โอกาสการปรับโครงสร้างมะม่วงหิมพานต์อย่างยั่งยืน

ผลิตภัณฑ์เม็ดมะม่วงหิมพานต์แห้งมีการเติบโตเพิ่มขึ้นในช่วงเวลาเดียวกัน เนื่องมาจากราคาเม็ดมะม่วงหิมพานต์ในปี 2568 มีแนวโน้มสูงขึ้น โดยเฉพาะราคาส่งออกเม็ดมะม่วงหิมพานต์

การปรับโครงสร้างอุตสาหกรรมเพื่อเชื่อมโยงพื้นที่วัตถุดิบกับโรงงานแปรรูปเพื่อให้เกิดความยั่งยืน

คาดหวังการเติบโตที่มั่นคง

ตามข้อมูลของสมาคมมะม่วงหิมพานต์เวียดนาม (Vinacas) ราคาส่งออกมะม่วงหิมพานต์โดยเฉลี่ยในช่วง 7 เดือนแรกของปี 2568 คาดว่าจะสูงถึง 6,805 ดอลลาร์สหรัฐต่อตัน เพิ่มขึ้นร้อยละ 21.4 เมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกันของปี 2567

ในบริบทของตลาดโลกที่มีความผันผวน ราคาส่งออกเม็ดมะม่วงหิมพานต์ได้เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ส่งผลให้ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่สำคัญนี้มีแนวโน้มที่ดี

นี่เป็นสัญญาณเชิงบวกที่ส่งเสริมให้ภาคธุรกิจ โรงงานผลิต และเกษตรกรผู้ปลูกมะม่วงหิมพานต์ มุ่งเน้นการปรับปรุงผลผลิต คุณภาพ และปรับโครงสร้างอุตสาหกรรมมะม่วงหิมพานต์ให้สอดคล้องกับห่วงโซ่คุณค่าที่ยั่งยืน ครอบครัวของนางสาวฮวง ถิ ดิ่ว ประจำหมู่บ้าน 5 ตำบลกู๋จู๋ มีพื้นที่ปลูกมะม่วงหิมพานต์ 1.8 เฮกตาร์

คุณดิวเล่าว่าเมื่อ 20 ปีก่อน ครอบครัวของเธอซื้อที่ดินดังกล่าวและตัดสินใจปลูกมะม่วงหิมพานต์ เนื่องจากพบว่าที่ดินมีความอุดมสมบูรณ์ต่ำและระบบชลประทานไม่สะดวก ที่ดินที่ครอบครัวทำการเพาะปลูกมีความลาดชันประมาณ 45% ดินค่อนข้างแย่ ครอบครัวจึงตัดสินใจปลูกมะม่วงหิมพานต์แทน

โชคดีที่ต้นมะม่วงหิมพานต์ยังคงเติบโตได้ตามปกติ แม้จะได้รับการดูแลเพียงเล็กน้อย ทุกปีเธอจะดูแลสวนมะม่วงหิมพานต์ 1-2 ครั้ง โดยมีกิจกรรมต่างๆ เช่น ใส่ปุ๋ย ตัดกิ่งที่เป็นโรค และกำจัดวัชพืช

สวนมะม่วงหิมพานต์เคยให้รายได้ค่อนข้างสูงในปีที่ดี เช่น ปี 2558-2560 สามารถเก็บเกี่ยวได้เกือบ 4 ตัน ราคาขายตันละ 32 ล้านดอง ทำรายได้เกือบ 128 ล้านดอง และหลังหักค่าใช้จ่ายแล้วยังมีกำไรประมาณ 40 ล้านดองต่อไร่อีกด้วย

อย่างไรก็ตาม ในช่วง 5 ปีที่ผ่านมา ต้นมะม่วงหิมพานต์ได้รับผลกระทบจากสภาพอากาศ ทำให้ออกดอกแต่ติดผลได้ยาก ศัตรูพืช เช่น มวนงวงและหนอนเจาะลำต้น ได้สร้างความเสียหายอย่างมาก ทำให้รายได้ลดลง

