ยืนยันสถานะและชื่อเสียงของชาฮาซางซานเตวี๊ยต

14:54 น. 29/03/2023

ชา Ha Giang Shan Tuyet ไม่เพียงแต่เติบโตและพัฒนาตามธรรมชาติอย่างสมบูรณ์ในดินและสภาพอากาศที่เหมาะสมเท่านั้น แต่ยังมีกลิ่นหอม ความอร่อย และความสะอาดครบถ้วน และถือเป็น “ทองคำสีเขียว” หรือ “สมบัติ” ของดินแดนทางเหนือสุด ชา Shan Tuyet ได้กลายเป็นพืชผลสำคัญในการปรับโครงสร้างภาค การเกษตร ของจังหวัดนี้ ทำให้แบรนด์ ตำแหน่ง และชื่อเสียงของจังหวัดนี้ในตลาดในประเทศและต่างประเทศเพิ่มมากขึ้น

จังหวัดของเราเป็นที่รู้จักในฐานะแหล่งผลิตชาที่สำคัญของประเทศด้วยพื้นที่รวมกว่า 20,300 เฮกตาร์ ซึ่งอยู่ในอันดับสามรองจากจังหวัด ลัมดง และไทเหงียน ซึ่งพื้นที่ปลูกชาชานเตวี๊ยตมีมากถึง 18,600 เฮกตาร์ คิดเป็น 90.28% ของพื้นที่ปลูกชาของจังหวัด พื้นที่เก็บเกี่ยวชาชานเตวี๊ยตมีเกือบ 14,000 เฮกตาร์ โดยมีผลผลิตมากกว่า 55,000 ตัน

ชาซานเตวี๊ยตเป็นชาที่ชาวเต๋าเก็บด้วยมือ

ชาชานเตี๊ยวเย็ตเติบโตและพัฒนาตามธรรมชาติอย่างสมบูรณ์ตามแนวเทือกเขาเตี๊ยวคอนลินห์ และกระจายอยู่ใน 5 อำเภอ ได้แก่ ฮวงซูพี ซินมาน บั๊กกวาง กวางบินห์ วีเซวียน และเมือง ห่าซาง เนื่องจากตั้งอยู่ในเขตภูมิอากาศมรสุมเขตร้อน แต่มีลักษณะภูมิอากาศกึ่งเขตร้อน ฤดูหนาวจึงหนาวเย็นยาวนาน และเติบโตที่ระดับความสูง 600 ถึง 1,500 เมตรเหนือระดับน้ำทะเล ปกคลุมไปด้วยหมอกตลอดทั้งปี ทำให้ชาชานเตี๊ยวเย็ตมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว มีคุณภาพดี รสชาติและลักษณะเฉพาะที่เป็นเอกลักษณ์ (หอม อร่อย สะอาด)

โดยเฉพาะอย่างยิ่งจังหวัดของเรามีพื้นที่ปลูกต้นชาโบราณของ Shan Tuyet มากกว่า 100 ปีถึง 7,000 เฮกตาร์ โดยทั่วไป ได้แก่ ประชากรชาโบราณในตำบล Cao Bo (Vi Xuyen) ตำบล Nam Ty, Ho Thau (Hoang Su Phi) ตำบล Lung Phin (Dong Van) ... นี่คือข้อได้เปรียบของชา Ha Giang Shan Tuyet เมื่อเทียบกับพื้นที่อื่นๆ ในประเทศ ซึ่งนักวิทยาศาสตร์ประเมินว่าไม่เพียงแต่เป็นแหล่งวัตถุดิบชั้นดีในการสร้างกาน้ำชาพิเศษเท่านั้น แต่ยังเป็นบรรพบุรุษของต้นชาอีกด้วย โดยมีทรัพยากรทางพันธุกรรมที่หายากมากมาย เพื่อรักษาทรัพยากรทางพันธุกรรมอันมีค่าของชาโบราณของ Shan Tuyet ในปี 2020 กรมเกษตรและพัฒนาชนบทได้ให้การยอมรับต้นชา Shan Tuyet ดั้งเดิม 100 ต้นในเขตปลูกชาสำคัญ 5 แห่ง ซึ่งเป็นพื้นฐานในการอนุรักษ์ทรัพยากรทางพันธุกรรมเพื่อใช้ในการขยายพันธุ์ในเรือนเพาะชำโดยการหว่านเมล็ดและปักชำ

