การเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขันของผลิตภัณฑ์ผลไม้หลัก 4 ชนิด

ข้อดีมากมาย ศักยภาพในการส่งออก

กระทรวงเกษตรและสิ่งแวดล้อม ระบุว่า ต้นไม้ผลไม้มีบทบาทสำคัญมากขึ้นเรื่อยๆ ในฐานะแรงขับเคลื่อนการเติบโตของภาคเกษตรกรรม เพิ่มรายได้ให้กับเกษตรกร และมีส่วนสนับสนุนสำคัญต่อมูลค่าการส่งออกสินค้าเกษตรของประเทศ

เสาวรส กล้วย สับปะรด และมะพร้าว ถือเป็นตัวแทนผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรโดยทั่วไปซึ่งมีข้อดีหลายประการและมีศักยภาพในการส่งออก

ในปี 2567 พื้นที่ปลูกผลไม้รวมจะอยู่ที่ประมาณ 1.3 ล้านเฮกตาร์ ซึ่งผลไม้ 4 ชนิด ได้แก่ เสาวรส กล้วย สับปะรด และมะพร้าว ถือเป็นตัวแทนทั่วไปที่ผสานข้อดีและศักยภาพในการส่งออกไว้มากมาย

ม.อ. โง ก๊วก ตวน รองผู้อำนวยการศูนย์กักกันพืชหลังนำเข้า II กล่าวว่า ปัจจุบันเวียดนามมีผลผลิตเสาวรส 163,000 ตันต่อปี ส่วนใหญ่มาจากพื้นที่สูงตอนกลาง เสาวรสอยู่ในขั้นตอนสุดท้ายของการได้รับใบอนุญาตนำเข้าจากสหรัฐอเมริกา และขณะนี้ได้ส่งคำขอไปยังเกาหลีและไทยแล้ว ปัจจุบันกล้วยมีผลผลิต 3 ล้านตัน และเป็นสินค้าส่งออกหลักไปยังจีน ญี่ปุ่น เกาหลี และสหภาพยุโรป

ด้วยปริมาณการส่งออกกล้วยไปยังประเทศจีนมากกว่า 625,000 ตันในปี 2567 อุตสาหกรรมกล้วยจึงมุ่งมั่นที่จะรักษาส่วนแบ่งการตลาดโดยการปรับปรุงคุณภาพ การออกแบบ และการสร้างตราสินค้า

ผลผลิตสับปะรดสูงถึง 860,000 ตัน ส่วนใหญ่ปลูกในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง คาดว่าภายในปี 2573 ผลผลิตจะเพิ่มขึ้นเกือบ 1 ล้านตัน โดยมีพื้นที่เพาะปลูกเพิ่มขึ้นและปลูกแบบกระจายเพื่อแปรรูปและปลูกนอกฤดูกาล เลขาธิการสมาคมผักและผลไม้เวียดนาม ดัง ฟุก เหงียน กล่าวว่า ความต้องการสับปะรด ทั่วโลก กำลังเพิ่มขึ้นอย่างมาก โดยมูลค่าตลาดโลกจะอยู่ที่ประมาณ 29,000 ล้านดอลลาร์สหรัฐในปี 2567 และยังคงเติบโตอย่างต่อเนื่องด้วยอัตราการเติบโตเฉลี่ยต่อปีแบบทบต้นที่ 6.3%

ตลาดยุโรปและอเมริกาเหนือมีสัดส่วนการบริโภคคิดเป็น 50% ของความต้องการทั้งหมด แสดงให้เห็นถึงศักยภาพในการส่งออก นอกจากนี้ มะพร้าวยังเป็นผลไม้ที่มีพื้นที่มากที่สุด 202,000 เฮกตาร์ ให้ผลผลิต 2.28 ล้านตัน ส่วนใหญ่มาจากพื้นที่สามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง ในปี 2567 มูลค่าการส่งออกมะพร้าวสดจะสูงถึง 390 ล้านดอลลาร์สหรัฐ คิดเป็น 31% ของมูลค่าการส่งออกมะพร้าวทั้งหมด

สมาคมมะพร้าวเวียดนามระบุว่า ธุรกิจในเวียดนามกำลังลงทุนในเทคโนโลยีและผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ มากขึ้นเรื่อยๆ ตั้งแต่มะพร้าวเต็มลูก มะพร้าวเจียระไนเพชร ไปจนถึงมะพร้าวเจียระไนเลเซอร์ ด้วยเหตุนี้ มะพร้าวเวียดนามจึงมีจำหน่ายในกว่า 40 ประเทศ

