ผู้เชี่ยวชาญแนะนำป้องกันความเสี่ยงจากพิษโบทูลินัม | หนังสือพิมพ์อิเล็กทรอนิกส์เจียลาย

ผู้เชี่ยวชาญ ทางการแพทย์ เตือนว่าใครๆ ก็มีความเสี่ยงต่อการได้รับพิษโบทูลินัม เนื่องจากแบคทีเรียชนิดนี้ไม่ใช่แบคทีเรียที่หายาก และผู้คนจำเป็นต้องมีความรู้เพื่อป้องกันและหลีกเลี่ยงความเสี่ยงจากการได้รับพิษจากแบคทีเรียชนิดนี้

ผู้เชี่ยวชาญแนะนำป้องกันความเสี่ยงจากพิษโบทูลินัม ภาพที่ 1

พิษโบทูลินั่ม เป็นพิษที่เกิดจากการติดเชื้อแบคทีเรีย Clostridium botulinum สาเหตุเกิดจากการที่ผู้ป่วยได้รับสารพิษจากอาหารคุณภาพไม่ดี รับประทานอาหารที่ถนอมอาหารไม่ดี

เพื่อป้องกันความเสี่ยงต่อการเกิดพิษโบทูลินัม ผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพแนะนำให้ผู้คนทำความสะอาดสิ่งแวดล้อม เช็ดและทำความสะอาดพื้นที่แปรรูปเป็นประจำเมื่อแปรรูปอาหารบรรจุขวดหรืออาหารกระป๋อง เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งสกปรก ดิน ทราย และแบคทีเรียที่เป็นอันตรายเกาะติดกับอาหาร

บรรจุภัณฑ์อาหารควรใช้เทคนิคที่ทันสมัย ผู้ผลิตมักฉายรังสีฆ่าเชื้อในอาหารเมื่อบรรจุหีบห่อเพื่อให้แน่ใจถึงความปลอดภัยของอาหาร ผู้ที่เก็บของไว้ที่บ้านมีความเสี่ยงสูงที่จะสูญเสียความปลอดภัย

มาตรการอีกประการหนึ่งที่ผู้คนควรใช้เมื่อปิดผนึกและบรรจุอาหารคือ การใช้เกลือที่มีความเค็มมากกว่า 5% ต่ออาหาร 100 กรัม เนื่องจากแบคทีเรียไม่สามารถเจริญเติบโตได้ในสภาพแวดล้อมที่มีความเค็มมากเกินไป

ประชาชนควรระวังไม่ควรใช้ของหมดอายุ โดยเฉพาะผลิตภัณฑ์กระป๋องที่บวมหรือผิดรูป เพราะผลิตภัณฑ์เหล่านี้อาจถูกเชื้อแบคทีเรียโบทูลินัมหรือแบคทีเรียชนิดอื่นเข้าทำลาย หรือแม้ว่าจะยังอยู่ในวันหมดอายุและไม่เสียรูปร่าง แต่เมื่อเปิดออกแล้วไม่มีรสชาติธรรมชาติอีกต่อไป ก็ไม่ควรรับประทาน

อ้างอิงจาก Quynh Anh (เวียดนาม+)

ลิงก์บทความต้นฉบับ: https://www.vietnamplus.vn/chuyen-gia-khuyen-cao-phong-tranh-nguy-co-ngo-doc-botulinum/864108.vnp

ลิงค์ที่มา