สับปะรดเป็นผลไม้ที่ได้รับความนิยมอย่างมากในเวียดนามและมักพบมากในช่วงฤดูร้อน ผลไม้ชนิดนี้มีรสชาติหวานที่ถูกปากใครหลายๆ คน นอกจากจะอร่อยแล้ว สับปะรดยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายที่บางคนอาจไม่ทราบ
การควบคุมน้ำตาลในเลือด
สับปะรดเป็นผลไม้ที่มีรสหวาน แต่ผู้ป่วยเบาหวานสามารถรับประทานได้ อย่างไรก็ตาม ควรรับประทานสับปะรดสดหรือดื่มน้ำสับปะรดบริสุทธิ์โดยไม่เติมน้ำตาล
ดังนั้นผลไม้ชนิดนี้จึงอุดมไปด้วยวิตามินบี 1 ซึ่งมีประสิทธิผลมากในการป้องกันภาวะแทรกซ้อนที่เกิดจากโรคเบาหวาน
นอกจากนี้ปริมาณน้ำตาลในสับปะรดยังอยู่ในเกณฑ์ปานกลาง ทำให้คนไข้ไม่ต้องกังวลใจมากเรื่องการรับประทานสับปะรดจนทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูง
นอกจากนี้ สับปะรดยังมีไฟเบอร์และน้ำในปริมาณมาก ซึ่งช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มได้นาน อย่างไรก็ตาม สับปะรดสดที่ไม่เติมน้ำตาลเท่านั้นที่ปลอดภัยสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน
ก่อนรับประทานสับปะรด ผู้ป่วยควรปรึกษาแพทย์ก่อนเพื่อความปลอดภัย โดยเฉพาะสับปะรดอบแห้งหรือสับปะรดกระป๋องที่มีน้ำตาลมาก
ป้องกันมะเร็ง
สับปะรดเป็นผลไม้ที่ดีมากในการป้องกันโรคมะเร็งด้วยเช่นกัน เนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระอยู่เป็นจำนวนมาก เช่น ฟีนอลิก ฟลาโวนอยด์ และวิตามินซี สารเหล่านี้ช่วยต่อสู้กับโรคมะเร็ง ป้องกันการติดเชื้อและโรคเรื้อรังอื่นๆ
ดีต่อไต
สับปะรดเป็นผลไม้เมืองร้อนที่ “ช่วยชีวิต” ผู้ป่วยไตวายได้ เนื่องจากสับปะรดมีโพแทสเซียม ฟอสฟอรัส และโซเดียมต่ำ แต่อุดมไปด้วยแร่ธาตุและสารต้านอนุมูลอิสระ จึงปลอดภัยต่อผู้ป่วยไตวายมาก
นอกจากนี้ สับปะรดยังมีคุณสมบัติในการล้างไต ต่อต้านการอักเสบ และช่วยรักษาโรคไตได้ ดังนั้น การรับประทานสับปะรดเป็นประจำทุกวันจึงสามารถช่วยปรับปรุงและสนับสนุนการรักษาโรคไตได้อย่างมีประสิทธิภาพ
ดีต่อการย่อยอาหาร
ตามที่คลินิก Mayo ระบุ สับปะรดอุดมไปด้วยไฟเบอร์ซึ่งมีประโยชน์ในการปกป้องสุขภาพลำไส้
นอกจากนี้ปริมาณเอนไซม์โบรมีเลนในผลไม้ชนิดนี้ยังช่วยให้ระบบย่อยอาหารแข็งแรง ป้องกันปัญหาเกี่ยวกับการย่อยอาหาร เช่น อาการท้องผูก ท้องเสีย เป็นต้น
โบรมีเลนช่วยสลายพันธะโปรตีนและส่งเสริมการย่อยอาหาร ขณะเดียวกันก็ควบคุมตับอ่อนเพื่อช่วยในการย่อยอาหารอีกด้วย
นอกจากนี้ โบรมีเลนยังช่วยสมานแผล บรรเทาอาการปวดจากโรคข้ออักเสบ ช่วยรักษาอาการอาหารไม่ย่อย และมีฤทธิ์ต้านการอักเสบอีกด้วย
เสริมสร้างสุขภาพกระดูก
