บทเรียนที่ 2: "ถือทองไว้ อย่าปล่อยให้มันหล่น"

เนื่องจากมีแบรนด์และมาตรฐานใหม่ๆ เกิดขึ้นมากขึ้น ธุรกิจต่างๆ จึงต้องปฏิบัติตามมาตรฐานของตลาดต่างๆ ทั่วโลก พร้อมทั้งโฆษณาชวนเชื่อที่คลุมเครือ ทำให้ผลิตภัณฑ์เม็ดมะม่วงหิมพานต์ของ จังหวัดบินห์เฟื้อก ที่มีสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ (GI) ประสบความยากลำบากในการสร้างฐานที่มั่นคงในใจผู้บริโภคและในตลาด แม้ว่าจะมีคุณค่าที่เหนือกว่าก็ตาม

ยังไม่จัดตั้ง

จากคุณค่าที่แท้จริงของต้นมะม่วงหิมพานต์ที่นำมาสู่พื้นที่เพาะปลูกหลายแห่งของจังหวัดบิ่ญเฟื้อก ต้นไม้ชนิดนี้ได้ "เข้าสู่" นโยบายและกลยุทธ์การพัฒนาเศรษฐกิจที่สำคัญของหน่วยงานทุกระดับ ตั้งแต่ส่วนกลางไปจนถึงท้องถิ่น รัฐบาลและ กระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท ได้วางแผนให้บิ่ญเฟื้อกเป็นพื้นที่วัตถุดิบหลักสำหรับอุตสาหกรรมมะม่วงหิมพานต์ โดยมีพื้นที่เพาะปลูกมะม่วงหิมพานต์ 200,000 เฮกตาร์ภายในปี 2563 มติที่ 11-NQ/TU ลงวันที่ 15 เมษายน 2563 ของคณะกรรมการพรรคประจำจังหวัดว่าด้วยการพัฒนาอุตสาหกรรมมะม่วงหิมพานต์บิ่ญเฟื้อกในช่วงปี 2563-2568 พร้อมวิสัยทัศน์ถึงปี 2573 ระบุเป้าหมายในการสร้างและพัฒนาอุตสาหกรรมมะม่วงหิมพานต์บิ่ญเฟื้อกด้วยแบรนด์ ชื่อเสียง และทิศทางที่ลึกซึ้ง

บริษัทต่างๆ ในจังหวัดดำเนินกิจกรรมการผลิตและแปรรูปเม็ดมะม่วงหิมพานต์ตามขั้นตอนเพื่อให้แน่ใจว่าอาหารถูกสุขอนามัยและปลอดภัย

ที่จริงแล้ว ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ภาค การเกษตร ของจังหวัดได้เปลี่ยนแปลงโครงสร้างของพืชผลสำคัญๆ ในจังหวัด รวมถึงมะม่วงหิมพานต์ จนถึงปัจจุบัน พื้นที่เพาะปลูกมะม่วงหิมพานต์ลดลงเหลือเพียงประมาณ 140,000 เฮกตาร์ นอกจากนี้ ราคาวัตถุดิบมะม่วงหิมพานต์ยังอยู่ในระดับต่ำเมื่อเทียบกับผลผลิตทางการเกษตรอื่นๆ ซึ่งเป็นข้อกังวลของเกษตรกรผู้ปลูกมะม่วงหิมพานต์และจังหวัดในช่วงที่ผ่านมา

ขั้นตอนการแปรรูปเม็ดมะม่วงหิมพานต์แบบพิเศษที่บริษัท Vinahe Company Limited (Phuoc Long)

