วิธีทำไอศกรีมถั่วเขียวแสนอร่อยและง่าย

ถั่วเขียวมีรสชาติหวาน ผสมผสานกับความเข้มข้นของกะทิและกลิ่นหอมอ่อนๆ ของใบเตยจนเกิดรสชาติที่น่าดึงดูดใจจนไม่อาจต้านทานได้

วัตถุดิบ

ถั่วเขียวปอกเปลือก 200 กรัม น้ำตาล 200 กรัม นมสด 500 มิลลิลิตร กะทิ 200 มิลลิลิตร แป้งมันสำปะหลัง 2 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ ใบเตย 3-4 ใบ

ไอศกรีมถั่วเขียวเย็นๆ หวานๆ สำหรับวันฤดูร้อน (ภาพประกอบ: บัคฮวาซานห์)

การทำ

ล้างถั่วเขียวและแช่น้ำไว้ 3 ชั่วโมงจนถั่วขยายตัว จากนั้นนำหม้อใส่น้ำบนเตา ต้มจนถั่วสุกทั่ว จากนั้นลดไฟลง เคี่ยวจนถั่วนิ่ม แล้วปิดเตา

ใส่ถั่วและน้ำตาลลงในเครื่องปั่น ปั่นจนเนียน หากไม่มีเครื่องปั่น ให้ใส่ถั่วลงในชามแล้วบดด้วยช้อน จากนั้นใส่นมสด กะทิ และถั่วเขียวบดลงในหม้อ ต้มให้เดือดแล้วคนให้เข้ากัน

เมื่อส่วนผสมเดือด ให้ละลายแป้งมันสำปะหลังและแป้งข้าวโพดกับน้ำ 3 ช้อนโต๊ะ (น้ำกรองหรือน้ำต้มสุกที่เย็นแล้ว) เทลงในหม้อแล้วคนให้เข้ากัน เคี่ยวไฟอ่อนจนส่วนผสมข้นขึ้น ปิดเตา พักไว้ให้เย็น สุดท้ายเทส่วนผสมลงในพิมพ์ไอศกรีมแท่ง เสียบไม้ลงไป แล้วนำไปแช่แข็งประมาณ 6-8 ชั่วโมง สามารถซื้อพิมพ์ไอศกรีมแท่งได้ทั้งแบบกลมและสี่เหลี่ยม... ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ

เมื่อไอศกรีมแข็งตัวแล้ว ให้นำออกจากพิมพ์แล้วรับประทานได้เลย ไอศกรีมนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับคลายร้อนและเพิ่มคุณค่าให้กับของว่างสำหรับครอบครัวของคุณ

คุณควรทราบว่าในกระบวนการทำไอศกรีมถั่วเขียว คุณสามารถเพิ่มหรือลดปริมาณส่วนผสมให้เหมาะกับรสนิยมและปริมาณที่คุณต้องการได้

ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-kem-dau-xanh-ngon-mat-don-gian-172240715110702169.htm