อะไรคือความพิเศษของเมนูพิเศษของจังหวัด Quang Ninh ที่ทำให้ Son Tung M-TP โด่งดังขนาดนี้?

GĐXH – นักร้องหนุ่ม Son Tung M-TP ได้มาทานอาหารอร่อยๆ ที่จังหวัดกว๋างนิญ พร้อมกับพูดติดตลกว่า ฝันไปกินไปตั้ง 6 ชิ้น อาหารจานอร่อยที่จังหวัดกว๋างนิญนี้มีอะไรพิเศษที่ทำให้นักร้องหนุ่มคนนี้หลงรักมากขนาดนี้

Báo Gia đình và Xã hội•14/03/2025

เค้กพยักหน้าที่ ซอนตุง เอ็ม-ทีพี ชื่นชอบมีอะไรพิเศษ?

เมื่อเร็ว ๆ นี้ นักร้องชาย Son Tung M-TP ได้สร้างความอยากรู้อยากเห็นเมื่อแนะนำอาหารจานพิเศษของ จังหวัด Quang Ninh นักร้องชายคนนี้ถึงกับพูดติดตลกว่าเขาฝันและกินเค้กไป 6 ชิ้น อาหารจานที่ Son Tung M-TP พูดถึงมีชื่อที่ฟังดูแปลก ๆ ว่า ' เค้กพยักหน้า '

Món ăn ngon đặc sản Quảng Ninh khiến Sơn Tùng M-TP thích mê có gì đặc biệt?- Ảnh 3. — ซอน ตุง M-TP แบ่งปันเรื่องราวเกี่ยวกับเค้กพยักหน้าที่กวางนิญอย่างมีความสุข ภาพโดย TL

นอกจากชื่อจะพิเศษแล้ว เค้กพยักหน้ายังขึ้นชื่อเรื่องคุณภาพและน้ำจิ้มที่เสิร์ฟมาด้วย ดินแดนกวางนิญอันโด่งดังที่มีเค้กพยักหน้าตั้งอยู่ในเขตเตี่ยนเยน

ชาวบ้านเล่ากันว่าชื่อของเค้กพยักหน้ามาจากวิธีการรับประทานเค้กชนิดนี้ เมื่อรับประทานเค้กแล้ว ผู้ที่รับประทานจะถือเค้กไว้ในมือ และเค้กจะสั่นไปมาหลายทิศทาง พยักหน้าขึ้นลงเหมือนพยักหน้า จึงเรียกว่าเค้กพยักหน้า ส่วนผสมในการทำเค้กนี้ง่ายมาก ส่วนผสมหลักๆ คือแป้งข้าวเจ้า เค้กแสนอร่อยทำจากข้าว ต้องเป็นข้าวพันธุ์ดีจาก ไห่ดอง และข้าวเบาไทจากเตียนเยน

ตอนแรกมองเผินๆ เค้กนอดดิ้งดูเหมือนข้าวห่อหรือเค้กเฝอที่ทำด้วยมือจากแป้งข้าวเจ้า มีสีขาวบริสุทธิ์ แต่ความพิเศษคือไม่มีไส้ วิธีการทำเค้กนอดดิ้งคล้ายกับเค้กเฝอทั่วไป คุณต้องสัมผัสถึงความกรอบของเค้กจึงจะออกมาดี หากเค้กละลายในปาก ถือว่าเสียแล้ว

Món ăn ngon đặc sản Quảng Ninh khiến Sơn Tùng M-TP thích mê có gì đặc biệt?- Ảnh 4. — เค้กพยักหน้าเป็นอาหารพิเศษที่มีชื่อเสียงของภูมิภาคเตี่ยนเยน จังหวัดกว๋างนิญ

เค้กแต่ละชิ้นจะถูกม้วนเป็นม้วนยาวแน่นแต่ยังคงความนุ่มและรสชาติอร่อยเมื่อจิ้มในน้ำปลาสูตรพิเศษของจังหวัดกว่างนิญ

น้ำจิ้มสำหรับทำขนมจีนทำขึ้นตามสูตรเฉพาะของทางร้าน โดยใช้หอมเจียวและน้ำมันไก่ ต่อมาใส่เนื้อสับ น้ำปลาเล็กน้อย และพริกไทยลงไป คนให้เข้ากันจนเดือดเบา ๆ จากนั้นปิดไฟ โรยพริกซอยลงไปเล็กน้อย น้ำจิ้มจะหอมและเข้มข้น

Món ăn ngon đặc sản Quảng Ninh khiến Sơn Tùng M-TP thích mê có gì đặc biệt?- Ảnh 5. — เค้กพยักหน้าไม่เพียงแต่มีรสชาติอร่อยเท่านั้น แต่ยังมีพิเศษในน้ำจิ้มอีกด้วย

ก่อนหน้านี้ เค้กพยักหน้าเป็นที่รู้จักเฉพาะในชุมชนท้องถิ่น แต่ด้วยการพัฒนาการ ท่องเที่ยว ของจังหวัดกว๋างนิญ ทำให้เค้กพยักหน้าเป็นที่รู้จักมากขึ้น ในเว็บไซต์โซเชียลเน็ตเวิร์กในฮานอยมีร้านค้ามากมายที่ขายเค้กพยักหน้า ราคาคิดตามน้ำหนัก ประมาณ 70,000 ดอง/กิโลกรัม

สถานที่บางแห่งที่สามารถเพลิดเพลินกับเค้กพยักหน้าเมื่อมาเยือนจังหวัดกวางนิญ:

+ ตลาดกลางคืนฮาลอง บนถนนฮวงก๊วกเวียด เขตหุ่งทัง

+ ตลาดฮาลอง 1 บนถนนวันซวน เขตบั๊กดัง

+ ตลาดฮาลอง 2 บนถนนเลโลย เขตตรันฮุงเดา

+ เค้กพยักหน้าของนาง Tuyet ที่ 32 ถนน Hoa Binh เมือง Tien Yen

+ ร้านอาหาร Cuong Thia ที่ 30A ถนน Hoa Binh เมือง Tien Yen…

ลองทำเค้กพยักหน้าที่บ้าน

ส่วนผสมในการทำเค้กพยักหน้า:

ข้าวสาร ข้าวเย็น น้ำปลา เนื้อสับ ไขมันไก่ หอมแห้ง พริกขี้หนู

วิธีทำเค้กพยักหน้า:

+ ก่อนอื่นแช่ข้าวไว้ข้ามคืน จากนั้นซาวข้าวในตอนเช้า รอให้ข้าวสะเด็ดน้ำ แล้วบดให้เป็นแป้ง เวลาบดอย่าลืมใส่ข้าวเย็นลงไปแล้วบดจนข้าวเหนียวข้น

+ เทส่วนผสมของข้าวบดและข้าวเย็นลงในพิมพ์ ปิดฝาและรอให้เค้กสุก วิธีการเทเค้กป่นลงในพิมพ์จะคล้ายกับการเทเค้กม้วน แต่คุณต้องเทให้หนาขึ้น จากนั้นใช้ไม้ไผ่คีบเค้กออกจากพิมพ์หลังจากอบเสร็จ