อาหารขึ้นชื่อของฮอยอันอร่อยถูกปากนักท่องเที่ยวไม่ควรพลาด

ข้าวมันไก่ฮอยอัน

ข้าวมันไก่ฮอยอันเป็นอาหารยอดนิยมในหลายเมืองทั่วทั้งดินแดนรูปตัว S อาหารจานนี้ถือเป็นแก่นแท้ของ อาหาร ฮอยอัน ยังคงใช้วัตถุดิบทั่วๆ ไป เช่น ข้าว ไก่ สมุนไพร แต่ด้วยความพิถีพิถันในการแปรรูปของชาวท้องถิ่น ทำให้กลายมาเป็นเมนูขึ้นชื่อที่ดึงดูดนักท่องเที่ยวให้มาลิ้มลองเมื่อมาเยือนฮอยอัน

บั๋นโบ๋

บั๋นโบ๋เป็นอาหารจานพิเศษของฮอยอันที่มักดึงดูดนักทานทุก ๆ บ่าย นำแป้งข้าวเหนียวมาใส่จานเล็ก ๆ แล้วนำไปนึ่ง ไส้ทำมาจากกุ้งและเนื้อสับ หมักด้วยเครื่องเทศ ผัดจนสุก เติมแป้งข้าวเจ้าเล็กน้อย ให้ไส้เนื้อมีเนื้อเหนียวข้น

โดยเฉพาะในฮอยอัน คนไม่ใช้ตะเกียบหรือส้อมในการกินเค้ก แต่จะใช้ไม้ไผ่เล็กๆ ที่ไสเป็นรูปใบมีด เรียกว่า “มีดไม้ไผ่” ในการกินเค้ก วิธีการรับประทานอันเป็นเอกลักษณ์นี้ยังดึงดูดความสนใจจากลูกค้าเป็นจำนวนมาก และสร้างความแตกต่างให้กับบั๋นโบ๋ของฮอยอัน

บั๋นดั๊บ – หอยแมลงภู่ผัด

เป็นเค้กชนิดหนึ่งที่คนในเขต กวางนาม คุ้นเคยกันเป็นอย่างดี บั๋นดั๊บ หรือที่เรียกอีกอย่างว่า บั๋นชับ คือเค้กข้าวเปียกชิ้นหนึ่งที่วางอยู่ระหว่างกระดาษข้าวสารปิ้งบางๆ 2 แผ่น เมื่อรับประทานเข้าไปผู้มาเยี่ยมชมไม่เพียงแต่จะสัมผัสได้ถึงความกรอบของกระดาษห่อข้าวเท่านั้น แต่ยังสัมผัสได้ถึงรสหวานของกระดาษห่อข้าวที่เปียกอีกด้วย โดยทั่วไปบั๋นดั๊บมักรับประทานคู่กับหอยแมลงภู่ผัดเพื่อเพิ่มความเข้มข้น

เค้กกวางนาม

กว๋างนามบั๋นโต เป็นอาหารจานพิเศษที่มีความเกี่ยวข้องกับชื่อของที่นี่ หากคุณมาเที่ยวฮอยอันแล้วไม่ได้ซื้อบั๋นโตไปรับประทานเองหรือเป็นของขวัญ ถือเป็นความผิดพลาดครั้งใหญ่ นับเป็นเวลาหลายชั่วอายุคนแล้วที่ Banh To มีส่วนเกี่ยวข้องกับชีวิตของชาว Quang ในโอกาสการบูชา วันหยุด เทศกาล หรือเพียงเพื่อต้อนรับเพื่อนฝูงเมื่อพวกเขามาเยี่ยมเยียน

เค้กกวางนามทำจากส่วนผสมหลักสองอย่างคือข้าวเหนียวและน้ำตาล อย่างไรก็ตามการทำเค้กให้ออกมาเป็นเค้กที่เหนียวนุ่มหนึบ แต่ยังคงความหวานไม่หวานจนเกินไป วัตถุดิบดั้งเดิมต้องได้รับการคัดสรรจากคนในชุมชนด้วยความพิถีพิถันและพิถีพิถันเสมอ

ก๋วยเตี๋ยวกวง

ต่างจากเส้นหมี่หรือเฝอ เส้นก๋วยเตี๋ยวกวางจะแบนกว่าเล็กน้อย หนากว่า และมีสีเหลืองสดใสที่เป็นเอกลักษณ์เหมือนขมิ้น เส้นบะหมี่ที่นุ่ม เหนียวนุ่ม มีกลิ่นหอมข้าว เสิร์ฟพร้อมกุ้ง เนื้อ เนื้อสัตว์ ถั่วลิสง กระดาษห่อข้าว และน้ำซุปเข้มข้นมันๆ นอกจากก๋วยเตี๋ยว Quang แบบดั้งเดิมที่ปรุงด้วยไก่และหมูแล้ว นักท่องเที่ยวยังสามารถลองชิมก๋วยเตี๋ยว Quang แบบกบที่เป็นเอกลักษณ์ได้เมื่อมาเยือนฮอยอันอีกด้วย

นอกจากเมนูอาหารข้างต้นแล้ว นักท่องเที่ยวยังสามารถเลือกซื้อเค้กมะพร้าวเผา เค้กน้ำปลา เค้กซูเซ เค้กใบเตย ... ซึ่งเป็นอาหารขึ้นชื่อของฮอยอันไปเป็นของฝากได้อีกด้วย

สังเคราะห์

แหล่งที่มา