เมื่อไปงานเทศกาลรำลึกกษัตริย์หุ่งในปีนี้ อย่าลืมลิ้มลองอาหารพิเศษของฟูเถาเหล่านี้

GĐXH – ในปีนี้ หากมาทานที่ Phu Tho เนื่องในโอกาสครบรอบวันสวรรคตของ Hung Kings นักท่องเที่ยวไม่ควรพลาดอาหารพิเศษแปลกๆ ของ Phu Tho เหล่านี้

เค้ก หูฟู่โถ

บั๋นไถ หรือเรียกอีกอย่างว่าบั๋นโหน หากคุณมาฝูเถาะในโอกาสครบรอบวันสวรรคตของกษัตริย์หุ่ง คุณไม่ควรพลาดอาหารจานพิเศษนี้ สำหรับคนที่นี่ เค้กนี้ยังหมายถึงการขอพรให้โชคดีและเจริญรุ่งเรืองอีกด้วย

ส่วนผสมในการทำบั๋นไทไม่ได้ซับซ้อนอะไร แต่ให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว ตัวขนมทำจากข้าว ข้างในเป็นเนื้อไหล่ติดมันสับละเอียด หัวหอม และพริกไทย เมื่ออบแล้วเนื้อขนมจะขุ่น หอมกลิ่นข้าวใหม่ เมื่อรับประทานแล้ว เนื้อขนมจะเข้มข้น หอมมัน และอร่อยยิ่งขึ้นเมื่อนำไปจิ้มกับน้ำปลาหวานอมเปรี้ยว รสชาติเฉพาะตัวของฟู่โถ

ข้าวเหนียวใบตาลฟู่โถ

ข้าวปั้นใบตาลมีมาช้านาน เกิดจากความต้องการของชาวนาที่ต้องการนำข้าวมาทำนา ปัจจุบันข้าวปั้นใบตาลกลายเป็นอาหารพื้นเมืองที่ดึงดูดนักท่องเที่ยวเมื่อมาเยือนดินแดนของบรรพบุรุษ

ข้าวปั้นใบตาลมักจะนำไปจิ้มเกลืองาหรือรับประทานกับหมูทอดแห้ง วิธีทำก็ง่ายมากเช่นกัน หลังจากข้าวสุกแล้ว ให้ใช้ผ้าชุบน้ำหมาดๆ ปั้นเป็นก้อนกลม คลึงให้เรียบและสับเมล็ดข้าวให้เข้ากัน จากนั้นแบ่งข้าวปั้นเป็นชิ้นพอดีคำ ห่อด้วยใบตาลสีเขียวสวยงาม ผูกปลายด้านหนึ่ง แล้วม้วนไปมาอย่างแน่นหนาเพื่อให้ข้าวเหนียวติดใบตาล

เค้กข้าวเหนียวฟูโถ

บั๋ญเต๋อม (Banh te mat) เป็นอาหารขึ้นชื่อของหมู่บ้านเดาซา ปัจจุบันอยู่ในตำบลเดาซา อำเภอถั่นถวี จังหวัดฟู้โถ (Phu Tho) บั๋ญเต๋อมมักเป็นของที่ขาดไม่ได้เมื่อชาวบ้านเตรียมเครื่องบูชาแด่เทพเจ้าประจำหมู่บ้านในเทศกาลแห่ช้างประจำปี

เค้กนี้ได้รับเลือกให้เป็นหนึ่งใน 100 ของขวัญพิเศษของเวียดนาม (ปี 2564-2565) ตามเกณฑ์การประกาศคุณค่าของอาหารและของพิเศษของเวียดนาม เค้กทำจากส่วนผสมหลักคือข้าวและกากน้ำตาล บดข้าวให้ละเอียดโดยคน ผสมผสานกับสีน้ำตาลของกากน้ำตาล ทำให้เกิดรสชาติหวาน

มันสำปะหลังภูโถ

สลัดมันสำปะหลังทำจากยอดอ่อนของมันสำปะหลัง ชาวบ้านมักเลือกใบเตยจากต้นมันสำปะหลังสีขาวที่ไม่แก่หรืออ่อนเกินไป มาล้างและนวดให้สะอาดด้วยเกลือเพื่อทำเป็นมันสำปะหลังดอง ใบมันสำปะหลังเหล่านี้สามารถนำไปแปรรูปเป็นเมนูอร่อยๆ ได้มากมาย เช่น แกงหัวปลาเปรี้ยว ผัดมันหมู หรือเคี่ยวกับกุ้ง... อาหารจานนี้จะน่ารับประทานยิ่งขึ้นและมีรสชาติเฉพาะตัวจากรสชาติเปรี้ยวอมหวานของใบมันสำปะหลัง

ปลาตุ๋นลูกพลัมจากฟูโถ

พลัมในฝูเถาะมี 2 ชนิด ได้แก่ พลัมดำและพลัมเปรี้ยว พลัมดำมีขนาดใหญ่เท่าหัวแม่มือ เรียวยาว ปลายแหลมเล็กน้อย เมื่อสุกจะมีสีดำเงา ตุ๋นกับเกลืองาหรือเกลือถั่วลิสง ทำให้มีรสชาติเข้มข้น พลัมเปรี้ยวจะมีขนาดเล็กกว่า เมื่อสุกจะมีสีเหลืองอมเทา ตุ๋นกับปลา ทำให้เป็นเมนูที่น่ารับประทานอย่างยิ่ง

มาเที่ยวฟู้โถว อย่าลืมลองเมนูปลาตุ๋นลูกพลัมจานนี้ดูนะคะ รสชาติเข้มข้นมันๆ ผสมกับรสฝาดนิดๆ รับรองว่าลืมไม่ลงแน่นอน

ปลาดุกเวียตตรี

เนื่องในโอกาสครบรอบวันสวรรคตของกษัตริย์หุ่ง หากใครชื่นชอบ อาหาร เวียดนาม อย่าลืมลิ้มลองเมนูที่ทำจากปลาดุกเวียตตรี ปลาดุกมีเนื้อแน่น หวาน มีก้างน้อย และอุดมไปด้วยสารอาหาร

ปลาดุกสามารถนำมาแปรรูปเป็นอาหารได้หลายอย่าง เช่น ปลาดุกย่างถ่าน, ปลาดุกหม้อไฟ, ปลาดุกผัดกล้วยถั่ว, ปลาดุกนึ่งขิงตะไคร้... อาหารที่ทำจากปลาดุกแต่ละอย่างก็มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว

ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/di-le-gio-to-hung-vuong-nam-nay-dung-quen-thuong-thuc-nhung-dac-san-phu-tho-nay-17225032616004859.htm