงดอาหารเช้าอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพมากมายสำหรับบางคน

ผลกระทบต่อพลังงานและจิตวิญญาณ

อาหารเช้าช่วยเติมพลังให้ร่างกายหลังจากผ่านค่ำคืนอันยาวนาน ช่วยให้สมองและร่างกายมีพลังงานสำหรับวันใหม่ในการทำงานหรือเรียนหนังสืออย่างมีประสิทธิภาพ

“การรับประทานอาหารเช้าช้าอาจทำให้ร่างกายไม่สามารถฟื้นฟูไกลโคเจนสำรอง (พลังงานสำรองของร่างกาย) หลังจากน้ำตาลในเลือดต่ำในคืนนั้นได้ นอกจากนี้ ยังทำให้ร่างกายรู้สึกเหนื่อยล้า วิตกกังวล กระสับกระส่าย และไม่สามารถจดจ่อกับการทำงานหรือการเรียนได้ ส่งผลให้ประสิทธิภาพในการทำงานลดลงอย่างมาก” ดร. วู กล่าว

การรับประทานอาหารเช้าช้าหรือไม่รับประทานอาหารเช้าอาจทำให้เกิดภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำและอ่อนล้าได้

ความเสี่ยงในการรับประทานอาหารมื้ออื่นมากเกินไปเพิ่มขึ้น

สำหรับผู้ที่ทานอาหารเช้า การจำกัดหรือแม้แต่งดอาหารเช้าก็สามารถช่วยลดน้ำหนักได้ อย่างไรก็ตาม สำหรับผู้ที่ทานอาหารกลางวันและอาหารเย็น การงดอาหารเช้าอาจทำให้รับประทานอาหารกลางวันและอาหารเย็นมากขึ้น และเลือกรับประทานอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพ ซึ่งนำไปสู่การสะสมไขมันส่วนเกินและน้ำหนักที่เพิ่มขึ้น

ความเสี่ยงต่อการเกิดโรคเรื้อรังเพิ่มขึ้น

การศึกษาบางกรณีแสดงให้เห็นว่าการงดอาหารเช้าอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ ความดันโลหิตสูง และเบาหวานประเภท 2

การขาดสารอาหารและวิตามิน

การศึกษาวิจัยในปี 2014 เกี่ยวกับผลกระทบของอาหารเช้าต่อเด็กและวัยรุ่นพบว่าผู้ที่ไม่กินอาหารเช้าจะขาดวิตามินดี วิตามินเอ แคลเซียม ธาตุเหล็กและแมกนีเซียม ฟอสฟอรัสและสังกะสี ซึ่งอาจนำไปสู่อาการนอนไม่หลับ ภาวะซึมเศร้า ความเสี่ยงต่อการติดเชื้อเพิ่มขึ้น... ในระยะยาว ส่งผลให้สุขภาพไม่ดีและมีความเสี่ยงต่อโรคมากขึ้น

การงดอาหารเช้าและรับประทานอาหารจำนวนมากในตอนเที่ยงอาจทำให้เกิดปัญหาระบบย่อยอาหารสำหรับคนบางคนได้

ทำให้เกิดปัญหาด้านการย่อยอาหาร

การงดอาหารเช้าและรับประทานอาหารปริมาณมากในตอนเที่ยงอาจทำให้บางคนประสบปัญหาเกี่ยวกับระบบย่อยอาหาร เช่น กรดไหลย้อน ปวดท้อง มีแผลในกระเพาะอาหาร เป็นต้น การงดอาหารเช้าไม่เพียงแต่ทำให้ร่างกายหิวและเครียดเท่านั้น แต่ยังไปกระตุ้นระบบย่อยอาหาร ทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงนิสัยการขับถ่ายในแต่ละวัน ทำให้เกิดอาการท้องเสีย คลื่นไส้ หรือท้องผูกอีกด้วย