ชา Shan Tuyet โบราณในชุมชน Cao Bo อำเภอ Vi Xuyen

ในช่วงปี 2016 - 2020 จังหวัดของเราได้กำหนดให้ชา Shan Tuyet เป็นพืชผลสำคัญชนิดหนึ่งในการดำเนินโครงการปรับโครงสร้างภาคการเกษตร ต่อมา มติที่ 17 ของคณะกรรมการพรรคประจำจังหวัดเกี่ยวกับการพัฒนาผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรคุณภาพสูงตามห่วงโซ่คุณค่าของจังหวัด ช่วงปี 2021 - 2025 ยังคงมุ่งเน้นต่อไปว่า ชา Shan Tuyet เป็นพืชผลสำคัญ 1 ใน 5 ประการที่ต้องเน้นทรัพยากร ทรัพยากรบุคคล วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี เพื่อใช้ประโยชน์จากข้อได้เปรียบเชิงเปรียบเทียบอย่างมีประสิทธิภาพในแง่ของสภาพอากาศและสภาพดิน เพื่อให้กลายเป็นผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรขนาดใหญ่ตามห่วงโซ่คุณค่าที่เกี่ยวข้องกับการพัฒนาผลิตภัณฑ์การท่องเที่ยว ซึ่งเป็นเงื่อนไขที่เอื้ออำนวยให้ห่วงโซ่คุณค่าของผลิตภัณฑ์ชา Shan Tuyet Ha Giang เสร็จสมบูรณ์ พัฒนา ยืนยันถึงศักยภาพ จุดแข็ง และแบรนด์ของชา Shan Tuyet Ha Giang ในตลาดในประเทศและต่างประเทศ

ผลิตภัณฑ์ชา OCOP ระดับ 5 ดาวแห่งชาติของสหกรณ์แปรรูปชา Phin Ho ตำบล Thong Nguyen (Hoang Su Phi)

เดือนสิงหาคม 2561 ถือเป็นก้าวสำคัญในการพัฒนาชา Ha Giang Shan Tuyet เมื่อได้รับการรับรองสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์จากกรมทรัพย์สินทางปัญญา (กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี) ด้วยเหตุนี้ พื้นที่สิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์จึงได้รับการมอบให้กับพื้นที่ปลูกและแปรรูปชา Shan Tuyet จำนวน 44 ตำบล ในเขต Bac Quang (4 ตำบล) Quang Binh (8 ตำบล) Vi Xuyen (8 ตำบล) Hoang Su Phi (11 ตำบล) Xin Man (11 ตำบล) และเมือง Ha Giang (2 ตำบล) นับเป็นการตกผลึกของความพยายามของทุกระดับและทุกภาคส่วนหลังจากหลายปีของการสร้าง อนุรักษ์ คัดเลือก และฟื้นฟูแหล่งทรัพยากรพันธุกรรมอันล้ำค่าและพันธุ์ชา Shan Tuyet โบราณ ในเวลาเดียวกัน ยังเปิดโอกาสในการพัฒนาใหม่ๆ ช่วยเพิ่มมูลค่าแบรนด์และสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับผลิตภัณฑ์ชา Ha Giang Shan Tuyet

ผลิตภัณฑ์ชา Shan Tuyet ไม่เพียงแต่จะรับประกันคุณภาพเท่านั้น แต่ยังมีการออกแบบบรรจุภัณฑ์ที่หลากหลายและสะดุดตาอีกด้วย

อีกความประทับใจหนึ่งก็คือปัจจุบันจังหวัดของเรามีต้นชาโบราณของ Shan Tuyet จำนวน 1,629 ต้นที่ได้รับการรับรองเป็นมรดกของเวียดนามโดยสมาคมเพื่อการอนุรักษ์ธรรมชาติและสิ่งแวดล้อมของเวียดนาม ทำให้จังหวัดของเราเป็นพื้นที่ที่มีต้นชาโบราณของ Shan Tuyet จำนวนมากที่สุดในประเทศ ซึ่งถือเป็นเรื่องสำคัญอย่างยิ่งในการอนุรักษ์และพัฒนาพันธุ์ชาหายาก ซึ่งเป็นหลักการสำคัญในการเพิ่มมูลค่าทางเศรษฐกิจของชา และส่งเสริมการพัฒนาการท่องเที่ยวเชิงประสบการณ์ในพื้นที่ปลูกชา เนื่องจากต้นชาโบราณเหล่านี้ล้วนมีภูมิประเทศ คุณค่าทางวัฒนธรรม และประวัติศาสตร์ที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว ซึ่งมีความเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับชีวิตของชนกลุ่มน้อยที่อาศัยอยู่ในพื้นที่

