1. เต้าหู้เหม็น
เต้าหู้เหม็นเป็นอาหารขึ้นชื่อของไต้หวัน (ที่มาของภาพ: รวบรวมโดยผู้เขียน)
เต้าหู้เหม็นเป็นหนึ่งใน อาหารริมทาง ที่น่าจดจำที่สุด ของไต้หวัน ด้วยกลิ่นอันเป็นเอกลักษณ์ ทำจากเต้าหู้หมัก สามารถนำไปทอด นึ่ง หรือย่าง ซึ่งแต่ละวิธีให้รสชาติที่แตกต่างกัน กลิ่นฉุนของเต้าหู้เหม็นอาจทำให้บางคนไม่กล้าลอง แต่สำหรับคนที่เคยลิ้มลองแล้วจะพบว่ายากที่จะลืมรสชาติที่เข้มข้น กรอบ และอร่อย มักเสิร์ฟพร้อมกะหล่ำปลีดองและน้ำจิ้มรสหวานและเผ็ด ตลาดกลางคืนชื่อดังอย่างซื่อหลินหรือไท่จงเป็นสถานที่ที่หาอาหารจานพิเศษนี้ได้ง่าย
2. หอยนางรมทอดกับไข่
ไข่เจียวหอยนางรมในไต้หวันนั้น สด อร่อย และมีรสชาติที่น่าดึงดูดใจ (ที่มาของภาพ: รวบรวมโดยผู้เขียน)
ไข่เจียวหอยนางรมเป็นอาหารริมทางไต้หวันที่ห้ามพลาด ทำจากหอยนางรมสด ไข่ และแป้งมันฝรั่ง จานนี้มีรสชาติเข้มข้น นุ่มละมุน เข้ากันได้ดีกับความหวานของหอยนางรม โดยปกติแล้วเชฟจะทอดทันทีที่ลูกค้าสั่ง เพื่อให้มั่นใจว่าเสิร์ฟร้อนๆ สดใหม่เสมอ
รสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของหอยนางรมทอดไข่จะยิ่งอร่อยขึ้นเมื่อปรุงด้วยซอสเข้มข้น ในย่านหมินเซิงของเขตต้าถง คุณจะพบร้านอาหารชื่อดังที่เชี่ยวชาญด้านอาหารจานนี้ ซึ่งลูกค้าสามารถเพลิดเพลินกับมื้ออาหารพร้อมดื่มด่ำกับบรรยากาศยามค่ำคืนที่คึกคักของไต้หวันได้
3. บะหมี่เนื้อไต้หวัน
ก๋วยเตี๋ยวเนื้อไต้หวัน - เมนูยอดนิยมของนักท่องเที่ยวหลายคน (ที่มาของภาพ: รวบรวมจากหลายแหล่ง)
ก๋วยเตี๋ยวเนื้อไต้หวันเป็นอาหารดั้งเดิมที่ได้รับความนิยมไม่เพียงแต่ในไต้หวันเท่านั้น แต่ยังเป็นที่นิยม ไปทั่วโลก ด้วยน้ำซุปเข้มข้นที่ทำจากเนื้อวัวที่เคี่ยวอย่างพิถีพิถันและเครื่องเทศต่างๆ เช่น โป๊ยกั๊ก อบเชย และขิง ทำให้ได้รสชาติที่เข้มข้นและหอมกรุ่น เส้นก๋วยเตี๋ยวเหนียวนุ่ม เนื้อนุ่ม และน้ำซุปที่เผ็ดเล็กน้อย ผสานกันอย่างลงตัว หนึ่งในร้านที่โด่งดังที่สุดในการลิ้มลองก๋วยเตี๋ยวเนื้อไต้หวันคือ ร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อหย่งกังในไทเป นอกจากจะเป็นอาหารอร่อยแล้ว ก๋วยเตี๋ยวเนื้อยังเป็นสัญลักษณ์ของอาหารริมทางของไต้หวัน ทำให้เป็นอาหารที่นักท่องเที่ยวทุกคนต้องลอง
4. ชานมไต้หวัน
ชานมไข่มุกไต้หวันเป็นอาหารริมทางที่ห้ามพลาด (ที่มาของภาพ: รวบรวมโดยผู้เขียน)
