การรับประทานถั่วงอกช่วยเพิ่มคอเลสเตอรอลชนิดดีในร่างกาย และยังช่วยลดไตรกลีเซอไรด์และคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี LDL อีกด้วย
 |
| การกินถั่วงอกมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย |
ชัตเตอร์สต๊อก |
นักโภชนาการ Bhuvan Rastogi (อินเดีย) กล่าวว่า "พืชตระกูลถั่วมีแทนนินและกรดไฟติก ซึ่งป้องกันไม่ให้ร่างกายดูดซับสารอาหารที่มีประโยชน์จากอาหาร การแช่เมล็ดพืชและถั่วจะช่วยลดความเข้มข้นของแทนนินและกรดไฟติก ช่วยให้ร่างกายดูดซับสารอาหารได้ดีขึ้น"
หากคุณต้องการเพิ่มภูมิคุ้มกันและป้องกันโรคบางชนิด ให้แช่ถั่วและรับประทานถั่วงอกเป็นประจำ กระบวนการแช่จะเพิ่มปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งจะช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของเรา เมื่อถั่วงอกเป็นเวลา 24 ชั่วโมง กิจกรรมสารต้านอนุมูลอิสระจะเพิ่มขึ้นประมาณ 50% และจะถึงสูงสุด 80% หลังจาก 72 ชั่วโมง
เมื่อแช่ถั่ว ปริมาตรของถั่วจะเพิ่มขึ้น 50% หรือมากกว่านั้น เนื่องจากมีปริมาณน้ำเพิ่มขึ้น แม้ว่าการแช่จะทำให้ความหนาแน่นของสารอาหารในถั่วลดลง แต่กระบวนการงอกจะทำให้ปริมาณโปรตีนและไฟเบอร์ในถั่วเพิ่มขึ้น
ตามที่นักโภชนาการกล่าวไว้ ถั่วงอกแทบไม่มีไขมันและประกอบด้วยน้ำเป็นหลักและสารอาหารที่มีประโยชน์หลายชนิด
ที่มา: https://thanhnien.vn/loi-ich-cua-viec-an-gia-do-thuong-xuyen-1851416093.htm
การแสดงความคิดเห็น (0)