อย่างไรก็ตาม ครอบครัวของเธอยังคงผูกพันกับสวนมะม่วงหิมพานต์ ทุกปี เธอจะทำลายต้นมะม่วงหิมพานต์ที่ป่วยและแก่แล้ว แล้วปลูกมะม่วงหิมพานต์พันธุ์ที่เสียบยอดใหม่ ในช่วงต้นปี พ.ศ. 2568 เมื่อราคามะม่วงหิมพานต์ค่อนข้างคงที่ เธอหวังว่าจะมีโอกาสเพิ่มรายได้และพัฒนาสวนมะม่วงหิมพานต์ให้มั่นคงยิ่งขึ้น

สิ่งที่เธอต้องการมากที่สุดคือเมล็ดพันธุ์หลากหลายชนิดที่เหมาะกับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศในปัจจุบัน

นายเหงียน ถันห์ นาม จากหมู่บ้านนักสะสมแสตมป์ ตำบลกวางแตน ซึ่งปลูกต้นมะม่วงหิมพานต์มานานกว่า 20 ปี เล่าว่าครั้งหนึ่งครอบครัวของเขามีฐานะดีเพราะมีต้นมะม่วงหิมพานต์

สวนมะม่วงหิมพานต์แท้ขนาด 10 เฮกตาร์ของครอบครัวเขาให้ผลผลิตคุณภาพสูงมากมาย ทำรายได้หลายร้อยล้านดองต่อปี แต่ปัจจุบันพื้นที่เหลือเพียง 2 เฮกตาร์เท่านั้น เขาเชื่อว่าเพื่อให้ต้นมะม่วงหิมพานต์เติบโตอย่างยั่งยืน ประชาชน โดยเฉพาะครัวเรือนที่ยากจนและชนกลุ่มน้อยในพื้นที่ที่ยากลำบาก จำเป็นต้องได้รับคำแนะนำอย่างทันท่วงทีในการป้องกันและควบคุมศัตรูพืชและโรคของต้นมะม่วงหิมพานต์ตามฤดูกาล

คุณนามเน้นย้ำว่า ที่สำคัญยิ่งกว่านั้น ภาคส่วนปฏิบัติการและหน่วยงานท้องถิ่นต้องควบคุมคุณภาพของต้นกล้า มะม่วงหิมพานต์พันธุ์ใหม่และมะม่วงหิมพานต์ที่เสียบยอดจะเจริญเติบโตอย่างรวดเร็ว ให้ผลใหญ่จำนวนมาก และให้เมล็ดพันธุ์ที่ดี แต่หากไม่มีการรับประกันเมล็ดพันธุ์และผู้คนซื้อจากแหล่งที่ไม่รู้จัก พวกเขาจะสูญเสียทั้งเงินและสุขภาพ

การปรับโครงสร้างตามห่วงโซ่คุณค่า

ในฐานะหน่วยงานที่ผลิตและส่งออกเม็ดมะม่วงหิมพานต์โดยตรงสู่ตลาดจีนมายาวนาน คุณเหงียน ถิ มินห์ เหงียต กรรมการบริษัท ฮ่อง ดึ๊ก จำกัด ตำบลเกียนดึ๊ก กล่าวว่า ปี 2568 จะยังคงเป็นปีแห่งการส่งออกเม็ดมะม่วงหิมพานต์และมีมูลค่าเพิ่มมากขึ้น

สาเหตุนี้เกิดจากหลายปัจจัย หนึ่งในนั้นคือกระแสการกินของว่างเพื่อสุขภาพที่กำลังเติบโตทั่วโลก ทำให้ผู้บริโภคหันมาใส่ใจถั่วที่มีคุณค่าทางโภชนาการและมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากขึ้น คุณเหงียนเชื่อว่าการปรับโครงสร้างต้นมะม่วงหิมพานต์ให้ยั่งยืน เราต้องพิจารณาปัจจัยต่างๆ ในห่วงโซ่คุณค่าเสียก่อน

