วิธีทำสตูว์ไก่แบบง่ายๆ อร่อยสุดๆ มีคุณค่าทางโภชนาการ ไม่ต้องออกไปกินข้างนอก

GĐXH - ไก่ตุ๋นเป็นเมนูที่อร่อย น่ารับประทาน และเป็นที่ชื่นชอบของใครหลายคน เพราะมีคุณค่าทางโภชนาการ สดชื่น และมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว เข้าครัวไปกับบทความด้านล่างนี้ แล้วโชว์ฝีมือทำไก่ตุ๋นแสนอร่อยของคุณ

สตูว์ไก่สมุนไพรจีนเพื่อสุขภาพ

เตรียมส่วนผสม

ไก่พันธุ์ซิลกี้: ไก่ 1 ตัว ประมาณ 500 กรัม; เครื่องเทศสมุนไพรจีนสำหรับตุ๋นไก่: 1 ซอง; โกฐจุฬาลัมภา; โกฐจุฬาลัมภาแห้ง: 15 กรัม; ขมิ้นสด ขิง; เครื่องเทศทั่วไป: เกลือ ผงปรุงรส น้ำปลา...

วิธีทำสตูว์ไก่สมุนไพรจีน

การเตรียมวัตถุดิบ

ขั้นแรก โรยเกลือลงบนไก่เพื่อดับกลิ่น แล้วล้างให้สะอาด จากนั้นนำสมุนไพรจีนใส่ในซองเครื่องปรุงไก่สตูว์ หั่นขิงและขมิ้นเป็นแผ่นบางๆ เด็ดใบโกฐจุฬาลัมภา ⅔ ส่วน ล้างและสะเด็ดน้ำ ล้างโกฐจุฬาลัมภา ลวกในน้ำร้อน แล้วสะเด็ดน้ำ

ส่วนผสมในการทำไก่ตุ๋นยาจีน

ย่างและหมักไก่

ย่างไก่บนไฟอ่อนๆ เพื่อให้ไก่หอมยิ่งขึ้นขณะปรุง หนังไก่จะเหนียวนุ่มขึ้น และไก่ตุ๋นจะไม่แตกหรือฉีกขาด จากนั้นหมักไก่กับส่วนผสมต่อไปนี้เป็นเวลา 30 นาที โดยใส่ส่วนผสมต่อไปนี้: เกลือ น้ำตาล ผงปรุงรส น้ำปลา และสมุนไพรจีน

สตูว์ไก่

เตรียมหม้ออัดแรงดัน ใส่ไก่ดำ โกฐจุฬาลัมภา ขิง ขมิ้น และใบโกฐจุฬาลัมภา เติมน้ำ 300 มล. เคี่ยวไก่ประมาณ 30 นาที

สินค้าสำเร็จรูป

ไก่ตุ๋นสมุนไพรจีนเป็นเมนูที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการดูแลสุขภาพ

ก๋วยเตี๋ยวไก่รสหวานหอม

เตรียมส่วนผสม

น่องไก่ 500 กรัม; เส้นสด (หรือบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป); เห็ดหอม; โป๊ยกั๊ก; เปลือกส้มเขียวหวานแห้ง; เปลือกอบเชย; น้ำมะพร้าว; ผักคะน้า; หอมแดง, กระเทียม; เครื่องเทศ: ซอสหอยนางรม, น้ำมันงา, ซีอิ๊วดำ, ผงพะโล้, น้ำมันปรุงอาหาร, น้ำส้มสายชู, ซีอิ๊วขาว, น้ำตาล, เกลือ, ผงปรุงรส, พริกไทย...

วิธีทำก๋วยเตี๋ยวไก่ให้อร่อย

เตรียมวัตถุดิบและหมักไก่

ล้างสะโพกไก่ ถูด้วยเกลือและน้ำส้มสายชูเพื่อขจัดกลิ่น ล้างและสะเด็ดน้ำ ปอกเปลือกและบดหอมแดงและกระเทียม

ส่วนผสมในการทำก๋วยเตี๋ยวไก่

หมักไก่ด้วย: ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ, ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ, ซอสหอยนางรม 1/2 ช้อนโต๊ะ, น้ำมันงา 1/2 ช้อนโต๊ะ, เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ, ผงปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ, ผงพะโล้ 1/2 ช้อนโต๊ะ, หอมแดง, กระเทียมบด

ใช้มือนวดสะโพกไก่ทั้งสองด้าน ห่อเนื้อด้วยพลาสติกแรป นำไปแช่ตู้เย็น หมักไว้ประมาณ 3-4 ชั่วโมง เพื่อให้ไก่ซึมซับเครื่องเทศ

ตัดรากกะหล่ำปลีจีนออก และเด็ดใบที่เสียหายออก แช่กะหล่ำปลีในน้ำเกลือเจือจางประมาณ 15 นาที ล้างให้สะอาด แล้วสะเด็ดน้ำ

ล้างเห็ดหอมในน้ำเย็นเพื่อขจัดสิ่งสกปรก แช่น้ำประมาณ 30-45 นาทีเพื่อให้เห็ดนิ่ม แล้วสะเด็ดน้ำ

