Mixed Pho ถือเป็นอาหารยอดนิยมของชาวเอเชีย
ในรายชื่ออาหารรวม 86 จานที่ Taste Atlas World Cuisine Map โหวตเมื่อเดือนสิงหาคมปีที่แล้ว เวียดนามมีอาหาร 3 จานอร่อยที่ติดอันดับอาหารรวมที่ดีที่สุดในเอเชีย Taste Atlas จัดอันดับอาหารเหล่านี้เป็นอาหารสไตล์สลัด แต่ขึ้นอยู่กับท้องถิ่น อาหารแต่ละจานจะมีชื่อเรียกแตกต่างกันไป เช่น รวม สลัด และสลัด
หนึ่งในสามเมนูอร่อยนี้คือ เฝอตรอน เฝอตรอนเป็นเฝออีกแบบหนึ่ง แต่เป็นแบบแห้ง ไม่ได้เติมน้ำเหมือนเฝอแบบดั้งเดิม แต่เติมซอสเปรี้ยวหวานเล็กน้อย เฝอตรอนทำจากส่วนผสมต่างๆ เช่น เนื้อวัวหรือเนื้อไก่... และเสิร์ฟพร้อมส่วนผสมอื่นๆ เช่น ถั่วลิสง มะนาว พริก...
ใน ฮานอย นักท่องเที่ยวสามารถเพลิดเพลินกับเฝอไก่รวมได้หลายถนน ในช่วงวันหยุด 2 กันยายน หากคุณไปฮานอย คุณสามารถลิ้มลองเมนูอร่อยนี้ได้ตามถนนสายต่างๆ เช่น ถนน Gia Ngu, Lan Ong หรือ Hang Hom หรือตลาด Ngoc Ha...
คุณสามารถทำเฝอตรอนง่ายๆ ที่บ้านได้ในช่วงวันหยุดด้วยสูตรต่อไปนี้ เฝอตรอนทานง่าย ไม่เหนียวเหนอะหนะ และมีรสชาติเข้มข้น
วิธีทำเฝอรวม 3 อย่างแสนอร่อยและง่าย:
* เฝอไก่
ส่วนผสมสำหรับสลัดไก่โฟ:
+ 200 กรัม โฟแห้ง
+ ไก่ 300 กรัม
+ หัวหอม 1 หัว, มะนาว 1 ลูก, พริก
+ เตรียมสมุนไพร เช่น ผักชี สะระแหน่ และใบมะนาว
+ ถั่วลิสงคั่ว
+ เครื่องปรุงรส : ผงชูรส, เกลือ, น้ำปลา, น้ำมันพืช, พริกไทย,
การทำ:
ขั้นตอนที่ 1: ใส่เส้นเฝอแห้งลงในน้ำเดือดประมาณ 5-7 นาที จากนั้นนำขึ้นสะเด็ดน้ำ หรือจะซื้อเส้นเฝอสำเร็จรูปก็ได้ ต้มไก่ให้สุกแล้วฉีกเป็นชิ้นเล็กๆ ปอกเปลือกและสับหอมแดง
ขั้นตอนที่ 2: ทำส่วนผสมซอสโดยผสมน้ำปลา น้ำมันปรุงอาหาร มะนาว พริกไทย เกลือ ตามชอบ
ขั้นตอนที่ 3: ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยว ไก่ และหัวหอมสับลงในชาม ราดซอสลงไป จากนั้นใส่สมุนไพรและถั่วลิสงคั่ว คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วอร่อยได้เลย ถ้าชอบอาหารรสจัด ลองเติมพริกเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ
* เฝอรวม
ส่วนผสมสำหรับทำเฝอรวม:
+ 200 กรัม โฟแห้ง
+ เนื้อวัวแรร์ 150 กรัม
+150 กรัมหมูม้วน
+ หมูม้วน 150 กรัม
+ หมูต้ม 150 กรัม
+ ไข่ 2 ฟอง
+ หอมแดง มะนาว
+ เครื่องปรุงรส : น้ำปลา พริกไทย เกลือ น้ำมันพืช
+ สมุนไพร ได้แก่ ผักชี ผักชีฝรั่ง สะระแหน่ ใบมะนาว
การทำ:
ขั้นตอนที่ 1: ใส่เส้นเฝอแห้งลงในน้ำเดือดประมาณ 5-7 นาที จากนั้นนำขึ้นสะเด็ดน้ำ จากนั้นหั่นเนื้อวัว แฮม ไส้กรอก และหมูต้มเป็นชิ้นเล็กๆ ต้มไข่ ปอกเปลือก และหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ สับหัวหอม หลังจากเตรียมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว ให้นำเส้นเฝอแห้งมาผสมกัน
ขั้นตอนที่ 2: ทำซอสโดยผสมน้ำปลา น้ำมันพืช มะนาว พริกไทย เกลือ ปรุงรสตามชอบ จากนั้นเทซอสนี้ลงในชามเฝอ ใส่สมุนไพรสับและถั่วลิสงคั่ว คลุกเคล้าให้เข้ากัน แค่นี้ก็เสร็จเรียบร้อย
* เฝอผสมซอสเต้าซี่
ส่วนผสมในการทำเฝอผสมซอสเต้าซี่:
+200 กรัม โฟแห้ง
+ เนื้อวัวแรร์ 150 กรัม
+ หอมแดงม่วง 1/2 หัว, มะนาว
+ ซอสเต้าดำ
+ ผงเครื่องเทศ 5 ชนิด 1/2 ช้อนชา
+ สมุนไพร เช่น ผักชี สะระแหน่
+ ปรุงรสด้วยพริกไทย, เกลือ, น้ำมันพืช, น้ำตาล
การทำ:
ขั้นตอนที่ 1: ใส่เส้นเฝอแห้งลงในน้ำเดือดประมาณ 5 นาที จากนั้นนำขึ้นสะเด็ดน้ำ หั่นเนื้อส่วนแรร์เป็นชิ้นเล็กๆ สับหอมแดง ผัดจนหอม แล้วคลุกเคล้ากับเนื้อและเส้นเฝอ
ขั้นตอนที่ 2: ทำซอสโดยผสมน้ำปลา น้ำมันพืช น้ำตาล ผงพะโล้ ซอสเต้าซี่ มะนาว พริกไทย เกลือตามชอบ แล้วเทลงในชามเฝอ สุดท้ายโรยสมุนไพรที่เตรียมไว้ลงในชามเฝอ แค่นี้ก็พร้อมรับประทาน
ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-tron-cua-viet-nam-duoc-xep-hang-mon-ngon-nhat-chau-a-nghi-le-2-9-dung-quen-thuong-thuc-172240901093138082.htm
การแสดงความคิดเห็น (0)