ปัจจุบันในจังหวัดนี้มีวิสาหกิจ 11 แห่ง สหกรณ์ 13 แห่ง และสถานประกอบการ 290 แห่ง โดยครัวเรือนทำการค้าและแปรรูปชา โดยมีกำลังการผลิตชาสดประมาณ 280 ตันต่อวัน ตอบสนองความต้องการในการแปรรูปชาในปัจจุบัน ราคาของชาสดในเขตต่างๆ อยู่ระหว่าง 6 - 20,000 ดอง/กก. ไปจนถึง 350,000 ดอง/กก. (ขึ้นอยู่กับภูมิภาคของชาและวิธีการเก็บเกี่ยวชา) เพื่อเพิ่มมูลค่าของชา Shan Tuyet สถานประกอบการหลายแห่งได้ลงทุนเชิงรุกในสายการผลิตเทคโนโลยี อุปกรณ์ที่ทันสมัย กำลังการผลิตขนาดใหญ่ การผลิตผลิตภัณฑ์ชาคุณภาพสูง ซึ่งได้รับการตอบรับที่ดีจากตลาด ชื่อเสียงของชา Shan Tuyet Ha Giang แพร่กระจายไปอย่างกว้างขวาง ไม่เพียงแต่พิชิตตลาดในประเทศเท่านั้น แต่ยังส่งออกไปยังกว่า 20 ประเทศในเอเชีย ยุโรป และอเมริกาด้วยผลิตภัณฑ์ชาที่หลากหลายและหลากหลาย เช่น ชาดำ ชาเขียว ชาเหลือง ชาผู่เอ๋อ ชาดำ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง การเข้าร่วมการแข่งขันชาระดับนานาชาติที่จัดขึ้นในประเทศฝรั่งเศส ผลิตภัณฑ์ชา Shan Tuyet โบราณของสหกรณ์ Tay Con Linh (เมือง Ha Giang) ยังได้รับรางวัลสูงสุด 3 รางวัล (ทอง เงิน และรางวัลน่าประทับใจ) ซึ่งถือเป็นการยืนยันอีกครั้งถึงแบรนด์ชา Shan Tuyet Ha Giang ในเวทีระดับนานาชาติ

ชาฮวงเวียนเป็น 1 ใน 3 ผลิตภัณฑ์ของบริษัท ถั่น เซิน จำกัด (เมืองห่าซาง) ที่ได้รับรางวัลสูงจากการแข่งขันชาในระดับนานาชาติ

ตามสถิติของหน่วยงานมืออาชีพ มูลค่าการผลิตประจำปีของอุตสาหกรรมชาสร้างรายได้เกือบ 690,000 ล้านดอง คิดเป็นประมาณ 10% ของมูลค่าอุตสาหกรรมการเพาะปลูก ชา Shan Tuyet ได้รับความนิยมอย่างสูงจากผู้บริโภคในด้านคุณภาพ และถือเป็น "สมบัติ" ของภูเขาและป่าไม้ทางตอนเหนือสุด และปัจจุบัน จังหวัดของเรามีผลิตภัณฑ์ชาเกือบ 40 รายการจากวิสาหกิจ สหกรณ์ และครัวเรือนธุรกิจที่พัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์ OCOP ในท้องถิ่น สิ่งที่น่าประทับใจคือ ผลิตภัณฑ์ชาเขียวและชาดำ 2 รายการจากแบรนด์คุณยายของสหกรณ์แปรรูปชา Phin Ho ของตำบล Thong Nguyen (Hoang Su Phi) ได้รับการรับรองจากกระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบทให้เป็นผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 5 ดาวแห่งชาติ

เพื่อพัฒนาชา Shan Tuyet อย่างยั่งยืน จังหวัดของเรามีนโยบายเฉพาะเพื่อสร้างห่วงโซ่คุณค่าของชา Shan Tuyet ออร์แกนิกโดยยึดถือมุมมองที่ว่า: ให้บริษัทเป็นหัวข้อหลักและเกษตรกรเข้าร่วมในห่วงโซ่คุณค่าผ่านห่วงโซ่เชื่อมโยง สร้างวงจรแบบปิดจากการผลิตสู่การแปรรูปและการค้าผลิตภัณฑ์

