ในปัจจุบันนี้ด้วยการพัฒนาทาง วิทยาศาสตร์ การศึกษามากมายได้พิสูจน์ให้เห็นถึงคุณประโยชน์อันน่าอัศจรรย์ที่เห็ดชิทาเกะมอบให้กับสุขภาพของมนุษย์
เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
เห็ดชิตาเกะมีโพลีแซ็กคาไรด์จำนวนมาก โดยเฉพาะเลนติแนน ซึ่งสามารถกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันและเพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อเชื้อโรค เลนติแนนได้รับการศึกษาและพิสูจน์แล้วว่าช่วยเพิ่มการทำงานของเซลล์ภูมิคุ้มกัน ช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับไวรัส แบคทีเรีย และเซลล์มะเร็ง
สนับสนุนสุขภาพหัวใจ
เห็ดชิทาเกะมีประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด เนื่องจากช่วยลดคอเลสเตอรอล รักษาระดับความดันโลหิต และปรับปรุงการไหลเวียนโลหิต สารประกอบเอริทาดีนีนในเห็ดชิทาเกะมีคุณสมบัติลดคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี (LDL) และเพิ่มคอเลสเตอรอลชนิดดี (HDL) ซึ่งช่วยป้องกันภาวะหลอดเลือดแดงแข็งตัว
ในขณะเดียวกัน สเตอรอลในเห็ดชิตาเกะมีคุณสมบัติป้องกันการดูดซึมคอเลสเตอรอลจากลำไส้ ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด เบต้ากลูแคน ซึ่งเป็นไฟเบอร์ที่ละลายน้ำได้ ยังช่วยลดคอเลสเตอรอลและเสริมสร้างสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดอีกด้วย
คุณสมบัติต้านมะเร็ง
งานวิจัยแสดงให้เห็นว่าเห็ดชิตาเกะมีศักยภาพในการป้องกันและสนับสนุนการรักษามะเร็ง สารประกอบต่างๆ เช่น เลนติแนนและโพลีแซ็กคาไรด์อื่นๆ มีคุณสมบัติกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน ช่วยให้ร่างกายจดจำและทำลายเซลล์มะเร็งได้ งานวิจัยบางชิ้นแสดงให้เห็นว่าเลนติแนนสามารถยับยั้งการเติบโตของเนื้องอกและเพิ่มประสิทธิภาพของการรักษามะเร็งอื่นๆ ได้
เสริมสร้างสุขภาพกระดูก
เห็ดชิตาเกะเป็นแหล่งวิตามินดี 2 ตามธรรมชาติ ซึ่งช่วยให้ร่างกายดูดซึมแคลเซียมและฟอสฟอรัส ซึ่งเป็นแร่ธาตุสำคัญสองชนิดที่มีความสำคัญต่อสุขภาพกระดูก วิตามินดี 2 ช่วยรักษาความหนาแน่นของกระดูก ป้องกันโรคกระดูกพรุน และลดความเสี่ยงของการเกิดกระดูกหัก
คุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียและต้านการอักเสบ
เห็ดชิตาเกะมีสารประกอบหลายชนิดที่มีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรีย ต้านไวรัส และต้านการอักเสบ ซึ่งช่วยปกป้องร่างกายจากการติดเชื้อ กรดออกซาลิก เลนติแนน เซนตินาไมซิน เอ และบี และเอริทาดีนีนในเห็ดชิตาเกะเป็นส่วนประกอบที่มีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียและต้านไวรัส สารต้านอนุมูลอิสระในเห็ดชิตาเกะยังมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ ช่วยปกป้องเซลล์จากความเสียหาย
สนับสนุนการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
เห็ดชิตาเกะสามารถช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ด้วยการเพิ่มความไวต่ออินซูลินและลดการดูดซึมน้ำตาลจากลำไส้ ใยอาหารในเห็ดชิตาเกะยังช่วยชะลอการดูดซึมน้ำตาล ป้องกันระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้นอย่างฉับพลัน
เสริมสร้างการทำงานของสมอง
เห็ดชิตาเกะมีวิตามินบีหลายชนิด โดยเฉพาะวิตามินบี 1 บี 2 บี 5 และบี 6 ซึ่งจำเป็นต่อการทำงานของสมองและระบบประสาท วิตามินเหล่านี้ช่วยพัฒนาความจำ เพิ่มสมาธิ และลดความเสี่ยงของโรคทางระบบประสาทเสื่อม
การดูแลผิว
เห็ดชิตาเกะอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ วิตามิน และแร่ธาตุมากมายที่เป็นประโยชน์ต่อผิว ช่วยให้ผิวแข็งแรงและอ่อนเยาว์ สารต้านอนุมูลอิสระช่วยปกป้องผิวจากอันตรายของอนุมูลอิสระ ป้องกันการแก่ก่อนวัย ซีลีเนียมในเห็ดชิตาเกะมีฤทธิ์รักษาสิวและลดการอักเสบของผิว
ที่มา: https://kinhtedothi.vn/loai-than-duoc-chong-ung-thu-keo-dai-tuoi-tho-ban-day-o-cho.html
การแสดงความคิดเห็น (0)