แม้ว่าสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ของเม็ดมะม่วงหิมพานต์บิ่ญเฟื้อกจะมีคุณค่าทั้งในประเทศและต่างประเทศ แต่อิทธิพลของเม็ดมะม่วงหิมพานต์ที่มีสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ยังคงอ่อนแอ เมื่อเปรียบเทียบกับเม็ดมะม่วงหิมพานต์ในมณฑลและในประเทศโดยรวม แต่ด้วยชื่อตราสินค้าของผลิตภัณฑ์ OCOP เม็ดมะม่วงหิมพานต์ที่มีสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ของบิ่ญเฟื้อกกลับไม่น่าประทับใจสำหรับผู้บริโภคมากนัก เพราะในความเป็นจริง ผู้บริโภคยังไม่เข้าใจถึงข้อดีของเม็ดมะม่วงหิมพานต์ที่มีสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์เมื่อเทียบกับตราสินค้าและเครื่องหมายการค้าอื่นๆ คุณ Tran Thi Huong ในไตรมาสที่ 1 เขต Tien Thanh เมือง Dong Xoai กล่าวว่า เม็ดมะม่วงหิมพานต์เป็นหนึ่งในถั่วที่ฉันใส่ไว้ในเมนูประจำวันเพื่อดูแลสุขภาพ ดังนั้น ในการเลือกผลิตภัณฑ์เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ฉันจะพิจารณาจากเกณฑ์ต่างๆ เช่น ความน่าเชื่อถือของหน่วยการผลิต มาตรฐานที่ได้รับการรับรอง และยี่ห้อ... อย่างไรก็ตาม ฉันแทบไม่รู้จักผลิตภัณฑ์เม็ดมะม่วงหิมพานต์ที่มีสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ของบิ่ญเฟื้อกเลย ในขณะที่ผลิตภัณฑ์ OCOP เป็นที่รู้จักและได้รับการกล่าวถึงมากขึ้น

จากการประเมินของผู้ประกอบการที่ผลิตภัณฑ์เม็ดมะม่วงหิมพานต์ได้รับการรับรองสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ พบว่าพวกเขาไม่ได้ปฏิเสธข้อได้เปรียบของผลิตภัณฑ์แบรนด์อื่น แต่ต้องยอมรับว่าผลิตภัณฑ์เม็ดมะม่วงหิมพานต์ของจังหวัดบิ่ญเฟื้อกที่ได้รับการรับรองสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์นั้นมีคุณภาพดีเยี่ยม มีข้อดีหลายประการสำหรับผู้บริโภค การจะได้รับการรับรองสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์นั้นต้องปฏิบัติตามมาตรฐานที่เข้มงวดหลายประการ หลังจากได้รับสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์แล้ว จะต้องมีการตรวจสอบและประเมินผลอย่างสม่ำเสมอ... หากไม่ดำเนินการอย่างถูกต้อง สิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์นั้นจะถูกเพิกถอน

จะเห็นได้ว่าแม้จะถือกำเนิดมาก่อนหน้าและมีข้อได้เปรียบและคุณค่าที่โดดเด่นมากมาย แต่ในแง่ของการเข้าถึงตลาดและการเข้าถึงผู้บริโภค ผลิตภัณฑ์เม็ดมะม่วงหิมพานต์จากจังหวัดบิ่ญเฟื้อกที่มีสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์กลับ “อ่อนแอ” กว่าแบรนด์และฉลากที่ถือกำเนิดขึ้นในภายหลัง การที่จะรักษาสถานะที่ยั่งยืนในใจของผู้บริโภคและในตลาดถือเป็นเรื่องสำคัญอย่างยิ่งสำหรับธุรกิจ ชุมชนที่เป็นพื้นที่เพาะปลูกวัตถุดิบที่ได้รับสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ รวมถึงหน่วยงานที่ดูแลสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ของเม็ดมะม่วงหิมพานต์จากจังหวัดบิ่ญเฟื้อก

“ปม”

