ราคามังคุดเขียวพุ่งกว่าครึ่งล้านดองต่อกก. เหตุเพราะเมนูสลัด ‘เผ็ด’

เมนูที่กำลัง "ฮิต" ในโลกโซเชียลเน็ตเวิร์ก ตั้งแต่ TikTok ไปจนถึง Facebook และ Instagram... ช่วงนี้ก็คือ ยำมังคุดเขียว ด้วยเหตุนี้ พ่อค้าแม่ค้าจึงแห่ซื้อ-ขายมังคุดเขียวกันอย่างล้นหลามบนโซเชียลมีเดีย

ราคาของมังคุดชนิดนี้จึงพุ่งสูงขึ้นอย่างมาก ส่งผลให้ราคามังคุดเขียวปอกเปลือก 1 กิโลกรัม สูงกว่ามังคุดธรรมดาถึง 10 เท่า อยู่ที่ 600,000 - 900,000 ดอง/กิโลกรัม ส่วนมังคุดเขียวปอกเปลือกราคาประมาณ 50,000 - 80,000 ดอง/กิโลกรัม ซึ่งเทียบเท่ากับราคามังคุดสุก

ราคามังคุดเขียวพุ่งกว่าครึ่งล้านดอง/กก. เหตุเพราะเมนูสลัด ‘เผ็ด’ - 1 — มังคุดเขียวปอกเปลือกราคา 600,000 - 800,000 ดอง/กก. (ภาพหน้าจอ)

ผู้ขายบอกว่ามังคุดเขียว 6-7 กิโลกรัม ปอกเปลือกเนื้อมังคุด 1 กิโลกรัม เพื่อทำสลัด ยิ่งไปกว่านั้น การปอกเปลือกมังคุดชนิดนี้ไม่ง่ายเหมือนผลไม้ชนิดอื่น จึงไม่น่าแปลกใจที่ราคาจะแพงกว่าหลายเท่า

"มังคุดเขียวมีน้ำยางมาก และผลค่อนข้างแข็งเมื่อยังไม่สุก ทำให้ปอกเปลือกยาก ระหว่างการแปรรูปต้องปอกเปลือกใต้น้ำเพื่อไม่ให้เนื้อมังคุดคล้ำ เพื่อให้ได้เนื้อมังคุดเขียว 1 กิโลกรัม จำเป็นต้องปอกเปลือกผลประมาณ 6-8 กิโลกรัม ดังนั้นราคามังคุดเขียวทั้งเปลือกและหลังแปรรูปจึงแตกต่างกันมาก" บุคคลนี้กล่าว

เป็นที่ทราบกันดีว่าชาวสวนมังคุดลายเทียวได้รังสรรค์เมนูที่มีเอกลักษณ์และน่าติดใจ นั่นคือ ยำมังคุดเขียวใส่ไก่ เทรนด์การทำเมนูนี้ทำให้มังคุดเขียวดึงดูดลูกค้ามากขึ้นในปีนี้

ราคามังคุดเขียวพุ่งกว่าครึ่งล้านดอง/กก. เหตุเพราะเมนูสลัด ‘เผ็ด’ - 2 — มังคุดเขียวมีจำหน่ายออนไลน์ในราคาที่แตกต่างกันทั้งแบบปอกเปลือกและไม่ปอกเปลือก (ภาพหน้าจอ)

แม้จะมีราคาสูง แต่ผลิตภัณฑ์ชนิดนี้กลับขายดีมากเนื่องจากขั้นตอนการเตรียมและปอกเปลือกที่พิถีพิถันและใช้เวลานาน ประกอบกับลูกค้าจำนวนมากกำลังมองหาและสั่งซื้อล่วงหน้า เหตุผลอีกประการหนึ่งคือมังคุดออกผลเพียงฤดูกาลเดียวต่อปี คือฤดูร้อน

มังคุดเขียวที่ขายในปัจจุบันส่วนใหญ่เป็นผลมังคุดตัดแต่งกิ่งที่ไม่ได้มาตรฐานของแต่ละต้นหรือเกรด 3 โดยปกติแล้วที่สวนจะตัดแต่งกิ่งมังคุดที่ไม่ได้มาตรฐานประมาณ 1-2 กิโลกรัมจากแต่ละต้นเพื่อคงคุณค่าทางโภชนาการไว้สำหรับผลมังคุดที่ได้มาตรฐาน หากต้องการซื้อในปริมาณมาก พ่อค้าต้องรับซื้อจากแต่ละสวน

นางสาวเหงียน ทวง (ฮวงมาย ฮานอย ) ซึ่งขายมังคุดเขียวไปแล้วหลายร้อยกิโลกรัมในช่วง 2 สัปดาห์ที่ผ่านมา กล่าวว่า แม้ราคาจะสูง แต่ผลไม้ชนิดนี้ก็ยังมีคนสั่งซื้อจำนวนมาก และแทบจะไม่มีพอขายเลย

“ทุกปีฉันขายแต่มังคุดสุก แต่เห็นว่ามัน “ฮอต” มาก ฉันเลยนำเข้ามาลองขายดู ไม่คิดว่าจะขายดีขนาดนี้ ทั้งที่ราคาก็สูง เพราะการเตรียมค่อนข้างยุ่งยากและใช้เวลานาน คนส่วนใหญ่จึงซื้อแบบปอกเปลือกแล้ว สำหรับฉันแล้ว ยากที่จะตอบโจทย์ลูกค้าได้หมดภายในวันเดียว” คุณเทืองกล่าว

คุณเทืองยังกล่าวเสริมอีกว่า เธอปอกได้เพียงวันละประมาณ 15 กิโลกรัม และในวันที่มีผลผลิต เธอปอกได้เพียง 20 กิโลกรัมเท่านั้น ปัจจุบันเธอต้องขอความช่วยเหลือจากครอบครัวเพื่อจะได้ขายได้มากขึ้น

ราคามังคุดเขียวพุ่งกว่าครึ่งล้านดอง/กก. เหตุเพราะเมนูสลัด ‘เผ็ด’ - 3 — มังคุดเขียวเก็บจากต้นแต่เช้าพร้อมส่งถึงผู้ซื้อ

คุณเทืองกล่าวว่ามังคุดเขียวได้รับความนิยมเนื่องจากกระแสการขายและการแปรรูปมังคุดไก่ ซึ่งเป็นอาหารขึ้นชื่อของภาคตะวันออกเฉียงใต้ ก่อนหน้านี้ มีเพียง นักท่องเที่ยว เท่านั้นที่สามารถเพลิดเพลินกับมังคุดได้เมื่อไปเยือนแหล่งปลูกมังคุด แต่ปัจจุบันผู้บริโภคในนครโฮจิมินห์กำลังมองหาซื้อมังคุดเขียว

จากการสำรวจพบว่ามังคุดเขียวไม่มีขายในตลาดขายส่งในฮานอย ปัจจุบันมังคุดพันธุ์ยอดนิยมนี้มีจำหน่ายเฉพาะทางออนไลน์เท่านั้น

ห่าว เหนียน

มีประโยชน์
อารมณ์
ความคิดสร้างสรรค์
มีเอกลักษณ์
ความโกรธ