คิดเป็นกว่า 50% ของพื้นที่ปลูกมะพร้าวของประเทศที่เกือบ 120,000 เฮกตาร์ ตามข้อมูลของกรม เกษตร และสิ่งแวดล้อมของจังหวัดวิญลอง พื้นที่ปลูกมะพร้าวอินทรีย์กำลังขยายตัวและปรับปรุงคุณภาพอย่างต่อเนื่อง

ราคาขายมะพร้าวออร์แกนิกสูงกว่ามะพร้าวที่ปลูกแบบทั่วไป 5-15% จังหวัดนี้มีพื้นที่ปลูกมะพร้าวเพื่อการส่งออก 171 รหัส ตลาดส่งออกหลักคือจีน และมีการส่งออกไปยังสหรัฐอเมริกา ยุโรป ญี่ปุ่น และสหภาพยุโรปบ้างเล็กน้อย

เครือข่ายอุตสาหกรรมมะพร้าวอินทรีย์มีสหกรณ์ 34 แห่ง และกลุ่มสหกรณ์ 20 แห่ง ครอบคลุมพื้นที่กว่า 21,500 เฮกตาร์ คิดเป็น 27% ของพื้นที่ปลูกมะพร้าวทั้งหมดของจังหวัด และปัจจุบันมีธุรกิจที่เกี่ยวข้องกับการจัดซื้อ แปรรูป และส่งออก 7 แห่ง

จำเป็นต้องมีกลยุทธ์การพัฒนา

แม้ว่าผลิตภัณฑ์ผลไม้จะมีศักยภาพและข้อได้เปรียบด้านการส่งออกมากมาย แต่ตามมุมมองของภาคเกษตรกรรม ในบริบทของตลาดใหญ่หลายแห่งที่เพิ่มมาตรการกักกันและมาตรฐานความปลอดภัยด้านอาหารที่เข้มงวดมากขึ้น ผลิตภัณฑ์ผลไม้หลักทั้งสี่รายการกำลังเผชิญกับความยากลำบากและความท้าทายมากมาย

ภาคการเกษตรกำลังมุ่งมั่นหาแนวทางในการเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรของเวียดนาม

นางสาวเหงียน ถิ กิม ถันห์ ประธานสมาคมมะพร้าวเวียดนาม กล่าวว่า เนื่องมาจากนิสัยที่ผู้คนมักนำพันธุ์ใหม่มาปลูกโดยไม่คัดเลือก ทำให้เกิดการทับซ้อนและผสมข้ามพันธุ์ ทำให้คุณภาพผลผลิตลดลง

อุตสาหกรรมแปรรูปมะพร้าวยังคงใช้แรงงานคน ขณะที่หลายประเทศได้นำสายการผลิตที่ทันสมัยมาใช้ ทำให้เกิดความเสียเปรียบทั้งในด้านต้นทุนและการขนส่ง “เพื่อการพัฒนาอย่างยั่งยืน อุตสาหกรรมมะพร้าวจำเป็นต้องมีแหล่งวัตถุดิบที่มั่นคงทั้งในด้านคุณภาพและผลผลิต ขณะเดียวกันก็ต้องมีการประสานงานเพื่อหาแนวทางในการปรับปรุงประสิทธิภาพการผลิตและปรับปรุงการผลิตให้ทันสมัย สามารถแปรรูปมะพร้าวร่วมกับผลไม้อื่นๆ เช่น กล้วย สับปะรด ฯลฯ เพื่อเพิ่มความหลากหลายให้กับผลิตภัณฑ์ ซึ่งจะช่วยเพิ่มมูลค่าให้กับผลไม้ของเวียดนาม”

นอกจากนี้ จำเป็นต้องส่งเสริมระบบนิเวศของต้นมะพร้าวด้วยการปลูกพืชแซม โดยใช้ประโยชน์จากคุณสมบัติในการกักเก็บน้ำและปรับปรุงดินของมะพร้าวเพื่อเพิ่มมูลค่าทางนิเวศวิทยาและเครดิตคาร์บอน” นางสาวทัญกล่าว

ในขณะเดียวกัน เพื่อพัฒนาผลิตภัณฑ์เสาวรสอย่างยั่งยืน คุณเหงียน มันห์ ฮุง ประธานกรรมการบริษัท นาฟู้ดส์ จอยท์ สต็อก กล่าวว่า หน่วยงานบริหารของรัฐจำเป็นต้องมีแนวทางและการวางแผนที่ชัดเจน หลีกเลี่ยงสถานการณ์การปลูกเสาวรสจำนวนมากเมื่อราคาสูงจนทำให้ราคาลดลง

จำเป็นต้องควบคุมผู้ค้าชาวจีนและโรงงานต่างชาติที่ซื้อสินค้าในราคาต่ำเกินไป เสริมสร้างการจัดการเมล็ดพันธุ์ปลอมและคุณภาพต่ำ จำเป็นต้องบริหารจัดการโรงงานผลิตขนาดเล็กที่ไม่รับประกันความปลอดภัยและสุขอนามัยของอาหาร เพื่อหลีกเลี่ยงผลกระทบต่อตราสินค้าทั่วไปของผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรของเวียดนาม...

