กาแฟลดการปล่อยมลพิษ: เส้นทางที่นำ “ประโยชน์สองเท่า” สู่เกษตรกรชาวไร่ลำดง

นับตั้งแต่เริ่มต้นฤดูเก็บเกี่ยวปี 2567-2568 พื้นที่ปลูกกาแฟที่ใช้แบบจำลองการลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกในจังหวัดเลิมด่งเริ่มมีสัญญาณที่ดี เกษตรกรในพื้นที่ไม่เพียงแต่ประหยัดต้นทุนการลงทุนเท่านั้น แต่ยังเห็นได้อย่างชัดเจนถึงการฟื้นฟูพื้นที่เพาะปลูก สภาพแวดล้อมทางการเกษตรที่ดีขึ้น และคุณภาพเมล็ดกาแฟที่ดีขึ้น ซึ่งถือเป็นสัญญาณเชิงบวกในบริบทของการเกษตรสีเขียวและการพัฒนาอย่างยั่งยืน

ครอบครัวของนายเครอง เบรช ในตำบลน้ำหนึ่ง ซึ่งมีพื้นที่ปลูกกาแฟเกือบ 1.7 เฮกตาร์ ได้นำรูปแบบการปลูกแบบเกษตรอินทรีย์มาใช้มานานกว่าห้าปีแล้ว ก่อนหน้านี้ เขาใช้ปุ๋ยเคมีจำนวนมากในการปลูกพืชแต่ละครั้ง ซึ่งเพิ่มต้นทุนและทำให้ดินแข็งขึ้น แต่หลังจากเปลี่ยนมาใช้ปุ๋ยหมัก รักษาความชื้นของหญ้าธรรมชาติ และปลูกต้นไม้ให้ร่มเงา เช่น แมคคาเดเมียและพริกไทย ซึ่งทั้งสองอย่างนี้ช่วยรักษาความชื้นและดูดซับก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ สวนกาแฟก็เปลี่ยนไปอย่างเห็นได้ชัด ดินร่วนขึ้น ต้นกาแฟแข็งแรงขึ้น และต้นทุนลดลงมากกว่าครึ่งหนึ่ง ในฤดูใบไม้ร่วงปีนี้ ผลผลิตของสวนกาแฟอยู่ที่ประมาณ 3.5-4 ตันต่อเฮกตาร์ คุณเบรชเล่าว่า "ตอนแรกวิธีการใหม่นี้ค่อนข้างยากเพราะเขาไม่คุ้นเคย แต่ผลลัพธ์ก็เห็นได้ชัด"

เกษตรกรใน ลามด่ง ตรวจสอบคุณภาพของผลกาแฟในสวนที่ปลูกภายใต้รูปแบบการลดการปล่อยมลพิษ โดยมุ่งหวังการผลิตที่ยั่งยืน

ในตำบลกวางฟู ครอบครัวของคุณหม่ารีซึ่งมีพื้นที่ปลูกกาแฟประมาณ 2 เฮกตาร์ ผสมทุเรียนและอะโวคาโดเพื่อสร้างร่มเงาก็ได้รับประโยชน์เช่นเดียวกัน ด้วยการลดการใช้ปุ๋ยเคมี จำกัดการใช้สารกำจัดศัตรูพืช กลับมาตัดหญ้าด้วยมือ ควบคู่ไปกับการดูแลรักษาหญ้าธรรมชาติ ทำให้ต้นทุนการผลิตลดลงมากกว่า 50% เมื่อเทียบกับก่อนหน้านี้ ผลผลิตยังคงทรงตัวที่ 4-4.5 ตันต่อเฮกตาร์ มีรายได้ประมาณ 450 ล้านดองเวียดนามต่อเฮกตาร์ต่อปี “ก่อนหน้านี้มีเพียงไม่กี่ครัวเรือนที่ปฏิบัติตามคำแนะนำในการส่งเสริมการเกษตร แต่ตอนนี้แทบทุกคนรู้วิธีดูแลสวนกาแฟ เพื่อรักษาสิ่งแวดล้อมให้สะอาดขึ้น” คุณหม่ารีเปิดเผย

ห่วงโซ่ เกษตร สีเขียว — จากครัวเรือนสู่สหกรณ์

ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2566 จังหวัดเลิมด่งได้ขยายการดำเนินงานโครงการปลูกกาแฟอย่างยั่งยืน เพื่อลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจก โครงการต่างๆ ที่ดำเนินการโดยศูนย์ส่งเสริมการเกษตรเลิมด่ง ร่วมกับสถาบัน วิทยาศาสตร์ และเทคโนโลยีการเกษตรและป่าไม้แห่งที่ราบสูงตอนกลาง ร่วมกับโครงการสนับสนุนจากวิสาหกิจและองค์กรระหว่างประเทศ เช่น JDE และ IDH กำลังช่วยเหลือเกษตรกรในหลายตำบล เช่น ดีลิงห์, นามบัน-ลัมฮา, นามฮา, นามนุง, กว๋างฟู, กว๋างเซิน ... ให้เข้าถึงกระบวนการเพาะปลูกที่สอดคล้องกับเกณฑ์การพัฒนาที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและยั่งยืน

นายเหงียน วัน ชวง ผู้อำนวยการศูนย์ส่งเสริมการเกษตรแลมดง กล่าวว่า รูปแบบการลดการปล่อยมลพิษช่วยอนุรักษ์ดินและน้ำ รักษาความชุ่มชื้น ปรับปรุงโครงสร้างของดิน ลดการพังทลายของดิน ประหยัดน้ำชลประทาน ลดการใช้ปุ๋ย และรักษาเสถียรภาพของผลผลิต เมื่อผลิตภัณฑ์มีคุณภาพดี เมล็ดกาแฟจะมีความสม่ำเสมอและได้มาตรฐานทางเทคนิค ซึ่งสอดคล้องกับข้อกำหนดด้านการตรวจสอบย้อนกลับได้ดีขึ้น ถือเป็นข้อได้เปรียบในการส่งออกไปยังตลาดต่างประเทศ