ในช่วงปี 2554 - 2558 จังหวัดของเราเริ่มดำเนินการผลิตเกษตรอินทรีย์บนต้นชา Shan Tuyet ในตำบล Cao Bo (Vi Xuyen), Tien Yen (Quang Binh), Ta Su Choong, Ho Thau, Tung San (Hoang Su Phi) จนถึงปัจจุบัน จังหวัดทั้งหมดมีพื้นที่ 11,611.7 เฮกตาร์/65 พื้นที่/63 โรงงานผลิตชาที่ได้รับการรับรองมาตรฐาน GAP (VietGAP, ออร์แกนิก) คิดเป็น 61.25% ของพื้นที่ชาของจังหวัดทั้งหมด ซึ่งมีจำนวนเกือบ 7,100 เฮกตาร์ที่เป็นชาออร์แกนิก จากข้อมูลดังกล่าว ครัวเรือนผู้ปลูกชา 9,527 ครัวเรือนเชื่อมโยงกับโรงงานผลิตชา VietGAP 40 แห่ง และเชื่อมโยงกับบริษัทแปรรูปชาและสหกรณ์ 24 แห่งเพื่อสร้างห่วงโซ่การผลิตชาออร์แกนิก ซึ่งรวมถึง: พื้นที่ 1,531.75 เฮกตาร์/4 โรงงานที่ใช้มาตรฐานออร์แกนิกสากล (สหภาพยุโรป แคนาดา ญี่ปุ่น) พื้นที่ปลูกชา 5,267 เฮกตาร์/21 ไร่ เป็นไปตามมาตรฐานเกษตรอินทรีย์ของเวียดนาม (TCVN 11.041) สำหรับพื้นที่ปลูกชา Shan Tuyet ที่ได้รับการรับรอง GAP มีการใช้ซอฟต์แวร์เพื่อจัดการพื้นที่ปลูกชาทั้งหมดบนแผนที่ VN2000

ตำบลกาวโบ (วีเซวียน) เป็นชุมชนแรกในจังหวัดที่ผลิตเกษตรอินทรีย์สำหรับชาชานเตวี๊ยต

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง มติ 209 มติ 86 และมติ 29 ของสภาประชาชนจังหวัดเกี่ยวกับนโยบายส่งเสริมการพัฒนาการผลิตสินค้าเกษตรในจังหวัด ซึ่งได้ปลดล็อกทรัพยากร สนับสนุนอัตราดอกเบี้ยเงินกู้ 100% และสร้าง "อำนาจต่อรอง" สำหรับการพัฒนาอุตสาหกรรมชา จนถึงปัจจุบัน ทั้งจังหวัดมีครัวเรือน 1 ครัวเรือนที่สามารถกู้เงินได้ 500 ล้านดองเพื่อลงทุนในโรงงานแปรรูปชา และครัวเรือน 88 ครัวเรือนสามารถกู้เงินได้มากกว่า 7.6 พันล้านดองเพื่อปลูกชาอย่างเข้มข้นบนพื้นที่เกือบ 260 เฮกตาร์

ประชาชนในตำบลฟองโด (เมืองห่าซาง) ร่วมมือกันเปิดถนนสู่พื้นที่ปลูกชาซานเตวี๊ยตโบราณ ร่วมกับนโยบายสินเชื่อพิเศษของจังหวัด เพื่อช่วยเหลือครัวเรือนธุรกิจจำนวนมากในการขยายขนาดการผลิตชาซานเตวี๊ยต

จากผลดังกล่าว มติที่ 17 ของคณะกรรมการพรรคประจำจังหวัดเกี่ยวกับการพัฒนาผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรคุณภาพสูงตามห่วงโซ่คุณค่าของจังหวัด ช่วงปี 2021 - 2025 มุ่งเน้นการพัฒนาการท่องเที่ยวเชิงสัมผัสป่าเขา Tay Con Linh ที่เกี่ยวข้องกับต้นชา Shan Tuyet ที่เป็นมรดก และพื้นที่ผลิตชา Shan Tuyet ออร์แกนิก มติดังกล่าวได้รับการนำไปปฏิบัติจริงและกำลังสร้าง "แรงผลักดัน" เพื่อสร้างชา Shan Tuyet ให้เป็นแบรนด์ที่แข็งแกร่งของจังหวัดที่เกี่ยวข้องกับการพัฒนาการท่องเที่ยว เขตและเมืองหลายแห่งได้ออกมติเพื่ออนุรักษ์และใช้ประโยชน์จากมูลค่าของชา Shan Tuyet โบราณตามห่วงโซ่คุณค่าของผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้องกับการพัฒนาการท่องเที่ยวเชิงนิเวศและประสบการณ์

มูลค่าของชา Shan Tuyet ได้รับการนำมาใช้ร่วมกับการพัฒนาการท่องเที่ยวเชิงนิเวศและประสบการณ์ต่างๆ

