เมื่อวันที่ 17 มิถุนายน TasteAtlas เว็บไซต์ที่ปรึกษา การทำอาหาร ระดับโลก (มีสำนักงานใหญ่อยู่ในซาเกร็บ ประเทศโครเอเชีย) ได้ประกาศรายชื่ออาหารทะเลที่ดีที่สุด 84 รายการในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้

ผู้เชี่ยวชาญของ TasteAtlas สำรวจอาหารริมทางมากมายที่มีรสชาติท้องถิ่นที่เข้มข้นเพื่อสร้างรายชื่อคุณภาพนี้

เวียดนามได้รับเกียรติให้มีอาหาร 18 รายการรวมอยู่ใน "คู่มือนำเที่ยว" หนึ่งในนั้น ซุปปลาเปรี้ยวได้รับการจัดอันดับเป็นอันดับสองจากนิตยสารอันทรงเกียรติ

ไม่มีชื่อ.jpg
Canh chua ca ได้รับคะแนนสูงจาก TasteAtlas ภาพหน้าจอ

TasteAtlas เขียนว่า คำว่า "canh chua ca" ใช้เรียกซุปปลาเวียดนามหลายชนิด ซึ่งมีลักษณะเด่นคือรสชาติหวาน เผ็ด และเปรี้ยวผสมผสานกัน

“ซุปส่วนใหญ่มักทำจากน้ำซุปที่มีมะขามหรือสับปะรด มะเขือเทศ กระเจี๊ยบเขียว ถั่วงอก หรือผักอื่นๆ” TasteAtlas กล่าว

นิตยสารชื่อดังเปิดเผยว่าซุปเหล่านี้ส่วนใหญ่ใช้ปลาดุก แต่ก็มีซุปบางชนิดที่ใช้ปลาคาร์ป ปลาไหล และปลาแซลมอน ซุปเหล่านี้มักใส่ผักชีและเสิร์ฟพร้อมข้าว

อาหารเวียดนามอื่นๆ ที่ทำจากปลาก็มีอยู่ในรายการเช่นกัน ได้แก่ ปลาหม้อดิน เค้กปลาลา วอง ก๋วยเตี๋ยวปลา ปลาตุ๋นหมู่บ้านหวู่ได ปลาช่อนย่าง ปลาหูช้างทอด หม้อไฟปลาลินห์กับดอกผักเบี้ยในภาคตะวันตก...

ปลาหมึกแห้งเวียดนาม ก๋วยเตี๋ยวปู สลัดแมงกะพรุน ข้าวหมกหอยแมลงภู่ และผัดหมี่ปู ก็ได้รับคำชมมากมายจากผู้เชี่ยวชาญและผู้อ่านของ TasteAtlas สำหรับรสชาติและความคิดสร้างสรรค์

TasteAtlas ก่อตั้งขึ้นในปี 2015 และเป็นที่รู้จักในฐานะแผนที่ที่รวบรวมอาหารจานดั้งเดิมจากทั่ว โลก

ตามที่ Matija Babić ผู้ก่อตั้ง TasteAtlas กล่าวไว้ การจัดอันดับอาหารและเครื่องดื่มนั้นขึ้นอยู่กับความคิดเห็นและบทวิจารณ์ของผู้เชี่ยวชาญและนักวิจารณ์อาหารเพื่อให้แน่ใจถึงความน่าเชื่อถือของรางวัล

เฝอเนื้อเวียดนามยังคงครองตำแหน่งอาหารที่มีน้ำซุปเนื้อที่ดีที่สุดในโลก เว็บไซต์ Taste Atlas ได้ยกย่องเฝอเนื้อเวียดนามให้เป็นหนึ่งในอาหารที่มีน้ำซุปเนื้อที่ดีที่สุดในโลก