เป็นไปไม่ได้เลยที่จะพูดถึงอาหารริมทางของไต้หวันโดยไม่กล่าวถึงชานมไข่มุก เครื่องดื่มที่ดึงดูดทุกประสาทสัมผัส ด้วยส่วนผสมที่ลงตัวของชาหอมกรุ่น นมข้นหวาน และไข่มุกสาคูเหนียวนุ่ม ชานมไข่มุกไต้หวันจึงกลายเป็นสัญลักษณ์ประจำชาติ ในไทเป แบรนด์ดังอย่างกงฉาและเท็นเหรินพร้อมที่จะมอบรสชาติต้นตำรับให้ลิ้มลองเสมอ แม้ว่าจะเป็นที่นิยมในหลายส่วนของโลก แต่การได้ดื่มชานมไข่มุกสักแก้วในไต้หวันเองก็เป็นประสบการณ์ที่ยากจะลืมเลือน
5. ขนมปังโลงศพ
ขนมปังโลงศพ - อาหารริมทางที่เป็นเอกลักษณ์ของไต้หวัน (ที่มาของภาพ: รวบรวมมา)
"ขนมปังโลงศพ" นั้นโดดเด่นตั้งแต่ชื่อเลย มีต้นกำเนิดมาจากตลาดกลางคืนไถหนาน ขนมปังชนิดนี้มีเปลือกกรอบรูปทรงคล้ายกล่อง ด้านในอัดแน่นไปด้วยอาหารทะเล เนื้อสัตว์ และซอสครีมเข้มข้น ไม่เพียงแต่กระตุ้นต่อมรับรสเท่านั้น แต่ยังสร้างความน่าสนใจให้ผู้รับประทานได้ ค้นหา "ความลับ" ที่ซ่อนอยู่ภายในแต่ละคำ การผสมผสานที่ลงตัวของรสหวานและเข้มข้นสร้างเสน่ห์ที่ยากจะต้านทาน ทำให้เป็นอาหารที่ต้องลองสำหรับทุกคนที่ต้องการลิ้มลองอาหารริมทางของไต้หวันชนิดนี้
6. ไอศกรีมเกล็ดหิมะรสมะม่วง
ไอศกรีมเกล็ดมะม่วงเป็นของหวานร้อนที่ยอดเยี่ยมในไต้หวัน (ที่มาของภาพ: รวบรวมโดยผู้เขียน)
ในวันที่อากาศร้อน น้ำแข็งไสมะม่วงเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม ด้วยสีเหลืองสดใส เนื้อมะม่วงสุกฉ่ำ ผสานกับน้ำแข็งไสละเอียด ทำให้ขนมหวานชนิดนี้ทั้งสดชื่นและกระปรี้กระเปร่า จุดเด่นพิเศษคือวิปครีมเนื้อเนียนนุ่มหอมกรุ่นที่อยู่ด้านบน ผสมผสานเข้ากับรสชาติมะม่วงหวานอมเปรี้ยวได้อย่างลงตัว สร้างรสชาติที่ยากจะต้านทาน
7. ไส้กรอกข้าวไต้หวัน
ไส้กรอกข้าวเป็นอาหารริมทางที่สร้างสรรค์ในไต้หวัน (ที่มาของภาพ: รวบรวมโดยแหล่งต่างๆ)
เมื่อพูดถึงอาหารริมทางของไต้หวัน ข้าวเหนียวห่อไส้กรอกเป็นชื่อที่ดึงดูดความสนใจของนักท่องเที่ยวจำนวนมาก มันไม่ใช่แค่เพียงอาหารจานหนึ่ง แต่ยังเป็นเครื่องพิสูจน์ถึงความคิดสร้างสรรค์ ด้านการทำอาหาร ของชาวไต้หวันอีกด้วย เปลือกนอกทำจากข้าวเหนียวหอมเหนียวนุ่ม ห่อหุ้มไส้ไส้กรอกรสชาติเข้มข้น หลังจากนำไปย่างบนเตาถ่าน ข้าวเหนียวห่อไส้กรอกแต่ละชิ้นจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองทองและส่งกลิ่นหอมชวนรับประทาน เติมซอสสูตรพิเศษ สมุนไพร และหอมเจียวกรอบลงไปเพื่อเพิ่มรสชาติ ทำให้ผู้ที่ได้ลิ้มลองอดใจไม่ไหว
