เจสสิกา บอลล์ นักโภชนาการและผู้เชี่ยวชาญด้านการดูแลโรคเบาหวาน (ปัจจุบันทำงานอยู่ในสหรัฐอเมริกา) จากนิตยสาร Eating Well กล่าวว่า ความดันโลหิต สูง เป็นภาวะ ทางการแพทย์ ที่พบได้บ่อย มักถูกเรียกว่าเป็น "ฆาตกรเงียบ" เพราะมันเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดโรคอื่นๆ ที่เกี่ยวข้องกับหัวใจ ดวงตา ไต และสมอง
ผู้เชี่ยวชาญบอลล์ชี้แจงว่า "สิ่งที่คุณกินสามารถส่งผลต่อความดันโลหิตของคุณได้" เธอยังอธิบายเพิ่มเติมว่า อาหารที่มีโซเดียมต่ำและโพแทสเซียมสูงสามารถส่งผลดีต่อสุขภาพของผู้ป่วยที่มีความดันโลหิตสูงได้
การจำกัดปริมาณเกลือและแทนที่ด้วยเครื่องเทศสมุนไพรจะดีต่อความดันโลหิตมากกว่า
โดยเฉพาะอย่างยิ่ง งานวิจัยแสดงให้เห็นว่าอาหารที่อุดมไปด้วยผลไม้ ผัก ผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำ ถั่วที่ไม่ใส่เกลือ ธัญพืชไม่ขัดสี และไขมันที่ดีต่อสุขภาพ เช่น น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ มีประโยชน์ต่อความดันโลหิต
สอดคล้องกับมุมมองนี้ สถาบันหัวใจ ปอด และเลือดแห่งชาติ (NHLBI) ระบุว่าอาหารที่อุดมไปด้วยอาหารธรรมชาติที่ไม่ผ่านการแปรรูปโดยทั่วไปจะช่วยรักษาระดับโซเดียมให้ต่ำ ดังนั้นปริมาณโซเดียมที่เหมาะสมสำหรับผู้ที่มีความดันโลหิตสูงจึงควรต่ำกว่า 2,300 มิลลิกรัมต่อวัน การลดปริมาณโซเดียมลงเหลือประมาณ 1,500 มิลลิกรัมต่อวันจะช่วยลดความดันโลหิตลงได้อีก
นอกจากนี้ NHLBI ยังแนะนำอาหารประจำวันที่ดีต่อสุขภาพสำหรับผู้ใหญ่ที่มีความดันโลหิตสูง ซึ่งอาจประกอบด้วย:
ผัก: ควรรับประทาน 4-5 ส่วนต่อวัน โดยควรเป็นผักหลากสี หนึ่งส่วนประกอบด้วยผักใบเขียวสด 1 ถ้วย หรือผักสุก 1/2 ถ้วย
ผลไม้: ควรรับประทานประมาณ 4-5 ส่วนต่อวัน ตัวอย่างเช่น ผลไม้สดหรือผลไม้แช่แข็งประมาณ 1/2 ถ้วย หรือน้ำผลไม้ 1/2 ถ้วย
ธัญพืชไม่ขัดสี: 6-8 ส่วนต่อวัน หนึ่งส่วนประกอบด้วยขนมปังโฮลเกรน 1 แผ่น หรือซีเรียล ข้าว หรือพาสต้าปรุงสุก 1/2 ถ้วย
ผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำ: รับประทาน 2-3 ครั้งต่อวัน แต่ละครั้งเทียบเท่ากับโยเกิร์ตไขมันต่ำ 1 ถ้วย หรือชีส 42 กรัม
เนื้อสัตว์ไม่ติดมัน สัตว์ปีก และปลา: ประมาณ 6 ส่วนต่อวันหรือน้อยกว่านั้น และไม่เกิน 170 กรัมต่อวัน
ของหวาน: ไม่เกิน 5 ครั้งต่อสัปดาห์ หนึ่งครั้งประกอบด้วยน้ำตาล เยลลี่ หรือแยมหวาน 1 ช้อนโต๊ะ
นอกจากนี้ ผู้ป่วยที่มีความดันโลหิตสูงควรจำกัดปริมาณเกลือที่รับประทานขณะปรุงอาหาร และควรใช้สมุนไพรและเครื่องเทศสดและแห้ง เช่น กระเทียม โหระพา ผักชีลาว ผักชีฝรั่ง และพริกป่น เพื่อปรับสมดุลรสชาติของอาหารแทน
[โฆษณา_2]
ลิงก์แหล่งที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)