สับปะรดเป็นอาหารชนิดหนึ่งที่มีประโยชน์ต่อกระดูกและข้อต่อเป็นอย่างมาก แมงกานีสที่มีอยู่ในสับปะรดสามารถช่วยส่งเสริมการเจริญเติบโตของกระดูกและร่างกายได้ น้ำสับปะรด 1 ถ้วยมีแมงกานีสประมาณ 73% ของปริมาณที่ร่างกายต้องการในแต่ละวัน
การศึกษาวิจัยในปี 1994 โดยสถาบัน Linus Pauling ที่มหาวิทยาลัย Oregon State ในเมืองคอร์แวลลิส (สหรัฐอเมริกา) แสดงให้เห็นว่าแมงกานีสมีประโยชน์ในการป้องกันโรคกระดูกพรุนในสตรีวัยหมดประจำเดือน
ดังนั้นการเพิ่มผลไม้ชนิดนี้ลงในเมนูประจำวันของคุณจึงเป็นวิธีที่มีประสิทธิผลในการช่วยให้กระดูกและข้อต่อของคนในครอบครัวของคุณแข็งแรงขึ้น
ดีต่อสุขภาพหัวใจ
การรับประทานสับปะรดหรือดื่มน้ำสับปะรดจะช่วยให้เลือดไหลเวียนดีขึ้น ดีต่อสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด และช่วยให้เลือดไหลเวียนดีในระบบไหลเวียนเลือด เมื่อสับปะรดเข้าสู่ร่างกาย จะทำให้เลือดไม่ข้นและช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดอาการหัวใจวาย โรคหลอดเลือดสมอง และโรคหลอดเลือดหัวใจอื่นๆ
นอกจากนี้ วิตามินซียังช่วยป้องกันหลอดเลือดแดงแข็งและทำหน้าที่เป็นสารป้องกันการแข็งตัวของเลือด สารต้านอนุมูลอิสระในวิตามินซียังช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจด้วยการต่อต้านอนุมูลอิสระอย่างมีประสิทธิภาพ
2 กลุ่มคนควรจำกัดการรับประทานสับปะรด
ผู้ป่วยโรคแผลในปาก โรคแผลในกระเพาะอาหาร
สับปะรดเป็นผลไม้ที่แสนอร่อย แต่ผู้ที่มีอาการแผลในปาก ฟันอักเสบ หรือแผลในกระเพาะอาหาร ควรจำกัดการรับประทาน
สาเหตุก็เพราะกลูโคไซด์ในสับปะรดมีฤทธิ์กระตุ้นเยื่อบุช่องปากและหลอดอาหารได้ดีมาก การรับประทานมากเกินไปยังอาจทำให้เกิดอาการชาที่ลิ้นและลำคอได้อีกด้วย
ดังนั้นพวกเขาจึงไม่ควรทานสับปะรดมากเกินไป ควรทานเพียงชิ้นเล็กๆ เท่านั้น เนื่องจากสับปะรดมีกรดอินทรีย์และเอนไซม์บางชนิดจำนวนมาก ซึ่งจะทำให้เกิดการอักเสบของกระเพาะอาหารและเยื่อบุลำไส้ ทำให้เกิดอาการคลื่นไส้และไม่สบายตัวได้ง่าย
คนเป็นโรคภูมิแพ้
สับปะรดมีเอนไซม์โบรมีเลนซึ่งเป็นเอนไซม์ที่ย่อยโปรตีน และมีการใช้รักษาโรคหลายชนิด
การศึกษาวิจัยบางชิ้นระบุว่าผู้คนจำนวนมากแพ้ยีสต์ชนิดนี้ เมื่อรับประทานเข้าไป ยีสต์จะไปกระตุ้นให้ร่างกายผลิตฮีสตามีน ทำให้เกิดอาการปวดเกร็งที่ช่องท้อง คลื่นไส้ ลมพิษ อาการคัน ริมฝีปากชา และอาการที่รุนแรงกว่านั้นคือหายใจลำบาก
ดังนั้นผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ควรจำกัดหรือหลีกเลี่ยงการรับประทานสับปะรดเพื่อความปลอดภัยต่อสุขภาพ
แหล่งที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)