โอกาสการปรับโครงสร้างมะม่วงหิมพานต์อย่างยั่งยืน

ผลิตภัณฑ์เม็ดมะม่วงหิมพานต์แห้งมีการเติบโตเพิ่มขึ้นในช่วงเวลาเดียวกัน เนื่องมาจากราคาเม็ดมะม่วงหิมพานต์ในปี 2568 มีแนวโน้มสูงขึ้น โดยเฉพาะราคาส่งออกเม็ดมะม่วงหิมพานต์

การปรับโครงสร้างอุตสาหกรรมเพื่อเชื่อมโยงพื้นที่จัดหาวัตถุดิบกับโรงงานแปรรูป เพื่อให้เกิดความยั่งยืน

คาดการณ์การเติบโตที่มั่นคง

สมาคมมะม่วงหิมพานต์เวียดนาม (Vinacas) คาดการณ์ว่าราคาเฉลี่ยในการส่งออกมะม่วงหิมพานต์ในช่วง 7 เดือนแรกของปี 2025 จะอยู่ที่ 6,805 ดอลลาร์สหรัฐต่อตัน เพิ่มขึ้น 21.4% เมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกันของปี 2024

ในบริบทของตลาดโลกที่ผันผวน ราคาการส่งออกเม็ดมะม่วงหิมพานต์ได้เพิ่มสูงขึ้นอย่างมาก ซึ่งเปิดโอกาสที่สดใสสำหรับผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่สำคัญนี้

นี่เป็นสัญญาณเชิงบวกที่กระตุ้นให้ธุรกิจและโรงงานผลิตแต่ละแห่ง รวมถึงเกษตรกรผู้ปลูกมะม่วงหิมพานต์ มุ่งเน้นไปที่การปรับปรุงผลผลิต คุณภาพ และการปรับโครงสร้างอุตสาหกรรมมะม่วงหิมพานต์ให้สอดคล้องกับห่วงโซ่คุณค่าที่ยั่งยืน ครอบครัวของนางสาวหวง ถิ ดิว จากหมู่บ้านที่ 5 ตำบลคูจูต มีพื้นที่ปลูกมะม่วงหิมพานต์ 1.8 เฮกตาร์

คุณดิวเล่าว่า เมื่อ 20 ปีก่อน ครอบครัวของเธอซื้อที่ดินแปลงดังกล่าวและตัดสินใจปลูกมะม่วงหิมพานต์ เพราะพบว่าที่ดินไม่สมบูรณ์และระบบชลประทานไม่สะดวก ที่ดินที่ครอบครัวทำการเพาะปลูกนั้นมีความลาดชันประมาณ 45% และดินค่อนข้างไม่ดี ครอบครัวจึงตัดสินใจปลูกมะม่วงหิมพานต์

โชคดีที่ต้นไม้ยังคงเติบโตได้ตามปกติแม้จะได้รับการดูแลเพียงเล็กน้อย ทุกปีเธอจะดูแลสวนมะม่วงหิมพานต์ 1-2 ครั้ง โดยทำกิจกรรมต่างๆ เช่น ใส่ปุ๋ย ตัดกิ่งที่เป็นโรค และกำจัดวัชพืช

สวนมะม่วงหิมพานต์เคยสร้างรายได้ให้เธอค่อนข้างสูงในช่วงปีที่ดี ตัวอย่างเช่น ในปี 2015-2017 เธอเก็บเกี่ยวได้เกือบ 4 ตัน โดยมีราคาขาย 32 ล้านดงต่อตัน ทำให้เธอมีรายได้เกือบ 128 ล้านดง หลังจากหักค่าใช้จ่ายแล้ว เธอยังมีกำไรประมาณ 40 ล้านดงต่อเฮกเตอร์

อย่างไรก็ตาม ในช่วง 5 ปีที่ผ่านมา ต้นมะม่วงหิมพานต์ได้รับผลกระทบจากสภาพอากาศ ทำให้ดอกบานแต่ติดผลได้ยาก ศัตรูพืช เช่น แมลงเหม็นและหนอนเจาะลำต้นได้สร้างความเสียหายอย่างมาก ส่งผลให้รายได้ลดลง

