ในบรรดาร้านอาหารที่กำลังได้รับความนิยมในปัจจุบัน ร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อสไตล์แวนซวนเว้ดึงดูดความสนใจของลูกค้าจำนวนมาก ด้วยการจัดโต๊ะในวิลล่าขนาดใหญ่หลายร้อยตารางเมตรใจกลาง กรุงฮานอย
หลายคนอยากลองชิมก๋วยเตี๋ยวเนื้อที่ร้านนี้ แม้ว่าราคาต่อชามจะสูงกว่าปกติก็ตาม (ภาพ: เหงียน ฮา นัม )
รับประทานก๋วยเตี๋ยววุ้นเส้นในวิลล่าราคาหลายพันล้านดอง
บรรยากาศอันเป็นเอกลักษณ์ของร้านอาหารแห่งนี้กระตุ้นความอยากรู้อยากเห็นของลูกค้าจำนวนมาก ที่อยากสัมผัสประสบการณ์ด้วยตนเอง แม้ว่าราคาก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็กต่อชามจะสูงกว่าราคาเฉลี่ยก็ตาม
ร้านอาหารแห่งนี้ตั้งอยู่ในซอยเล็กๆ บนถนนเอาโค (ฮานอย) หากไม่สังเกตดีๆ อาจจะหาไม่เจอได้ง่ายๆ เพราะไม่มีป้ายขนาดใหญ่ ร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อ สไตล์ แวนซวนฮุยแห่งนี้ตั้งอยู่ในบริเวณวิลล่าเก่าแก่
ลูกค้าหลายคนบอกว่าพวกเขามาที่นี่เพื่อดูว่ารสชาติของอาหารจานคุ้นเคยจะแตกต่างออกไปหรือไม่เมื่อรับประทานในบรรยากาศที่ไม่เหมือนใครเช่นนี้
แขกสามารถเลือกนั่งรับประทานอาหารที่ลานกลางแจ้งของวิลล่าได้ (ภาพ: เหงียน ฮา นัม)
หลายคนมักอยู่ต่อหลังจากทานอาหารเสร็จเพื่อถ่ายรูปและพูดคุยกัน โดยมองว่าเป็นการพักผ่อนด้วยการรับประทานอาหารมากกว่าแค่การทานอาหารกลางวันทั่วไป
นางสาวเหงียน ถุย ลินห์ (อายุ 27 ปี, ฮานอย) กล่าวว่าเธอมาที่ร้านอาหารแห่งนี้ด้วยความอยากรู้อยากเห็น “ฉันค่อนข้างประหลาดใจเพราะร้านอาหารตั้งอยู่ในซอยเล็กๆ แต่พื้นที่กว้างขวางและเงียบสงบ ปกติแล้วการกินก๋วยเตี๋ยวเนื้อใช้เวลาประมาณ 15-20 นาที แต่ที่นี่ฉันและเพื่อนๆ สามารถนั่งกินและคุยกันได้นานกว่านั้น” นางสาวลินห์กล่าว
คุณลินห์กล่าวว่า ราคาชามก๋วยเตี๋ยวเนื้อสไตล์เว้ที่สูงกว่า 100,000 ดองนั้นสูงกว่าราคาทั่วไป แต่ลูกค้าจะได้รับประสบการณ์ที่ไม่เหมือนใครเป็นการตอบแทน
บุ๋นโบเว (ก๋วยเตี๋ยวเนื้อสไตล์เว้) ที่ร้านนี้ราคาประมาณ 65,000-110,000 ดงต่อชาม ขึ้นอยู่กับเมนูที่ลูกค้าเลือก ร้านเปิดตั้งแต่ 6 โมงเช้าถึง 2 โมงบ่ายทุกวัน โดยส่วนใหญ่เสิร์ฟอาหารเช้าและอาหารกลางวัน ลูกค้าสามารถเลือกนั่งทานข้างนอกในลานบ้านหรือภายในวิลล่าก็ได้
ร้านอาหารเปิดให้บริการตั้งแต่ 6 โมงเช้าถึง 2 โมงบ่ายทุกวัน (ภาพ: เหงียน ฮา นัม)
บุญโบฮุยปรุงด้วยสูตรเฉพาะที่ไม่เหมือนใคร
วิลล่าหลังนี้ถูกเช่าโดยเชฟโว กว็อก เจ้าของร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อ เพื่อใช้เป็นสถานที่ประกอบธุรกิจ
ในส่วนของค่าเช่าและมูลค่าของวิลล่า นายโว กว็อก ไม่ได้เปิดเผยรายละเอียดใดๆ “ตอนที่เราตัดสินใจเลือกวิลล่าแห่งนี้เป็นที่ตั้งร้านอาหาร เราต้องปรับปรุงภายนอกเกือบทั้งหมด ดังนั้นการลงทุนจึงค่อนข้างมาก” นายกว็อกกล่าว
ก๋วยเตี๋ยวเนื้อที่ร้านอาหารแห่งนี้มีราคาเริ่มต้นที่ 65,000 ดง/ชาม โดยชามพิเศษมีราคาสูงถึง 110,000 ดง/ชาม (ภาพ: เหงียน ฮา นัม)
