การปรับปรุงศักยภาพการคาดการณ์ตลาดการบริโภคผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ด้วยการคาดการณ์ตลาดที่ดี ภาค การเกษตร ของจังหวัดจึงสามารถจำกัดสถานการณ์ “ผลผลิตดี ราคาต่ำ” และ “สัญญาการผลิตและการบริโภค” ระหว่างวิสาหกิจ สหกรณ์ และเกษตรกรที่ “ล้มเหลว” ได้ นอกจากนี้ ด้วยการคาดการณ์ตลาดที่ดี สหกรณ์และประชาชนจึงสามารถจัดทำแผนการผลิตและธุรกิจที่เหมาะสมกับความต้องการของตลาดและลดความเสี่ยงในขั้นตอนการผลิต ซึ่งส่งผลให้ประชาชนมีรายได้เพิ่มขึ้น นำไปสู่การผลิตทางการเกษตรที่ยั่งยืน

การปรับปรุงศักยภาพการคาดการณ์ตลาดการบริโภคผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร สหกรณ์บริการการเกษตรต๋านนาง ตำบลเติงซวน (โถซวน) นำเครื่องจักรกลการเกษตรมาประยุกต์ใช้ในการเก็บเกี่ยวข้าวฤดูใบไม้ผลิ พ.ศ. 2567

ก่อนหน้านี้ เนื่องจากขาดข้อมูลเกี่ยวกับผลผลิตทางการเกษตร เมื่อทราบว่าผลผลิตอย่างผัก ข้าวโพดหวาน มันฝรั่ง มีราคาดี ชาวบ้านในตำบลงาเซิน (งาเซิน) จึงขยายพื้นที่เพาะปลูกไปพร้อมๆ กัน แม้จะไม่รู้ว่าจะบริโภคหรือขายผลผลิตที่ไหน นายไม จุง ทอง ผู้ใหญ่บ้านเยนล็อก กล่าวว่า เกือบ 10 ปีก่อน ปัญหา “ผลผลิตดี ราคาถูก” เกิดขึ้นอย่างต่อเนื่องและบ่อยครั้งในพื้นที่ ผลผลิตหลายอย่าง เช่น มันฝรั่ง แตงโม และผัก ซึ่งเป็นสินค้าเด่นของท้องถิ่น กลายเป็น “หนี้สิน” เมื่อผลิตออกมา แต่ไม่มีที่ขาย นอกจากนี้ ลักษณะเฉพาะของผลผลิตทางการเกษตรคือมีอายุการเก็บรักษาสั้น เมื่อขายไม่ได้ก็จะเสียหาย ก่อให้เกิดความสูญเสีย ทางเศรษฐกิจ อย่างมหาศาล จากประสบการณ์และคำแนะนำของหน่วยงานท้องถิ่นและภาคการเกษตร ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2559 เป็นต้นมา ชาวบ้านได้ผลิตสินค้าโดยอาศัยการวิเคราะห์ว่า สินค้าดังกล่าวมีความต้องการสูงในตลาดหรือไม่ มีธุรกิจหรือตัวแทนที่มีชื่อเสียงที่ซื้อและบริโภคผลิตภัณฑ์หรือไม่... ด้วยเหตุนี้ ประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจของการผลิตทางการเกษตรจึงเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ และผู้คนสามารถผลิตและร่ำรวยจากทุ่งนาได้อย่างมั่นใจ

เยี่ยมชมพื้นที่เพาะปลูกผัก ราก และผลไม้ที่ปลอดภัยของตำบลงาเยน พื้นที่กว่า 8 เฮกตาร์ปกคลุมไปด้วยพืชผลนานาชนิดอยู่เสมอ ขณะที่ดูแลพื้นที่เพาะปลูกแตง Kim Hoang Hau ในพื้นที่เรือนกระจก คุณ Pham Van Sau และภรรยา กล่าวว่า พื้นที่เพาะปลูกที่อุดมสมบูรณ์ 7 ไร่ เดิมทีปลูกมันฝรั่ง ผัก และแตงตามฤดูกาล แต่เมื่อผู้คนในพื้นที่และชุมชนใกล้เคียงผลิตผลไปพร้อมๆ กัน การบริโภคกลับยากลำบาก ประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจต่ำ ครอบครัวจึงเลือกที่จะลงทุนผลิตผักและผลไม้นอกฤดูกาลคุณภาพสูง ซึ่งเป็นสินค้าที่มีความต้องการของตลาดสูง บริโภคง่าย และมีประสิทธิภาพสูง จากการวิเคราะห์นี้ ชาวตำบลงาเยนได้ลงทุนในเรือนกระจกกว่า 21,000 ตารางเมตร เพื่อผลิตผัก ราก และผลไม้นอกฤดูกาลคุณภาพสูงหลากหลายชนิด ซึ่งส่งผลให้มูลค่าการผลิตเฉลี่ยของทั้งตำบลเพิ่มขึ้นเป็นประมาณ 200 ล้านดองต่อเฮกตาร์ต่อปี

