แกงจืดวุ้นเส้นปูทันไฮใส่หอยทากปูเปรี้ยว รสชาติแบบเหนือแท้ๆ ที่สุด?

“เจ้าของร้านเป็นกันเองและสุภาพ น้ำซุปปูมีรสชาติเข้มข้นและเป็นเอกลักษณ์” “ไม่อร่อยเลย น้ำซุปใส่ผงชูรสมากเกินไป” “เมื่อ 25 ปีก่อนยังอร่อยเหมือนเดิม แต่ในช่วงไม่กี่ปีมานี้รสชาติไม่เหมือนเดิมอีกต่อไป”...

ว่ากันว่าขนมจีนน้ำปูของร้านThanh Hai ต้องลดปริมาณผงชูรสลง - ภาพ: NVCC

เหล่านี้คือความคิดเห็นบางส่วนที่ผู้อ่านส่งมายัง Tuoi Tre Online ในบทความ ตามหาซุปเส้นหมี่ปูต้นตำรับภาคเหนือที่ซ่อนตัวอยู่ในตรอกซอกซอยนานกว่า 40 ปีในไซง่อน -

บางคนรู้สึกว่ามันไม่ใช่ “สไตล์ที่ถูกต้อง” แต่บางคนก็ชื่นชม

ก๋วยเตี๋ยวปูทานไฮใส่หอยทากและน้ำซุปเปรี้ยวสำหรับ 9 ท่าน 10 ความคิดเห็น

จากความคิดเห็น 13 รายการ มีผู้อ่าน 8 รายที่แสดงความผิดหวัง โดยส่วนใหญ่ระบุว่าคุณภาพการบริการของก๋วยเตี๋ยวปูถันไห่ไม่ดี

หอยทากถือว่าสดน้อยกว่า - Photo: NVCC

ผู้อ่าน Long Trung แบ่งปัน:

“ผมไปกินร้านนี้มาหลายครั้งแล้ว แต่ทุกครั้งน้ำซุปจะอุ่นๆ ไม่ร้อน พอใส่ผักลงไปผักก็จะเย็นลง จึงไม่อร่อยอีกต่อไป”

ในขณะเดียวกันผู้รับประทานอาหารยังบอกอีกว่าพวกเขาได้ให้ข้อเสนอแนะไปแล้ว แต่ร้านอาหารไม่สามารถปรับปรุงได้

ความคิดเห็นดังกล่าวได้รับรางวัล "อันดับหนึ่ง" อย่างรวดเร็ว และได้รับการสนับสนุนจากหลายๆ คน

ผู้รับประทานอาหารของซิโซตอบอย่างมีอารมณ์ขันว่า “ฉันรู้สึกเหมือนลิ้นของฉันกำลังไหม้ ทุกคำอร่อยหมด”

ผู้อ่าน thie****@gmail.com กล่าวว่า "รสชาติและกลิ่นหอมของแกงปูและหอยทากจะมองเห็นได้ชัดเจนเมื่อรับประทานเท่านั้น แต่เมื่อดูจากภาพแล้ว ไม่เหมือนแกงปูเลย"

ลูกค้ารายนี้ยังยืนยันอีกว่า “น้ำพริกปูเป็นก้อน” ทำให้ชามก๋วยเตี๋ยวมีกลิ่นเหม็นและไม่อร่อยอีกด้วย

นอกจากความคิดเห็นที่ว่าซุปหอยทากและปูไม่สดแล้ว ลูกค้าหลายรายยังเห็นด้วยว่าทางร้านใช้เครื่องเทศมากเกินไปและจำเป็นต้องลดปริมาณผงชูรสลง

อย่างไรก็ตาม เป็นที่ชัดเจนว่าก๋วยเตี๋ยวชามหนึ่งนั้นยากที่จะทำให้ลูกค้าทุกคนพอใจ ตรงกันข้ามกับความคิดเห็นข้างต้น ในส่วนรีวิวของ Google Maps ลูกค้าบางคนกล่าวว่าก๋วยเตี๋ยวกับซุปปูและหอยทากของร้านอาหารนั้นจืดชืดและจำเป็นต้องปรุงรสให้เข้มข้นกว่านี้

โดยรวมแล้วก๋วยเตี๋ยวปู Thanh Hai ไม่ค่อยถูกปากใครหลายคน โดยร้านนี้ได้รับคะแนน 4.0/5 ดาวจากรีวิวทั้งหมด 1,194 รายการบน Google Maps

แกงปูเส้นสไตล์เหนือแท้ๆ ที่สุด?

อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่ร้านอาหารแห่งนี้ยังคงคึกคักมาเป็นเวลา 40 ปีในไซง่อน

ผู้อ่าน Tuoi Tre Online เขียนว่า "หลายสิบปีที่แล้ว ฉันเคยแวะกินก๋วยเตี๋ยวร้านนี้ที่มุมถนน Ky Dong หลายครั้งแล้ว

ร้านนี้มีลูกค้าแน่นตลอด เจ้าของร้านเป็นกันเอง สุภาพ น้ำซุปก๋วยเตี๋ยวปูรสชาติเข้มข้นเป็นเอกลักษณ์ ต่อมาร้านได้ย้ายไปซอยข้างถนนคีดง แต่ก็ยังแวะเวียนมาทานอยู่บ้าง..."

นักชิมหลายคนยืนยันว่าเมนูเส้นหมี่หอยทากสไตล์เหนือใจกลางไซง่อนนี้อร่อยจริงๆ - ภาพโดย: NVCC

Huynh Huy Quang เขียนไว้บน Google Maps ว่า "เนื่องจากฉันเป็นคนที่ชอบกินหมี่ซั่วกับซุปปู และเคยไปร้านอาหารมาหลายร้านในไซง่อน ดังนั้นร้านนี้จึงเป็นร้านที่ฉันคิดว่ามีหมี่ซั่วกับซุปปูที่แท้จริงที่สุด"

ในเฟซบุ๊ก ผู้อ่าน Tuoi Tre Online เขียนว่า “พูดตามตรง รสชาติของภาคเหนือยังคงเข้มข้นมาก ไม่หวานหรือเค็มเกินไป ไม่เปรี้ยวด้วยกรดมะนาวหรือสารส้ม”

เส้นหมี่หอยทากสไตล์เหนือจานนี้ก็ได้รับความรู้จักจากรีวิวบน Google Maps มากมายเช่นกัน

แต่เมื่อพูดถึงรสชาติที่แท้จริง ผู้อ่าน Hangminh เขียนว่า "ผู้ที่มองหาอาหารที่แท้จริงในสถานที่อื่นกำลังจำกัดความสามารถในการสำรวจ อาหาร ของตนเอง"

ที่มา: https://tuoitre.vn/bun-oc-rieu-cua-thanh-hai-dung-chat-dam-vi-bac-nhat-20241120131558225.htm