ศาสตราจารย์โว่ ถง ซวน กล่าวถึง ST25 ว่าได้รับรางวัลข้าวอร่อยถึง 2 ครั้งอย่างไร?

ข้าว ST25 คว้ารางวัลข้าวดีที่สุดในโลกเป็นครั้งที่สอง ก่อนงานเทศกาลข้าวนานาชาติครั้งแรก ซึ่งจัดขึ้นระหว่างวันที่ 11-14 ธันวาคม 2566 ณ เมืองห่าวซาง ทันห์เนียน ได้สัมภาษณ์ศาสตราจารย์โว ทง ซวน นักปฐพีวิทยาชั้นนำของเวียดนาม เกี่ยวกับโอกาสของข้าวเวียดนามในงานนี้

ศาสตราจารย์ Vo Tong Xuan เชื่อว่า ST25 ควรได้รับการจัดตั้งเป็นแบรนด์ข้าวแห่งชาติ เนื่องจากมีข้อได้เปรียบมากมายในแง่ของการสื่อสารและการพาณิชย์

* ศาสตราจารย์หวอ ถง ซวน ในปี 2019 คุณได้เข้าร่วมการประกวด "ข้าวที่ดีที่สุด ในโลก " และได้เห็นช่วงเวลาที่ข้าวเวียดนามได้รับการประกาศชื่อ ปีนี้ข้าวพันธุ์เดียวกันนี้ได้รับรางวัลเป็นครั้งที่สอง คุณรู้สึกอย่างไรบ้าง

-ก่อนอื่นเลย ในฐานะคนเวียดนามที่คุ้นเคยกับข้าวมานานหลายปี ความรู้สึกของฉันคือความสุขและความภาคภูมิใจ

ผมขอพูดเพิ่มเติมเกี่ยวกับการแข่งขันนี้อีกเล็กน้อย ซึ่งจัดขึ้นภายใต้กรอบการประชุมของผู้ค้าข้าวทั่วโลก (โดยเฉพาะประเทศในเอเชีย) โดยบริษัท The Rice Trader Company พวกเขาเป็นผู้ค้า ดังนั้นวิธีการจัดการแข่งขันและเกณฑ์จึงแตกต่างจากที่ นักวิทยาศาสตร์ ทำกัน พวกเขายกย่องข้าวที่อร่อยโดยพิจารณาจากปัจจัยการบริโภคและการปรุงอาหารเป็นหลักในการคัดเลือกเชฟที่มีชื่อเสียงเป็นกรรมการ ดังนั้นจึงมีความคิดเห็นที่แตกต่างกันมากมายเกี่ยวกับการแข่งขันและตำแหน่งนี้ อย่างไรก็ตาม ในมุมมองหนึ่ง การแข่งขันยังสะท้อนถึงความต้องการของตลาดและรสนิยมของผู้บริโภคทั่วโลก ซึ่งช่วยเวียดนามสร้างแบรนด์ข้าวในตลาดต่างประเทศได้ในระดับหนึ่ง ข้าวพันธุ์ ST25 ที่ได้รับรางวัลนี้อีกครั้งหนึ่งยิ่งตอกย้ำสถานะและคุณค่าของข้าว ซึ่งถือเป็นเรื่องที่ดีมาก ไม่เพียงแต่สำหรับข้าว ST25 เท่านั้น แต่ยังรวมถึงอุตสาหกรรมข้าวของเวียดนามโดยรวมด้วย

* อาจารย์กล่าวว่า ST25 มีส่วนช่วยสร้างแบรนด์ข้าวเวียดนามในตลาดโลก ดังนั้น ในมุมมองทางเศรษฐกิจ เราได้รับประโยชน์อะไรบ้างจากสิ่งนี้

-ในงานประชุมปี 2019 เมื่อข้าว ST25 ได้รับรางวัล พ่อค้าแม่ค้าต่างสนใจข้าวพันธุ์นี้ ผมได้เล่าให้ฟังโดยตรงถึงความแตกต่างระหว่างข้าว ST25 กับข้าวพันธุ์อื่นๆ โดยเฉพาะข้าวไทย ประการแรก ข้าวไทยมี 2 ประเภทหลักๆ คือ ข้าวหอมคุณภาพสูงและข้าวขาวเมล็ดยาว ข้าวหอมคุณภาพสูงเป็นข้าวที่ปลูกได้ยาวนาน มีผลผลิตเพียงปีละครั้ง ในขณะนั้นข้าวขาวทั่วไปมีราคาประมาณ 400 ดอลลาร์สหรัฐ และข้าวหอมคุณภาพสูงมีราคาประมาณ 800 ดอลลาร์สหรัฐ

