การยกระดับมาตรฐานโรงบรรจุผลไม้เพื่อการส่งออก

การสร้างโรงบรรจุสินค้าที่ได้มาตรฐานมีบทบาทสำคัญในการตอบสนองมาตรฐานอันเข้มงวดของตลาดส่งออก

คุณปีเตอร์ จอห์นสัน ผู้เชี่ยวชาญด้านห่วงโซ่คุณค่าระดับนานาชาติ โครงการ GQSP เวียดนาม ได้รับการอบรมเรื่องการควบคุมคุณภาพในการประชุมเชิงปฏิบัติการ

นี่คือเนื้อหาหลักที่หารือกันในการประชุมเชิงปฏิบัติการ “การสร้างระบบประกันคุณภาพโรงบรรจุผลไม้ส่งออก” ซึ่งจัดโดยสถาบันผลไม้ภาคใต้ ร่วมกับองค์การพัฒนาอุตสาหกรรมแห่งสหประชาชาติ เมื่อวันที่ 5 ธันวาคม ณ จังหวัด ด่งท้าป

ดร. หวอ ฮู โถว ผู้อำนวยการสถาบันวิจัยผลไม้ภาคใต้ กล่าวในการประชุมเชิงปฏิบัติการว่า อุตสาหกรรมผลไม้ของเวียดนามกำลังเผชิญกับโอกาสมากมาย เนื่องจากความต้องการส่งออกที่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วและตลาดต่างประเทศกำลังขยายตัว อย่างไรก็ตาม โอกาสก็มาพร้อมกับความท้าทายที่สำคัญ โดยเฉพาะอย่างยิ่งข้อกำหนดที่เข้มงวดยิ่งขึ้นเกี่ยวกับคุณภาพผลิตภัณฑ์ ความปลอดภัยของอาหาร การตรวจสอบย้อนกลับ และการปฏิบัติตามกฎระเบียบทางเทคนิคของตลาดนำเข้า

ในบริบทดังกล่าว การสร้างและดำเนินการระบบการประกันคุณภาพในโรงบรรจุ ซึ่งเป็นที่ที่ความสม่ำเสมอและความสอดคล้องกับมาตรฐานสากล ได้กลายเป็นภารกิจเร่งด่วนที่มีความสำคัญเชิงกลยุทธ์สำหรับการพัฒนาอย่างยั่งยืนของอุตสาหกรรมผลไม้ของเวียดนาม

ผู้อำนวยการสถาบันผลไม้ภาคใต้กล่าวว่าเขาจะยังคงทำงานร่วมกับท้องถิ่น ธุรกิจ และเกษตรกรในการวิจัย ถ่ายทอดเทคโนโลยี และการสร้างห่วงโซ่มูลค่าผลไม้สมัยใหม่

ในการประชุมเชิงปฏิบัติการ ผู้เข้าร่วมได้มีโอกาสแลกเปลี่ยนและแบ่งปันความรู้เชิงลึกกับผู้เชี่ยวชาญด้านผลไม้นานาชาติ นักวิทยาศาสตร์ ทั้งในและต่างประเทศ เกี่ยวกับการนำระบบประกันคุณภาพสำหรับโรงงานบรรจุภัณฑ์ในห่วงโซ่อุปทานการส่งออกผลไม้มาใช้ ซึ่งถือเป็นข้อกำหนดบังคับและท้าทายสำหรับผลิตภัณฑ์ผลไม้ของเวียดนามเพื่อให้เป็นไปตามมาตรฐานของตลาดนำเข้า

เนื้อหาหลักที่ครอบคลุมประกอบด้วย หลักการและมาตรฐานสำหรับการประกันคุณภาพ การตรวจสอบย้อนกลับ การระบุจุดควบคุมวิกฤต (CCP) ตลอดห่วงโซ่อุปทาน การเรียนรู้เกี่ยวกับเครื่องมือตรวจสอบ คุณค่าทางโภชนาการ ความปลอดภัยของอาหาร และการจัดการผลไม้สดหลังการเก็บเกี่ยว รวมถึงมาตรการวัดทางกายภาพและทางเคมี นอกจากนี้ เวิร์กช็อปยังได้แนะนำแบบจำลองโรงบรรจุทั้งในประเทศและต่างประเทศสำหรับหน่วยงานต่างๆ เพื่อใช้อ้างอิงและเรียนรู้

