ประโยชน์ต่อสุขภาพจากการรับประทานขิงทุกวัน

ขิงมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย - ภาพประกอบ

ขิงมีฤทธิ์ต้านแบคทีเรีย ต้านการอักเสบ และอาจมีฤทธิ์ต้านมะเร็ง จึงมีการศึกษาถึงผลกระทบของขิงต่อความผิดปกติของระบบย่อยอาหาร โรคข้ออักเสบ มะเร็ง และปัจจัยต่างๆ ที่เกี่ยวข้องกับสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด นอกจากนี้ ฤทธิ์ต้านอาการคลื่นไส้ของขิงอาจเป็นประโยชน์สำหรับหญิงตั้งครรภ์ อาการเมารถ และการฟื้นตัวหลังการดมยาสลบ

อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ

ขิงมีสารประกอบออกฤทธิ์ทางชีวภาพหลายชนิดที่ช่วยส่งเสริมสุขภาพ ได้แก่:

- จิงเจอรอลและโชกาออล: สารเหล่านี้เป็นสารประกอบหลักที่ให้รสเผ็ดแก่ขิง และเป็นส่วนประกอบสำคัญที่ทำให้ขิงมีประโยชน์ต่อสุขภาพ

- พาราโดลและซิงเกอโรน: สารประกอบเหล่านี้มีคุณสมบัติเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ต้านแบคทีเรีย และต้านการอักเสบ

- เทอร์พีนอยด์และเทอร์พีน: เทอร์พีนอยด์อาจช่วยกำจัดเซลล์ที่เสียหายได้ เทอร์พีนบางชนิดในขิง เช่น ลิโมนีนและลินาลูล ได้รับการศึกษาถึงคุณสมบัติในการปกป้องระบบประสาท (ปกป้องสมอง)

บรรเทาอาการปวดเมื่อยกล้ามเนื้อและปวดข้อ

ขิงเป็นที่รู้จักกันดีในด้านคุณสมบัติต้านการอักเสบ โดยส่วนใหญ่มาจากสารประกอบจิงเจอรอลและโชกาออล การทดลองทางคลินิกแสดงให้เห็นว่าขิงสามารถช่วยลดอาการปวดเมื่อยกล้ามเนื้อหลังออกกำลังกายได้

การบริโภคขิงสดหรือขิงที่ผ่านการให้ความร้อน 2 กรัมต่อวัน อาจช่วยลดการอักเสบที่เกิดจากกล้ามเนื้อตึง ในขณะที่การเพิ่มขิง 4 กรัม อาจช่วยเร่งการฟื้นตัวของกล้ามเนื้อหลังออกกำลังกายอย่างหนัก

ผลการศึกษาจำนวนมากบ่งชี้ว่าขิงอาจช่วยบรรเทาอาการของโรคข้ออักเสบได้

ลดอาการไม่สบายทางเดินอาหาร

ขิงสามารถช่วยบรรเทาอาการไม่สบายทางเดินอาหารได้ เมื่อรับประทานเข้าไป ขิงและส่วนประกอบต่างๆ จะทำงานภายในระบบทางเดินอาหารเพื่อช่วยบรรเทาอาการของอวัยวะย่อยอาหาร

สรรพคุณเหล่านี้สามารถช่วยลดอาการต่างๆ เช่น ท้องอืด ปวดท้อง และคลื่นไส้ ซึ่งมักเกี่ยวข้องกับภาวะอาหารไม่ย่อย

จากการศึกษาในผู้ป่วยที่มีอาการอาหารไม่ย่อยจำนวน 51 ราย พบว่าผู้เข้าร่วมการศึกษาที่รับประทานอาหารเสริมขิงขนาด 540 มิลลิกรัมวันละสองครั้ง (ครั้งหนึ่งก่อนอาหารกลางวันและอีกครั้งก่อนอาหารเย็น) เป็นเวลาสี่สัปดาห์ มีอาการดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัด เช่น รู้สึกอิ่มหลังรับประทานอาหาร ปวดท้อง และแสบร้อนกลางอก

ขิงอาจช่วยลดอาการของโรคกรดไหลย้อน (GERD) หรือที่รู้จักกันในชื่อภาวะกรดไหลย้อนเรื้อรังได้เช่นกัน

สามารถช่วยให้เลือดไหลเวียนดีขึ้นได้

ขิง โดยเฉพาะสารประกอบ 6-จิงเจอรอล ได้รับการศึกษาถึงผลกระทบต่อความดันโลหิต งานวิจัยชี้ให้เห็นว่าขิงอาจมีบทบาทในการปรับปรุงการไหลเวียนของเลือดและควบคุมระดับโซเดียม อย่างไรก็ตาม จำเป็นต้องมีการศึกษาทางคลินิกเพิ่มเติมเพื่อยืนยันผลการค้นพบเหล่านี้

ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

ขิงอาจมีบทบาทในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ป้องกันภาวะแทรกซ้อนที่เกี่ยวข้องกับโรคเบาหวานและโรคหัวใจ

การทดลองทางคลินิกแสดงให้เห็นว่าขิงอาจช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดในผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 การรับประทานขิงเสริมทุกวัน (1-3 กรัมต่อวัน) เป็นเวลาหลายสัปดาห์ช่วยปรับปรุงระดับน้ำตาลในเลือดขณะอดอาหาร (FBS) และ HbA1c (ตัวชี้วัดการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด)

ผลการวิจัยชี้ว่า 6-gingerol อาจช่วยควบคุม GLP-1 (glucagon-like peptide 1) ซึ่งเป็นฮอร์โมนที่ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด GLP-1 ช่วยในการหลั่งอินซูลินและส่งเสริมการดูดซึมกลูโคส (น้ำตาล) เข้าสู่กล้ามเนื้อได้ดีขึ้น ซึ่งสามารถช่วยเพิ่มระดับพลังงานได้

อย่างไรก็ตาม จำเป็นต้องมีการทดลองในมนุษย์เพิ่มเติมเพื่อสนับสนุนและทำความเข้าใจผลกระทบของขิงต่อการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดให้ดียิ่งขึ้น

อาจช่วยควบคุมระดับคอเลสเตอรอลได้

การเพิ่มขิงลงในอาหารประจำวันอาจเป็นประโยชน์ต่อการควบคุมระดับคอเลสเตอรอล การรักษาระดับคอเลสเตอรอลให้อยู่ในเกณฑ์ที่เหมาะสมสามารถลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจได้

การทดลองทางคลินิกในผู้หญิงอ้วนที่มีเนื้องอก (ก้อน) ในเต้านม พบว่าการเสริมขิงอาจช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ได้

คุณค่าทางโภชนาการของขิง

คุณค่าทางโภชนาการของขิงหนึ่งถ้วยอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์แต่ละชนิด แต่ขิงสด 5 ชิ้น (ประมาณ 11 กรัม) ให้คุณค่าทางโภชนาการดังนี้:

พลังงาน: 8.8 แคลอรี

โปรตีน: 0.2 กรัม

ไขมัน: 0.08 กรัม

โซเดียม: 1.43 มิลลิกรัม

คาร์โบไฮเดรต: 1.96 กรัม

ใยอาหาร: 0.22 กรัม

น้ำตาล: 0.187 กรัม

ขิง เช่นเดียวกับอาหารจากพืชหลายชนิด ประกอบด้วยสารอาหารหลัก (โปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต) และวิตามินและแร่ธาตุหลากหลายชนิด เช่น วิตามินซี

อย่างไรก็ตาม ขิงมีวิตามินและแร่ธาตุน้อยมาก คุณประโยชน์ทางโภชนาการและการรักษาโรคของขิงนั้นโดยทั่วไปแล้วมาจากสารประกอบออกฤทธิ์ทางชีวภาพในขิง

ฉันควรใช้ขิงปริมาณเท่าไหร่?

โดยทั่วไปแล้วขิงถือว่าปลอดภัยต่อการบริโภค อย่างไรก็ตาม สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาแห่งสหรัฐอเมริกา (FDA) แนะนำให้บริโภคไม่เกิน 4 กรัมต่อวัน การบริโภคในปริมาณที่สูงกว่านี้อาจทำให้ปวดท้องและกรดไหลย้อนได้ แม้ว่าการแพ้เครื่องเทศจะพบได้น้อย แต่เอนไซม์ซิสเตอีนโปรตีเนส GP-1 ในขิงอาจทำให้เกิดอาการแพ้ในบางคนได้

ไม่แนะนำให้ใช้ขิงร่วมกับยาต้านการแข็งตัวของเลือดชนิดอื่น เนื่องจากอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการตกเลือด นอกจากนี้ยังอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำหากรับประทานร่วมกับยารักษาโรคเบาหวานบางชนิด

หากคุณกำลังรับประทานยาอยู่ ควรปรึกษาแพทย์ก่อนดื่มน้ำขิงทุกวันหรือใช้ผลิตภัณฑ์ขิงเข้มข้นอื่นๆ

ที่มา: https://tuoitre.vn/loi-ich-suc-khoe-cua-viec-dung-gung-hang-ngay-20241018152448626.htm