8. ซาลาเปาไส้เนื้อ
อาหารจานนี้สะท้อนให้เห็นถึงความงดงามของวัฒนธรรมการทำอาหารไต้หวัน (ที่มาของภาพ: รวบรวมโดยผู้เขียน)
ในบรรดาอาหารริมทางของไต้หวัน ซาลาเปา หรือ "กัวเปา" ถือเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมเป็นพิเศษเสมอ อาหารจานนี้ถือเป็นอาหารไต้หวันที่เทียบได้กับแฮมเบอร์เกอร์ โดยเป็นซาลาเปาเนื้อนุ่มสีขาว พับครึ่ง สอดไส้ด้วยหมูตุ๋นรสชาติกลมกล่อม
เนื้อสัตว์หอมกรุ่นแต่ละชิ้น ผสานกับผักดองอ่อนๆ และถั่วลิสงบดละเอียด สร้างรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และยากจะลืมเลือน นี่ไม่ใช่แค่เพียงอาหารจานเดียว แต่เป็นวัฒนธรรมการทำอาหารที่สะท้อนถึงความพิถีพิถันและความประณีตของชาวไต้หวัน ซาลาเปาเนื้อชิ้นเล็กๆ แต่เปี่ยมไปด้วยความทุ่มเทและความรักในอาหารอย่างมากมาย
9. ไข่เหล็ก
ไข่เหล็กเป็นอาหารริมทางที่มีเอกลักษณ์และอร่อยในไต้หวัน (ที่มาของภาพ: รวบรวมมา)
ไข่เหล็ก – ชื่อที่ฟังดูทั้งแปลกและน่าสนใจ – เป็นอาหารริมทางที่เป็นเอกลักษณ์ของไต้หวัน โดยนำไข่ไปเคี่ยวในซีอิ๊วและเครื่องเทศเป็นเวลาหลายชั่วโมง จากนั้นนำไปตากแห้งจนได้สีน้ำตาลเข้มและเนื้อสัมผัสเหนียวนุ่มที่เป็นเอกลักษณ์
ในตอนแรก รสชาติของไข่เหล็กอาจดูแปลกใหม่สำหรับผู้รับประทาน แต่ยิ่งคุณลิ้มลองมากเท่าไหร่ คุณก็จะยิ่งชื่นชมรสชาติที่เข้มข้นซึ่งซึมซาบอยู่ในไข่แต่ละฟองมากขึ้นเท่านั้น นี่คืออาหารที่เหมาะอย่างยิ่งที่จะรับประทานขณะสำรวจย่านเก่าแก่เช่นจิ่วเฟิน ซึ่งบรรยากาศแบบดั้งเดิมช่วยเสริมเสน่ห์ของอาหารให้ดียิ่งขึ้นไปอีก
10. ไอหยูเยลลี่
ไอหยูเยลลี่ - ของหวานแสนสดชื่นที่ลงตัวด้วยรสชาติที่หลากหลาย (ที่มาของภาพ: รวบรวมโดยผู้เขียน)
วุ้นไอหยู หรือที่รู้จักกันในชื่อ "วุ้นเมล็ดไอหยู" เป็นของหวานที่เบาและสดชื่น สร้างความประทับใจไม่รู้ลืมให้กับผู้ที่ได้ลิ้มลอง ทำจากเมล็ดของผลไม้ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว วุ้นไอหยูมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย และมักรับประทานคู่กับน้ำมะนาวหรือชาน้ำผึ้ง ในช่วงฤดูร้อนที่อบอ้าว การได้ดื่มวุ้นไอหยูเย็นๆ สักแก้วจะช่วยปลุกทุกประสาทสัมผัส ให้ความรู้สึกสดชื่นอย่างเหลือเชื่อ นอกจากนี้ยังเป็นของหวานยอดนิยมหลังมื้ออาหาร ช่วยปรับสมดุลรสชาติในปากได้อย่างลงตัว
