Sinh ra ở Hà Nội , định cư tại Melbourne (Úc) đã 8 năm, chị Phạm Thanh Hà (35 tuổi) vẫn luôn giữ cho mình một sợi dây gắn kết bền chặt với quê hương – đó là những bữa cơm gia đình, những mâm cỗ cúng dịp lễ, Tết.

แมมโควูแลน UC.jpg
ถาดอาหารมังสวิรัติ 13 จานที่คุณฮาและครอบครัวทำในช่วงฤดูวู่หลาน

นอกจากธุรกิจฟาร์มแล้ว เธอยังอุทิศเวลาส่วนใหญ่ให้กับห้องครัว เพื่อรักษารสชาติอาหารเวียดนามไว้ในครอบครัว เธอไม่เคยลืมประเพณีการบูชา โดยเฉพาะในช่วงเทศกาลวู่หลาน

ถาดอาหารมังสวิรัติที่มีอาหารหลากหลายได้ถูกจัดเตรียมและจัดเรียงอย่างพิถีพิถันโดยคุณฮา

“เรื่องนี้มีความหมายกับฉันมาก ฉันหวังว่าครอบครัวและลูก ๆ ของฉัน ถึงแม้พวกเขาจะอาศัยอยู่ต่างประเทศ แต่จะไม่ลืมรากเหง้าของพวกเขา” คุณฮาเล่า

ความทรงจำในวัยเด็ก

เมื่อนึกถึงวัยเด็ก คุณฮาจะนึกถึงภาพพ่อแม่ของเธอที่รีบเร่งไปตลาดและตื่นเช้าเพื่อเตรียมของถวายสำหรับวันหยุดแต่ละวัน

คุณฮาประกอบพิธีบูชาทั้งในร่มและกลางแจ้ง

ตอนนั้นฉันยังเด็กและไม่รู้ว่าเป็นวันหยุดอะไร จำได้แค่ว่าพ่อแม่เอาใจใส่ดีมาก ตื่นเช้ามาเตรียมของถวายและนำผลไม้มาวางโชว์บนแท่นบูชา ของถวายเหล่านี้พ่อแม่เตรียมมาอย่างดี หลังจากถวายเสร็จ ทุกคนในครอบครัวก็มารวมตัวกันกินดื่มอย่างมีความสุข

เมื่อฉันโตขึ้นและเข้าใจความหมายแล้ว ฉันรักพ่อแม่มากขึ้น และต้องการสืบสานประเพณีนี้ต่อไป” เธอบอกอย่างเปิดเผย

ความทรงจำในวัยเด็กเป็นแรงบันดาลใจให้เธอรักษาวิถีชีวิตเก่าๆ ไว้แม้ในดินแดนต่างถิ่น

เนื่องในโอกาสวันขึ้น 15 ค่ำ เดือน 7 คุณฮาได้เตรียมอาหารมังสวิรัติ 13 อย่าง ได้แก่ ข้าวเหนียวมะม่วง ยำมะม่วง ผัดหมี่ ต้มยำ แกงรวมมิตร... ของหวานเป็นซุปถั่วหวานและผลไม้

เธอซื้อวัตถุดิบเมื่อวานนี้ที่ตลาดเวียดนาม ซึ่งอยู่ห่างจากบ้านประมาณหนึ่งชั่วโมงโดยรถยนต์ สามีและลูกๆ ของเธอก็ช่วยด้วย

“ถึงจะเป็นอาหารมังสวิรัติ แต่ฉันก็ยังคงปรุงและนำเสนออย่างพิถีพิถัน ถือเป็นการแสดงความเคารพต่อบรรพบุรุษของเรา เมื่อทุกคนในครอบครัวมารวมตัวกันทำอาหารด้วยกัน นั่นคือช่วงเวลาที่สายใยครอบครัวจะแน่นแฟ้นยิ่งขึ้น” คุณฮากล่าว

แมมโควูแลน UC4.jpg
อาหารทุกจานได้รับการตกแต่งและตกแต่งอย่างพิถีพิถัน

พระจันทร์เต็มดวงในเดือนกรกฎาคมปีนี้ตรงกับวันครบรอบ 80 ปีวันชาติจีน ซึ่งตรงกับวันที่ 2 กันยายน ถาดใส่เครื่องบูชาจึงมีความหมายมากยิ่งขึ้น เธอหุงข้าวเหนียวแดงกับฟักข้าว แล้วตกแต่งด้วยดาวสีเหลืองที่ทำจากถั่วเขียว เพื่อให้เกิดภาพลักษณ์ของธงชาติ บนแท่นบูชายังมีเค้กโมจิรูปประเทศตัว S อีกด้วย

เธอแกะสลักดอกไม้สำหรับถาดเองจากหัวไชเท้าขาว ตาม วิดีโอ สอนทำออนไลน์ “โชคดีที่ครั้งแรกสำเร็จ” เธอกล่าว

คุณฮากล่าวว่าในออสเตรเลีย ชุมชนชาวเวียดนามยังคงรักษาขนบธรรมเนียมประเพณีดั้งเดิมไว้ได้อย่างสมบูรณ์ ทุกๆ เทศกาลเพ็ญเดือนหรือวันหยุดสำคัญๆ แต่ละครอบครัวก็จะทำตามแบบอย่างของอีกครอบครัวหนึ่ง จนค่อยๆ ก่อตัวเป็นชุมชนชาวเวียดนามเล็กๆ ขึ้นในใจกลางเมืองเมลเบิร์น

ความกตัญญูกตเวที “จากแดนไกล”

ทุกปี คุณฮาพยายามกลับบ้านเกิดสักครั้ง แต่ฤดูกาลวู่หลานทำให้เธอต้องเสียใจมากมาย พ่อของเธอเสียชีวิตไปเมื่อ 3 ปีก่อน ตอนนี้เหลือเพียงแม่ของเธอที่เวียดนาม

“ทุกครั้งที่คิดถึงพ่อ ฉันรู้สึกสงสารท่านเสมอ เพราะท่านมีส่วนสำคัญมากในการให้กำเนิดฉัน จนลูกๆ ของท่านยังไม่มีโอกาสได้ตอบแทนท่านเลย ส่วนแม่ฉันอยู่ไกล ไม่สามารถดูแลท่านได้อย่างที่ต้องการ ฉันก็เลยเป็นห่วงท่านมาก” เธอพูดด้วยน้ำเสียงสะอื้น

ด้วยความเป็นคนพิถีพิถันในการเตรียมงานเลี้ยงจึงต้องสวยงามและครบถ้วน

ในต่างแดน เธอรู้จักแต่การอวยพรให้แม่ของเธอมีสุขภาพแข็งแรง นอกจากของขวัญและคำอวยพรแล้ว เธอยังเชื่อว่าการใช้ชีวิตอย่างมีเมตตาและมีความรับผิดชอบในทุกๆ วันเป็นวิธีที่ดีที่สุดที่จะทำให้พ่อแม่ของเธอรู้สึกสบายใจ

“สำหรับฉัน ความกตัญญูกตเวทีไม่ได้แสดงออกแค่ผ่านมื้ออาหารในเทศกาลเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการใช้ชีวิตอย่างมีความรับผิดชอบด้วย นั่นคือวิธีตอบแทนพระคุณแห่งการเกิดและการเลี้ยงดู” เธอเปิดเผย

ภาพ: NVCC

ที่มา: https://vietnamnet.vn/lam-mam-co-vu-lan-tren-dat-uc-con-gai-nho-nha-chi-mong-me-binh-an-2439278.html