แนวทางแก้ไขเพื่อช่วยเหลืออุตสาหกรรมสัตว์ปีกมีอะไรบ้าง?

ด้วยสถานการณ์ดังกล่าว กระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบทจึง ได้จัดการประชุมเพื่อหาแนวทางแก้ไขปัญหาการเลี้ยงสัตว์ปีกเมื่อเร็วๆ นี้ นายตง ซวน จิญ รองอธิบดีกรมปศุสัตว์ (กระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท) ได้ร่วมพูดคุยกับผู้สื่อข่าวจากสำนักข่าวต่างๆ เกี่ยวกับการประชุมครั้งนี้

ผู้สื่อข่าว (พ.ศ.) : เรียนท่านผู้รู้ครับ เหตุใดกระทรวง เกษตร และพัฒนาชนบท กำลังจะมีการประชุมเรื่องไก่ในช่วงนี้?

คุณตง ซวน จินห์ : ช่วงเวลานี้เป็นช่วงเวลาที่ยากลำบากอย่างยิ่งสำหรับอุตสาหกรรมปศุสัตว์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งการเลี้ยงสัตว์ปีก ในช่วง 2 ปีที่ผ่านมา ทั้งปัจจัยการผลิตและผลผลิตของอุตสาหกรรมปศุสัตว์ต่างประสบปัญหา โดยเฉพาะอย่างยิ่งราคาวัตถุดิบทางการเกษตรที่เพิ่มสูงขึ้น โดยเฉพาะราคาอาหารสัตว์

ในขณะเดียวกัน เนื้อสัตว์ปีกและไข่ไก่ถือเป็นผลิตภัณฑ์สำคัญต่อระบบความมั่นคงทางอาหารของเวียดนาม ดังนั้น กระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบทจึงได้จัดการประชุมหารือเกี่ยวกับสัตว์ปีกกับหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง เพื่อหาแนวทางแก้ไขปัญหาต่างๆ ในอุตสาหกรรมปศุสัตว์ รวมถึงอุตสาหกรรมการเลี้ยงสัตว์ปีกในปัจจุบัน

พีวี: อุตสาหกรรมปศุสัตว์ รวมถึงฟาร์มสัตว์ปีก ต้องเผชิญกับความยากลำบากและข้อเสียเปรียบมากมายในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา คุณคิดว่าเราต้องการวิธีแก้ปัญหาพื้นฐานอะไรบ้าง

นายตง ซวน จิญ: หนึ่งในแนวทางของอุตสาหกรรมปศุสัตว์ และยังเป็นข้อกังวลไม่เพียงแต่ในอุตสาหกรรมปศุสัตว์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงอุตสาหกรรมเกษตรด้วย คือประเด็นการบริโภคผลผลิต ปัจจุบัน อุตสาหกรรมปศุสัตว์มีแนวทางสำคัญหลังจากที่เราได้ยกเลิกกฎหมายผังเมืองสำหรับผลิตภัณฑ์เฉพาะ และมีเพียงการวางแผน เศรษฐกิจ และสังคมระดับชาติ ระดับภูมิภาค และระดับจังหวัด ดังนั้น กรมปศุสัตว์จึงได้แนะนำให้รวมหน่วยปศุสัตว์เพื่อประเมินความหนาแน่นของปศุสัตว์ นี่เป็นปัจจัยทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีที่สำคัญสำหรับเราในการกำหนดและกำหนดรูปแบบการวางแผนด้านปศุสัตว์ แต่ไม่ใช่การวางแผนแบบเดิม แต่ผ่านตัวชี้วัดทางเศรษฐกิจและเทคนิคเพื่อสร้างพื้นที่ปศุสัตว์ที่กระจุกตัว

ในอนาคตอันใกล้นี้ เราจำเป็นต้องควบคุมอุปสงค์และอุปทานของฟาร์มปศุสัตว์ให้ดียิ่งขึ้นและมีประสิทธิภาพมากขึ้น หนึ่งในวิธีแก้ปัญหาที่มีประสิทธิภาพคือการเร่งดำเนินการเปลี่ยนผ่านสู่ดิจิทัลในฟาร์มปศุสัตว์ การเปลี่ยนผ่านสู่ดิจิทัลช่วยให้เราสามารถจัดการและตรวจสอบห่วงโซ่การผลิตทั้งหมด รวมถึงความสามารถในการจัดหาผลิตภัณฑ์ เพื่อให้สามารถคาดการณ์อุปสงค์และอุปทานของตลาดได้อย่างแม่นยำ

พีวี: ท่านครับ มีความขัดแย้งกันมานานแล้วว่า แม้ว่าราคาผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์บางครั้งจะลดลง และเกษตรกรต้องประสบภาวะขาดทุน แต่ผลิตภัณฑ์สัตว์ปีกที่ส่งถึงผู้บริโภคกลับไม่ลดลงตามไปด้วย และผู้บริโภคยังคงต้องซื้อในราคาสูงใช่หรือไม่?

