เตาถ่านขายขนมปังได้ 3,500 ก้อนต่อวันในเว้

ขนมปัง Thuan Hung เป็นชื่อที่คุ้นเคยของนักทานในท้องถิ่น โดยหลายคนรู้จักกันในชื่อ "เตาขนมปังถ่านที่ดีที่สุด ในเว้ "

เมื่อ เดินทาง ไปเว้ นอกจากจะได้ลิ้มลองเค้กแบบดั้งเดิมอย่าง บั๋นโบ๊ลง บั๋นโอ๊ตทิดเฮอ บั๋นนาม แล้ว นักชิมหลายคนยังอยากทานบั๋นหมี่ ซึ่งเป็นอาหารที่มีอันดับสูงสุดในเวียดนาม ร่วมกับโฮจิมินห์ ฮานอย ฮอยอัน ดาลัด และนาตรังอีกด้วย

ขนมปังทวนหุ่งอบด้วยถ่านไม้ ภาพ : มินห์ เทา

ร้านเบเกอรี่เตาไม้ Thuan Hung ตั้งอยู่บนถนน Le Duan ห่างจากสะพาน Da Vien ลงมาไม่กี่สิบเมตร โดยเปิดดำเนินการมานานกว่า 30 ปี และมีชื่อเสียงในเรื่องแซนด์วิชพาเตขนาดเท่าฝ่ามือ ร้านอาหารตั้งอยู่ริมถนนที่พลุกพล่าน พื้นที่ค่อนข้างแคบจึงขายเฉพาะแบบซื้อกลับบ้านเท่านั้น ไม่มีเก้าอี้หรือโต๊ะให้นั่งนั่งเล่นในร้าน

ร้านเปิดตั้งแต่ 06.00-24.00 น. ช่วงเวลาที่คนเยอะที่สุดคือช่วงบ่าย ขนมปังไส้ทะลักแต่ละก้อนขายราคา 6,000 ดอง

ขนมปังทวนฮังไส้เนื้อย่าง ภาพ : มินห์ เทา

แซนด์วิชของครอบครัว Thuan Hung มักจะเสิร์ฟพร้อมกับพาเต้ เนื้อเย็น ชาร์ซีว ไส้กรอกย่าง บั๋นล็อค หรือไข่ โรยผักชีเวียดนามเล็กน้อย และราดด้วยซอสเนื้อเล็กน้อย ถึงแม้ว่านี่จะเป็นเพียงอาหารจานเคียงที่ได้รับความนิยมมาก แต่ที่ร้านเบเกอรี่ลุงฮังกลับมีรสชาติที่แตกต่างอย่างมาก ทุกวันเตาอบสามารถขายขนมปังได้มากกว่า 3,500 ชิ้น ไม่เพียงเพื่อเสิร์ฟให้กับลูกค้าเท่านั้น แต่ยังส่งไปยังร้านอาหารอื่นๆ อีกด้วย ร้านเบเกอรี่มักจะคับคั่งไปด้วยผู้คน โดยเฉพาะหลัง 17.00 น. ซึ่งเป็นเวลาที่ผู้คนกลับมาจากที่ทำงาน

คุณหุ่ง อายุ 58 ปี เจ้าของร้าน เปิดเผยว่า ความพิเศษของร้านเบเกอรี่แห่งนี้ คือ ยังคงใช้วิธีอบขนมปังด้วยเตาฟืนมาตั้งแต่ปี 1990 โดยเค้กแต่ละชุดใช้เวลาตั้งแต่อบจนกระทั่งเอาออกจากเตาประมาณ 15 นาที ตามที่เขากล่าวไว้ ขนมปังที่อบด้วยถ่านจะมีความกรอบและรสชาติแตกต่างไปจากขนมปังที่อบด้วยไฟฟ้า

ลูกค้ามาซื้อขนมปังกลับบ้าน ภาพ : มินห์ เทา

นายหุ่ง อายุ 48 ปี ชาวเมืองเว้ ลูกค้าประจำของร้านเล่าว่าหลังเลิกงานเขามักจะแวะมาที่ร้านเพื่อซื้อขนมปังมากินเติมท้อง แซนวิชอยู่ไม่ไกลแต่เครื่องเคียงมีคุณภาพดีมาก

มินห์ เทา

ที่มา: https://vnexpress.net/lo-banh-mi-than-cui-ban-3-500-o-moi-ngay-o-hue-4735419.html