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ประชาชนจำเป็นต้องเปลี่ยนมุมมองเกี่ยวกับบทบาทของต้นมะม่วงหิมพานต์ ซึ่งเป็นต้นไม้ที่สามารถสร้างรายได้ได้ค่อนข้างสูงหากได้รับการดูแลอย่างดี ประชาชนจำเป็นต้องเปลี่ยนมุมมองจากเดิมที่มองว่ามะม่วงหิมพานต์เป็นพืชรองมาเป็นพืชหลัก การลงทุนในปุ๋ยและการควบคุมศัตรูพืชอย่างมีประสิทธิภาพ ควบคู่ไปกับการพัฒนานวัตกรรมการเก็บเกี่ยว นั่นคือการเก็บเกี่ยวในเวลาที่เหมาะสมเพื่อให้ได้มะม่วงหิมพานต์ที่มีคุณภาพดีที่สุด ซึ่งเป็นพื้นฐานในการเพิ่มราคาขาย อย่างไรก็ตาม ธุรกิจแปรรูปของเธอยังคงมีความต้องการวัตถุดิบจำนวนมาก

ความเห็นบางส่วนยังระบุด้วยว่า ภาคการเกษตรและสิ่งแวดล้อมของจังหวัดจำเป็นต้องมีการประเมินการพัฒนาต้นมะม่วงหิมพานต์ในระดับจังหวัดใหม่อย่างครอบคลุม จากนั้นจึงประเมินความเป็นจริงอย่างถูกต้อง ประเมินความท้าทายจากปัจจัยเชิงวัตถุ เช่น ภัยธรรมชาติ สภาพอากาศอย่างใกล้ชิด จังหวัดจำเป็นต้องวางแผนพื้นที่การผลิตที่ชัดเจนและเฉพาะเจาะจงสำหรับแต่ละพื้นที่ ให้เหมาะสมกับพันธุ์มะม่วงหิมพานต์แต่ละสายพันธุ์ เพื่อเป็นพื้นฐานในการพัฒนาไปสู่แหล่งวัตถุดิบที่เข้มข้น และลงทุนในการแปรรูปเชิงลึกตามห่วงโซ่คุณค่า...

เป็นที่ทราบกันดีว่า เพื่อใช้ประโยชน์จากศักยภาพของอุตสาหกรรมเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ภาคส่วนการทำงาน เช่น การเกษตร อุตสาหกรรมและการค้า รวมถึงสมาคมระดับจังหวัด กำลังเสริมสร้างความร่วมมือ สนับสนุนธุรกิจในการแปรรูปและการค้าผลิตภัณฑ์เม็ดมะม่วงหิมพานต์เพื่อสร้างความหลากหลายให้กับผลิตภัณฑ์ แปรรูปเชิงลึกเพื่อเพิ่มมูลค่า และส่งเสริมผลิตภัณฑ์ OCOP จากเม็ดมะม่วงหิมพานต์

จังหวัดส่งเสริมการประยุกต์ใช้อีคอมเมิร์ซ ส่งเสริม โฆษณา และช่วยให้อุตสาหกรรมมะม่วงหิมพานต์ลามดงเข้าถึงตลาด โลก ได้อย่างง่ายดาย

ปัจจุบันทั้งจังหวัดมีพื้นที่ปลูกมะม่วงหิมพานต์รวม 49,200 ไร่ ซึ่งเป็นพื้นที่ประกอบการ 48,700 ไร่ โดยต้นมะม่วงหิมพานต์ได้เก็บเกี่ยวผลผลิตแล้วกว่า 35,800 ตัน คิดเป็นร้อยละ 85.5 ของแผนงานที่วางไว้ในปี 2568

ที่มา: https://baolamdong.vn/co-hoi-tai-co-cau-cay-dieu-ben-vung-389878.html