กล่องขนมไหว้พระจันทร์ทำมือรูปนกยูงและมังกรราคาเกือบล้านดอง

ขนมไหว้พระจันทร์แกะสลักรูปนกยูงและมังกร ณ สถานประกอบการของคุณหลิน

คุณฟอง ลินห์ เจ้าของร้านเบเกอรี่ในนครโฮจิมินห์ กล่าวว่า แม้ เศรษฐกิจ จะประสบปัญหา แต่ในปีนี้เธอยังคงผลิตขนมไหว้พระจันทร์หลายพันชิ้นในหลากหลายรูปแบบ ตั้งแต่แบบดั้งเดิมไปจนถึงแบบสมัยใหม่ ปีนี้เธอได้เพิ่มไลน์ขนมไหว้พระจันทร์รูปมังกรและนกยูงเข้าไปด้วย

ราคาชิ้นละ 100,000 ดอง (ไส้หวาน) และ 120,000 ดอง (ไส้รวม) กล่องบรรจุ 9 ชิ้น ราคาตั้งแต่ 900,000 ดอง ถึงเกือบ 1.1 ล้านดอง เค้กแต่ละชิ้นหนัก 150 กรัม ตกแต่งด้วยผัก

ไม่เพียงแต่ในนคร โฮจิมินห์ เท่านั้น แต่ที่เมืองดาลัด คุณหวู ตรัน นา อุยเอน เจ้าของร้านขนมไหว้พระจันทร์ทำมือ ยังได้นำเสนอคอลเลกชันเค้ก "Ky Lan dao phuc" เป็นครั้งแรกในปีนี้อีกด้วย เค้กแต่ละชิ้นมีรูปร่างเป็นสัญลักษณ์ที่สื่อถึงโชคลาภและความเจริญรุ่งเรือง

นอกจากเค้กรูปมังกร ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของปีนี้แล้ว เธอยังทำเค้กรูปยูนิคอร์น ปลาคาร์ป และกุหลาบอีกด้วย เค้กแต่ละชิ้นมีน้ำหนัก 70 กรัม บรรจุกล่องละ 9 ชิ้น ราคาตั้งแต่ 450,000 ถึง 650,000 ดอง ขึ้นอยู่กับการออกแบบและบรรจุภัณฑ์

ขนมไหว้พระจันทร์รูปมังกรและดอกไม้ ณ สถานประกอบการของคุณอุ๋ยน

คุณอุยเอนเล่าว่าการตกแต่งกล่องใช้เวลาประมาณครึ่งวันถึงหนึ่งวัน เพราะรายละเอียดทั้งหมด เช่น ปมมิยูกิ จี้หยก และภาพวาดพัด ล้วนทำด้วยมือ หลังจากนั้น เธอใช้เวลาประมาณ 3-4 ชั่วโมงในการทำเค้ก ยังไม่รวมถึงเวลาในการเตรียมส่วนผสมด้วย ด้วยเหตุนี้ เธอจึงมองว่าเค้กชนิดนี้จึงมีราคาแพงกว่าเค้กที่ผลิตจำนวนมากตามเทคโนโลยี

อย่างไรก็ตาม เทศกาลไหว้พระจันทร์ปีนี้ ตลาดค่อนข้างเงียบเหงาเนื่องจากกำลังซื้อที่ลดลงกว่าปีก่อนๆ ดังนั้น แม้ว่าจะมีสินค้าแฮนด์เมดรูปทรงใหม่ๆ ออกมามากขึ้น แต่กำลังซื้อโดยรวมของขนมไหว้พระจันทร์ก็ยังคงต่ำกว่าปีที่แล้ว

คุณอุยนกล่าวว่า โรงงานของเธอได้รับคำสั่งซื้อประมาณ 300-400 รายการ ลดลง 30% เมื่อเทียบกับปี 2566 เช่นเดียวกัน คุณลินห์ขายเค้กได้เพียงเกือบ 500 กล่องเท่านั้น ราคาขายยังคงเท่าเดิม แม้ว่าราคาวัตถุดิบจะเพิ่มขึ้น 15% เมื่อเทียบกับปีที่แล้ว

ท่ามกลางกระแสการใช้จ่ายของผู้บริโภคที่ตึงตัวเช่นนี้ ซูเปอร์มาร์เก็ตหลายแห่งจึงได้เปิดตัวขนมไหว้พระจันทร์แบรนด์ของตัวเอง แทนที่จะมุ่งเน้นไปที่ความหลากหลาย บางสาขากลับมุ่งเน้นไปที่กลุ่มลูกค้าระดับล่างและระดับกลาง โดยแต่ละชิ้นมีราคาเพียงไม่กี่หมื่นดอง

ตัวแทนของวินมาร์ทกล่าวว่า ระบบจะเปิดตัวขนมไหว้พระจันทร์ 1 ล้านชิ้นออกสู่ตลาดในปีนี้ ผลิตภัณฑ์หลักประกอบด้วยกล่องแบบดั้งเดิม บรรจุ 4 ชิ้น ราคา 220,000 ดอง น้ำหนักชิ้นละ 100 กรัม หรือประมาณ 55,000 ดองต่อชิ้น ส่วนกล่องขนาดใหญ่ ราคา 300,000 ดอง หรือประมาณ 75,000 ดองต่อชิ้น เพื่อดึงดูดผู้บริโภคที่กำลังซื้อน้อยลง วินมาร์ทยังมอบส่วนลด 15% สำหรับการสั่งซื้อจำนวนมากอีกด้วย

ในทำนองเดียวกัน Saigon Co.-op ยังได้นำเค้กราคาถูกเข้าสู่ตลาด พร้อมทั้งเพิ่มผลผลิตขึ้น 30% เมื่อเทียบกับปีก่อน

บริษัทใหญ่ๆ ใน 10 อันดับแรกของส่วนแบ่งตลาดในปีนี้ก็ปรับแผนธุรกิจเช่นกัน Orion ได้พัฒนาผลิตภัณฑ์ "True Moon Cakes" สำหรับกลุ่มลูกค้าระดับกลาง ในราคาตั้งแต่ 60,000 ถึง 77,000 ดองต่อชิ้น แทนที่จะกระจายสินค้าไปในวงกว้าง Orion มุ่งเน้นการขายผ่านช่องทาง B2B และตัวแทนจำหน่ายในภาคเหนือ

ในส่วนของ KIDO Group นั้น CEO Tran Le Nguyen กล่าวว่า นอกเหนือจากแบรนด์ที่คุ้นเคยอย่าง KIDO's Bakery แล้ว บริษัทฯ ยังได้พัฒนาไลน์เค้ก Tho Phat ที่มีราคาตั้งแต่ 55,000 ถึง 85,000 ดองต่อชิ้นอีกด้วย

เพื่อกระตุ้นความต้องการ บริษัทแห่งนี้ไม่เพียงแต่จำหน่ายผ่านช่องทางดั้งเดิม ช่องทางทันสมัย และช่องทางอีคอมเมิร์ซเท่านั้น แต่ยังถ่ายทอดสดการขายตลอดทั้งฤดูกาลอีกด้วย...

TH (อ้างอิงจาก VnExpress)

ที่มา: https://baohaiduong.vn/gan-trieu-dong-mot-hop-banh-trung-thu-handmade-hinh-cong-rong-391104.html