เค้กไข่ดาวแสนอร่อยและทำง่าย

วัตถุดิบ:

- ผงเผือก

- ไข่

- หัวไชเท้า แครอท ต้นหอม

- น้ำมันปรุงอาหาร, ซอสถั่วเหลือง, เกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชู

การทำ:

- ล้างหัวไชเท้าและแครอทให้สะอาด หั่นเป็นชิ้น แช่น้ำเกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชู ทิ้งไว้ 15 นาที คั้นน้ำสะอาดออกมารับประทานได้โดยไม่รู้สึกเบื่อ

- ล้างต้นหอมให้สะอาดสับละเอียด

- ตัดแป้งเป็นชิ้นพอดีคำ ใส่ซีอิ๊วขาวลงในชามแป้ง แล้วถูแป้งแต่ละชิ้นเพื่อดูดซับซีอิ๊วขาว การทำเช่นนี้จะทำให้เต้าหู้ทอดมีสีน้ำตาลทองและมีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้น ตั้งกระทะบนเตา เมื่อน้ำมันปรุงอาหารเดือด ใส่แป้งแต่ละชิ้นลงไปทีละชิ้น ทอดจนเหลืองทองทุกด้าน จากนั้นนำออกมาวางบนจาน

- เทน้ำมันส่วนเกินออกจากกระทะแล้วใส่แป้งลงไป จากนั้นใส่ไข่ลงไป ไม่ต้องตีไข่เพื่อให้ไข่มีรสชาติดี ผัดประมาณ 2 นาทีจนไข่สุก โรยต้นหอมซอยด้านบน แค่นี้ก็เสร็จแล้ว

- ผสมน้ำจิ้ม ได้แก่ ซีอิ๊วขาว น้ำตาล น้ำส้มสายชู น้ำอุ่น คนจนละลายเข้ากัน หั่นพริก 1 เม็ดใส่ชามน้ำจิ้มเพื่อเพิ่มรสชาติ

นำแป้งทอดวางบนจาน โรยแตงกวาดอง หัวไชเท้า และแครอทไว้ด้านบน จากนั้นราดซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะลงไป แค่นี้คุณก็จะได้แป้งทอดที่อร่อยน่ารับประทานแล้ว

แป้งทอดกรอบนอกนุ่มใน หอมกลิ่นไข่และต้นหอม จิ้มซีอิ๊วขาวหวาน อะไรจะดีไปกว่านี้อีก?