ตามที่รองศาสตราจารย์ ดร. Pham Anh Tuan ผู้อำนวยการสถาบันกลศาสตร์การเกษตรและเทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยว กล่าวไว้ว่า อุตสาหกรรมผลไม้ของเวียดนามต้องเผชิญกับอุปสรรคทางเทคนิคมากมายจากตลาดนำเข้า เช่น การกักกันพืช ความปลอดภัยของอาหาร และการตรวจสอบย้อนกลับ

การละเมิดบางประการส่งผลให้มีการเพิกถอนกฎหมายสำหรับพื้นที่เพาะปลูกและสถานที่บรรจุ (ทุเรียน ขนุน) ซึ่งส่งผลกระทบต่อการค้า “ถึงเวลาแล้วที่อุตสาหกรรมผลไม้จะต้องทบทวนกลยุทธ์การพัฒนา โดยเปลี่ยนจากการผลิตจำนวนมากไปสู่การเพิ่มคุณภาพ เทคโนโลยี และแบรนด์ เมื่อนั้นผลไม้เวียดนามจึงจะสามารถก้าวสู่การพัฒนาอย่างยั่งยืนในตลาดต่างประเทศ” คุณตวนกล่าว
ความคิดเห็น

ดร. ตรัน มินห์ ไห่ รองอธิการบดีโรงเรียนนโยบายสาธารณะและการพัฒนาชนบท กล่าวว่า การจะเอาชนะสถานการณ์การละเมิดสัญญาและปรับปรุงศักยภาพในการส่งออกผลไม้นั้น รูปแบบสหกรณ์ถือเป็นจุดศูนย์กลางสำคัญ

วิสาหกิจควรเชื่อมโยงผ่านสหกรณ์เพื่อบริหารจัดการพื้นที่เพาะปลูก จัดระเบียบพื้นที่วัตถุดิบ และควบคุมผลผลิต สหกรณ์ไม่เพียงแต่เป็นศูนย์กลางทางเทคนิคเท่านั้น แต่ยังเป็นพันธมิตรเชิงกลยุทธ์ด้านโลจิสติกส์และคุณภาพสินค้าอีกด้วย

นายเจิ่น ถั่นห์ นาม รัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงเกษตรและสิ่งแวดล้อม: ผลไม้ทั้งสี่ประเภท ได้แก่ เสาวรส สับปะรด มะพร้าว และกล้วย มีศักยภาพในการแข่งขัน การผลิต และความต้องการของตลาดอย่างมาก ปัจจุบันพื้นที่เพาะปลูกผลไม้ทั้งสี่ประเภทนี้อยู่ที่ประมาณ 420,000 เฮกตาร์ มีผลผลิตมากกว่า 6.3 ล้านตัน ซึ่งแสดงให้เห็นถึงทรัพยากรการผลิตที่อุดมสมบูรณ์ อย่างไรก็ตาม ผลไม้ยังคงเผชิญกับความท้าทายมากมาย เช่น การขาดแคลนพันธุ์ที่ดี พันธุ์ที่ต้านทานโรคและแมลงศัตรูพืชที่สำคัญ ขาดแหล่งวัตถุดิบที่ได้มาตรฐาน อัตราการแปรรูปต่ำ ขาดแบรนด์ระดับชาติ ตลาดยังคงมีความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้นมากมาย และปัญหาในการติดตามแหล่งที่มา ดังนั้น การจัดหาพันธุ์และปุ๋ยสำหรับผลิตภัณฑ์บริโภคจึงไม่เพียงแต่รับประกันแหล่งวัตถุดิบที่มั่นคงเท่านั้น แต่ยังช่วยเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขันของผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรของเวียดนามในตลาดต่างประเทศอีกด้วย

บทความและรูปภาพ: TRA MY

ที่มา: https://baovinhlong.com.vn/kinh-te/202507/nang-cao-suc-canh-tranh-4-san-pham-trai-cay-chu-luc-0b50918/