เมืองกานโธทำแพนเค้กขนาด 3 เมตร เลี้ยงแขกฟรีในเทศกาลเค้กพื้นบ้านภาคใต้

Bánh xèo được ban tổ chức giới thiệu tại buổi họp báo - Ảnh: CHÍ QUỐC — ผู้จัดงานเปิดตัวบั๋นแซวในงานแถลงข่าว - ภาพ: CHI QUOC

เมื่อเช้าวันที่ 2 เมษายน กรมวัฒนธรรม กีฬา และการท่องเที่ยวเมืองกานโธ ได้จัดงานแถลงข่าวเพื่อให้ข้อมูลเกี่ยวกับเทศกาลเค้กพื้นบ้านภาคใต้ ครั้งที่ 11 ในปี 2567 ซึ่งมีกำหนดจัดขึ้นที่จัตุรัสเขตบิ่ญถวี ระหว่างวันที่ 17 ถึง 21 เมษายน (วันที่ 9 ถึง 13 มีนาคม ตามปฏิทินจันทรคติ)

เทศกาลปีนี้จะมีบูธประมาณ 200-250 บูธ แบ่งออกเป็น 3 กลุ่ม ได้แก่ เค้กแบบดั้งเดิม อาหาร ผลิตภัณฑ์ OCOP และสินค้าพิเศษประจำภูมิภาค คาดว่าเค้กแบบดั้งเดิมจะดึงดูดช่างฝีมือเข้าร่วมงานประมาณ 100 คน โดยจัดแสดงและแนะนำเค้กประมาณ 100 ชนิด

จุดใหม่ๆมากมาย

นางสาวเดา ถิ ทันห์ ถุ่ย รองอธิบดีกรมวัฒนธรรม กีฬา และ การท่องเที่ยว เมืองกานโธ กล่าวว่า เทศกาลเค้กพื้นบ้านปีนี้มีกิจกรรมใหม่ๆ มากมาย

1. จัดพื้นที่โดยจัดในลักษณะที่ไม่ครอบคลุมพื้นที่จัดงานทั้งหมด แต่จะเว้นช่องว่างไว้เพื่อระบายอากาศ

2. ฟื้นฟูหมู่บ้านกระดาษสาทวนหุ่ง (อำเภอท็อดโนด เมืองกานเทอ) โดยจัดพื้นที่ให้ช่างฝีมือจัดแสดงและสาธิตการทำกระดาษสา และมีพื้นที่ตากกระดาษสาให้นักท่องเที่ยวถ่ายรูปและเช็คอิน

3. กิจกรรมพิเศษสุดคือการเทแพนเค้ก “ยักษ์” เส้นผ่านศูนย์กลาง 3 เมตร โดยเชฟ 14 คน (กำหนดจัดขึ้นในวันที่ 18 เมษายน) จากนั้นจะตัดเค้กและเสิร์ฟฟรีให้กับผู้มาเยี่ยมชมที่มาร่วมกิจกรรมในครั้งนี้

Nghệ nhân Hồng Dung chia sẻ về chiếc bánh xèo — ศิลปินฮ่องดุงแบ่งปันเกี่ยวกับบั๋นแซวที่ "ใหญ่ที่สุด" ในงานแถลงข่าว - ภาพ: CHI QUOC

แพนเค้กที่ใหญ่ที่สุด

ในงานแถลงข่าว ช่างฝีมือฮ่อง ดุง กล่าวเสริมว่านี่คือบั๋นเสี้ยวแบบตะวันตกทั่วไป ก่อนหน้านี้ เธอได้เข้าร่วมงานด้านอาหารมากมาย แต่ครั้งนี้เป็นบั๋นเสี้ยวที่ใหญ่ที่สุดที่เธอเคยรู้จัก

คุณดุง กล่าวว่า เนื่องจากขนาดของบั๋นแซ่วมีขนาดใหญ่ หากคำนวณเป็นวงกลม อาจยาวได้ถึง 12 ถึง 14 เมตร

“ช่างฝีมือไม่ได้สัญญาว่าเค้กจะออกมาอร่อยเลิศ แต่สัญญาว่าขอบเค้กจะกรอบและก้นเค้กจะมีแป้งพอให้กินอิ่ม บั๋นเสี้ยวแบบตะวันตกมาตรฐาน” คุณดุงกล่าว

คุณดุงกล่าวว่า กานโธเป็นบ้านเกิดของแพนเค้กเวียดนามตะวันตก เมื่อประมาณ 10 ปีที่แล้ว คุณมั่วเซียมทำให้แพนเค้กมีชื่อเสียงเมื่อเธอเข้าแข่งขันที่สหรัฐอเมริกาและได้รับรางวัล

ครั้งนี้ทางผู้จัดงานเทศกาลเค้กกล้วยหอมหวังจะใช้โอกาสนี้ในการเตือนใจ อนุรักษ์ และส่งเสริมภาพลักษณ์ของแพนเค้กสไตล์ตะวันตก

แหล่งที่มา