เช้าวันที่ 27 ตุลาคม สมาคมการท่องเที่ยวนครโฮจิมินห์จัดการประชุมเพื่อแจ้งข่าวเทศกาล "ส่งเสริมวัฒนธรรม อาหาร เวียดนาม" จัดขึ้นระหว่างวันที่ 20-22 ตุลาคม ณ ทำเนียบเอกราช
มีการโฆษณาว่าเป็นงานเทศกาลที่รวบรวมร้านขายอาหารท้องถิ่นไว้บริการประชาชน ผู้มาเยี่ยมชมต่างประหลาดใจเมื่อเห็นร้านขายลูกชิ้นปลาทอด ลูกชิ้นเนื้อทอด ฯลฯ มากมาย
คุณเหงียน ถิ คานห์ ประธานสมาคม การท่องเที่ยว นครโฮจิมินห์ อธิบายเรื่องนี้ว่า ได้มีการจดทะเบียนร้านค้าริมทางจำนวนหนึ่งสำหรับเทศกาลนี้ อย่างไรก็ตาม ยังมีร้านค้าที่จดทะเบียนขายบั๊ญแซวและบั๊ญค๊อต ในงานเทศกาล ร้านค้าเหล่านี้จะนำอาหารริมทาง เช่น ลูกชิ้นปลา ลูกชิ้นเนื้อ และเนื้อเสียบไม้มาวางขายด้านนอก ส่วนบั๊ญแซวจะวางขายด้านใน และเมื่อมีคนซื้อจึงจะทำเค้ก
ผู้คนและนักท่องเที่ยวที่มางานเทศกาล "ส่งเสริมวัฒนธรรมอาหารเวียดนาม" ต่างประหลาดใจเมื่อพบร้านค้าขายลูกชิ้นปลาทอดมากมาย
“มีแผงขายอาหารริมทางทั้งหมด 7 แผงในพื้นที่ D แต่การจัดแสดงสินค้านั้นแน่นขนัดจนทำให้ผู้เข้าชมรู้สึกอึดอัด สัดส่วนของแผงขายอาหารทั้งหมด 90 แผงนี้ถือว่าไม่มากเกินไป ตอบสนองความต้องการของคนทั่วไปไปจนถึงคนระดับสูง อาหารริมทางเป็นส่วนหนึ่งของอาหาร ซึ่งเป็นกระแสการพัฒนาของสังคม ในช่วงเวลานี้ เราจะนำความคิดเห็นจากผู้เข้าชมมาปรับปรุงและพัฒนาองค์กรต่อไป” คุณข่านห์อธิบาย
นอกจากนี้ ตัวแทนคณะกรรมการจัดงานยังชี้แจงว่า เนื่องจากราคาก๋วยเตี๋ยวและเฝอที่พุ่งสูง คุณภาพไม่ดี และน้ำอ้อยที่พุ่งสูงถึง 20,000 ดองต่อถ้วย หลายพื้นที่จึงนำอาหารขึ้นชื่อมาจัดงานเทศกาล บางพื้นที่ เช่น ที่ราบสูงตอนกลางและตะวันตกเฉียงเหนือ ก็ต้องการนำอาหารขึ้นชื่อมาจัดงานเทศกาลเช่นกัน แต่เนื่องจากสถานการณ์น้ำท่วมและฝนตกหนัก ทำให้การเดินทางได้รับผลกระทบ
ทางผู้จัดงานแจ้งว่า มีแค่ 7 ร้านเท่านั้นที่ขายลูกชิ้นปลาทอด ลูกชิ้นกุ้งทอด...
ส่วนเรื่องราคาที่สูงนั้น เราต้องพิจารณาว่าราคานั้นเหมาะสมกับคุณภาพหรือไม่ ผู้จัดงานมักจะเตือนร้านค้าไม่ให้ขึ้นราคาและรักษาคุณภาพไว้ เช่น ตอนลงทะเบียนขายน้ำอ้อยแก้วหนึ่ง เขาแจ้งราคาไว้ที่ 15,000 ดอง แต่พอขายจริงกลับคิดราคาลูกค้า 20,000 ดอง นี่เป็นจุดอ่อนของการควบคุมราคา เราจะเรียนรู้จากประสบการณ์และปรับปรุงแก้ไขต่อไป” คุณข่านกล่าว
ตามที่ประธานสมาคมการท่องเที่ยวนครโฮจิมินห์ เปิดเผยว่า ในปีนี้ผู้จัดงานได้เลือกวันที่ 20 ตุลาคมเป็นเทศกาล เนื่องจากเป็นวันเชฟโลก ซึ่งเป็นเทศกาลที่จัดขึ้นเพื่อเชิดชูเชฟที่มีส่วนสนับสนุนอาหารเวียดนาม
อย่างไรก็ตาม เนื่องจากเวลาและสถานที่ ผู้จัดงานจึงประสบกับปัญหาสภาพอากาศ เนื่องจากมีฝนตกหนักก่อนและระหว่างเทศกาล
ผู้จัดงานกล่าวว่าพวกเขาจะติดตามราคาและเรียนรู้จากประสบการณ์สำหรับงานครั้งต่อไป
ประธานสมาคมการท่องเที่ยวนครโฮจิมินห์กล่าวว่า แผงขายอาหารท้องถิ่นต่างๆ ดึงดูดนักท่องเที่ยวจำนวนมาก เช่น ทอดมันปลาฮานอย และก๋วยเตี๋ยวซ็อกจัง เทศกาลนี้จัดขึ้นเพื่อสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหาร โดยมีผู้เข้าชมประมาณ 50,000 คน
ลิงค์ที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)