รูปแบบนี้ไม่เพียงแต่เป็นประโยชน์ต่อสิ่งแวดล้อมและสุขภาพของดินเท่านั้น แต่ยังสร้างมูลค่าทางเศรษฐกิจที่ชัดเจนอีกด้วย คุณ Lang The Thanh ผู้อำนวยการสหกรณ์การเกษตร Thanh Thai Fair (ตำบล Nam Nung) กล่าวว่า เมื่อกาแฟได้มาตรฐาน สหกรณ์จะสามารถจัดหาผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพให้กับพันธมิตรทั้งในและต่างประเทศได้ ดังนั้น รูปแบบการลดการปล่อยมลพิษนี้จึงไม่เพียงแต่ช่วยยกระดับคุณภาพของผลผลิตทางการเกษตรเท่านั้น แต่ยังเปิดโอกาสในการเข้าถึงตลาดระดับไฮเอนด์อีกด้วย

ต้นกาแฟสุกผลพร้อมกัน แสดงให้เห็นชัดเจนถึงประสิทธิผลของกระบวนการเกษตรอินทรีย์และการลดปุ๋ยเคมี

ในบริบทของการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ การใช้ปุ๋ยเคมี ยาฆ่าแมลง และสารกำจัดวัชพืชมากเกินไปในช่วงหลายปีที่ผ่านมา ทำให้เกิดการเสื่อมโทรมของดิน มลพิษทางน้ำ และก๊าซเรือนกระจกที่เพิ่มมากขึ้น ซึ่งก่อให้เกิดความท้าทายไม่เพียงแต่ต่อการผลิตทางการเกษตรเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสุขภาพของประชาชนด้วย

นายเล ก๊วก แถ่ง ผู้อำนวยการศูนย์ส่งเสริมการเกษตรแห่งชาติ เน้นย้ำว่า การนำรูปแบบการทำเกษตรกรรมยั่งยืน การลดการปล่อยมลพิษ เช่น การลดสารเคมี การเพิ่มพื้นที่ป่าไม้ และการรักษาความหลากหลายทางชีวภาพ มาใช้ ถือเป็นทางออกเร่งด่วน ไม่เพียงแต่เป็นหนทางในการปกป้องผืนดิน น้ำ สุขภาพของเกษตรกรและชุมชนเท่านั้น แต่ยังเป็นการสร้างหลักประกันการพัฒนาการเกษตรและการปรับตัวต่อการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศในระยะยาวที่มั่นคงอีกด้วย

ด้วยศักยภาพที่ยิ่งใหญ่ — จังหวัดลัมดงมีพื้นที่ปลูกกาแฟมากกว่า 327,000 เฮกตาร์ ซึ่งมากกว่า 310,000 เฮกตาร์กำลังถูกใช้ประโยชน์ และพื้นที่หลายแห่งได้รับการรับรองการผลิตอย่างยั่งยืน เช่น VietGAP, 4C, UTZ... — โมเดลการลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกของกาแฟไม่เพียงแต่เป็นแนวโน้มเท่านั้น แต่ยังเป็นข้อกำหนดสำหรับภาคเกษตรกรรมของเวียดนามที่จะต้องบูรณาการตามมาตรฐานสากล ตอบสนองความต้องการในการส่งออก ปกป้องสิ่งแวดล้อม และพัฒนาอย่างยั่งยืน

การลดการปล่อยมลพิษจากการปลูกกาแฟ — ด้วยการออกแบบกระบวนการผลิตใหม่ ลดการพึ่งพาสารเคมี เพิ่มพื้นที่ป่าไม้ รักษาพืชพรรณธรรมชาติ และการปลูกพืชแซม — พิสูจน์ให้เห็นว่าการปกป้องสิ่งแวดล้อมและการผลิตที่มีประสิทธิภาพนั้นไม่ได้ขัดแย้งกัน แต่เป็นสิ่งที่เสริมซึ่งกันและกัน เกษตรกรตั้งแต่ครัวเรือนเดี่ยวไปจนถึงสหกรณ์กำลังค่อยๆ หันมาใช้การผลิตที่สะอาดและมีมาตรฐาน ซึ่งเป็นขั้นตอนที่จำเป็นต่อการปรับตัวให้เข้ากับตลาดต่างประเทศที่มีความต้องการมาตรฐานด้านสิ่งแวดล้อมและการตรวจสอบย้อนกลับที่สูงขึ้นเรื่อยๆ

ด้วยประโยชน์ที่ชัดเจน 2 ประการ คือ การลดต้นทุน ฟื้นฟูพื้นที่ ปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร ปกป้องสิ่งแวดล้อม ไปจนถึงการขยายโอกาสในการส่งออก ทำให้โมเดลกาแฟปล่อยมลพิษต่ำไม่ใช่เพียงแค่โซลูชันทางเทคนิคเท่านั้น แต่ยังค่อยๆ กลายเป็นทิศทางเชิงกลยุทธ์สำหรับการพัฒนาการเกษตรที่ยั่งยืนอีกด้วย

ที่มา: https://daibieunhandan.vn/ca-phe-giam-phat-thai-huong-di-mang-lai-loi-ich-kep-cho-nong-dan-lam-dong-10398061.html