การกินไข่แดง: ความเสี่ยงต่อสุขภาพ ประโยชน์ และสิ่งที่ควรคำนึงถึง

ไข่เป็นอาหารยอดนิยมที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง เนื่องจากมีโปรตีนคุณภาพสูง วิตามินที่จำเป็น แร่ธาตุ และไขมันดีที่ส่งเสริมสุขภาพโดยรวม

แม้ว่าไข่ขาวมักได้รับการยกย่องว่ามีแคลอรี่ต่ำและโปรตีนสูง แต่ไข่แดงกลับอุดมไปด้วยสารอาหารต่างๆ รวมถึงวิตามินเอ ดี อี บี12 โคลีน และไขมันดีที่ช่วยบำรุงสมอง หัวใจ และสุขภาพดวงตา

การปรึกษาแพทย์เป็นสิ่งสำคัญเพื่อบริโภคไข่อย่างปลอดภัย ไข่ขาวยังคงเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพสำหรับหลาย ๆ คน อย่างไรก็ตาม ไข่แดงไม่ได้เหมาะสำหรับทุกคน ตามรายงานของ Times of India

ผู้ที่มีคอเลสเตอรอลสูง โรคหัวใจ เบาหวานชนิดที่ 2 โรคเกาต์ หรือแพ้ไข่ อาจจำเป็นต้องจำกัดหรือหลีกเลี่ยงการรับประทานไข่แดงเพื่อป้องกันภาวะแทรกซ้อนทางสุขภาพ

ไข่แดงไม่เหมาะกับทุกคน

ภาพ: AI

ผู้ที่มีคอเลสเตอรอลสูงและมีความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ

ไข่แดงขึ้นชื่อว่ามีคอเลสเตอรอลสูง โดยไข่แดงหนึ่งฟองมีคอเลสเตอรอลประมาณ 185 มิลลิกรัม สำหรับคนส่วนใหญ่ การรับประทานไข่ในปริมาณที่พอเหมาะถือว่าปลอดภัย

อย่างไรก็ตาม ผู้ที่มีระดับคอเลสเตอรอลสูง มีประวัติโรคหัวใจ หรือมีความเสี่ยงทางพันธุกรรมต่อภาวะไขมันในเลือดสูง มีความเสี่ยงต่อผลกระทบจากคอเลสเตอรอลในอาหารมากกว่า คอเลสเตอรอลส่วนเกินสามารถนำไปสู่การสะสมของคราบพลัคในหลอดเลือดแดง เพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดภาวะหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมอง

กินไข่วันละฟอง ดีหรือร้ายต่อหัวใจ?

ผู้ที่มีภาวะเกี่ยวกับหัวใจควรปรึกษาผู้เชี่ยวชาญ ด้านสุขภาพ เพื่อให้แน่ใจว่าได้รับไข่เพียงพอในอาหารของตน

ผู้ป่วยโรคเบาหวาน

ไข่เป็นอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับหลายๆ คน แต่ผู้ป่วยโรคเบาหวานชนิดที่ 2 อาจต้องระมัดระวังในการรับประทานไข่แดง งานวิจัยบางชิ้นแสดงให้เห็นว่าระดับคอเลสเตอรอลที่สูงในอาหารอาจทำให้ภาวะแทรกซ้อนทางหลอดเลือดและหัวใจในผู้ป่วยโรคเบาหวานแย่ลง

เพื่อลดความเสี่ยง ผู้ป่วยโรคเบาหวานควรรับประทานไข่แดงร่วมกับอาหารที่มีไฟเบอร์ โปรตีนไม่ติดมัน และไขมันดี

ไข่ขาวซึ่งมีโปรตีนแต่ไม่มีคอเลสเตอรอล มักได้รับการแนะนำให้เป็นทางเลือกที่ปลอดภัยสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและสุขภาพหัวใจ

เพื่อลดความเสี่ยง ผู้ป่วยโรคเบาหวานควรรับประทานไข่แดงร่วมกับอาหารที่มีไฟเบอร์ โปรตีนไม่ติดมัน และไขมันดี