อย่างไรก็ตาม ครอบครัวของเธอยังคงผูกพันกับสวนมะม่วงหิมพานต์ ทุกปี เธอจะทำลายต้นที่ป่วยและแก่ แล้วปลูกมะม่วงหิมพานต์พันธุ์ที่เสียบยอดใหม่แทน ในช่วงต้นปี 2025 เมื่อราคามะม่วงหิมพานต์ค่อนข้างคงที่ เธอหวังว่าจะมีโอกาสเพิ่มรายได้และทำให้การพัฒนาสวนมะม่วงหิมพานต์มีความมั่นคงมากขึ้น

สิ่งที่เธอต้องการมากที่สุดคือเมล็ดพันธุ์หลากหลายชนิดที่เหมาะสมกับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศในปัจจุบัน

นายเหงียน ทันห์ นาม จากหมู่บ้านฟิลาเต้ ตำบลกวางตัน ผู้ซึ่งปลูกต้นมะม่วงหิมพานต์มานานกว่า 20 ปี เล่าว่าครั้งหนึ่งครอบครัวของเขาเคยร่ำรวยเพราะต้นมะม่วงหิมพานต์เหล่านี้

สวนมะม่วงหิมพานต์บริสุทธิ์ขนาด 10 เฮกตาร์ของครอบครัวเขาให้ผลผลิตคุณภาพสูงมากมาย สร้างรายได้หลายร้อยล้านดองทุกปี แต่ปัจจุบันพื้นที่เหลือเพียงกว่า 2 เฮกตาร์เท่านั้น เขาเชื่อว่าเพื่อให้ต้นมะม่วงหิมพานต์เจริญเติบโตได้อย่างยั่งยืน ผู้คนโดยเฉพาะครัวเรือนยากจนและชนกลุ่มน้อยในพื้นที่ยากลำบาก จำเป็นต้องได้รับการแนะนำอย่างทันท่วงทีในการป้องกันและควบคุมศัตรูพืชและโรคตามฤดูกาลของต้นมะม่วงหิมพานต์

นายน้ำเน้นย้ำว่า สิ่งสำคัญยิ่งกว่านั้นคือ ภาคส่วนที่เกี่ยวข้องและหน่วยงานท้องถิ่นต้องควบคุมคุณภาพของต้นกล้า พันธุ์มะม่วงหิมพานต์ใหม่และมะม่วงหิมพานต์ที่ต่อกิ่งนั้นเติบโตเร็ว ให้ผลขนาดใหญ่จำนวนมาก และให้เมล็ดที่ดี แต่หากเมล็ดพันธุ์ไม่ได้รับการรับประกันและประชาชนซื้อจากแหล่งที่ไม่รู้จัก พวกเขาจะสูญเสียทั้งเงินและสุขภาพ

การปรับโครงสร้างตามห่วงโซ่คุณค่า

นางเหงียน ถิ มินห์ เหงียน กรรมการบริษัท ฮ่องดึ๊ก จำกัด ตำบลเกียนดึ๊ก ซึ่งเป็นหน่วยงานที่ผลิตและส่งออกเม็ดมะม่วงหิมพานต์ไปยังตลาดจีนโดยตรงมานานหลายปี กล่าวว่า ปี 2025 จะยังคงเป็นปีแห่งการส่งออกเม็ดมะม่วงหิมพานต์ที่มีมูลค่าเพิ่มขึ้น

สาเหตุนี้เกิดจากหลายปัจจัย หนึ่งในนั้นคือกระแสการรับประทานอาหารว่างเพื่อสุขภาพที่กำลังเติบโตทั่วโลก ทำให้ผู้บริโภคหันมาใส่ใจกับถั่วที่มีคุณค่าทางโภชนาการและเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพมากขึ้น คุณเหงียนเชื่อว่า เพื่อให้การปลูกต้นมะม่วงหิมพานต์อย่างยั่งยืน เราต้องคำนึงถึงปัจจัยต่างๆ ในห่วงโซ่คุณค่าก่อนเป็นอันดับแรก

