สร้างรายได้มหาศาลจากการทำน้ำเชื่อมจากอ้อยสำหรับเทศกาลตรุษจีน (ปีใหม่ตามปฏิทินจันทรคติของเวียดนาม)

(NLĐO) - ด้วยอาชีพนี้ ทำให้หลายครอบครัวในจังหวัดแทงฮวา ซึ่งเป็น "เมืองหลวงแห่งน้ำตาลทรายแดง" ที่ใหญ่ที่สุด มีรายได้ที่มั่นคงในช่วงเทศกาลตรุษจีนทุกปี

อำเภอทัคแทงเป็นแหล่งปลูกอ้อยที่สำคัญในจังหวัด แทงฮวา โดยส่งอ้อยไปยังโรงงานน้ำตาลในภูมิภาค นอกจากนี้ยังใช้อ้อยในการผลิตน้ำเชื่อมสำหรับชาวบ้านในช่วงเทศกาลตรุษจีนอีกด้วย

Kiếm bộn tiền từ nghề nấu mật mía phục vụ Tết- Ảnh 1. — การทำน้ำเชื่อมจากอ้อยเป็นอาชีพที่สร้างรายได้ที่มั่นคงให้กับชาวบ้านหมู่บ้านลำแทง ตำบลคิมตัน อำเภอทัคแทง จังหวัดแทงฮวา และหลายคนก็ร่ำรวยขึ้นในช่วงเทศกาลตรุษจีน

หมู่บ้านผลิตน้ำเชื่อมอ้อยในตำบลลัมแทง อำเภอคิมตัน (อำเภอทัคแทง) มีเตาผลิตน้ำเชื่อมประมาณ 20 เตา เพื่อป้อนตลาด ตั้งแต่วันที่เก้าของปฏิทินจันทรคติทุกปี เตาผลิตน้ำเชื่อมเหล่านี้จะเริ่มจุดไฟทั้งวันทั้งคืนเพื่อผลิตน้ำเชื่อม

จากข้อมูลของหลายครอบครัวที่เกี่ยวข้องกับการผลิตน้ำเชื่อมจากอ้อย ปีนี้ราคาตลาดอยู่ที่ประมาณ 16,000 ดง/กิโลกรัม ดังนั้นครัวเรือนจำนวนมากที่ผลิตน้ำเชื่อมจากอ้อยในปริมาณมากสามารถสร้างรายได้หลายร้อยล้านดงหลังจากหักค่าใช้จ่ายทั้งหมดแล้ว

สำหรับชาวไร่อ้อยในอำเภอทัชแทง อาชีพการทำน้ำเชื่อมอ้อยเป็นแหล่งรายได้หลักของครอบครัวมาโดยตลอด และยังเป็นอาชีพดั้งเดิมที่ก่อให้เกิดน้ำเชื่อมอ้อยทัชแทงอันเลื่องชื่อของภูมิภาคนี้

ภาพถ่ายแสดงให้เห็น "ศูนย์กลาง" การผลิตกากน้ำตาลอ้อยที่ใหญ่ที่สุดในจังหวัดแทงฮวา กำลังลุกไหม้ด้วยไฟในช่วงก่อนเทศกาลตรุษจีน

Kiếm bộn tiền từ nghề nấu mật mía phục vụ Tết- Ảnh 2. — อ้อยเป็นส่วนประกอบหลักในการทำน้ำเชื่อมสีทองข้นที่ผู้คนใช้ในช่วงเทศกาลตรุษจีน (ปีใหม่ตามปฏิทินจันทรคติของเวียดนาม)

Kiếm bộn tiền từ nghề nấu mật mía phục vụ Tết- Ảnh 3. — แม้ว่างานจะหนัก แต่ก็สร้างงานให้กับผู้คนมากมาย

Kiếm bộn tiền từ nghề nấu mật mía phục vụ Tết- Ảnh 4. — นับตั้งแต่ต้นเดือนจันทรคติที่สิบสอง โรงงานผลิตน้ำเชื่อมอ้อยในย่านลำแทงได้ดำเนินการผลิตอย่างเต็มกำลังการผลิต เพื่อผลิตน้ำเชื่อมคุณภาพสูงสำหรับเทศกาลตรุษจีนปีงู 2025

