1. เต้าหู้เหม็น
เต้าหู้เหม็นเป็นอาหารจานเด็ดของไต้หวัน (ที่มาภาพ: รวบรวม)
เต้าหู้เหม็นเป็น อาหารข้างทาง ของไต้หวัน ที่น่าประทับใจที่สุดชนิดหนึ่ง เต้าหู้เหม็นทำจากเต้าหู้หมัก ซึ่งสามารถทอด นึ่ง หรือย่างได้ โดยวิธีการปรุงแต่ละวิธีจะให้ความรู้สึกที่แตกต่างกัน กลิ่นที่แรงของเต้าหู้เหม็นทำให้หลายคนกลัว แต่ผู้ที่ได้ลิ้มลองจะลืมรสชาติที่มันเยิ้มและกรอบของมันไปไม่ได้ เมื่อรับประทาน เต้าหู้เหม็นมักจะรับประทานกับกะหล่ำปลีดองและซอสหวานและเผ็ด ตลาดกลางคืนที่มีชื่อเสียง เช่น ซื่อหลิน หรือไถจง เป็นที่ที่คุณสามารถหาอาหารจานพิเศษนี้ได้อย่างง่ายดาย
2.หอยนางรมผัดไข่
ไข่หอยทอดในไต้หวันสดอร่อยมีรสชาติที่น่าดึงดูด (ที่มาภาพ: รวบรวม)
หอยนางรมทอดไข่เป็นเมนูที่ขาดไม่ได้ในรายชื่ออาหารข้างทางของไต้หวัน หอยนางรมทอดไข่ทำจากหอยนางรมสดและแป้งมันสำปะหลัง ทำให้มีรสชาติที่เข้มข้นและมันเยิ้ม ผสมผสานกับความหวานของหอยนางรม เชฟมักจะทอดเมนูนี้ทันทีหลังจากที่ลูกค้าสั่ง เพื่อให้แน่ใจว่าร้อนและสดใหม่
รสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของไข่หอยนางรมทอดถูกเสริมด้วยซอสรสเข้มข้น ในถนน Minsheng ในเขต Datong คุณจะพบกับร้านอาหารชื่อดังที่เชี่ยวชาญด้านอาหารจานนี้ ซึ่งผู้รับประทานอาหารสามารถเพลิดเพลินไปกับบรรยากาศอันคึกคักของถนนยามค่ำคืนของไต้หวัน
3.ก๋วยเตี๋ยวเนื้อไต้หวัน
ก๋วยเตี๋ยวเนื้อไต้หวัน เมนูสุดโปรดของนักท่องเที่ยวหลายๆ คน (ที่มาภาพ: รวม)
ก๋วยเตี๋ยวเนื้อไต้หวันเป็นอาหารจานดั้งเดิมที่ได้รับความนิยมไม่เพียงแต่ในไต้หวันเท่านั้น แต่ยังได้รับความนิยมทั่วโลก อีกด้วย ก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋นกับเครื่องเทศ เช่น โป๊ยกั๊ก อบเชย และขิง ปรุงด้วยน้ำซุปที่เข้มข้นและหอมกรุ่น ก๋วยเตี๋ยวเนื้อที่เคี้ยวหนึบ เนื้อนุ่ม และน้ำซุปรสเผ็ดเล็กน้อยช่วยสร้างความสมดุลที่ยากจะต้านทานได้ ก๋วยเตี๋ยวเนื้อหย่งคังเป็นร้านอาหารที่มีชื่อเสียงที่สุดแห่งหนึ่งในไทเป นอกจากจะเป็นอาหารจานอร่อยแล้ว ก๋วยเตี๋ยวเนื้อยังเป็นสัญลักษณ์ของอาหารข้างทางของไต้หวันอีกด้วย ทำให้นักท่องเที่ยวทุกคนอยากลองชิมเมื่อมาเยือน
4.ชานมไต้หวัน
ชานมไต้หวัน อาหารริมทางที่ต้องลอง (ที่มาภาพ: รวบรวม)
อาหารข้างทางของไต้หวันต้องยกให้ชานม เครื่องดื่มที่รสชาติถูกปากคนทุกกลุ่ม ชานมไต้หวันกลายเป็นสัญลักษณ์ของประเทศไปแล้ว ด้วยการผสมผสานอย่างลงตัวระหว่างกลิ่นหอมของชา ความเข้มข้นของนม และไข่มุกมันสำปะหลังที่เคี้ยวหนึบ ในเมืองหลวงไทเป แบรนด์ดังอย่าง Gongcha หรือ Ten Ren พร้อมเสิร์ฟรสชาติต้นตำรับเสมอ แม้ว่าชานมจะได้รับความนิยมในหลายๆ แห่งทั่วโลก แต่การได้ดื่มชานมในไต้หวันถือเป็นประสบการณ์ที่ยากจะลืมเลือน
5.ขนมปังโลงศพ
ขนมปังโลงศพ - อาหารข้างทางสไตล์ไต้หวันที่ไม่เหมือนใคร (ที่มาของภาพ: รวบรวม)
