Vietnam.vn - Nền tảng quảng bá Việt Nam

เคซัน (กวางตรี) – ที่ซึ่งเมล็ดกาแฟแต่ละเมล็ดบรรจุ ‘จิตวิญญาณ’ ของแผ่นดินและผู้คน

(Chinhphu.vn) - Khe Sanh ไม่เพียงแต่เป็นสถานที่ทางประวัติศาสตร์เท่านั้น แต่ยังเป็นสัญลักษณ์ของกาแฟท้องถิ่น การท่องเที่ยวอย่างยั่งยืน และการเรียนรู้เกี่ยวกับประเทศเวียดนามที่ยืดหยุ่นผ่านคุณค่าของต้นกาแฟที่แผ่ขยายไปทั่วโลก

Báo Chính PhủBáo Chính Phủ27/07/2025

Khe Sanh (Quảng Trị) – Nơi mỗi hạt cà phê mang trong mình 'linh hồn' của đất và người- Ảnh 1.

เหงียน บิช ชี ซีอีโอและผู้ร่วมก่อตั้ง Cup'n'Care แบ่งปันข้อมูลในงาน "COFFEE MEET 2025 - Coffee Parallel: บอกเล่าเรื่องราวของดินแดนแห่งไฟ"

วันนี้ (27 ก.ค.) ณ พื้นที่พิเศษของป้อมปราการหลวงทังลอง และเนื่องในโอกาสวันทหารผ่านศึกและวันวีรชนอันทรงคุณค่า 27 ก.ค. งาน "COFFEE MEET 2025 - Coffee Parallel: Telling the story of a land of fire" เปรียบเสมือนการเดินทางเชื่อมโยงอดีตและปัจจุบันผ่านเมล็ดกาแฟพิเศษจากเคซัน ( กวางตรี )

เชื่อมโยงอดีตและปัจจุบันผ่านเมล็ดกาแฟพิเศษของ Khe Sanh

ในดินแดนแห่งไฟกวางตรี ที่ซึ่งระเบิดและกระสุนปืนเคยทำลายล้างผืนดินและขุนเขาทุกตารางนิ้ว ปัจจุบันไร่กาแฟเขียวขจีได้กลับมามีชีวิตชีวาอีกครั้ง นี่คือผลลัพธ์จากสองมือ จิตใจ และหัวใจอันแน่วแน่ของเกษตรกร โดยเฉพาะอย่างยิ่งชาวบรูวันเกียวในเคซัน

Khe Sanh (Quảng Trị) – Nơi mỗi hạt cà phê mang trong mình 'linh hồn' của đất và người- Ảnh 2.

เพลิดเพลินกับกาแฟในพื้นที่พิเศษ

นายเหงียน บิช ชี ประธานกรรมการบริหารและผู้ร่วมก่อตั้ง Cup'n'Care กล่าวว่างานวันนี้ไม่เพียงแต่เป็นการแสดงและชิมกาแฟพิเศษเท่านั้น แต่ยังเป็นการแสดงความขอบคุณอย่างลึกซึ้งต่อคนรุ่นก่อนอีกด้วย

งานนี้ยังเป็นโอกาสให้ผู้รักกาแฟและผู้เชี่ยวชาญในสาขา เกษตรกรรม การท่องเที่ยว และประวัติศาสตร์ได้ลิ้มลองกาแฟพิเศษ Khe Sanh ที่ปลูกด้วยวิธีออร์แกนิกและยั่งยืน ร่วมกิจกรรม Cupping (ชิม) ตามมาตรฐานสากลของ SCA กับผู้เชี่ยวชาญ พบปะพูดคุยกับคนรุ่นใหม่ที่ "บอกเล่าเรื่องราวท้องถิ่น" กับแบรนด์เวียดนาม เรียนรู้ประวัติศาสตร์ของ Quang Tri ดินแดนแห่ง "พยาน" และ "การฟื้นฟู"...

Khe Sanh (Quảng Trị) – Nơi mỗi hạt cà phê mang trong mình 'linh hồn' của đất và người- Ảnh 3.

ผู้ชื่นชอบกาแฟมีโอกาสเพลิดเพลินไปกับกาแฟพิเศษ Khe Sanh ที่ปลูกแบบออร์แกนิกและยั่งยืน

"การจะสร้างสรรค์สิ่งพิเศษได้นั้น จำเป็นต้องเลือกเส้นทางที่พิเศษมาก"

เหงียน บิช ชี ชาว ฮานอย เดินทางไปยังกวางตรีเพื่อสร้างแบรนด์กาแฟออร์แกนิกของตนเอง ตั้งแต่การปลูก เก็บเกี่ยว แปรรูป อบแห้ง และสุดท้ายคือการชง ทุกย่างก้าวล้วนสะท้อนถึงจิตวิญญาณ ความอดทน และความผูกพันอันลึกซึ้งของเธอที่มีต่อผืนแผ่นดินนี้

