กระทรวงเกษตรฯ สั่งคุมเข้มเก็บซากหมูทำไส้กรอกตรุษจีน

เมื่อเผชิญกับสถานการณ์การยึดเนื้อหมูจำนวนหลายตันที่ไม่ทราบแหล่งที่มา รวบรวมหมูตายและป่วยไปฆ่าแล้วนำไปใช้ทำแฮม ไส้กรอก ฯลฯ รัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบทจึงขอให้แก้ไขปัญหาการจัดการและควบคุมความปลอดภัยด้านอาหารในช่วงวันหยุดเทศกาลตรุษอีด

รัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท ฟุง ดึ๊ก เตียน เพิ่งส่งเอกสารไปยังคณะกรรมการประชาชนของจังหวัดและเมืองที่บริหารโดยส่วนกลาง เพื่อขอให้แก้ไขการจัดการและควบคุมการฆ่าสัตว์ เพื่อให้แน่ใจว่าปลอดภัยจากโรคภัยไข้เจ็บและความปลอดภัยของอาหารในช่วงเทศกาลตรุษจีน

เอกสารดังกล่าวระบุอย่างชัดเจนว่าเมื่อเร็วๆ นี้ สื่อมวลชนได้รายงานอย่างต่อเนื่องเกี่ยวกับการค้นพบโรงฆ่าสัตว์ที่ละเมิดกฎหมายเกี่ยวกับการคุ้มครองสิ่งแวดล้อมและความปลอดภัยของอาหารระหว่างการดำเนินงาน

นอกจากนี้ ยังพบโรงฆ่าสุกรผิดกฎหมาย ยึดเนื้อสัตว์ไม่ทราบแหล่งที่มาได้หลายตัน และรวบรวมสุกรป่วยและตายไปฆ่าขายให้กับโรงงานแปรรูปเพื่อผลิตแฮม ไส้กรอก ฯลฯ สัตว์ปีกที่เข้าและออกจากตลาดขายส่งไม่ได้รับการกักกันตามกฎระเบียบ

ทางการได้ค้นพบและหยุดการขนส่งผลิตภัณฑ์จากสัตว์จำนวนมากที่ไม่เป็นไปตามข้อกำหนดด้านสุขอนามัยทางสัตวแพทย์และความปลอดภัยของอาหารสำหรับธุรกิจ

เจ้าหน้าที่พบเนื้อหมูไม่ทราบแหล่งที่มาในตู้เย็น ภาพ: VNA

รัฐมนตรีช่วยว่าการฯ ระบุว่า เทศกาลตรุษจีน พ.ศ. 2568 กำลังใกล้เข้ามา ความต้องการปศุสัตว์และเนื้อสัตว์ปีกกำลังเพิ่มสูงขึ้น อย่างไรก็ตาม ความเป็นจริงกลับแสดงให้เห็นว่าหน่วยงานท้องถิ่นและหน่วยงานจัดการโรงฆ่าสัตว์มีการบริหารจัดการที่หละหลวม ส่งผลให้มีความเสี่ยงสูงต่อความปลอดภัยของอาหาร ส่งผลกระทบต่อสุขภาพของผู้บริโภค ทำให้เกิดการแพร่ระบาดของโรคสัตว์ และก่อให้เกิดมลภาวะต่อสิ่งแวดล้อม

เมื่อเผชิญกับสถานการณ์ดังกล่าว กระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบทได้ขอให้คณะกรรมการประชาชนของจังหวัดและเมืองต่างๆ สั่งการให้กรม สาขา และภาคส่วนที่เกี่ยวข้องเสริมสร้างงานตรวจสอบและสอบสวน โดยเฉพาะการตรวจสอบและการตรวจสอบฉับพลันด้านความปลอดภัยของสัตว์และอาหารสำหรับโรงฆ่าสัตว์

มีความจำเป็นต้องจัดการและหยุดการดำเนินการโรงฆ่าสัตว์ที่ไม่ได้รับอนุญาตอย่างเคร่งครัด โดยเฉพาะโรงฆ่าสัตว์ขนาดเล็กที่ไม่รับรองสุขอนามัยทางสัตวแพทย์และความปลอดภัยของอาหาร สัตว์ที่ฆ่าตายจากโรคระบาดและไม่ได้รับการควบคุมโดยเจ้าหน้าที่สัตวแพทย์ตามกฎระเบียบ

กำหนดให้มีการดำเนินการตามโปรแกรมตรวจสอบความปลอดภัยด้านอาหารเชิงรุกสำหรับอาหารที่มาจากสัตว์

ควบคู่ไปกับการจัดทำและบังคับใช้กฎระเบียบการประสานงานระหว่างรัฐบาลกับหน่วยงานสัตวแพทย์ แพทย์ ตำรวจ และหน่วยงานบริหารจัดการตลาด... ในการบริหารจัดการกิจกรรมการฆ่าสัตว์ แลกเปลี่ยนข้อมูลอย่างสม่ำเสมอและประสานงานอย่างรวดเร็วเมื่อต้องจัดการกับกรณีที่เกี่ยวข้องกับการขนส่งสัตว์ การฆ่าสัตว์ และความปลอดภัยของอาหารปศุสัตว์และเนื้อสัตว์ปีก

แหล่งที่มา