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา เกษตรกรผู้ปลูกมะม่วงหิมพานต์ต้องเผชิญกับความเสี่ยงมากมาย คุณเหงียน ถิ ตรัง ซึ่งเคยเป็นครัวเรือนที่มีพื้นที่ปลูกมะม่วงหิมพานต์ขนาดใหญ่ในหมู่บ้าน 2 ตำบลลองฮา อำเภอฟูเรียง กล่าวว่า “การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศที่ซับซ้อนและคาดเดาไม่ได้ ทำให้เกิดโรคต่างๆ มากขึ้นบนต้นมะม่วงหิมพานต์ ทำให้ผลผลิตและคุณภาพของมะม่วงหิมพานต์ลดลงอย่างมาก ต้นทุนการลงทุน การดูแล และการผลิตต้นมะม่วงหิมพานต์สูงขึ้นเรื่อยๆ ในขณะเดียวกัน ราคามะม่วงหิมพานต์ดิบก็อยู่ในระดับต่ำมาหลายปี ทำให้เกษตรกรผู้ปลูกมะม่วงหิมพานต์ประสบภาวะขาดทุน มูลค่าทางเศรษฐกิจของต้นมะม่วงหิมพานต์มีประสิทธิภาพน้อยกว่าพืชผลอื่นๆ หลายคนจึงเปลี่ยนมาปลูกพืชผลทางการเกษตร ปัจจุบันครอบครัวของฉันได้เปลี่ยนพื้นที่ปลูกต้นมะม่วงหิมพานต์เป็นสวนยางพาราไปแล้ว 7 เฮกตาร์ ปัจจุบันเหลือต้นมะม่วงหิมพานต์เพียงประมาณ 1 เฮกตาร์เท่านั้น” นอกจากนี้ การขยายตัวของเมืองและอุตสาหกรรมในชนบทยังเป็นสาเหตุของการหดตัวของพื้นที่ปลูกมะม่วงหิมพานต์อีกด้วย

ผู้เชี่ยวชาญจากบริษัท ฟุตาบะ ซังเคียว (ประเทศญี่ปุ่น) ศึกษาขั้นตอนการปรับปรุงดินในสวนมะม่วงหิมพานต์ของสหกรณ์การเกษตรสะอาดฮัวฟู

การวางแผนและการจัดตั้งสหกรณ์และพื้นที่เพาะปลูกเม็ดมะม่วงหิมพานต์ขนาดใหญ่ยังมีไม่มากนัก และยังไม่มีห่วงโซ่การผลิตที่เชื่อมโยงกับบริษัทแปรรูป ทำให้ยากต่อการควบคุมแหล่งที่มาและคุณภาพ ส่งผลให้บริษัทผลิตและค้าเม็ดมะม่วงหิมพานต์ส่วนใหญ่ในจังหวัดบิ่ญเฟื้อกไม่มีหรือประสบปัญหาในการหาแหล่งวัตถุดิบเพื่อจัดหาเม็ดมะม่วงหิมพานต์ที่ตรงตามเงื่อนไขของสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์อย่างครบถ้วน แต่ต้องซื้อผ่านผู้ค้า แม้จะมีการเชื่อมโยงกับครัวเรือนผู้ปลูกเม็ดมะม่วงหิมพานต์อยู่บ้าง แต่ก็ยังคงเป็นเพียงพิธีการ บริษัทที่ได้รับสิทธิ์ในการใช้สิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ยังขาดการเชื่อมโยงการผลิตระหว่างกันเพื่อสร้างจุดแข็งให้กับผลิตภัณฑ์ที่มีสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ในตลาด

คุณหวู่ มานห์ ตุง กรรมการผู้จัดการบริษัท หวาง แคชชูนัทส์ จำกัด (อำเภอฟูเรียง) กล่าวว่า ครอบครัวของผมมีพื้นที่ปลูกแคชชูนัทขนาดใหญ่ และเป็นสมาชิกสหกรณ์การเกษตรสะอาดฮัว พู ในหมู่บ้านเติน พู ตำบลบุ๋ญอ อำเภอฟูเรียง เป็นเวลาหลายปีที่บริษัทในฐานะสมาชิกได้ร่วมมือกับสหกรณ์ในการจัดหาวัตถุดิบแคชชูนัทสะอาดสำหรับการผลิตและแปรรูปผลิตภัณฑ์แคชชูนัท และได้รับการรับรองมาตรฐาน OCOP ในปี พ.ศ. 2566 บริษัทได้ทำการวิจัยและจัดทำเอกสารเพื่อขอขึ้นทะเบียนสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ของเม็ดมะม่วงหิมพานต์บิ่ญเฟื้อก อย่างไรก็ตาม หลังจากการวิจัย แม้ว่าผลิตภัณฑ์จะมีข้อได้เปรียบหลายประการในฐานะสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ แต่ในความเป็นจริงแล้ว ความต้องการทางธุรกิจของบริษัทกลับไม่มีความจำเป็น

