แนวทางแก้ไขเพื่อช่วยอุตสาหกรรมสัตว์ปีกมีอะไรบ้าง?

ด้วยสถานการณ์ดังกล่าว กระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบทจึง ได้จัดการประชุมเพื่อหาแนวทางแก้ไขปัญหาการเลี้ยงสัตว์ปีกเมื่อเร็วๆ นี้ นายตง ซวน จิญ รองอธิบดีกรมปศุสัตว์ (กระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท) ได้ร่วมพูดคุยกับผู้สื่อข่าวจากสำนักข่าวต่างๆ เกี่ยวกับการประชุมครั้งนี้

ผู้สื่อข่าว (พ.ศ.) : เรียนท่านผู้รู้ครับ เหตุใดกระทรวง เกษตร และพัฒนาชนบท กำลังจะมีการประชุมเรื่องไก่ในช่วงนี้เหรอ?

คุณตง ซวน จินห์ : ช่วงเวลานี้เป็นช่วงเวลาที่ยากลำบากอย่างยิ่งสำหรับอุตสาหกรรมปศุสัตว์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งการเลี้ยงสัตว์ปีก ในช่วง 2 ปีที่ผ่านมา ทั้งปัจจัยการผลิตและผลผลิตของอุตสาหกรรมปศุสัตว์ต่างประสบปัญหา โดยเฉพาะอย่างยิ่งราคาวัตถุดิบทางการเกษตรที่เพิ่มสูงขึ้น โดยเฉพาะราคาอาหารสัตว์

ในขณะเดียวกัน เนื้อสัตว์ปีกและไข่ไก่ถือเป็นผลิตภัณฑ์สำคัญต่อระบบความมั่นคงทางอาหารของเวียดนาม ดังนั้น กระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบทจึงได้จัดการประชุมเกี่ยวกับสัตว์ปีกเพื่อหารือกับหน่วยงานที่เกี่ยวข้องเพื่อหาแนวทางแก้ไขปัญหาของอุตสาหกรรมปศุสัตว์ รวมถึงอุตสาหกรรมการเลี้ยงสัตว์ปีกในปัจจุบัน

พีวี: อุตสาหกรรมปศุสัตว์ รวมถึงฟาร์มสัตว์ปีก ต้องเผชิญกับความยากลำบากและข้อเสียเปรียบมากมายในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา คุณคิดว่าเราต้องการวิธีแก้ปัญหาพื้นฐานอะไรบ้าง

นายตง ซวน จิญ: หนึ่งในแนวทางของอุตสาหกรรมปศุสัตว์ และยังเป็นข้อกังวลไม่เพียงแต่ในอุตสาหกรรมปศุสัตว์เท่านั้น แต่รวมถึงอุตสาหกรรมเกษตรด้วย คือประเด็นการบริโภคผลผลิต ปัจจุบัน อุตสาหกรรมปศุสัตว์มีแนวทางสำคัญเมื่อเราละทิ้งกฎหมายการวางแผนผลิตภัณฑ์เฉพาะ และมีเพียงการวางแผน เศรษฐกิจ และสังคมระดับชาติ ระดับภูมิภาค และระดับจังหวัด ดังนั้น กรมปศุสัตว์จึงแนะนำให้รวมหน่วยปศุสัตว์เพื่อประเมินความหนาแน่นของปศุสัตว์ นี่เป็นปัจจัยทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีที่สำคัญสำหรับเราในการสร้างและกำหนดรูปแบบการวางแผนด้านปศุสัตว์ แต่ไม่ใช่การวางแผนแบบเดิม แต่ผ่านตัวชี้วัดทางเศรษฐกิจและเทคนิคเพื่อสร้างพื้นที่ปศุสัตว์ที่กระจุกตัว

ในอนาคตอันใกล้นี้ เราต้องควบคุมอุปสงค์และอุปทานของฟาร์มปศุสัตว์ให้ดียิ่งขึ้นและมีประสิทธิภาพมากขึ้น หนึ่งในทางออกที่มีประสิทธิภาพคือการเร่งดำเนินการเปลี่ยนผ่านสู่ดิจิทัลในฟาร์มปศุสัตว์ การเปลี่ยนผ่านสู่ดิจิทัลช่วยให้เราสามารถบริหารจัดการและตรวจสอบห่วงโซ่การผลิตทั้งหมด รวมถึงความสามารถในการจัดหาผลิตภัณฑ์ เพื่อให้สามารถคาดการณ์อุปสงค์และอุปทานของตลาดได้อย่างแม่นยำ

พีวี: ท่านครับ มีความขัดแย้งกันมายาวนานว่า แม้ว่าราคาผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์บางครั้งจะลดลง และเกษตรกรประสบภาวะขาดทุน แต่ปริมาณผลิตภัณฑ์สัตว์ปีกที่เข้าถึงผู้บริโภคกลับไม่ลดลงตามไปด้วย และผู้บริโภคยังคงต้องซื้อในราคาสูงใช่หรือไม่?

