หน่อไม้หางดงผัดพริกเกลือ: รสชาติแบบตะวันตกเฉียงเหนือบนพื้นบ้านเวียดนาม

หน่อไม้ดองพริกเกลือของสหกรณ์หางดง ซึ่งเป็นสินค้าขึ้นชื่อทางภาคตะวันตกเฉียงเหนือ ได้สร้างความประทับใจให้กับชาวเวียดเป็นอย่างมาก โดยขยายตลาดไปทั่วประเทศอย่างรวดเร็วด้วยยอดสั่งซื้อจำนวนมากอย่างล้นหลาม

รสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของภูเขาและป่าไม้ทางตะวันตกเฉียงเหนือ

ในยุคที่สุขภาพและความปลอดภัยด้านอาหารเป็นสิ่งสำคัญที่สุด ผู้บริโภคยุคใหม่จึงมองหาผลิตภัณฑ์ที่อร่อย สะอาด และปลอดภัย ด้วยความเข้าใจในเรื่องนี้ สหกรณ์หางดง- เซินลา (HTX) จึงได้นำรสชาติอาหารตะวันตกเฉียงเหนือแท้ๆ มาสู่โต๊ะอาหารของหลายครอบครัวทั่วประเทศ ผ่านแพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซ San Viet

คุณท้าว อา ตรง ผู้อำนวยการสหกรณ์ การเกษตร และพืชสมุนไพรหางดง เปิดเผยว่า “ สหกรณ์ก่อตั้งขึ้นในปี พ.ศ. 2560 มีสมาชิก 10 ราย หลังจากดำเนินกิจการมาเกือบ 5 ปี ปัจจุบันสหกรณ์มีพื้นที่ปลูกต้นฮอว์ธอร์นมากกว่า 130 เฮกตาร์ พื้นที่ปลูกไผ่ 500 เฮกตาร์ พื้นที่ปลูกกระวาน 180 เฮกตาร์ และโรงงานแปรรูปหน่อไม้ดองเกลือพริก 1 แห่ง จากการสำรวจพบว่าหน่อไม้ดองเกลือพริกถูกปากผู้บริโภค จึงได้ขยายพื้นที่ปลูกหน่อไม้ดองให้กว้างขวางยิ่งขึ้น”

หน่อไม้ดองเค็มพริกสหกรณ์หางดง เป็นผลิตภัณฑ์พิเศษจากที่ราบสูงภาคตะวันตกเฉียงเหนือ ผลิตจากหน่อไม้อ่อนสดที่สุด ด้วยสูตรเฉพาะประจำครอบครัวของชาวม้ง

Măng trúc muối ớt HTX Háng Đồng là sản phẩm đặc sản của vùng cao Tây Bắc

หน่อไม้ดองเค็มพริกของสหกรณ์หางดง เป็นผลิตภัณฑ์พิเศษของที่ราบสูงทางตะวันตกเฉียงเหนือ ภาพ: ซานเวียด

ด้วยวัตถุดิบจากหน่อไม้อ่อนที่เก็บเกี่ยวจากป่าดงดิบในอำเภอสันลา อำเภอหางดง ซึ่งมีอากาศเย็นสบายตลอดทั้งปี ก่อให้เกิดหน่อไม้คุณภาพเยี่ยม หลังจากเก็บเกี่ยวแล้ว สหกรณ์การเกษตรและยาหางดงจะรับซื้อหน่อไม้ หน่อไม้จะถูกแปรรูปอย่างพิถีพิถัน โดยนำส่วนเก่าออก แช่ด้วยเกลือ พริก และเครื่องเทศตามสูตรลับเฉพาะ เพื่อสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหาร

หน่อไม้มีเนื้อสัมผัสกรุบกรอบ รสชาติเผ็ดร้อนของพริก รสเค็มจัดของเกลือ ผสมผสานกับรสหวานของหน่อไม้ สร้างสรรค์เป็นเมนูที่น่าดึงดูดใจอย่างยิ่ง หน่อไม้หางดงที่ปรุงรสด้วยพริกเกลือสามารถนำไปแปรรูปเป็นเมนูอร่อยๆ ได้มากมาย เช่น ผัด แกง สลัด ฯลฯ ช่วยให้มื้ออาหารของครอบครัวมีรสชาติเข้มข้นและหลากหลายยิ่งขึ้น