ขนมปังโลงศพสร้างความประทับใจตั้งแต่ชื่อเลย ขนมปังนี้มีต้นกำเนิดจากตลาดกลางคืนไถหนาน มีเปลือกกรอบคล้ายกล่องเล็กๆ ข้างในมีอาหารทะเล เนื้อสัตว์ และซอสครีมรสเข้มข้น นอกจากจะกระตุ้นต่อมรับรสแล้ว อาหารจานนี้ยังให้ความรู้สึกน่าสนใจเมื่อผู้รับประทานอยาก รู้ "ความลับ" ที่ซ่อนอยู่ในขนมปังแต่ละชิ้น การผสมผสานรสชาติหวานและมันอย่างลงตัวสร้างแรงดึงดูดที่ไม่อาจต้านทาน ทำให้ทุกคนอยากลองชิมสักครั้งเมื่อมาสำรวจอาหารข้างทางของไต้หวันนี้
6. ไอศกรีมมะม่วงไส
น้ำแข็งไสมะม่วงเป็นของหวานร้อนยอดนิยมในไต้หวัน (ที่มาภาพ: รวบรวม)
ในวันที่อากาศร้อน น้ำแข็งไสมะม่วงเป็นตัวเลือกที่ดี ด้วยสีเหลืองสดใสสะดุดตา มะม่วงสุกแต่ละชิ้นผสมกับน้ำแข็งไสเนื้อเนียน ทำให้เมนูนี้ทั้งเย็นและสดชื่น จุดเด่นพิเศษคือชั้นครีมสดหอมๆ ด้านบน ผสมผสานกับรสหวานของมะม่วง สร้างรสชาติที่น่าหลงใหล
7. ไส้กรอกข้าวไต้หวัน
ไส้กรอกข้าวเป็นอาหารข้างทางสุดสร้างสรรค์ในไต้หวัน (ที่มาภาพ: รวบรวม)
เมื่อพูดถึงอาหารข้างทางของไต้หวัน ไส้กรอกข้าวก็เป็นชื่อที่ทำให้หลายๆ คนอยากรู้ นี่ไม่ใช่เพียงแค่อาหารจานเดียว แต่ยังเป็นเครื่องพิสูจน์ถึงความคิดสร้างสรรค์ ด้านการทำอาหาร ของไต้หวันอีกด้วย เปลือกนอกทำจากข้าวเหนียวหอมกรุ่นห่อไส้ไส้กรอกรสชาติดี เมื่อย่างบนเตาถ่าน ไส้กรอกข้าวแต่ละชิ้นจะกลายเป็นสีน้ำตาลทอง ส่งกลิ่นหอมชวนรับประทาน ซอสพิเศษเล็กน้อย สมุนไพร และหัวหอมทอดกรอบถูกใส่ลงไปเพื่อเพิ่มรสชาติ ทำให้ผู้รับประทานอดใจไม่ไหว
8.ซาลาเปาเนื้อ
อาหารสะท้อนความงามของวัฒนธรรมการทำอาหารของไต้หวัน (ที่มาภาพ: รวบรวม)
ในบรรดาอาหารข้างทางของไต้หวัน ซาลาเปาเนื้อ หรือที่เรียกกันว่า “กัวเปา” ถือเป็นอาหารพิเศษเสมอมา จานนี้ถือเป็น “แฮมเบอร์เกอร์” ของไต้หวัน โดยเป็นขนมปังเนื้อนุ่มฟูพับครึ่ง ไส้ด้านในเป็นหมูตุ๋นที่แช่ในเครื่องเทศ
เนื้อแต่ละชิ้นที่หอมกรุ่น ผสมผสานกับผักกาดดองและถั่วลิสงบด มอบรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และน่าจดจำ นี่ไม่ใช่เพียงแค่เมนูเท่านั้น แต่ยังเป็นวัฒนธรรมการทำอาหารที่สะท้อนถึงความซับซ้อนและความมีระดับของชาวไต้หวันอีกด้วย ซาลาเปาเนื้อชิ้นเล็กๆ แต่เต็มไปด้วยความหลงใหลและความรักในอาหาร
9. ไข่เหล็ก
ไข่เหล็กเป็นอาหารจานเด็ดของอาหารข้างทางในไต้หวัน (ที่มาภาพ: รวบรวม)
ไข่เหล็กเป็นอาหารประจำท้องถิ่นของไต้หวันซึ่งฟังดูแปลกและน่ารับประทาน ไข่เหล็กตุ๋นในซอสถั่วเหลืองและเครื่องเทศเป็นเวลาหลายชั่วโมง จากนั้นจึงนำไปตากแห้งเพื่อให้ได้สีน้ำตาลเข้มและมีความเหนียวนุ่มเป็นพิเศษ
ในตอนแรก รสชาติของไข่เหล็กอาจดูแปลกสำหรับผู้รับประทาน แต่ยิ่งคุณลิ้มรสมากเท่าไร คุณก็จะยิ่งสัมผัสได้ถึงความเข้มข้นของรสชาติที่แทรกซึมอยู่ในทุกเส้นใยของไข่มากขึ้นเท่านั้น อาหารจานนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการจิบขณะสำรวจย่านเก่าแก่ เช่น จิ่วเฟิ่น ซึ่งพื้นที่เก่าแก่ยิ่งเพิ่มความน่าดึงดูดใจให้กับอาหาร