ข้าว ST25 คว้ารางวัลข้าวดีเด่นของโลกเป็นครั้งที่ 2

ในทางกลับกัน ข้าวพันธุ์ ST25 ของเวียดนามเป็นข้าวพันธุ์ที่ปลูกระยะสั้นและสามารถผลิตได้ปีละ 2-3 ครั้ง ผู้ค้ากล่าวว่าได้ทดลองปลูกข้าวพันธุ์ ST25 แล้วและยืนยันว่าคุณภาพไม่ด้อยไปกว่าข้าวหอมพันธุ์พิเศษของไทย นอกจากนี้ยังกล่าวอีกว่าข้าวของเวียดนามที่ผลิตได้อย่างต่อเนื่องตลอดทั้งปีถือเป็นข้อได้เปรียบที่สำคัญ ทั้งในด้านรสชาติและพฤติกรรมการบริโภค ถือเป็นข้าวพันธุ์ใหม่ ดังนั้น เพื่อเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขัน ผู้จัดจำหน่ายข้าวของเวียดนามควรเสนอราคาที่ต่ำกว่าข้าวหอมพันธุ์พิเศษของไทยเล็กน้อย เพื่อให้มั่นใจว่าผู้บริโภคจะพึงพอใจ

ด้วยเหตุนี้ ข้าวหอมพันธุ์ ST25 และข้าวหอมระยะสั้นสายพันธุ์อื่นๆ ของเวียดนาม จึงได้ร่วมกันสร้างกลุ่มผลิตภัณฑ์ใหม่ในตลาดข้าวโลก โดยมีราคาเฉลี่ยอยู่ที่ 600-650 ดอลลาร์สหรัฐ/ตัน ถือเป็นกลุ่มผลิตภัณฑ์ที่ข้าวเวียดนามครองตลาดและขายได้ดีมากในหลายตลาด

อย่างไรก็ตาม ข้อเสียเปรียบของอุตสาหกรรมข้าวก็เหมือนกับอุตสาหกรรมปลาสวาย คือเรายังคงไม่สามารถใช้ประโยชน์จากข้อได้เปรียบของ "ตลาดเดียว" ได้ เหตุผลก็คือมีธุรกิจจำนวนมากเกินไปที่แข่งขันและตัดราคากัน

*ดังนั้น ตามที่ศาสตราจารย์กล่าวไว้ เราควรใช้ประโยชน์จากโอกาสนี้ให้เกิดประสิทธิผลสูงสุดอย่างไร?

- ผมจำได้ว่าในรางวัลครั้งก่อน กระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบทได้มอบใบประกาศเกียรติคุณแก่คุณ Cua (คุณ Ho Quang Cua บิดาแห่งข้าวพันธุ์ ST25) อย่างไรก็ตาม จนถึงขณะนี้ ยังไม่เป็นที่ทราบแน่ชัดว่าเหตุใดข้าวพันธุ์นี้จึงไม่ได้รับการยอมรับให้เป็นพันธุ์ประจำชาติ ทั้งที่คุณภาพและศักยภาพทางการค้าได้รับการพิสูจน์แล้ว แม้ว่าจะเป็นรางวัลส่วนบุคคล แต่ผมคิดว่าชาวเวียดนามทุกคนสามารถภูมิใจในรางวัลนี้ได้ เหมือนกับที่คณะกรรมการจัดงานได้ยกย่องให้เป็น "ข้าวเวียดนามที่ดีที่สุดในโลก" โดยที่พวกเขาไม่ต้องการทำให้รางวัลนี้ดูเป็นของส่วนตัว