นางสาวเหงียน ฮง นุง (อายุ 31 ปี, ฮานอย) กล่าวว่า เธอได้กลับมาที่ร้านอาหารแห่งนี้เป็นครั้งที่สามในสัปดาห์นี้ สิ่งที่เธอจำได้มากที่สุดหลังจากรับประทานอาหารคือรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของก๋วยเตี๋ยวเนื้อสไตล์เว้ ซึ่งแตกต่างจากร้านอื่นๆ ที่เธอเคยลองมาก่อน นางสาวนุงกล่าวว่า น้ำซุปยังคงความเบาและมีรสหวานเล็กน้อย ในขณะที่ส่วนผสมต่างๆ ไม่กลบกลิ่นหรือรสชาติของกันและกัน
“น้ำซุปที่นี่ไม่ได้ใส่พริกป่นมากเกินไป และความเผ็ดก็กำลังดี ไม่เผ็ดจัดหรือเผ็ดจนเลี่ยนเกินไป ฉันสามารถรับรู้รสชาติของส่วนผสมแต่ละอย่างในชามวุ้นเส้นได้อย่างชัดเจน ตั้งแต่น้ำซุปไปจนถึงเนื้อวัวและเนื้อหมู แทนที่จะรู้สึกแค่เผ็ดและเค็มเหมือนที่อื่น ๆ” คุณหนุงกล่าว
ไม่ไกลจากโต๊ะของหนุง เหงียน ทันห์ ไม (อายุ 25 ปี, ฮานอย) ก็มาที่คาเฟ่แห่งนี้เพื่อลองชิมหลังจากเห็นรูปภาพในโซเชียลมีเดีย ทันห์ ไม กล่าวว่าเธอประทับใจกับบรรยากาศของคาเฟ่ เพราะสวยงามมาก เหมาะสำหรับการถ่ายรูปและทำให้ได้รับประสบการณ์ที่ดี
ร้านอาหารตั้งอยู่ในซอยที่ไม่พลุกพล่านมากนัก ลูกค้าส่วนใหญ่จึงมาจากการแนะนำของเพื่อน หรือทราบข้อมูลเกี่ยวกับร้านล่วงหน้าจากโซเชียลมีเดีย (ภาพ: เหงียน ฮา นัม)
“ฉันคิดว่าวิลล่าหลังนี้คงมีมูลค่าหลายหมื่นล้านดอง หรืออาจจะหลายแสนล้านดองด้วยซ้ำ เพราะราคาอสังหาริมทรัพย์ในแถบนี้สูงมาก และค่าเช่าก็คงสูงเช่นกัน อย่างไรก็ตาม ร้านอาหารไม่คิดค่าใช้จ่ายสำหรับการถ่ายรูปของลูกค้า ดังนั้นจึงค่อนข้างสะดวก ถ้าคุณมาที่นี่เพื่อทานอาหารและถ่ายรูป ฉันว่าที่นี่เหมาะมาก” คุณไมกล่าว
นอกจากนี้ คุณธัญไมยังกล่าวอย่างตรงไปตรงมาว่า ราคาอาหารในร้านอาหารอาจเป็นปัจจัยหนึ่งที่บางคนนำมาพิจารณา
“ถ้ามาทานแค่ก๋วยเตี๋ยวเนื้อสไตล์เว้ ราคาอาจจะสูงไปหน่อยเมื่อเทียบกับร้านอื่นๆ แต่ถ้าใครอยากทานพร้อมสัมผัสบรรยากาศไปด้วย ก็ถือว่าโอเคค่ะ นอกจากก๋วยเตี๋ยวเนื้อสไตล์เว้แล้ว ฉันยังชอบขนมสไตล์เว้ของร้านนี้ด้วย” คุณไมกล่าว
นายโว กว็อก กล่าวติดตลกว่า "ผมเปิดร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อนี้เพื่อให้คนได้ลองชิม ถ้าพวกเขาชอบ ก็สามารถมาเรียนทำก๋วยเตี๋ยวเนื้อที่ร้านข้างๆ ได้เลย"
นอกจากก๋วยเตี๋ยวเนื้อสไตล์เว้แล้ว ร้านอาหารแห่งนี้ยังเสิร์ฟขนมเค้กสไตล์เว้หลายชนิด เช่น บั๋นน้ำ บั๋นเบียว และบั๋นบอทลอก ตามที่เจ้าของร้านกล่าว ขนมเค้กเหล่านี้ส่งตรงจากเว้มายังฮานอย จากนั้นจึงนำมานึ่งและเสิร์ฟในวันเดียวกันเพื่อคงรสชาติแบบดั้งเดิมไว้
เชฟโว กว็อก ให้สัมภาษณ์กับผู้สื่อข่าว จากหนังสือพิมพ์ดานตรี ว่า น้ำซุปปรุงด้วยวิธีพิเศษ โดยพริกแกงมีบทบาทสำคัญ แต่ต้องไม่เผ็ดจนเกินไป
เชฟโว่ กว็อก กล่าวว่า "ก๋วยเตี๋ยวเนื้อสไตล์เว้ต้องเผ็ด แต่เป็นความเผ็ดระดับอ่อนๆ ที่กระตุ้นต่อมรับรสได้พอดี ถ้าเผ็ดเกินไปจะทำให้ลิ้นชา และคนทานจะไม่สามารถลิ้มรสความหวานของน้ำซุปและส่วนผสมได้อย่างเต็มที่ นี่คือสูตรของผมเองที่พัฒนามาจากการค้นคว้าและเรียนรู้มาหลายปี"
ที่มา: https://dantri.com.vn/du-lich/ha-noi-bat-bun-hon-100000-dong-khach-an-trong-biet-thu-hang-chuc-ty-dong-20251213211236549.htm
การแสดงความคิดเห็น (0)