“การเดินทางที่เริ่มต้นในปี 2019 เราได้ร่วมเดินทางไปกับเกษตรกร Quang Tri ตั้งแต่ยุคเริ่มแรกของการปรับปรุงที่ดิน ตั้งแต่สวนกาแฟเล็กๆ แห่งแรก และปัจจุบัน ผลิตภัณฑ์ของเรามีอยู่ในคอลเลกชันกาแฟพิเศษประจำภูมิภาคแปซิฟิก ร่วมกับการแข่งขันชิงแชมป์เอเชียตะวันออกเฉียงใต้ของฟาร์ม Madam Huong หรือเกียรติที่ได้อยู่ในอันดับต้นๆ ของกาแฟเวียดนามหลายปีติดต่อกันของ Pun Hill Coffee” Bich Chi กล่าว

การเลือก Huong Phung และ Huong Hoa ในการเริ่มต้นธุรกิจเกี่ยวกับต้นกาแฟถือเป็นการเลือกของ Nguyen Bich Chi ที่ไม่เดินตามเสียงส่วนใหญ่

Khe Sanh (Quảng Trị) – Nơi mỗi hạt cà phê mang trong mình 'linh hồn' của đất và người- Ảnh 4.

กาแฟอาราบิก้าที่อร่อยที่สุดอยู่ที่เคซัน-กวางตรี

บิช ชี ผู้เขียนหนังสือเกี่ยวกับกาแฟเวียดนาม กล่าวไว้ว่า เมื่อพูดถึงกาแฟพิเศษของเวียดนาม ผู้คนมักนึกถึงกาแฟอาราบิก้าจากเมืองก๊าวดัตในจังหวัดเลิมด่ง หรือกาแฟอาราบิก้าจากเซินลาที่ปลูกในระดับความสูงที่เหมาะสมกว่า 1,000 เมตร แต่น้อยคนนักที่จะรู้ว่ากาแฟอาราบิก้าที่อร่อยที่สุดอยู่ในเคซัน - กวางจิ ในทางกลับกัน เมื่อเทียบกับพื้นที่ปลูกกาแฟอื่นๆ เกษตรกรในเฮืองฟุงและเฮืองฮวากลับมีปัญหามากกว่ามาก

“ดังนั้นเมื่อผมคิดจะเริ่มทำกาแฟ ผมจึงนึกถึงจังหวัดกวางตรี ความคิดของผมในตอนนั้นไม่เพียงแต่จะโน้มน้าวให้ผู้คนลองทำเกษตรอินทรีย์เพื่อให้บริษัทของผมมีกาแฟสะอาดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการมีส่วนช่วยเล็กๆ น้อยๆ ในการพัฒนาคุณภาพชีวิตของผู้คนที่นี่ด้วย” บิช ชี กล่าว

Khe Sanh (Quảng Trị) – Nơi mỗi hạt cà phê mang trong mình 'linh hồn' của đất và người- Ảnh 5.

Cup'n'Care ยังเปิดหลักสูตรสอนชงกาแฟแบบไม่แสวงหากำไรให้กับผู้คนอีกด้วย

การสร้างอาชีพที่ยั่งยืนให้กับชุมชนท้องถิ่น

เป้าหมายของ Bich Chi และ Cup'n'Care คือการวางตำแหน่งกาแฟ Khe Sanh ให้เป็นผลิตภัณฑ์พิเศษระดับไฮเอนด์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งการนำผลิตภัณฑ์กาแฟ Khe Sanh เข้าสู่ตลาดต่างประเทศ รวมถึงการพัฒนาผลิตภัณฑ์เสริม ประการที่สอง สร้างแหล่งทำกินที่ยั่งยืนให้กับชุมชนท้องถิ่น และสุดท้าย ทำให้ Khe Sanh กลายเป็นจุดหมายปลายทางการท่องเที่ยวที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและยั่งยืน

รูปแบบการท่องเที่ยวเชิงประสบการณ์ที่สวนกาแฟออร์แกนิกยังเป็นทางออกสำหรับเกษตรกรในการสร้างรายได้เพิ่มอีกด้วย บิช ชี กล่าวว่าประสบการณ์ไม่ได้เป็นเพียงการแวะชมบ้าน จิบกาแฟสักสองสามแก้ว แล้วซื้อสินค้า การท่องเที่ยวเชิงประสบการณ์ที่นี่มีรายละเอียดมากกว่า ตั้งแต่การซื้อประกันภัยสำหรับนักท่องเที่ยว บริการที่พัก การสัมผัสประสบการณ์การเก็บกาแฟตั้งแต่ขั้นตอนการนำกาแฟไปล้าง ตัก หมัก ตากแห้ง คนบนตะแกรง บด คัดแยกเมล็ดกาแฟที่ผิดเพี้ยน คั่วกาแฟเอง และบรรจุกลับบ้าน... สิ่งเหล่านี้คือการท่องเที่ยวเชิงประสบการณ์ที่ยั่งยืนอย่างแท้จริง ลูกค้าที่ชงกาแฟเองตั้งแต่ต้นจนจบ จะเข้าใจคุณค่าของกาแฟที่ดื่มทุกวันมากขึ้น