ในตำบลฟองโด (เมืองห่าซาง) บริษัท Thanh Son Limited ไม่เพียงแต่เป็นที่รู้จักในฐานะบริษัทวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งแรกในจังหวัดที่เป็นผู้บุกเบิกการวิจัย นวัตกรรม และการประยุกต์ใช้วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีในการผลิตชา Shan Tuyet โบราณ โดยมุ่งเน้นที่ผลิตภัณฑ์ที่มีมูลค่าสูงเท่านั้น แต่ยังเป็นจุดหมายปลายทางการท่องเที่ยวที่น่าสนใจอีกด้วย

ในปัจจุบัน บริษัทฯ ได้สร้าง พื้นที่ท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรมชาห่าซางที่น่าประทับใจอย่างมาก โดยมีบริเวณสำหรับจิบชา ซึ่งเป็นพื้นที่จัดแสดงผลิตภัณฑ์ที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งแปรรูปมาจากชาซานเตวี๊ยตโบราณอันล้ำค่า เช่น ชาขาว ชาเขียว ชาดำ ผู่เอ๋อ เค้กชา สารสกัดชา สบู่... ที่น่าประทับใจคือ พื้นที่ของร้านชา Thanh Tea House (ซึ่งเป็นที่สำหรับจิบชา) ได้รับการออกแบบอย่างไม่ซ้ำใครด้วยผนังที่ทำจากชา

คุณ Hoang Tien Dat (นักท่องเที่ยวจากฮานอย) เล่าว่า “เมื่อมาถึงเมืองห่าซาง เราได้เยี่ยมชมแหล่งผลิตชา Shan Tuyet ของบริษัท Thanh Son Limited ในหมู่บ้านบนที่สูง 3 แห่งในตำบล Phuong Do หลังจากนั้น เราได้ชมกระบวนการแปรรูปชา Shan Tuyet ของบริษัท และได้ดื่มด่ำกับชาในสถานที่ที่น่าประทับใจอย่างยิ่ง ฉันพบว่าชา Shan Tuyet เป็น "สมบัติ" อย่างแท้จริง เป็นดั่งต้นแบบของผืนดินและท้องฟ้าแห่งภาคเหนืออันไกลโพ้น ที่นั่นมีคนที่ทุ่มเทและมีความรับผิดชอบอยู่เสมอในการผลิตและแปรรูป ทำให้ชื่อเสียงของชา Shan Tuyet แพร่กระจายไปอย่างกว้างขวาง”

เค้กชาและผนังชาอันเป็นเอกลักษณ์ของ บริษัท ธานห์ ซอน จำกัด

แม้ว่าอุตสาหกรรมชาจะก้าวหน้าไปมาก แต่แนวทางการผลิตก็แสดงให้เห็นถึงข้อจำกัดมากมายซึ่งขัดขวางการพัฒนาชา Shan Tuyet อย่างยั่งยืน ตามการประเมินของหน่วยงานมืออาชีพ: ปัจจุบันพื้นที่ปลูกชา Shan Tuyet อย่างเข้มข้นยังคงอยู่ในระดับต่ำ โดยอยู่ที่เพียง 18.6% พื้นที่ปลูกชาสูงถึง 98.7% เป็นการปลูกด้วยเมล็ดพันธุ์ ส่งผลให้ผลผลิตต่ำและคุณภาพของผลิตภัณฑ์ไม่สม่ำเสมอ ในทางกลับกัน โครงสร้างพื้นฐานของภูมิภาคชาไม่ได้ตอบสนองความต้องการด้านการผลิต การจัดการการผลิตชาส่วนใหญ่ยังคงเป็นครัวเรือนขนาดเล็ก ขาดความเป็นมืออาชีพ ห่วงโซ่มูลค่าในการผลิต การแปรรูป และการบริโภคชาไม่ได้ถูกสร้างและเชื่อมโยง และประสิทธิภาพการผลิตไม่ได้สมดุลกับศักยภาพ...

ความเป็นจริงนั้นต้องการโซลูชั่นเชิงกลยุทธ์และพร้อมกันในทั้งสามขั้นตอนของการผลิต การแปรรูป และการบริโภคผลิตภัณฑ์ บนพื้นฐานนั้น การสร้างชา Shan Tuyet ให้เป็นแบรนด์ที่แข็งแกร่ง ครองตลาดในประเทศต่อไป และขยายตลาดไปสู่ตลาดโลก นำมาซึ่งแหล่งรายได้ที่มั่นคงและมั่งคั่งให้กับผู้ผลิตและผู้ค้าชา

เนื้อหา: Thu Phuong - เหงียนเฟือง | การออกแบบ: มินห์ เชา

แหล่งที่มา