คุณตง ซวน จิญ: นี่เป็นปัญหาที่เราต้องพยายามแก้ไขในอนาคตอันใกล้ จริงอยู่ที่ผลประโยชน์และผลกำไรจากการเลี้ยงปศุสัตว์มีการกระจายตัวไม่เท่าเทียมกันในแต่ละขั้นตอน ได้แก่ ผู้เพาะพันธุ์ ผู้ฆ่าสัตว์ ผู้แปรรูป และการกระจายสินค้าสู่ผู้บริโภค กำไรจำนวนมากมักอยู่ในขั้นตอนการกระจายสินค้า การหมุนเวียน และการฆ่าสัตว์ ในขณะที่เกษตรกรผู้เลี้ยงปศุสัตว์มักได้กำไรน้อย

เพื่อแก้ไขปัญหานี้ จำเป็นต้องมีบทบาทของรัฐอย่างแท้จริง โดยมีส่วนร่วมของกระทรวงและสาขาต่างๆ ไม่เพียงแต่กระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบทเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอุตสาหกรรมและการค้า สาธารณสุข... เพื่อให้แน่ใจว่ามีการกระจายห่วงโซ่คุณค่าที่เหมาะสมมากขึ้น เพื่อช่วยให้เกษตรกรผู้เลี้ยงปศุสัตว์ลดความยากลำบาก มีแรงจูงใจในการรักษาผลผลิตและจัดหาอาหารให้กับเรา

จากประสบการณ์ในบางประเทศ ผู้บริโภคสามารถซื้อผลิตภัณฑ์ใดๆ ก็ได้ในราคาตลาด แต่บริการจะถูกเพิ่มเพียง 10% ของมูลค่าผลิตภัณฑ์เท่านั้น

พีวี: ในบริบทของปัญหาเศรษฐกิจของประเทศเราตั้งแต่ปลายปี 2565 เป็นต้นมา จนถึงปัจจุบัน สถานการณ์แรงงานขาดแคลนงานและสูญเสียงานในนิคมอุตสาหกรรม โดยเฉพาะในนิคมอุตสาหกรรมในจังหวัดและเมืองทางภาคใต้ ทำให้การบริโภคผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์ซึ่งเป็นเรื่องยากอยู่แล้วเนื่องจากราคาวัตถุดิบที่สูงขึ้น ยิ่งยากขึ้นไปอีกใช่ไหมครับ

คุณตง ซวน จินห์: ผมเห็นด้วยกับมุมมองนี้จากผลการวิจัยของสื่อมวลชน ใช่ครับ กำลังการผลิตของเรามีมากในขณะนี้ เกษตรกรกำลังตอบสนองต่อวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีในด้านสายพันธุ์ อาหารสัตว์ และกระบวนการเลี้ยงสัตว์อย่างรวดเร็ว หลังจากการระบาดของโรคอหิวาต์แอฟริกาในสุกร เราได้เปลี่ยนจากการเลี้ยงสุกรมาเป็นเลี้ยงสัตว์ปีกบางส่วน ซึ่งทำให้มั่นใจได้ถึงสองปัจจัย คือ การจัดการโรคสัตว์ปีกที่ดีขึ้นเมื่อต้องรับมือกับโรคอหิวาต์แอฟริกาในสุกร และการจัดการปัญหาสิ่งแวดล้อมสำหรับการเลี้ยงสัตว์ปีกนั้นง่ายกว่าการเลี้ยงสุกรมาก (คำนวณจากหน่วยผลผลิต)

ปัจจัยอีกประการหนึ่งคือวงจรการเลี้ยงสัตว์ปีกมีความรวดเร็วมาก สำหรับไก่ขนสี อยู่ที่ 5-5.5 วงจรการเลี้ยงต่อปี กำลังการผลิตการเลี้ยงสัตว์ปีกก็สูงมาก ในปี 2565 เราได้นำเข้าไก่พ่อแม่พันธุ์มากถึง 3.4 ล้านตัว (เกินมาเพียงปีละประมาณ 2 ล้านตัวเท่านั้น)

ตั้งแต่ปี 2565 เป็นต้นมา ความต้องการของผู้บริโภคต่อผลิตภัณฑ์สัตว์ปีกเชิงพาณิชย์ลดลงเนื่องจากปัจจัยหลายประการ ส่งผลให้เกษตรกรประสบปัญหา

พีวี: ในงานสัมมนาที่จัดโดยกระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบทครั้งนี้ คุณคาดหวังอะไร?

นายตง ซวน จินห์: เรายังตั้งเป้าหมายไว้ว่าตั้งแต่นี้เป็นต้นไป การประสานงานระหว่างหน่วยงานบริหารของรัฐและภาคเอกชน โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับสมาคมที่เป็นตัวแทนสิทธิและผลประโยชน์ที่ถูกต้องตามกฎหมายของหุ้นส่วนที่เข้าร่วมในห่วงโซ่การผลิตในอุตสาหกรรมปศุสัตว์ จะมีประสิทธิผลมากขึ้น

นอกจากนี้ เรายังคาดหวังที่จะเพิ่มการประสานงาน ความร่วมมือ และความเชื่อมโยงการผลิตภายในกลุ่มระหว่างผู้เพาะพันธุ์ ผู้ผลิตอาหารสัตว์ ผู้เพาะพันธุ์ สัตวแพทย์ โรงฆ่าสัตว์ ผู้แปรรูป ผู้จัดจำหน่าย และการหมุนเวียน... เราทำงานร่วมกันภายใต้การกำกับดูแลของสมาคม โดยลดต้นทุนปัจจัยการผลิตอย่างน้อย 10% หรือมากกว่า และแก้ไขปัจจัยผลผลิต

โดยเฉพาะอย่างยิ่งเกษตรกรผู้เลี้ยงปศุสัตว์จะต้องจัดระเบียบการเชื่อมโยงการผลิตเข้าสู่สหกรณ์ปศุสัตว์กับภาคธุรกิจเพื่อสร้างห่วงโซ่อุปทานและห่วงโซ่มูลค่าในการผลิตปศุสัตว์

พีวี: ขอบคุณมาก!

เหงียน เกียม (แสดง)

แหล่งที่มา