เมื่อพิจารณาถึงประเทศไทย พวกเขาก็ยังมีโครงการสร้างแบรนด์ข้าวระดับชาติ และประสบความสำเร็จเป็นอย่างดี โดยข้าวหอมมะลิพันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดเป็นข้าวหอมมะลิที่เวียดนามเลือกใช้ ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา เราได้ทุ่มงบประมาณจำนวนมากไปกับโครงการลักษณะเดียวกันนี้ แต่ดูเหมือนว่าจะไม่ประสบความสำเร็จ ผมคิดว่า การที่ข้าว ST25 ได้รับรางวัล "ข้าวที่ดีที่สุดในโลก" เป็นครั้งที่สอง และเทศกาลข้าวนานาชาติที่กำลังจะมาถึงนี้ เราควรถือโอกาสนี้ยกย่องและยกย่องคุณ Cua บิดาแห่งข้าวพันธุ์ ST25 ที่มีชื่อเสียงที่สุดในเวียดนามในปัจจุบัน และส่งเสริมการสื่อสารเกี่ยวกับคุณภาพของข้าวเวียดนาม โดยมีหลักฐานที่ชัดเจนจากรางวัลระดับนานาชาติที่เพิ่งได้รับ

นอกจากนี้ รัฐบาลเพิ่งอนุมัติโครงการปลูกข้าวคุณภาพดีพื้นที่ 1 ล้านเฮกตาร์ ซึ่งจะช่วยลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจก ภาคเกษตรควรยอมรับพันธุ์ข้าว ST25 ให้เป็นพันธุ์ข้าวแห่งชาติในเร็วๆ นี้ และนำไปผลิตเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพของโครงการ

ST25 คว้ารางวัลข้าวดีที่สุดในโลก 2 ครั้ง

เมื่อวันที่ 30 พฤศจิกายน ที่เมืองเซบู (ประเทศฟิลิปปินส์) ข้าว ST25 ของนายโฮ กวาง กั่ว วีรบุรุษแรงงาน ได้รับรางวัล "ข้าวที่ดีที่สุดในโลก" อีกครั้ง อย่างไรก็ตาม ในขณะนั้น คณะกรรมการจัดงานยังไม่ได้ประกาศชื่อพันธุ์ข้าว ทำให้บางหน่วยที่เข้าร่วมงานอ้างว่าได้รับรางวัล ทำให้เกิดความเห็นที่ขัดแย้งกัน ต่อมาในวันที่ 5 ธันวาคม คณะกรรมการจัดงานได้ออกแถลงการณ์อย่างเป็นทางการครั้งที่สอง ยืนยันว่า "ข้าว ST25 ได้รับรางวัลข้าวที่ดีที่สุดในโลกประจำปี 2566"

เทศกาลข้าวนานาชาติครั้งแรก

เทศกาลข้าวเวียดนามนานาชาติจะจัดขึ้นระหว่างวันที่ 11-14 ธันวาคม 2566 ณ เมืองห่าวซาง ซึ่งจัดโดยกระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบทและคณะกรรมการประชาชนจังหวัดห่าวซาง นับเป็นครั้งแรกที่เทศกาลข้าวเวียดนามได้รับการยกระดับเป็นเทศกาลระดับนานาชาติ หลังจากที่เคยจัดภายในประเทศมาแล้วถึง 5 ครั้ง เนื้อหาการสัมมนา การแสดง การจัดแสดง และนิทรรศการต่างๆ ในเทศกาลนี้จะมีเจ้าหน้าที่จากกระทรวงเกษตรจากหลายประเทศทั่วโลกเข้าร่วม โดยมีผู้แทนจากต่างประเทศเข้าร่วมประมาณ 200 คน

โดยเฉพาะอย่างยิ่งในงานเทศกาลนี้ จะมีการประกาศอย่างเป็นทางการถึงโครงการ “การพัฒนาอย่างยั่งยืนพื้นที่เพาะปลูกข้าวคุณภาพสูงและปล่อยมลพิษต่ำหนึ่งล้านเฮกตาร์ ควบคู่ไปกับการเติบโตสีเขียวในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงภายในปี พ.ศ. 2573” ซึ่งจะสื่อถึงสารและความมุ่งมั่นของรัฐบาลเวียดนามในการลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจก มุ่งสู่การผลิตที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและสะอาด

ลิงค์ที่มา: https://thanhnien.vn/gs-vo-tong-xuan-noi-gi-ve-chuyen-st25-hai-lan-thang-giai-gao-ngon-185231208170415203.htm