10.เจลลี่อาอิยุ
วุ้นอ้ายหยู - เมนูสดชื่น รสชาติกลมกล่อมลงตัว (ที่มาภาพ: รวบรวม)
เยลลี่อ้ายหยู หรือที่เรียกกันว่า “เมล็ดอ้ายหยู” เป็นอาหารจานเบาๆ สดชื่นที่ใครได้ลิ้มลองจะต้องประทับใจ เยลลี่อ้ายหยูทำจากเมล็ดของผลไม้พื้นเมือง มีรสเปรี้ยวอ่อนๆ มักผสมกับน้ำมะนาวหรือชาผสมน้ำผึ้ง ในช่วงหน้าร้อนที่อบอ้าว เยลลี่อ้ายหยูเย็นๆ สักแก้วจะช่วยปลุกเร้าทุกประสาทสัมผัส ทำให้รู้สึกสดชื่นเป็นอย่างยิ่ง นอกจากนี้ยังเป็นของหวานยอดนิยมหลังอาหารมื้อหนัก ช่วยปรับสมดุลของต่อมรับรสได้อย่างสมบูรณ์แบบ
11.เค้กสับปะรด
เค้กสับปะรดเป็นสัญลักษณ์แห่งโชคลาภในวัฒนธรรมการทำอาหารของไต้หวัน (ที่มาภาพ: รวบรวม)
คุณไม่อาจออกจากไต้หวันโดยไม่ซื้อเค้กสับปะรดหอมๆ กลับบ้านเป็นของที่ระลึกได้ เปลือกพายกรอบเนยเข้ากันได้อย่างลงตัวกับไส้สับปะรดรสหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อย สร้างความสมดุลที่ลงตัวได้อย่างสมบูรณ์แบบ เค้กสับปะรดยังเป็นสัญลักษณ์ของโชคลาภในวัฒนธรรมไต้หวัน แบรนด์ต่างๆ เช่น Sunny Hills ได้ยกระดับเค้กชนิดนี้ให้กลายเป็นงานศิลปะ ทำให้เค้กชนิดนี้กลายเป็นความภาคภูมิใจของอาหารไต้หวัน
12. ลูกพลับเชื่อมเคลือบน้ำตาล
ลูกเกดเคลือบน้ำตาล – อาหารข้างทางของไต้หวันที่คุ้นเคยในวัยเด็ก (ที่มาของภาพ: รวบรวม)
หนึ่งในอาหารข้างทางที่โดดเด่นที่สุดของไต้หวันซึ่งเชื่อมโยงกับวัยเด็กของหลายๆ คนคือลูกพลับเชื่อมเคลือบน้ำตาล ลูกพลับเชื่อมเคลือบน้ำตาลมีสีสันที่สะดุดตา ตั้งแต่สีแดงสดของน้ำตาลเคลือบด้านนอกไปจนถึงลูกพลับที่อวบอ้วน ทำให้ลูกพลับเชื่อมกลายเป็นภาพที่คุ้นเคยในตลาดกลางคืนของไต้หวัน อาหารจานนี้มีต้นกำเนิดมาจากลูกพลับที่สดและอร่อย เคลือบด้วยน้ำตาลบริสุทธิ์ สร้างสรรค์การผสมผสานที่ลงตัวระหว่างความหวานเข้มข้นของน้ำตาลและความเปรี้ยวเล็กน้อยของผลไม้
โดยเฉพาะอย่างยิ่งผลไม้เชื่อมไม่เพียงแต่เป็นของขบเคี้ยวที่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีความหมายลึกซึ้งสำหรับชาวไต้หวันอีกด้วย สีแดงของขนมนี้เป็นสัญลักษณ์ของโชคลาภและสิ่งดีๆ ทำให้จานนี้เหมาะที่จะเป็นของขวัญให้กับญาติพี่น้องและเพื่อนฝูง นอกจากรสชาติผลไม้ที่เข้มข้น เช่น กีวี สตรอว์เบอร์รี่ หรือลูกเกดแล้ว ผลไม้เชื่อมยังมอบประสบการณ์ที่ไม่รู้ลืมให้กับนักท่องเที่ยวที่มาเยือนไต้หวันอีกด้วย
อาหารริมทาง ของไต้หวัน ไม่เพียงแต่เป็นส่วนสำคัญของวัฒนธรรมการทำอาหารเท่านั้น แต่ยังเป็นการเดินทางที่น่าตื่นเต้นในการค้นพบความคิดสร้างสรรค์และความรักของคนในท้องถิ่นที่มีต่ออาหารจานธรรมดาแต่มีรสชาติอร่อย Vietravel จะพาคุณไปยังจุดหมายปลายทางด้านอาหารที่ดีที่สุดในไต้หวัน พร้อมเพลิดเพลินกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และน่าประทับใจ
ที่มา: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-duong-pho-dai-loan-v16481.aspx
การแสดงความคิดเห็น (0)