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ผู้คนจำเป็นต้องเปลี่ยนมุมมองเกี่ยวกับบทบาทของต้นมะม่วงหิมพานต์ ต้นไม้ชนิดนี้สามารถสร้างรายได้ค่อนข้างสูงหากได้รับการดูแลอย่างดี ผู้คนจำเป็นต้องเปลี่ยนมุมมอง จากการมองว่ามะม่วงหิมพานต์เป็นพืชรอง มาเป็นพืชหลัก โดยลงทุนในปุ๋ยและการควบคุมศัตรูพืชอย่างมีประสิทธิภาพ นอกจากนั้น ยังต้องมีการพัฒนานวัตกรรมในการเก็บเกี่ยวด้วย กล่าวคือ การเก็บเกี่ยวในเวลาที่เหมาะสม เพื่อให้มะม่วงหิมพานต์มีคุณภาพดีที่สุด ซึ่งเป็นพื้นฐานสำหรับการเพิ่มราคาขาย ธุรกิจแปรรูปของเธอยังคงมีความต้องการวัตถุดิบจำนวนมาก

บางความคิดเห็นกล่าวว่า ภาคเกษตรและสิ่งแวดล้อมของจังหวัดจำเป็นต้องมีการประเมินการพัฒนาต้นมะม่วงหิมพานต์ในระดับจังหวัดอย่างครอบคลุมอีกครั้ง จากนั้นจึงประเมินความเป็นจริงอย่างถูกต้อง ประเมินความท้าทายจากปัจจัยภายนอกอย่างใกล้ชิด เช่น ภัยพิบัติทางธรรมชาติ สภาพอากาศ จังหวัดจำเป็นต้องวางแผนพื้นที่การผลิตที่เฉพาะเจาะจงและชัดเจนสำหรับแต่ละท้องถิ่น ให้เหมาะสมกับมะม่วงหิมพานต์แต่ละสายพันธุ์ เพื่อเป็นพื้นฐานในการพัฒนาให้เป็นพื้นที่วัตถุดิบที่เข้มข้น และลงทุนในการแปรรูปขั้นสูงตามห่วงโซ่คุณค่า...

เป็นที่ทราบกันดีว่า เพื่อใช้ประโยชน์จากศักยภาพของอุตสาหกรรมเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ภาคส่วนต่างๆ เช่น เกษตรกรรม อุตสาหกรรม และการค้า รวมถึงสมาคมระดับจังหวัด กำลังเสริมสร้างความร่วมมือ สนับสนุนธุรกิจแปรรูปและค้าขายผลิตภัณฑ์เม็ดมะม่วงหิมพานต์เพื่อขยายประเภทผลิตภัณฑ์ แปรรูปขั้นสูงเพื่อเพิ่มมูลค่า และส่งเสริมผลิตภัณฑ์ OCOP จากเม็ดมะม่วงหิมพานต์

จังหวัดส่งเสริมการประยุกต์ใช้อีคอมเมิร์ซ ส่งเสริม โฆษณา และช่วยเหลืออุตสาหกรรมมะม่วงหิมพานต์ของลำดงให้สามารถเข้าถึงตลาด โลก ได้อย่างง่ายดาย

ปัจจุบันทั้งจังหวัดมีพื้นที่ปลูกมะม่วงหิมพานต์ 49,200 เฮกตาร์ โดยเป็นพื้นที่เชิงพาณิชย์ 48,700 เฮกตาร์ ต้นมะม่วงหิมพานต์ได้เก็บเกี่ยวผลผลิตเสร็จสิ้นแล้วกว่า 35,800 ตัน คิดเป็น 85.5% ของแผนงานที่วางไว้สำหรับปี 2025

ที่มา: https://baolamdong.vn/co-hoi-tai-co-cau-cay-dieu-ben-vung-389878.html