ผู้แทนเข้าร่วมการฝึกปฏิบัติจริงในการประชุมเชิงปฏิบัติการ

จนถึงปัจจุบัน ประเทศไทยได้ออกรหัสพื้นที่เพาะปลูกแล้วมากกว่า 9,200 รหัส และรหัสโรงงานบรรจุภัณฑ์มากกว่า 1,730 รหัส สำหรับผลไม้สดหลายประเภทและผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่สำคัญ เช่น มังกรผลไม้ มะม่วง ทุเรียน กล้วย ส้มโอ ลิ้นจี่ ลำไย มันเทศ... ส่งออกไปยังตลาดหลัก เช่น จีน สหรัฐอเมริกา ออสเตรเลีย นิวซีแลนด์ เกาหลี ญี่ปุ่น... โรงงานบรรจุภัณฑ์เหล่านี้กระจายอยู่ใน 33 จังหวัดและเมืองทั่วประเทศ

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง หลังจากการปรับโครงสร้างหน่วยงานบริหารจังหวัด ด่งท้าปกลายเป็นพื้นที่ชั้นนำของประเทศในด้านจำนวนพื้นที่เพาะปลูกและโรงงานบรรจุภัณฑ์ โดยมีโรงงานบรรจุภัณฑ์สำหรับการส่งออกจำนวน 387 แห่ง โรงงานหลายแห่งในด่งท้า ป เตยนิญ และหวิงลอง ได้รับการรับรองมาตรฐานสากล เช่น HACCP, GlobalGAP และ ISO โดยเฉพาะผลไม้ที่มีระบบบรรจุภัณฑ์ที่แข็งแกร่ง เช่น แก้วมังกร มะม่วง ทุเรียน กล้วย ลำไย และเกรปฟรุต โดยจำหน่ายให้กับตลาดหลักในประเทศจีน สหรัฐอเมริกา และญี่ปุ่น

อย่างไรก็ตาม นอกจากผลลัพธ์เชิงบวกแล้ว โรงงานบรรจุภัณฑ์ภายในประเทศหลายแห่งยังมีข้อจำกัดในด้านขนาดที่เล็ก เทคโนโลยีที่ไม่ซับซ้อน และการขาดการเชื่อมโยงระบบตรวจสอบย้อนกลับระหว่างพื้นที่เพาะปลูก (สหกรณ์) และวิสาหกิจต่างๆ ความสามารถในการแข่งขันของผลไม้เวียดนามยังไม่สูงนักเมื่อเทียบกับประเทศอื่นๆ ในภูมิภาค เช่น ไทยและฟิลิปปินส์ นอกจากนี้ ต้นทุนการลงทุนสำหรับโรงงานมาตรฐาน โดยเฉพาะห้องเย็นและการฉายรังสียังคงค่อนข้างสูง การอบรมเชิงปฏิบัติการนี้ช่วยให้ผู้ประกอบการและเจ้าของโรงงานบรรจุภัณฑ์มีความรู้และทักษะที่จำเป็นในการสร้าง จัดการ และดำเนินงานโรงบรรจุภัณฑ์ ซึ่งจะช่วยยกระดับคุณภาพการเก็บรักษาผลไม้หลังการเก็บเกี่ยวและส่งเสริมการส่งออกที่ยั่งยืน

กรมอุตสาหกรรมและการค้าจังหวัดด่งท้าป ระบุว่า ในปี พ.ศ. 2568 การส่งออกสินค้าเกษตร โดยเฉพาะผลไม้ท้องถิ่น กำลังเผชิญกับโอกาสและความท้าทาย รวมถึงอุปสรรคทางเทคนิคจากประเทศผู้นำเข้าที่จำเป็นต้องแก้ไข ดังนั้น การจัดทำรหัสพื้นที่เพาะปลูก รหัสโรงงานบรรจุภัณฑ์ และการปรับโครงสร้างการผลิตเพื่อความปลอดภัยและการตรวจสอบย้อนกลับ จึงมีความจำเป็นอย่างยิ่ง ซึ่งจะช่วยเพิ่มมูลค่าในห่วงโซ่อุปทานผลไม้ส่งออกในสถานการณ์ปัจจุบัน

ที่มา: https://baotintuc.vn/kinh-te/nang-chuan-nha-dong-goi-trai-cay-xuat-khau-20251205154418731.htm