1. เมนูก๋วยเตี๋ยวชนิดใดเป็นอาหารประจำของเกาะฟูก๊วกซึ่งมีวิธีการรับประทานที่เป็นเอกลักษณ์?

  • เส้นก๋วยเตี๋ยวผัด
  • บุนเรียว
  • บะหมี่รวมมิตร

อย่างแน่นอน

เมื่อมาเยือนฟูก๊วก นักท่องเที่ยวมักบอกกันว่าต้องลองบุ๋นควายสักครั้ง เพราะรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และวิธีการรับประทานที่แตกต่างออกไปเล็กน้อย เวลารับประทาน จะต้องผสมส่วนผสมต่างๆ ให้เข้ากัน เช่น เส้นก๋วยเตี๋ยว ปลาหมึก ทอดมันกุ้ง ทอดมันปลา ฯลฯ

เมนูเส้นนี้ต้องทานคู่กับน้ำจิ้มสูตรโฮมเมด ทั้งผงปรุงรส น้ำตาล ส้มจี๊ด และผงพริกป่น โดยต้องคนส่วนผสมให้เข้ากันอย่างแรง ให้แน่ใจว่าเครื่องเทศละลายหมด จะได้ส่วนผสมที่ข้นและมีสีสันสะดุดตา (ภาพ: บิ๊กลาย)

2. สลัดปลาเฮอริ่งชื่อดังของเกาะฟูก๊วกมีส่วนผสมอะไรบ้าง?

  • มะพร้าวขูด
  • ข่าป่น
  • ตะไคร้

อย่างแน่นอน

สลัดปลาเฮอริ่งแห้งเป็นอาหารพิเศษที่มีชื่อเสียงของเกาะฟูก๊วก ซึ่งต่างจากสลัดปลาเฮอริ่งเปียกของภูมิภาคนามโอ ( ดานัง ) โดยแปรรูปด้วยมะพร้าวขูดและส่วนผสมอื่นๆ เช่น หอมแดง พริกหั่นบางๆ และหัวหอม เพื่อให้ได้รสชาติที่หวาน มัน และเผ็ดปานกลาง

น้ำจิ้มถือเป็นหัวใจสำคัญของสลัดปลาเฮร์ริง ทำจากถั่วลิสงบด น้ำปลาฟูก๊วก และพริกสับ เวลารับประทาน ให้ใช้กระดาษห่อข้าว โรยปลาสลัด 1-2 ชิ้น และสมุนไพร ม้วนเป็นแผ่น จิ้มกับน้ำจิ้มข้นๆ (ภาพ: Linh Dang)

3. เมนูเลือดปูที่เป็นเอกลักษณ์ของเกาะฟูก๊วกทำจากปูชนิดใด?

  • ปูไข่
  • ปูอลาสก้า
  • ปูอลาสก้า

อย่างแน่นอน

หนึ่งในของอร่อยที่นักท่องเที่ยวไม่ควรพลาดเมื่อมาเยือนฟูก๊วกคือ พุดดิ้งเลือดปู อาหารจานนี้ทำจากปูยักษ์ชื่อดังของฟูก๊วก ราคาจึงค่อนข้างสูง โดยชามเล็กๆ อาจสูงถึงหลายล้านดองเลยทีเดียว

พุดดิ้งเลือดปูที่นี่มีรสชาติเนื้อปูที่อร่อย รสชาติหวานมันของไขมันปู และรสชาติกรุบกรอบสดชื่นของเลือดปู เสิร์ฟพร้อมแผ่นแป้งทอดกรอบ ผักชี ใบสะระแหน่ และสามารถเพิ่มรสเปรี้ยวของมะเฟืองและกล้วยเขียวได้ (ภาพ: ร้านอาหาร Huong River)

4. หมู่บ้านชาวประมงใดในฟูก๊วกที่ขึ้นชื่อในเรื่องเมนูปูสด?

  • หมู่บ้านชาวประมงฮัมนิงห์
  • หมู่บ้านชาวประมงราชเวม
  • หมู่บ้านชาวประมงฮอนธม

อย่างแน่นอน

ฮัมนิงห์เป็นหนึ่งในหมู่บ้านชาวประมงที่มีชื่อเสียงของฟูก๊วก ล้อมรอบด้วยทะเลและภูเขา ไม่เพียงแต่ได้รับการยกย่องว่าเป็นสถานที่ชมพระอาทิตย์ขึ้นและพระอาทิตย์ตกที่สวยงามที่สุดในฟูก๊วกเท่านั้น หมู่บ้านชาวประมงฮัมนิงห์ยังดึงดูดนักท่องเที่ยวด้วยอาหารทะเลสดใหม่หลากหลายชนิด โดยที่ขึ้นชื่อที่สุดคือปู

เนื้อปูในภูมิภาคนี้มีความแน่น หวาน หอม และสามารถแปรรูปเป็นอาหารนึ่งหรือย่างและจิ้มกับพริกเกลือได้ ซึ่งมีรสชาติน่ารับประทานมาก (ภาพถ่าย: Co Ut Phu Quoc)

5. เบียนมาย อาหารแปลกๆ ที่เกาะฟูก๊วก ทำมาจากส่วนไหน?

อย่างแน่นอน

เบียนไมเป็นหอยเชลล์ชนิดหนึ่งที่อาศัยอยู่ใต้ท้องทะเลลึก มีขนาดประมาณฝ่ามือของผู้ใหญ่ เนื้อของเบียนไมค่อนข้างนุ่ม จึงมักรับประทานเฉพาะส่วนที่กลมและกรุบกรอบเท่านั้น ส่วนนี้สามารถนำไปแปรรูปเป็นเมนูอร่อยๆ ได้มากมาย เช่น โจ๊ก นึ่ง หรือผัดเปรี้ยวหวาน เบียนไมหมักเกลือพริกแล้วย่างถ่านเป็นเมนูยอดนิยมที่ดึงดูดนักชิมมากที่สุด (ภาพ: เหงียน ถิ ทู เฮือง)