การงดอาหารเช้าและรับประทานอาหารดึกส่งผลต่อกระดูกอย่างไร?

โรคกระดูกพรุนเป็นภาวะที่ความหนาแน่นของแร่ธาตุในกระดูกลดลง ทำให้กระดูกเปราะและแตกหักได้ง่าย

ปัจจัยเสี่ยงต่อโรคกระดูกพรุน เช่น การสูบบุหรี่ การดื่มแอลกอฮอล์มากเกินไป และการไม่ออกกำลังกาย เป็นที่ทราบกันมานานแล้ว โรคกระดูกพรุนเป็นโรคเงียบ มักไม่มีอาการจนกว่าจะเกิดกระดูกหัก

ดังนั้น การป้องกันตั้งแต่เนิ่นๆ ด้วยการดำเนินชีวิต อย่างมีหลักการ รับประทานอาหารที่สมดุล และออกกำลังกาย จึงเป็นมาตรการที่มีประสิทธิผลที่สุดในการปกป้องสุขภาพกระดูกและข้อต่อในระยะยาว ตามข้อมูลของเว็บไซต์ด้านสุขภาพ Verywell Health

การงดอาหารเช้าและรับประทานอาหารดึกส่งผลเสียต่อกระดูกของคุณ

ภาพ: AI

การวิจัยเกี่ยวกับสุขภาพกระดูก

นักวิทยาศาสตร์วิเคราะห์ข้อมูลจากผู้ใหญ่จำนวน 927,130 รายในญี่ปุ่น ซึ่งทุกคนมีอายุมากกว่า 20 ปี

ผู้เข้าร่วมกรอกแบบสำรวจวิถีชีวิตในระหว่างการตรวจสุขภาพประจำและติดตามเป็นเวลาเฉลี่ย 2.6 ปี

ผลการศึกษาพบว่าผู้ที่มีนิสัยไม่ทานอาหารเช้ามากกว่า 3 ครั้งต่อสัปดาห์ มีความเสี่ยงกระดูกหักเพิ่มขึ้น 18%

ในขณะเดียวกัน ผู้ที่รับประทานอาหารเย็นเป็นประจำภายใน 2 ชั่วโมงก่อนเข้านอน (มากกว่า 3 ครั้งต่อสัปดาห์) มีความเสี่ยงกระดูกหักเพิ่มขึ้นร้อยละ 8

สาเหตุที่ไม่ทานอาหารเช้าทำให้เกิดโรคกระดูกพรุน

เมื่ออธิบายกลไกดังกล่าว ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าจังหวะการทำงานของร่างกายอาจมีบทบาทสำคัญ

กระดูกยังได้รับอิทธิพลจากนาฬิกาชีวภาพเช่นเดียวกับอวัยวะอื่นๆ

เมื่อคุณงดอาหารเช้าหรือรับประทานอาหารเย็นช้าเกินไป ร่างกายจะมีเวลาน้อยลงในการดูดซึมและใช้สารอาหารเพื่อการสร้างกระดูกใหม่

นอกจากนี้ การงดอาหารเช้าสามารถเพิ่มฮอร์โมนคอร์ติซอลซึ่งเป็นอันตรายต่อกระดูกหากอยู่ในระดับสูงเป็นเวลานาน

สาเหตุอื่นๆ ของโรคกระดูกพรุน

ตามที่ Theresa Gentile นักโภชนาการและตัวแทนของ American Academy of Nutrition and Dietetics กล่าวไว้ วิถีชีวิตและกิจกรรมประจำวันสามารถส่งผลโดยตรงต่อสุขภาพกระดูก ไม่ใช่เพียงแค่ขึ้นอยู่กับการเสริมสารอาหารแต่ละชนิดเท่านั้น

นางแนนซี อี. เลน ศาสตราจารย์ด้านการแพทย์จากมหาวิทยาลัยแคลิฟอร์เนีย เดวิส (สหรัฐอเมริกา) ยังเน้นย้ำด้วยว่าการรักษาน้ำหนักให้อยู่ในระดับที่เหมาะสมและการรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพเป็นปัจจัยที่ควบคุมได้เพื่อลดความเสี่ยงของโรคกระดูกพรุน

ผู้ที่มีน้ำหนักตัวน้อยมากหรือมีอาการผิดปกติทางการกิน มักมีมวลกระดูกต่ำ ส่งผลให้มีความเสี่ยงต่อการเกิดกระดูกหักมากขึ้น

กิจกรรมต่างๆ เช่น การเดินเร็ว การจ็อกกิ้งเบาๆ การกระโดดเชือก หรือการยกน้ำหนัก ล้วนช่วยเสริมสร้างกระดูกให้แข็งแรงขึ้นโดยเพิ่มกระบวนการสร้างแร่ธาตุ

ภาพ: AI

วิธีดูแลสุขภาพกระดูก

แม้ว่าเวลาการรับประทานอาหารจะมีอิทธิพลอยู่บ้าง แต่การรับประทานอาหารถือเป็นปัจจัยสำคัญ

การรับประทานอาหารที่มีแคลเซียม วิตามินดี โปรตีน และคาร์โบไฮเดรตสูง ถือเป็นรากฐานของการสร้างกระดูกใหม่และรักษาความแข็งแรง

สามารถเสริมแคลเซียมได้จากอาหารที่คุ้นเคย เช่น นม โยเกิร์ต ชีส ปลาตัวเล็กที่มีก้าง และผักใบเขียว

วิตามินดีสามารถดูดซึมได้ผ่านแสงแดดหรือจากอาหาร เช่น ปลาแซลมอน ไข่ และตับสัตว์

โปรตีนและคาร์โบไฮเดรตพบได้ในเนื้อสัตว์ ปลา ไข่ ธัญพืชไม่ขัดสี ถั่วและหัวพืช

นอกจากการรับประทานอาหารแล้วการออกกำลังกายยังมีบทบาทสำคัญอีกด้วย

กิจกรรมต่างๆ เช่น การเดินเร็ว การจ็อกกิ้งเบาๆ การกระโดดเชือก หรือการยกน้ำหนัก ล้วนช่วยเสริมสร้างกระดูกให้แข็งแรงขึ้นโดยการเพิ่มแร่ธาตุ

การผสมผสานโภชนาการที่เหมาะสมกับการออกกำลังกายสม่ำเสมอจะสร้างรากฐานที่มั่นคงในการป้องกันโรคกระดูกพรุน

ที่มา: https://thanhnien.vn/bo-bua-sang-va-an-khuya-anh-huong-den-xuong-the-nao-185250903234314306.htm