จากการสำรวจของผู้สื่อข่าว พบว่าหลายธุรกิจยังคงลังเลที่จะเข้าร่วมโครงการสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ของเม็ดมะม่วงหิมพานต์บิ่ญเฟื้อก เนื่องจากไม่ได้ก่อให้เกิดประโยชน์หรือข้อได้เปรียบด้านราคาในตลาดโดยตรง ในทางกลับกัน ธุรกิจเหล่านี้ต้องเผชิญกับการแข่งขันที่รุนแรงจากผลิตภัณฑ์เม็ดมะม่วงหิมพานต์ชนิดเดียวกันแต่ไม่มีสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ แต่กลับแข่งขันกับแบรนด์อื่น แม้จะมีการจัดการที่หละหลวมในการตั้งชื่อผลิตภัณฑ์ที่มี "ฉลาก" ระบุข้อความว่า "Binh Phuoc Specialty" แต่บางครอบครัวและผู้ประกอบการรายย่อยกลับตั้งชื่อ "เม็ดมะม่วงหิมพานต์บิ่ญเฟื้อก" ได้อย่างอิสระเพื่อสร้างความไว้วางใจให้กับผู้บริโภค... ด้วยเหตุนี้ ธุรกิจหลายแห่งจึงเริ่มให้ความสนใจกับสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ในช่วงแรก แต่ต่อมาก็หมดความสนใจไป

คุณค่าของผลิตภัณฑ์ที่มีสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ของเม็ดมะม่วงหิมพานต์บิ่ญเฟื้อกที่ได้รับการคุ้มครองนั้นไม่อาจปฏิเสธได้ อย่างไรก็ตาม ผู้บริโภคและธุรกิจจำนวนน้อยเข้าใจคุณค่าของสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ของเม็ดมะม่วงหิมพานต์บิ่ญเฟื้อกอย่างถูกต้องและครบถ้วน ดังนั้น แม้ว่าจะมีการอนุมัติสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ของเม็ดมะม่วงหิมพานต์บิ่ญเฟื้อกตั้งแต่ปี พ.ศ. 2561 แต่จนถึงปัจจุบัน ผลิตภัณฑ์ที่มีสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ของเม็ดมะม่วงหิมพานต์บิ่ญเฟื้อกยังคงมีน้อยและจำเจ การรับรู้คุณค่าและตราสินค้าของผลิตภัณฑ์ที่มีสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ของเม็ดมะม่วงหิมพานต์บิ่ญเฟื้อกในใจผู้บริโภคและตลาดยังไม่สูงนัก มีคำกล่าวที่ว่า "ถือทองไว้ อย่าให้ร่วงหล่น" ก่อนที่ศักยภาพและจุดแข็งของสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ของเม็ดมะม่วงหิมพานต์บิ่ญเฟื้อกจะนำมา หน่วยงานที่เกี่ยวข้อง ภาคส่วนต่างๆ ธุรกิจเม็ดมะม่วงหิมพานต์ และเกษตรกรผู้ปลูกเม็ดมะม่วงหิมพานต์จำเป็นต้องร่วมมือกันเพื่อส่งเสริมข้อได้เปรียบนี้ อย่าปล่อยให้สิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ของเม็ดมะม่วงหิมพานต์บิ่ญเฟื้อกถูก "ลืมเลือน" ไปตลอดกาล

แหล่งที่มา