ควรล้างไข่ก่อนใส่ในตู้เย็นหรือไม่?

ตามที่รองศาสตราจารย์ ดร.เหงียน ทิ ลัม อดีตรองผู้อำนวยการสถาบันโภชนาการเวียดนาม กล่าวว่า ไข่ที่ทิ้งไว้ข้างนอกเป็นเวลานานอาจเน่าเสียได้ วิธีที่ดีที่สุดคือการใส่ไว้ในตู้เย็น สัญญาณที่บอกว่าไข่เสียคือ เมื่อคุณทุบไข่ออก ไข่ขาวจะขุ่นมากกว่าปกติหรือไข่แดงติดอยู่กับเปลือก

พื้นผิวของไข่ถูกปกคลุมไปด้วยดิน (ดิน มูลไก่ มูลเป็ด) ซึ่งมีแบคทีเรียที่ก่อให้เกิดโรค คุณต้องทำความสะอาดอย่างทั่วถึงก่อนจัดเก็บเพื่อหลีกเลี่ยงการลดคุณภาพและความเสี่ยงในการเกิดพิษเนื่องจากการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่เป็นอันตราย

เมื่อเก็บไข่ในตู้เย็น ผู้คนจะต้องใส่ใจกับสองประเด็นคือ ความสะอาดและความแน่นหนา ดังนั้นคุณควรล้างไข่ด้วยน้ำไหลแล้วปล่อยให้แห้ง ขั้นตอนที่สอง ผู้คนใส่ไข่ลงในกล่องที่ปิดสนิทและใส่ไว้ในตู้เย็น เพื่อหลีกเลี่ยงการแพร่กระจายแบคทีเรียไปยังอาหารอื่นและรักษาคุณภาพของไข่ให้ดี

ทำความสะอาดให้สะอาดก่อนจัดเก็บเพื่อหลีกเลี่ยงความเสี่ยงในการเกิดพิษเนื่องจากการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่เป็นอันตราย (ภาพประกอบ)

ไข่เป็นอาหารเพื่อสุขภาพ ไข่ขาวไม่มีไขมัน อุดมไปด้วยแร่ธาตุที่มีคุณค่าทางโภชนาการ เช่น ไนอาซิน โพแทสเซียม ไรโบฟลาวิน และแมกนีเซียม ซึ่งดีต่อสุขภาพ ไข่แดงมีโปรตีนน้อยกว่าไข่ขาว แต่มีวิตามินเอ บี6 บี12 และดี แคลเซียม โฟเลต และโอเมก้า 3 ส่วนใหญ่ ซึ่งมีคอเลสเตอรอลและกรดไขมันจำเป็น ดังนั้นไข่แดงจึงถือว่ามีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่า

เด็กสามารถรับประทานไข่ได้ 1 ฟองต่อวัน ซึ่งอุดมไปด้วยโคลีนที่ช่วยเสริมสร้างสมองและพัฒนาการทางสติปัญญา ผู้ใหญ่จะทานไข่สัปดาห์ละ 3-4 ฟอง

หากคุณมีปัญหาไขมันพอกตับและมีเอนไซม์ตับสูง โดยเฉพาะผู้ที่มีโรคปานกลางถึงรุนแรง แนะนำให้ทดแทนไข่ด้วยแหล่งโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพมากขึ้น

นู๋โลน

ที่มา: https://vtcnews.vn/should-you-wash-the-egg-before-you-put-it-into-the-refrigerator-ar908474.html