ผลผลิตข้าวฤดูใบไม้ผลิปี 2567 ถือเป็นหนึ่งในผลผลิตที่ประสบความสำเร็จของสหกรณ์บริการการเกษตรตวนนาง ตำบลเจื่องซวน (Tho Xuan) จากแนวโน้มตามฤดูกาลและโครงสร้างการผลิตของภาคเกษตรกรรม สหกรณ์ได้ผลิตข้าวพันธุ์คุณภาพสูงหลายพันธุ์ เช่น ST25, TBR225, Bac Huong 9, Tan Uu... ซึ่งเป็นพันธุ์ข้าวที่มีคุณภาพดี เป็นที่ชื่นชอบของตลาด ทำให้ผู้ประกอบการและพ่อค้าแม่ค้าจำนวนมากซื้อข้าวพันธุ์เหล่านี้เป็นจำนวนมาก ดังนั้น สหกรณ์จึงได้ระดมพลชาวบ้านเพื่อผลิตข้าวพันธุ์ใหญ่ในปริมาณมาก ซึ่งถือว่ามีประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจสูง นอกจากนี้ คณะกรรมการบริหารของสหกรณ์ยังติดตามข้อมูลและพยากรณ์อากาศและศัตรูพืชของภาคเกษตรกรรมอย่างสม่ำเสมอ เพื่อวางแผนการดูแลและป้องกันที่เหมาะสม ทำให้ผลผลิตข้าวเฉลี่ยของทั้งตำบลอยู่ที่ประมาณ 71 ควินทัลต่อเฮกตาร์ ซึ่งสูงกว่าค่าเฉลี่ยของทั้งจังหวัดประมาณ 3 ควินทัลต่อเฮกตาร์ นายโง ดินห์ ซู ผู้อำนวยการสหกรณ์ กล่าวว่า สหกรณ์ไม่เพียงแต่ทำการวิจัยและศึกษาตลาดข้าวพันธุ์ดีที่เกษตรกรบริโภคดีเท่านั้น แต่ยังเชื่อมโยงกับภาคธุรกิจต่างๆ อย่างแข็งขัน เพื่อให้เมื่อถึงฤดูเก็บเกี่ยว เกษตรกรจะเข้ามาซื้อข้าวในราคาที่มั่นคง นอกจากนี้ สหกรณ์ยังใช้ข้อมูลคาดการณ์และการวิจัยตลาดภาคเกษตรเพื่อให้คำแนะนำแก่เกษตรกรเกี่ยวกับการผลิตพืชผลและการเลี้ยงปศุสัตว์ที่เหมาะสม รวมถึงส่งเสริมการพัฒนาผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่เชื่อมโยงการผลิตและการบริโภคเข้าด้วยกัน ด้วยเหตุนี้ ชุมชนเจื่องซวนจึงไม่สามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตได้ดีและราคาต่ำมาหลายปี จึงสร้างรายได้ให้กับเกษตรกร

ความเป็นจริงของการผลิตแสดงให้เห็นว่า เพื่อให้การคาดการณ์ตลาดใกล้เคียงกับความเป็นจริง หน่วยงานเฉพาะทางภายใต้กรมวิชาการเกษตรและพัฒนาชนบทได้สำรวจ วิเคราะห์ ประเมิน และคาดการณ์ปัจจัยที่ส่งผลกระทบและมีอิทธิพลต่อการหมุนเวียนและการบริโภคผลผลิตทางการเกษตรทั้งในจังหวัด ทั้งภายในประเทศ และเพื่อการส่งออก ด้วยเหตุนี้ หน่วยงานท้องถิ่นและเกษตรกรจึงควรผลิตผลผลิตที่เหมาะสมในปริมาณที่เหมาะสมในช่วงเวลาที่กำหนด ดังนั้น ท้องถิ่นจึงได้ปรับโครงสร้างพันธุ์พืช ดำเนินมาตรการหมุนเวียนและกระจายพันธุ์พืช เพื่อลดแรงกดดันต่อการบริโภคพืชผลหลัก ขณะเดียวกันก็สร้างความมั่นใจและเพิ่มราคาผลผลิต

ปัจจุบัน เพื่อสนับสนุนการพยากรณ์ตลาด นายกรัฐมนตรี ได้ออกคำสั่งเลขที่ 975/QD-TTg ลงวันที่ 11 สิงหาคม 2565 อนุมัติโครงการ “ส่งเสริมการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีสารสนเทศในการรวบรวมข้อมูลและพยากรณ์สถานการณ์ตลาดสินค้าเกษตร” โดยมีเป้าหมายให้การก่อสร้างศูนย์ข้อมูลกลางภาคการเกษตรในเชิงลึกแล้วเสร็จภายในปี 2568 เพื่อใช้วิเคราะห์และพยากรณ์สถานการณ์ตลาดสินค้าเกษตร นอกจากนี้ กรมวิชาการเกษตรและพัฒนาชนบทยังได้ประสานงานกับกรม สาขา และหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง จัดอบรมหลักสูตรการวิเคราะห์และพยากรณ์ข้อมูลตลาดสินค้าเกษตรให้แก่สหกรณ์และครัวเรือนเกษตรกรผู้ปลูกพืชผลทางการเกษตร ป่าไม้ และประมงในจังหวัดอุบลราชธานีเป็นประจำทุกปี การอบรมดังกล่าวจะช่วยให้ผู้บริหารทุกระดับ วิสาหกิจ สหกรณ์ และสหกรณ์ที่เข้าร่วมโครงการ ได้รับความรู้พื้นฐานเกี่ยวกับตลาด ทักษะในการแสวงหา วิเคราะห์ สังเคราะห์ และประเมินผลตลาดสินค้าเกษตร พร้อมกันนี้ ให้หน่วยงานต่างๆ ดำเนินการปรับปรุงแผนการผลิตและธุรกิจให้สอดคล้องกับสภาพการณ์จริง เพื่อให้มั่นใจว่าอุปทานมีเสถียรภาพ สร้างสมดุลระหว่างอุปทานและอุปสงค์ รักษาการเชื่อมโยงเพื่อช่วยให้ผู้คนรู้สึกปลอดภัยในการผลิต ธุรกิจ และสร้างผลกำไร

บทความและรูปภาพ: เลฮัว

แหล่งที่มา