11. เค้กสับปะรด
เค้กสับปะรดเป็นสัญลักษณ์แห่งโชคดีในวัฒนธรรมการทำอาหารของไต้หวัน (ที่มาของภาพ: รวบรวมโดยแหล่งต่างๆ)
เป็นไปไม่ได้เลยที่จะออกจากไต้หวันโดยไม่ซื้อขนมเค้กสับปะรดหอมๆ กลับไปเป็นของฝาก เปลือกกรอบๆ หอมเนย ผสานกับไส้สับปะรดหวานอมเปรี้ยวอย่างลงตัว สร้างความสมดุลที่สมบูรณ์แบบ ขนมเค้กสับปะรดยังเป็นสัญลักษณ์แห่งโชคดีในวัฒนธรรมไต้หวันอีกด้วย แบรนด์อย่าง Sunny Hills ได้ยกระดับขนมชนิดนี้ให้เป็นงานศิลปะ ทำให้มันเป็นความภาคภูมิใจของอาหารไต้หวัน
12. ผลฮอว์ธอร์นเชื่อม
ผลฮอว์ธอร์นเชื่อม – อาหารริมทางของไต้หวันที่ชวนให้นึกถึงความทรงจำในวัยเด็ก (ที่มาของภาพ: รวบรวมโดยผู้เขียน)
หนึ่งในอาหารริมทางยอดนิยมของไต้หวัน และเป็นอาหารที่ปลุกความทรงจำในวัยเด็กของหลายๆ คน คือ ผลฮอว์ธอร์นเชื่อม ด้วยสีสันสะดุดตา ตั้งแต่สีแดงสดของน้ำตาลที่เคลือบอยู่ ไปจนถึงผลฮอว์ธอร์นอวบอิ่มฉ่ำน้ำ ผลฮอว์ธอร์นเชื่อมเหล่านี้จึงกลายเป็นภาพที่คุ้นเคยในตลาดกลางคืนของไต้หวัน ขนมชนิดนี้ทำจากผลฮอว์ธอร์นสดๆ แสนอร่อย เคลือบด้วยน้ำตาลบริสุทธิ์ ทำให้เกิดการผสมผสานที่ลงตัวระหว่างความหวานเข้มข้นของน้ำตาลและความเปรี้ยวเล็กน้อยของผลไม้
โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ลูกเบอร์รี่ฮอว์ธอร์นเชื่อมไม่เพียงแต่เป็นของว่างแสนอร่อยเท่านั้น แต่ยังมีความหมายลึกซึ้งสำหรับชาวไต้หวันอีกด้วย สีแดงของลูกอมเป็นสัญลักษณ์ของโชคลาภและความเป็นมงคล ทำให้เป็นของขวัญที่ยอดเยี่ยมสำหรับอวยพรครอบครัวและเพื่อนฝูง เมื่อรวมกับรสชาติผลไม้ที่หลากหลาย เช่น กีวี สตรอว์เบอร์รี หรือลูกเกด ลูกเบอร์รี่ฮอว์ธอร์นเชื่อมจึงมอบประสบการณ์ที่น่าจดจำอย่างแท้จริงสำหรับนักท่องเที่ยวที่มาเยือนไต้หวัน
อาหารริมทาง ของไต้หวัน ไม่เพียงแต่เป็นส่วนสำคัญของวัฒนธรรมการทำอาหารเท่านั้น แต่ยังเป็นการเดินทางอันน่าหลงใหลในการค้นพบความคิดสร้างสรรค์และความรักของคนท้องถิ่นที่มีต่ออาหารเรียบง่ายแต่รสชาติเยี่ยม ด้วย Vietravel คุณจะได้รับการแนะนำไปยังแหล่งอาหารที่ดีที่สุดในไต้หวัน เพื่อให้คุณได้เพลิดเพลินไปกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และเปี่ยมด้วยอารมณ์อย่างเต็มที่
ที่มา: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-duong-pho-dai-loan-v16481.aspx
การแสดงความคิดเห็น (0)