ผักชนิดใดมีแคลเซียมมากกว่านม 4 เท่า และมีวิตามินซีมากกว่าส้ม 7 เท่า?

ตามที่แพทย์ผู้เชี่ยวชาญ Huynh Tan Vu อาจารย์ประจำภาควิชาการแพทย์แผนโบราณ มหาวิทยาลัยการแพทย์และเภสัชกรรม นครโฮจิมินห์ กล่าวไว้ว่า มะรุมเป็นผักที่มีแคลเซียมสูงกว่านม 4 เท่า มีวิตามินซีสูงกว่าส้ม 7 เท่า

มะรุมช่วยป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด โรคมะเร็ง และปกป้องตับและไต (ที่มา: หนังสือพิมพ์สุขภาพและชีวิต)

ใบมะรุมประกอบด้วยกรดอะมิโน 18 ชนิด และสารต้านอนุมูลอิสระ 46 ชนิด นักวิทยาศาสตร์ ได้เปรียบเทียบคุณค่าทางโภชนาการของใบมะรุมสด (100 กรัม) กับอาหารอื่นๆ และพบว่ามีวิตามินซีสูงกว่าส้ม 7 เท่า นม 4 เท่า แครอท 4 เท่า โยเกิร์ต 2 เท่า ผักโขม 3 เท่า และอื่นๆ

ป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด มะเร็ง ปกป้องตับและไต: ใบมะรุมอุดมไปด้วยวิตามินซี สังกะสี และสารออกฤทธิ์อื่นๆ ที่สามารถปกป้องเซลล์จากอนุมูลอิสระ ซึ่งเป็นสารก่อมะเร็ง สารประกอบซาโปนินจากผักชนิดนี้มีฤทธิ์ปกป้องเนื้อเยื่อตับและไต

ส่วนประกอบฟลาโวนอยด์ ไฮเปอโรไซด์ รูโทไซด์ เทอร์พีนอยด์ กรดโอเลอาโนอิก บีซิโตสเตอรอลในใบ ล้วนมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระสูงซึ่งสามารถป้องกันความเสียหายของหัวใจและได้รับการพิสูจน์แล้วว่าช่วยรักษาหัวใจให้แข็งแรง

“ยา” สำหรับผู้ป่วย HIV: มะรุมช่วยปรับปรุงโภชนาการและยังใช้เป็นยาสำหรับผู้ป่วยที่ติดเชื้อ HIV อีกด้วย

ดีต่อเด็กและมารดาที่ให้นมบุตร: ดร. หวู กล่าวเสริมว่า องค์การ อนามัย โลก (WHO) ถือว่าใบมะรุมสดเป็นทางออกที่มีประสิทธิภาพสำหรับคุณแม่ที่มีน้ำนมน้อย สตรีมีครรภ์ เด็กที่ขาดสารอาหาร และเด็กที่หย่านมแล้วอายุ 1-3 ปี เด็กที่รับประทานผักชนิดนี้ 39 กรัม จะได้รับโปรตีน 30% แคลเซียม 75% และธาตุเหล็ก 50% ที่ร่างกายต้องการ

สำหรับคุณแม่ตั้งครรภ์และให้นมบุตร การใช้ใบสด 100 กรัมต่อวันก็เพียงพอที่จะเสริมแคลเซียม วิตามินซี วิตามินเอ ธาตุเหล็ก ทองแดง แมกนีเซียม และวิตามินบีที่จำเป็นในแต่ละวัน

คุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรีย: สารสกัดจากใบมะรุมมีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรีย Candida albicans และแบคทีเรียแกรม (+) และแบคทีเรียแกรม (-) ได้อย่างมีประสิทธิภาพ จึงป้องกันและต่อสู้กับเชื้อราได้อย่างมีประสิทธิภาพ

ดีต่อระบบย่อยอาหาร: ส่วนต่างๆ ของพืช เช่น ใบ ราก เมล็ด เปลือก ผล และดอก... มีสารโมรินจินิน ซึ่งช่วยกระตุ้นการย่อยอาหารและรักษาโรคบิด ปริมาณไฟเบอร์สูงในใบมะรุมช่วยทำให้ของเสียอ่อนนุ่มลง กระตุ้นการทำงานของลำไส้ และบรรเทาอาการท้องผูก

นอกจากนี้ มะรุมยังใช้ทาภายนอกเพื่อช่วยรักษาการติดเชื้อที่ผิวหนังและเนื้อเยื่ออ่อนอีกด้วย

ดร. วู เตือนว่ามะรุมอาจมีปฏิกิริยากับยาบางชนิดที่ใช้รักษาภาวะไทรอยด์ต่ำ เบาหวาน และความดันโลหิตสูง ผู้ที่มีภาวะเหล่านี้ควรปรึกษาแพทย์

ที่มา: https://baoquocte.vn/loai-rau-nao-giau-canxi-gap-4-lan-sua-nhieu-vitamin-c-gap-7-lan-cam-310184.html