ครั้งแรกกับการจัดเทศกาลอาหารจากต้นชา

รองอธิบดีกรมวัฒนธรรม กีฬา และการท่องเที่ยว จังหวัดไทเหงียน กล่าวว่า นับเป็นครั้งแรกที่มีการจัดงานเทศกาลอาหารแปรรูปวัตถุดิบจากต้นชาและผลิตภัณฑ์จากชาไทเหงียน

การส่งผลงานเข้าประกวดของทีมจากเขตอนุรักษ์บ้านไม้ค้ำยันเชิงนิเวศชาติพันธุ์ไทไห (ภาพ: Thu Hang/VNA)

เมื่อวันที่ 16 ธันวาคมที่ผ่านมา ณ เมืองไทเหงียน กรมวัฒนธรรม กีฬา และการท่องเที่ยว จังหวัดไทเหงียน ประสานงานกับสมาคมการท่องเที่ยวจังหวัด จัดงานเทศกาล อาหาร ภายใต้แนวคิด “สัมผัสดินแดนชา อุดมด้วยเอกลักษณ์” โดยมีผู้เข้าร่วมงานจำนวน 120 คน จาก 36 ทีม จากเขต เมือง หน่วยงาน ร้านอาหาร...

ด้วยจุดมุ่งหมายที่จะแสวงหาและแนะนำอาหารพื้นเมืองที่ทำจากผลิตภัณฑ์จากต้นชา ไทเหงียน ทีมงานจำนวน 36 ทีมที่เข้าร่วมโครงการได้แนะนำอาหารที่เป็นเอกลักษณ์และพิเศษกว่า 150 รายการแก่สาธารณชน เช่น ไก่ห่อใบชาไทยราดซอสชาเขียว ไก่หยกชาเขียว ปลาแซลมอนห่อใบชา หมูห่อใบชาแบบพื้นเมือง เค้กสุเก็มห่อใบชาเขียว ไก่ตุ๋นใบชา สลัดใบชาใส่กุ้งและเนื้อ ปลาแม่น้ำตุ๋นใบชา...

อาหารหลากหลายจานสร้างความประหลาดใจ ความสนใจ และความประทับใจให้กับนักท่องเที่ยว นอกจากการมีส่วนร่วมของผู้เชี่ยวชาญ ศิลปินพื้นบ้าน และผู้ที่มีความรู้และความสามารถในการปรุงอาหารแบบดั้งเดิมแล้ว เทศกาลนี้ยังได้รับความร่วมมือจากเชฟและเจ้าหน้าที่แปรรูปอาหารจากธุรกิจการท่องเที่ยว ร้านอาหาร บริการอาหาร โรงแรม โมเต็ล โฮมสเตย์ แหล่งท่องเที่ยว และสถานที่ท่องเที่ยวต่างๆ ในจังหวัด

นายเล หง็อก ลินห์ รองอธิบดีกรมวัฒนธรรม กีฬา และการท่องเที่ยว จังหวัดไทเหงียน กล่าวว่า นี่เป็นครั้งแรกที่มีการจัดเทศกาลอาหารแปรรูปจากวัตถุดิบต้นชาและผลิตภัณฑ์จากชาไทเหงียนในจังหวัดนี้

เทศกาลดังกล่าวเป็นกิจกรรมหนึ่งเพื่อส่งเสริมการพัฒนาต้นชาที่เกี่ยวข้องกับการท่องเที่ยว โดยมีส่วนสนับสนุนการใช้ประโยชน์และแนะนำอาหารแบบดั้งเดิมที่เกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์ที่แปรรูปจากต้นชาและผลิตภัณฑ์ชาไทยเหงียน สร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์อาหารที่เป็นเอกลักษณ์และเฉพาะตัวของจังหวัด ค่อยๆ สร้างแบรนด์อาหารที่แปรรูปจากต้นชา มีส่วนช่วยอนุรักษ์และส่งเสริมคุณค่าทางวัฒนธรรมการทำอาหาร เสริมสร้างผลิตภัณฑ์ทางการท่องเที่ยวเพื่อแนะนำและประชาสัมพันธ์ให้กับนักท่องเที่ยวในประเทศและต่างประเทศจำนวนมาก

จังหวัดไทเหงียนเป็นจังหวัดที่มีพื้นที่ปลูกชาและผลผลิตมากที่สุดในประเทศ โดยมีแหล่งผลิตชา "สี่ชาชั้นยอด" ที่มีชื่อเสียง 4 แห่ง ได้แก่ แหล่งผลิตชา Tan Cuong (เมืองไทเหงียน); แหล่งผลิตชา La Bang (เขต Dai Tu); แหล่งผลิตชา Trai Cai (เขต Dong Hy) และแหล่งผลิตชา Khe Coc (เขต Phu Luong)

แต่ละภูมิภาคก็มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่ทำให้เกิดผลิตภัณฑ์ชาของไทยเหงียนที่หลากหลาย

ปัจจุบัน จังหวัดมีผลิตภัณฑ์ OCOP จำนวน 290 รายการ ซึ่งรวมถึงผลิตภัณฑ์ OCOP จากชามากกว่า 140 รายการ โดยเฉพาะอย่างยิ่งผลิตภัณฑ์ชา 2 รายการที่ได้รับรางวัล OCOP ระดับ 5 ดาว ปัจจุบันจังหวัดมีวิสาหกิจ 52 แห่ง สหกรณ์เกือบ 100 แห่งที่ผลิตและค้าขายชา หมู่บ้านหัตถกรรมชา 230 แห่ง และครัวเรือนผู้ปลูกชามากกว่า 90,000 ครัวเรือน

ไทยเหงียนได้ดำเนินโครงการและนโยบายต่างๆ เพื่อสนับสนุนการพัฒนาต้นชาที่เกี่ยวข้องกับการท่องเที่ยว โดยมีส่วนสนับสนุนให้คนในท้องถิ่นพัฒนาการท่องเที่ยวชุมชนในทิศทางที่ยั่งยืนและเป็นมืออาชีพ นำมาซึ่งประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจที่สูง ปรับปรุงคุณภาพชีวิตของผู้คน และเพิ่มมูลค่าเพิ่มของต้นชาและผลิตภัณฑ์ชา

(TTXVN/เวียดนาม+)

ที่มา: https://www.vietnamplus.vn/lan-tien-dau-to-chuc-lien-hoan-am-thuc-cac-mon-an-che-bien-tu-cay-che-post1002441.vnp