“ สหกรณ์ได้ร่วมมือกันสร้างโรงงาน ลงทุนซื้ออุปกรณ์เฉพาะทาง ฝึกอบรมและให้คำแนะนำแก่สมาชิกเกี่ยวกับกระบวนการแปรรูปหน่อไม้ดองพริก จนถึงปัจจุบัน ผลิตภัณฑ์นี้มีจำหน่ายทั่วประเทศ ในปี พ.ศ. 2562 หน่อไม้ดองพริกหางดงได้เข้าร่วมโครงการ OCOP ของจังหวัด และเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่ลูกค้าชื่นชอบ ส่งผลให้เกษตรกรมีรายได้เพิ่มขึ้น ” คุณท้าว อา ตรอง กล่าว

กระจายผลิตภัณฑ์จากภูเขาและป่าไม้ผ่านอีคอมเมิร์ซ

ท่ามกลางชีวิตที่เร่งรีบและวุ่นวายในปัจจุบัน การหาอาหารรสชาติแปลกใหม่ รสชาติของขุนเขาและป่าไม้ คุณภาพ และความปลอดภัยต่อสุขภาพจึงเป็นเรื่องยาก แต่ด้วยหน่อไม้หางดงปรุงรสพริกเกลือ ผู้บริโภคมั่นใจได้อย่างเต็มที่ เพราะมีจำหน่ายบนแพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซ San Viet ที่ซึ่งรวมเอาแก่นแท้ของอาหารพิเศษจากทั่วประเทศ San Viet ไม่เพียงแต่เป็นสะพานเชื่อมระหว่างผู้บริโภคกับสินค้าคุณภาพเท่านั้น แต่ยังเป็นรากฐานที่ส่งเสริมการอนุรักษ์และพัฒนาคุณค่าดั้งเดิมและแก่นแท้ของอาหารเวียดนามอีกด้วย

เป็นที่ทราบกันดีว่า เพื่อส่งเสริมการเปลี่ยนแปลงทางดิจิทัลในกิจกรรมส่งเสริมการค้า ก่อนหน้านี้ กรมอุตสาหกรรมและการค้าของจังหวัดเซินลาได้ประสานงานกับกรมอีคอมเมิร์ซและเศรษฐกิจดิจิทัล กระทรวงอุตสาหกรรมและการค้า เพื่อสร้างแพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซ Son La (www.sonla.sanviet.vn) ที่บูรณาการเข้ากับแพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซแบบครบวงจร (Sanviet.vn) ซึ่งสร้างและบริหารจัดการโดยกรมอีคอมเมิร์ซและเศรษฐกิจดิจิทัล กระทรวงอุตสาหกรรมและการค้า

ตลอดระยะเวลาที่ผ่านมา ผลิตภัณฑ์ OCOP และสินค้าเฉพาะท้องถิ่นได้ตอกย้ำแบรนด์ของตนและค้นพบตลาดที่เหมาะสมผ่านแพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซของ San Viet ผลิตภัณฑ์มากมายได้เชื่อมต่อและส่งออกไปยังต่างประเทศ

แพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซ San Viet มาพร้อมบูธและช่องทางข้อมูลระดับมืออาชีพและรวดเร็วสำหรับสถานประกอบการและธุรกิจ พร้อมฟีเจอร์ที่เหนือกว่า ช่วยให้ปรับแต่งและเพิ่มประสิทธิภาพได้สูง มอบคุณค่ามหาศาลให้กับทั้งผู้ขายและผู้ซื้อ เพียงไม่กี่ขั้นตอนง่ายๆ การซื้อขายบนแพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซนี้จึงง่าย รวดเร็ว และสะดวกสบายอย่างยิ่ง

แพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซได้ให้การสนับสนุนสหกรณ์ในทุกขั้นตอน ตั้งแต่การบรรจุผลิตภัณฑ์เพื่อให้มั่นใจว่าผลิตภัณฑ์จะอยู่ในสภาพสมบูรณ์เมื่อส่งมอบถึงมือผู้บริโภค การแนะนำการถ่ายภาพสินค้า การสร้างร้านค้าออนไลน์ ไปจนถึงการสร้างเรื่องราวของแบรนด์ การสื่อสารคุณค่าและเอกลักษณ์ของท้องถิ่น ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรทุกชิ้นบนแพลตฟอร์มได้รับการดูแลอย่างพิถีพิถัน นำเสนออย่างมีชีวิตชีวาและน่าดึงดูด

ตัวอย่างที่โดดเด่นคือหน่อไม้ดองพริกเกลือของสหกรณ์หางดงบนแพลตฟอร์ม Sanviet ที่มีรูปภาพสวยงามและข้อมูลที่ชัดเจน ซึ่งดึงดูดความสนใจของผู้บริโภคจำนวนมาก นอกจากจะได้ลูกค้าใหม่แล้ว หน่อไม้ดองพริกเกลือยังได้รับคำสั่งซื้อจำนวนมากจากลูกค้าที่พึงพอใจและสั่งซื้อสินค้าผ่านแพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซ

măng trúc non được thu hái từ những cánh rừng nguyên sinh tại Háng Đồng, Sơn La

หน่อไม้อ่อนเก็บจากป่าดงดิบในอำเภอหางดง จังหวัดซอนลา นำมามัดอย่างประณีต แล้วนำกลับมาแปรรูปเป็นหน่อไม้ดองพริกเกลือ ภาพโดย: โง วู

“ สามารถกล่าวได้ว่าแพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซของ San Viet มีส่วนสนับสนุนในการเปลี่ยนแปลงและเผยแพร่ผลิตภัณฑ์จากภูเขาและป่าไม้ สร้างความสุขให้กับผู้ผลิต และสร้างผลผลิตและงานให้กับสหกรณ์ ” คุณ Thao A Trong กล่าว

สหกรณ์หางดงตระหนักถึงบทบาทในการคงไว้ซึ่งรสชาติดั้งเดิมของหน่อไม้ผัดพริก สหกรณ์มุ่งมั่นที่จะใช้วัตถุดิบจากธรรมชาติ ใส่ใจสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหาร และนำวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีมาใช้ในการผลิตเพื่อพัฒนาคุณภาพผลิตภัณฑ์ ด้วยความพยายามอย่างไม่เหน็ดเหนื่อย สหกรณ์หางดงได้นำหน่อไม้ผัดพริกหางดงไปสู่ผู้บริโภคทั้งในและต่างประเทศเป็นจำนวนมาก ผลิตภัณฑ์ได้รับการรับรองมาตรฐาน OCOP ระดับจังหวัด ระดับ 3 ดาว และได้รับความนิยมจากผู้บริโภคจำนวนมาก สหกรณ์หางดงมุ่งมั่นที่จะพัฒนาและผลักดันให้หน่อไม้ผัดพริกหางดงเป็นแบรนด์สินค้าเฉพาะทางที่มีชื่อเสียงของภาคตะวันตกเฉียงเหนือต่อไป

ผลิตภัณฑ์หน่อไม้ดองเค็มพริกของสหกรณ์หางดง ไม่เพียงแต่เป็นเมนูที่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสะท้อนถึงความมุ่งมั่นและความพยายามของชาวบ้านในพื้นที่อีกด้วย หน่อไม้ดองเค็มพริกของสหกรณ์หางดง ผลิตจากหน่อไม้อ่อนสดๆ ที่เก็บเกี่ยวจากป่าดงดิบ ผ่านกระบวนการแปรรูปที่พิถีพิถันและพิถีพิถัน จนกลายเป็นรสชาติพิเศษจากเทือกเขาและป่าทางตะวันตกเฉียงเหนือที่มอบรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ให้กับนักชิม

ที่มา: https://congthuong.vn/mang-truc-muoi-ot-hang-dong-vi-tay-bac-tren-sa-n-viet-366765.html