Cup'n'Care ยังเปิดสอนหลักสูตรการแปรรูปกาแฟแบบไม่แสวงหาผลกำไรสำหรับเกษตรกรอีกด้วย นอกจากการแบ่งปันความรู้ ประสบการณ์ และการแนะนำเกษตรกรแล้ว Bich Chi ยังเล่าถึงความสำเร็จของ Cup'n'Care ที่ได้รับรางวัลกาแฟมากมาย ซึ่งต่อมาเกษตรกรสามารถส่งกาแฟไปแข่งขันระดับนานาชาติได้อย่างมั่นใจ เพื่อพิสูจน์คุณภาพของกาแฟกวางจิ ส่งผลให้กวางจิคว้าแชมป์ Southeast Asia Liberica Championship ในปี 2024 (Farm Madam Huong)

Khe Sanh (Quảng Trị) – Nơi mỗi hạt cà phê mang trong mình 'linh hồn' của đất và người- Ảnh 6.

Khe Sanh ไม่เพียงแต่มีไว้เพื่อปลูกกาแฟเท่านั้น แต่ยังมีการปลูกฝังความเชื่ออีกด้วยว่าจากดินแดนแห่งไฟ เราสามารถสร้าง 'เมล็ดสีทอง' ที่จะนำรสชาติแบบเวียดนามไปสู่โลกได้

สำหรับกาแฟเคซัน บิชชี และคัพแอนด์แคร์ ได้นำแนวคิดแบบญี่ปุ่นมาปรับใช้ถึงหนึ่งในสี่ประการ ประการแรกคือ หลักการพัฒนาผลิตภัณฑ์ คือ การเคารพในเอกลักษณ์ของพื้นที่เพาะปลูก การควบคุมคุณภาพอย่างเข้มงวดตั้งแต่วัตถุดิบจนถึงผู้บริโภค การขายคุณค่าทางวัฒนธรรม ไม่ใช่การขายผลิตภัณฑ์ ในขณะเดียวกัน กาแฟเคซันยังต้องได้รับการรับรองมาตรฐาน "กาแฟเคซันพื้นเมือง" ในด้านเกษตรอินทรีย์ การตรวจสอบย้อนกลับ การแปรรูปทางจุลชีววิทยา และคุณภาพพิเศษ มีเอกลักษณ์ของแบรนด์อย่างมืออาชีพตั้งแต่บรรจุภัณฑ์ โลโก้ และสัญลักษณ์ของพื้นที่ กาแฟแต่ละซองมาพร้อมกับ "เรื่องราว"...

“ผมมาที่เคซันห์ ไม่ใช่แค่เพื่อปลูกกาแฟเท่านั้น แต่เพื่อปลูกฝังความเชื่อที่ว่าจากดินแดนแห่งไฟ เราสามารถสร้าง ‘เมล็ดสีทอง’ ที่นำรสชาติแบบเวียดนามสู่โลกได้ เรามาทำให้เคซันห์ ไม่ใช่แค่สถานที่ทางประวัติศาสตร์เท่านั้น แต่ยังเป็นสัญลักษณ์ของกาแฟท้องถิ่น การท่องเที่ยวอย่างยั่งยืน และเวียดนามที่รู้จักการบอกเล่าเรื่องราวด้วยคุณค่าของตนเอง” บิช ชี กล่าว

เดียป อันห์


ที่มา: https://baochinhphu.vn/khe-sanh-quang-tri-noi-moi-hat-ca-phe-mang-trong-minh-linh-hon-cua-dat-va-nguoi-10225072714221581.htm


การแสดงความคิดเห็น (0)

No data
No data
กองกำลังอันทรงพลังของเครื่องบินรบ SU-30MK2 จำนวน 5 ลำเตรียมพร้อมสำหรับพิธี A80
ขีปนาวุธ S-300PMU1 ประจำการรบเพื่อปกป้องน่านฟ้าฮานอย
ฤดูกาลดอกบัวบานดึงดูดนักท่องเที่ยวให้มาเยี่ยมชมภูเขาและแม่น้ำอันงดงามของนิญบิ่ญ
Cu Lao Mai Nha: ที่ซึ่งความดิบ ความสง่างาม และความสงบผสมผสานกัน
ฮานอยแปลกก่อนพายุวิภาจะพัดขึ้นฝั่ง
หลงอยู่ในโลกธรรมชาติที่สวนนกในนิญบิ่ญ
ทุ่งนาขั้นบันไดปูลวงในฤดูน้ำหลากสวยงามตระการตา
พรมแอสฟัลต์ 'พุ่ง' บนทางหลวงเหนือ-ใต้ผ่านเจียลาย
PIECES of HUE - ชิ้นส่วนของสี
ฉากมหัศจรรย์บนเนินชา 'ชามคว่ำ' ในฟู้โถ

มรดก

รูป

ธุรกิจ

No videos available

ข่าว

ระบบการเมือง

ท้องถิ่น

ผลิตภัณฑ์