คุณตง ซวน จิญ: นี่เป็นปัญหาที่เราต้องพยายามแก้ไขในอนาคตอันใกล้ จริงอยู่ที่ผลประโยชน์และผลกำไรจากการเลี้ยงปศุสัตว์มีการกระจายตัวไม่เท่าเทียมกันในแต่ละขั้นตอน ได้แก่ ผู้เพาะพันธุ์ ผู้ฆ่าสัตว์ ผู้แปรรูป และผู้บริโภค กำไรจำนวนมากมักอยู่ในขั้นตอนการกระจาย การหมุนเวียน และการฆ่าสัตว์ ในขณะที่เกษตรกรผู้เลี้ยงปศุสัตว์มักได้กำไรน้อย

เพื่อแก้ไขปัญหานี้ จำเป็นต้องมีบทบาทของรัฐอย่างแท้จริง โดยมีส่วนร่วมของกระทรวงและสาขาต่างๆ ไม่เพียงแต่กระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบทเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอุตสาหกรรมและการค้า สาธารณสุข... เพื่อให้แน่ใจว่ามีการกระจายห่วงโซ่คุณค่าที่เหมาะสมมากขึ้น เพื่อช่วยให้เกษตรกรผู้เลี้ยงปศุสัตว์ลดความยากลำบาก มีแรงจูงใจในการรักษาผลผลิตและจัดหาอาหารให้กับเรา

จากประสบการณ์ในบางประเทศ ผู้บริโภคสามารถซื้อผลิตภัณฑ์ใดๆ ก็ได้ในราคาตลาด แต่บริการจะถูกเพิ่มเพียง 10% ของมูลค่าผลิตภัณฑ์เท่านั้น

พีวี: ในบริบทของความยากลำบากทางเศรษฐกิจของประเทศเราตั้งแต่ปลายปี 2565 เป็นต้นมา สถานการณ์แรงงานตกงานและสูญเสียงานในนิคมอุตสาหกรรม โดยเฉพาะในนิคมอุตสาหกรรมในจังหวัดและเมืองทางภาคใต้ ทำให้การบริโภคผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์เป็นเรื่องยากเนื่องจากราคาวัตถุดิบปัจจัยการผลิตที่สูงขึ้นครับ

คุณตง ซวน จินห์: ผมเห็นด้วยกับมุมมองนี้จากผลการวิจัยของสื่อมวลชน ใช่ครับ กำลังการผลิตของเรามีมากในขณะนี้ เกษตรกรกำลังตอบสนองต่อวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีในด้านสายพันธุ์ อาหารสัตว์ และกระบวนการเลี้ยงสัตว์อย่างรวดเร็ว หลังจากเกิดการระบาดของโรคอหิวาต์แอฟริกาในสุกร เราได้เปลี่ยนจากการเลี้ยงสุกรมาเป็นเลี้ยงสัตว์ปีกบางส่วน ซึ่งทำให้เกิดปัจจัยสองประการ คือ การจัดการโรคสัตว์ปีกที่ดีขึ้นเมื่อต้องรับมือกับโรคอหิวาต์แอฟริกาในสุกร และการจัดการปัญหาสิ่งแวดล้อมสำหรับการเลี้ยงสัตว์ปีกนั้นง่ายกว่าการเลี้ยงสุกรมาก (คำนวณจากหน่วยผลผลิต)

ปัจจัยอีกประการหนึ่งคือวงจรการเลี้ยงสัตว์ปีกมีความรวดเร็วมาก โดยไก่ขนสีมีวงจรการเลี้ยง 5-5.5 วงจรต่อปี ความสามารถในการผลิตสัตว์ปีกมีมาก ในปี 2565 เราได้นำเข้าไก่พ่อแม่พันธุ์มากถึง 3.4 ล้านตัว (เกินมาเพียงปีละประมาณ 2 ล้านตัวเท่านั้น)

ตั้งแต่ปี 2565 ถึงปัจจุบัน เนื่องมาจากปัจจัยหลายประการ ทำให้ความต้องการของผู้บริโภคต่อผลิตภัณฑ์สัตว์ปีกเชิงพาณิชย์ลดลง ส่งผลให้เกษตรกรประสบปัญหา

พีวี: คุณคาดหวังอะไรจากการประชุมที่จัดโดยกระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบทครั้งนี้?

นายตง ซวน จินห์: เรายังตั้งเป้าหมายไว้ว่าตั้งแต่นี้เป็นต้นไป การประสานงานระหว่างหน่วยงานบริหารของรัฐและภาคเอกชน โดยเฉพาะกับสมาคมต่างๆ ที่เป็นตัวแทนสิทธิและผลประโยชน์ที่ถูกต้องตามกฎหมายของหุ้นส่วนที่เข้าร่วมในห่วงโซ่การผลิตในอุตสาหกรรมปศุสัตว์จะมีประสิทธิผลมากขึ้น

นอกจากนี้ เรายังคาดหวังที่จะเพิ่มการประสานงาน ความร่วมมือ และความเชื่อมโยงการผลิตภายในกลุ่มระหว่างผู้เพาะพันธุ์ ผู้ผลิตอาหารสัตว์ ผู้เพาะพันธุ์ สัตวแพทย์ โรงฆ่าสัตว์ ผู้แปรรูป ผู้จัดจำหน่าย และผู้จัดจำหน่าย... เราทำงานร่วมกันภายใต้การกำกับดูแลของสมาคม โดยลดต้นทุนปัจจัยการผลิตอย่างน้อยร้อยละ 10 หรือมากกว่า และแก้ไขปัจจัยผลผลิต

โดยเฉพาะอย่างยิ่งเกษตรกรผู้เลี้ยงปศุสัตว์จะต้องจัดระเบียบการเชื่อมโยงการผลิตเข้าสู่สหกรณ์ปศุสัตว์กับภาคธุรกิจเพื่อสร้างห่วงโซ่อุปทานและห่วงโซ่มูลค่าในการผลิตปศุสัตว์

พีวี: ขอบคุณมาก!

เหงียน เกียม (แสดง)

แหล่งที่มา