Kiếm bộn tiền từ nghề nấu mật mía phục vụ Tết- Ảnh 5. — การทำน้ำเชื่อมจากอ้อยในอำเภอทัชแทงเป็นอาชีพที่สืบทอดกันมาทางสายเลือดจากพ่อสู่ลูก และยังคงสืบทอดมาจนถึงทุกวันนี้ ในอดีตงานค่อนข้างหนัก แต่ปัจจุบันด้วยความช่วยเหลือจากเครื่องจักร ทำให้การทำงานง่ายขึ้นมาก

Kiếm bộn tiền từ nghề nấu mật mía phục vụ Tết- Ảnh 6. — ในอดีต ผู้คนจะต้มน้ำเชื่อมจากอ้อย บรรจุลงกระป๋อง และนำไปขายที่ตลาดท้องถิ่น แต่ปัจจุบัน ด้วยการพัฒนาของ ระบบเศรษฐกิจ แบบตลาด พ่อค้าแม่ค้าจะเดินทางมายังพื้นที่โดยตรงเพื่อรับน้ำเชื่อมและนำไปจำหน่าย

Kiếm bộn tiền từ nghề nấu mật mía phục vụ Tết- Ảnh 7. — กระบวนการผลิตน้ำผึ้งใช้เวลา 5-8 ชั่วโมง น้ำผึ้งจะมีคุณภาพดีก็ต่อเมื่อเนียน ข้น มีกลิ่นหอม และมีสีน้ำตาลทองเท่านั้น

Kiếm bộn tiền từ nghề nấu mật mía phục vụ Tết- Ảnh 8. — น้ำตาลอ้อยทัชแทงห์มีชื่อเสียงในเรื่องกลิ่นหอมและรสชาติที่อร่อย เป็นแบรนด์ที่ผู้คนทั้งใกล้และไกลไว้วางใจในช่วงเทศกาลตรุษจีนทุกปี

Kiếm bộn tiền từ nghề nấu mật mía phục vụ Tết- Ảnh 9. — เมื่อผลิตเสร็จแล้ว น้ำเชื่อมจากอ้อยจะถูกบรรจุลงขวดเพื่อจำหน่ายให้แก่ลูกค้า

Kiếm bộn tiền từ nghề nấu mật mía phục vụ Tết- Ảnh 10.

Kiếm bộn tiền từ nghề nấu mật mía phục vụ Tết- Ảnh 11. — ด้วยราคาขายประมาณ 160,000 ดง/กิโลกรัม ครอบครัวจำนวนมากที่ผลิตน้ำเชื่อมจากอ้อยในพื้นที่นี้จึงมีรายได้ที่มั่นคง และบางครอบครัวยังสามารถสร้างรายได้หลายร้อยล้านดงในช่วงเทศกาลตรุษจีนอีกด้วย

ในการเตรียมอาหารสำหรับเทศกาลตรุษจีน (ปีใหม่ตามปฏิทินจันทรคติของเวียดนาม) มักใช้กากน้ำตาลแทนน้ำตาลทรายขาวในการปรุงอาหาร เช่น การทำเค้ก ลูกอม และของหวาน นอกจากนี้ เพื่อเพิ่มรสชาติของขนมบะจ่าง (ขนมข้าวเหนียวแบบดั้งเดิม) มักเสิร์ฟกากน้ำตาลหนึ่งถ้วยคู่กับบะจ่างในช่วงเทศกาลตรุษจีน กากน้ำตาลมีรสหวานอ่อนๆ ที่ทำให้อาหารน่ารับประทานยิ่งขึ้น และยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ ตามตำรับยาแผนโบราณ กากน้ำตาลยังช่วยรักษาโรคระบบทางเดินหายใจและระบบย่อยอาหารได้อีกด้วย

[โฆษณา_2]
ที่มา: https://nld.com.vn/kiem-bon-tien-tu-nghe-nau-mat-mia-phuc-vu-tet-196250125211026102.htm