แปลกอร่อยด้วยเต้าหู้ในกระสอบ

นอกจากจะมีรูปลักษณ์ที่สะดุดตาแล้ว ถุงกระสอบกลมสีทองเล็ก ๆ แต่ละใบยังทำมาจากเต้าหู้แสนอร่อยอีกด้วย ไส้ด้านในเป็นการผสมผสานระหว่างเนื้อสัตว์ เห็ด และหัวหอมที่เข้มข้นและน่าดึงดูดใจ รวมกับซอสรสเยี่ยม

วัตถุดิบ:

- เต้าหู้

- เนื้อสับ

- ไข่

- ต้นหอม เห็ดชิทาเกะ มะเขือเทศ

- เครื่องเทศ : น้ำมันปรุงอาหาร, ซอสหอยนางรม, ผงปรุงรส, น้ำปลา, ซอสมะเขือเทศ, น้ำตาล….

การทำ:

- ตัดปลายเต้าหู้ด้านหนึ่งเบาๆ แล้วเอาส่วนนิ่มด้านในออกให้หมด

- แช่เห็ดให้ขยายตัว จากนั้นล้างและสับให้ละเอียด

- ล้างต้นหอม ตัดหัวหัวหอมออก พักไว้หั่นเป็นชิ้นสำหรับตกแต่ง สับใบให้ละเอียด ลวกต้นหอมที่เหลือในน้ำเดือดจนนิ่ม จากนั้นมัดส่วนบนของเต้าหู้ไว้ในถุงกระสอบป่าน

- ล้างมะเขือเทศและหั่นเป็นชิ้น

- ผสมเนื้อสับ เห็ดหอมสับ ไข่ เต้าหู้ ต้นหอมสับ และปรุงรส

- ยัดไส้ทั้งหมดลงไปในแผ่นเต้าหู้ โดยเหลือไว้เป็นชิ้นๆ ไว้ผูก ห่อกระสอบป่านอย่างหลวมๆ แล้วมัดด้วยต้นหอมลวก

- ผัดหัวหอมสับจนมีกลิ่นหอม ใส่ส่วนผสมมะเขือเทศลงไป ผัดให้เข้ากัน เติมซอสหอยนางรม ซอสมะเขือเทศ น้ำตาล ผงปรุงรส คนให้เข้ากัน เติมน้ำลงในกระทะ และใส่เต้าหู้แต่ละชิ้นลงในกระทะ เคี่ยวโดยปิดฝากระทะประมาณ 15 นาที จนเต้าหู้สุกและเครื่องเทศถูกดูดซึมเข้ากระทะ ใส่ต้นหอมซอยลงไปแล้วปิดไฟ

จัดเต้าหู้ลงบนจาน ราดซอสลงไป ตกแต่งด้วยต้นหอมสับ แล้วอร่อยได้