ภาพ: AI

ผู้ที่เป็นโรคเกาต์

ไข่แดงมีสารพิวรีน ซึ่งเป็นสารประกอบธรรมชาติที่เมื่อสลายตัวจะก่อให้เกิดกรดยูริก เมื่อกรดยูริกสะสมตัวขึ้น อาจกระตุ้นให้เกิดโรคเกาต์ ทำให้เกิดอาการปวดและอักเสบตามข้อ

ผู้ที่มีแนวโน้มเป็นโรคเกาต์ควรจำกัดอาหารที่มีพิวรีนสูง เช่น ไข่แดง เพื่อลดความเสี่ยงของอาการกำเริบ การดื่มน้ำให้เพียงพอและควบคุมปริมาณพิวรีนจากอาหารอื่นๆ เช่น เนื้อแดงและอาหารทะเล ก็มีความสำคัญในการควบคุมโรคเกาต์เช่นกัน

ผู้ที่รับประทานยาบางชนิด

ยาบางชนิด เช่น ยาสแตติน (เพื่อลดคอเลสเตอรอล) หรือยาต้านการแข็งตัวของเลือด จำเป็นต้องให้ผู้ใช้ควบคุมอาหาร แม้ว่าการหลีกเลี่ยงไข่แดงโดยสิ้นเชิงอาจไม่จำเป็นเสมอไป แต่การรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะก็เป็นสิ่งสำคัญ การปฏิบัติตามคำแนะนำของแพทย์จะช่วยให้มั่นใจได้ว่าไข่จะไม่รบกวนประสิทธิภาพของยาหรือก่อให้เกิดผลข้างเคียงที่ไม่พึงประสงค์

ประโยชน์ของการกินไข่

แหล่งโปรตีนคุณภาพสูง: ไข่ให้โปรตีนที่สมบูรณ์ซึ่งประกอบด้วยกรดอะมิโนจำเป็นทั้ง 9 ชนิดเพื่อช่วยสร้างกล้ามเนื้อ ซ่อมแซมเนื้อเยื่อ และสนับสนุนการเจริญเติบโต

เสริมสร้างสุขภาพสมอง: ไข่แดงอุดมไปด้วยโคลีน ซึ่งเป็นสารอาหารที่สำคัญต่อการทำงานของสมอง ความจำ และการส่งสัญญาณประสาท

อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็น: ไข่มีวิตามิน A, D, E, B12, ซีลีเนียม และธาตุเหล็ก ซึ่งช่วยบำรุงสายตา สุขภาพกระดูก ระบบภูมิคุ้มกัน และการผลิตเม็ดเลือดแดง

สุขภาพหัวใจเมื่อรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะ: ไข่มีไขมันที่ดี รวมถึงโอเมก้า 3 (โดยเฉพาะไข่ที่เสริมโอเมก้า 3) ซึ่งอาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจ

ดีต่อดวงตา: ไข่อุดมไปด้วยลูทีนและซีแซนทีน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยปกป้องดวงตาจากภาวะจอประสาทตาเสื่อมตามวัย และรักษาการมองเห็นที่ดี

ช่วยควบคุมน้ำหนัก: ไข่อุดมไปด้วยโปรตีนและมีแคลอรี่ต่ำ ช่วยให้รู้สึกอิ่มได้ยาวนาน ช่วยลดน้ำหนักได้อย่างมีสุขภาพดี

เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน: วิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระในไข่ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน ช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับอาการอักเสบและการติดเชื้อ

อาหารอเนกประสงค์และประหยัด: ไข่เป็นอาหารปรุงง่าย หาได้ง่าย และให้สารอาหารสำคัญมากมายในต้นทุนต่ำ

ที่มา: https://thanhnien.vn/an-long-do-trung-rui-ro-suc-khoe-loi-ich-va-nhung-dieu-can-luu-y-185251203170859271.htm