ในแง่ของการลดน้ำหนัก ดร. วู ระบุว่า แม้ว่าบางคนจะสามารถลดน้ำหนักได้ด้วยการรับประทานอาหารเพียง 2 มื้อต่อวัน แต่ก็ไม่ได้รับประกันประสิทธิภาพและความยั่งยืนสำหรับทุกคน การลดน้ำหนักขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย ได้แก่ ปริมาณแคลอรี่ทั้งหมดที่ได้รับ คุณภาพอาหาร ระดับการออกกำลังกาย และวิถีชีวิตโดยรวม หากจำเป็น ควรปรึกษาแพทย์หรือนักโภชนาการเพื่อวางแผนการลดน้ำหนักที่เหมาะสมและปลอดภัย

กลุ่มคนที่ไม่ควรงดอาหารเช้าโดยเด็ดขาด

ดร. วู ระบุว่า ผู้สูงอายุ ผู้ที่มีโรคประจำตัว และผู้ที่มีสุขภาพไม่ดี มักมีความอ่อนไหวต่อการเปลี่ยนแปลงโภชนาการมากกว่า รวมถึงการงดอาหารเช้า สำหรับคนกลุ่มนี้ การงดอาหารเช้าอย่างไม่เหมาะสมอาจก่อให้เกิดอันตรายมากกว่าคนที่มีสุขภาพแข็งแรง

สำหรับผู้สูงอายุ: การงดอาหารเช้าอาจนำไปสู่การขาดสารอาหารที่จำเป็น รู้สึกเหนื่อยล้าและขาดพลังงาน ส่งผลกระทบต่อกิจกรรมประจำวันและคุณภาพชีวิต นอกจากนี้ ผู้สูงอายุยังมักมีความเสี่ยงต่อภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำ การงดอาหารเช้าอาจทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดต่ำ ทำให้เกิดอาการต่างๆ เช่น วิงเวียนศีรษะ อ่อนเพลีย และอาจถึงขั้นเป็นลมได้

สำหรับผู้ป่วยเบาหวาน: ผู้ป่วยเบาหวานจำเป็นต้องรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ การงดอาหารเช้าอาจทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดผันผวน ซึ่งเป็นอันตรายต่อสุขภาพ

สำหรับผู้ที่เป็นโรคหลอดเลือดหัวใจ : การงดอาหารเช้าอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อปัญหาหลอดเลือดหัวใจ เนื่องจากระดับน้ำตาลในเลือดและความดันโลหิตเปลี่ยนแปลงอย่างกะทันหัน

สำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบย่อยอาหาร เช่น โรคแผลในกระเพาะอาหาร โรคกรดไหลย้อน เป็นต้น อาการอาจแย่ลงเมื่องดอาหารเช้า เนื่องจากกรดในกระเพาะอาหารมีมากขึ้น

สำหรับผู้ที่มีสุขภาพบกพร่อง (ระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอ อ่อนแอ เหนื่อยล้า ฯลฯ): ผู้ที่มีสุขภาพบกพร่องต้องการพลังงานและสารอาหารจากอาหารเช้าเพื่อรักษาสุขภาพและสนับสนุนกระบวนการฟื้นฟู การงดอาหารเช้าอาจทำให้ระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอลง ทำให้ติดเชื้อและเจ็บป่วยได้ง่ายขึ้น อาการอ่อนเพลียและอ่อนแรงอาจแย่ลงและลดความสามารถในการทำกิจกรรมประจำวัน

ดังนั้น สำหรับกลุ่มคนเหล่านี้ อาหารเช้าจึงมีความสำคัญอย่างยิ่งในการให้พลังงาน รักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ และให้สารอาหารที่เพียงพอ หากคุณต้องการเปลี่ยนแปลงการรับประทานอาหาร ควรปรึกษาแพทย์หรือนักโภชนาการเพื่อความปลอดภัยและประสิทธิผลต่อสุขภาพของคุณ

ที่มา: https://thanhnien.vn/bac-si-noi-gi-ve-thoi-quen-an-sang-ket-hop-trua-trong-mot-bua-185240614100031334.htm