น่องไก่ทอด

ตั้งกระทะบนเตา ใส่น้ำมันพืช 50 มล. ตั้งไฟกลาง พอน้ำมันร้อน ใส่น่องไก่ลงไปทอดจนเหลืองกรอบ เมื่อหนังไก่เป็นสีเหลืองทองและสุกแล้ว ให้ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน

ต้มน้ำซุปก๋วยเตี๋ยว

ใส่ในหม้อความดัน: สะโพกไก่ทอด, โป๊ยกั๊ก 3 ชิ้น, เปลือกส้มเขียวหวานแห้ง 2 ชิ้น, เปลือกอบเชย 2 ชิ้น, เห็ดหอมแช่น้ำ 10 ดอก, น้ำมะพร้าว 1.5 ลิตร, ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ, ซอสถั่วเหลืองเข้มข้น 1/2 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ, ปิดฝาและเคี่ยวไก่เป็นเวลา 20 นาที

ก๋วยเตี๋ยวไก่น้ำอร่อย

ต้มเส้นก๋วยเตี๋ยวและผัก

ต้มน้ำในหม้อ ใส่เกลือ 1 ช้อนชาลงในหม้อ จากนั้นใส่กะหล่ำปลีลงไป ลวกประมาณ 3 นาที แล้วนำขึ้นจากน้ำ ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวลงในหม้อพร้อมกับผัก ลวกเส้นก๋วยเตี๋ยวประมาณ 2-3 นาที

สินค้าสำเร็จรูป

ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวและผักปวยเล้งลวกลงในชาม ราดน้ำซุปให้ทั่ว โรยพริกไทยป่นและต้นหอมซอย แค่นี้ก็เสร็จเรียบร้อย

บะหมี่ไก่ตุ๋นร้อนๆ อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ เหมาะสำหรับวันฝนตกและอากาศหนาวเย็น

วิธีทำสตูว์ไก่กับขนมปัง

เตรียมส่วนผสม

น่องไก่ 500 กรัม; หมูสับ 100 กรัม; แครอท; ข้าวโพดอ่อน; ถั่วเขียวญี่ปุ่น; น้ำมะพร้าวสด; เห็ดหอม; หอมแดงย่าง; ต้นหอม ผักชี; ด้ายฝ้าย; เครื่องเทศทั่วไป: เกลือ พริกไทย น้ำมันงา น้ำมันปรุงอาหาร แป้งมันสำปะหลัง ผงปรุงรส...

วิธีทำสตูว์ไก่เห็ดหอมและขนมปังแสนอร่อย

เตรียมวัตถุดิบและหมักไก่

หมักสะโพกไก่ด้วยเกลือ ล้างและเลาะกระดูกออก หมักไก่ด้วยเกลือ ผงชูรส ผงปรุงรส และพริกไทย ทิ้งไว้ประมาณ 10 นาทีเพื่อให้เครื่องเทศซึมเข้าเนื้อ แช่เห็ดจนพองตัว ต้มจนสุก หมักเห็ดด้วยผงปรุงรสและพริกไทยเล็กน้อย

ส่วนผสมสำหรับทำไก่ตุ๋นเห็ดหอมหาได้ง่ายมาก

ต้มข้าวโพดอ่อน หั่นแครอท ½ ลูกเป็นชิ้นขนาดเท่าไก่ หั่นเป็นรูปดอกไม้ ½ ลูก แล้วหั่นตามชอบ ตัดปลายต้นหอมออก หั่นใบต้นหอมและผักชี เด็ดปลายถั่วฝักยาวทั้งสองข้างออก ผ่าครึ่ง แล้วล้างให้สะอาด

ผัดน่องไก่และต้มน้ำซุปเส้นก๋วยเตี๋ยว

หมักไก่แต่ละชิ้นกับแป้งมันสำปะหลัง โรยหน้าด้วยหมูสับ 1 ชั้น จัดถั่วฝักยาว แครอท เห็ดหอม ข้าวโพดอ่อน ต้นหอม ม้วนขึ้นและมัดให้แน่นด้วยด้ายฝ้าย

ผัดไก่ห่อจนสุก เติมน้ำมะพร้าว 500 มล. ลงในหม้อ ต้มให้เดือด ใส่ไก่ห่อ เห็ดหอม และแครอทรูปดอกไม้ลงในหม้อ นึ่งไก่ในหม้อประมาณ 30 นาทีจนส่วนผสมทั้งหมดสุก ใส่ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ ผงชูรส 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา ½ ช้อนโต๊ะ ปรุงรสตามชอบ แค่นี้ก็เสร็จเรียบร้อย

สินค้าสำเร็จรูป

ใส่ไก่ตุ๋นลงในชาม โรยพริกไทยและต้นหอม รับประทานกับขนมปัง

ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/lam-mon-ga-tan-theo-cach-sau-sieu-ngon-bo-duong-khoi-can-ra-ngoai-hang-172250401154933053.htm