วิธีทำไอศกรีมถั่วเขียวแสนอร่อยและง่าย

ถั่วเขียวมีรสชาติหวาน ผสมผสานกับความเข้มข้นของกะทิและกลิ่นหอมอ่อนๆ ของใบเตย จนได้รสชาติที่ดึงดูดใจและไม่อาจต้านทานได้

วัตถุดิบ

ถั่วเขียวปอกเปลือก 200 กรัม น้ำตาล 200 กรัม นมสด 500 มล. กะทิ 200 มล. แป้งมันสำปะหลัง 2 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ ใบเตย 3-4 ใบ

ไอศกรีมถั่วเขียวหวานเย็นๆ สำหรับวันฤดูร้อน (ภาพประกอบ: บั๊กฮัวซานห์)

การทำ

ล้างถั่วเขียวและแช่น้ำประมาณ 3 ชั่วโมงจนถั่วขยายตัว จากนั้นนำหม้อน้ำวางบนเตาให้ท่วมถั่วแล้วต้มจนเดือด จากนั้นลดไฟลงเป็นไฟอ่อน เคี่ยวจนถั่วนิ่มแล้วปิดไฟ

ใส่ถั่วและน้ำตาลลงในเครื่องปั่น ปั่นจนเนียน หากไม่มีเครื่องปั่น คุณสามารถใส่ถั่วลงในชามและใช้ช้อนบดได้ จากนั้นใส่นมสด กะทิ และถั่วเขียวบดลงในหม้อ ต้มให้เดือดและคนให้เข้ากัน

เมื่อส่วนผสมเดือด ให้ละลายแป้งมันสำปะหลังและแป้งข้าวโพดกับน้ำ 3 ช้อนโต๊ะ (น้ำกรองหรือน้ำต้มสุกที่เย็นแล้ว) เทลงในหม้อแล้วคนให้เข้ากัน เคี่ยวจนส่วนผสมข้นขึ้น จากนั้นปิดไฟแล้วปล่อยให้เย็น สุดท้ายเทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์ทำไอศกรีม เสียบไม้เข้าไปแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งประมาณ 6-8 ชั่วโมง แม่พิมพ์ไอศกรีมมีให้เลือกทั้งแบบทรงกลมและทรงสี่เหลี่ยม ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ

เมื่อไอศกรีมแข็งตัวแล้ว ให้เอาออกจากแม่พิมพ์แล้วรับประทานได้เลย ไอศกรีมชนิดนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการคลายร้อนและเพิ่มคุณค่าให้กับอาหารว่างของครอบครัวคุณ

คุณควรทราบว่าในกระบวนการทำไอศกรีมถั่วเขียว คุณสามารถเพิ่มหรือลดปริมาณส่วนผสมให้เหมาะกับรสชาติและปริมาณที่คุณต้องการได้

ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-kem-dau-xanh-ngon-mat-don-gian-172240715110702169.htm