คุณควรลดน้ำหนักอย่างรวดเร็วหรือค่อยเป็นค่อยไป?

การลดน้ำหนักอย่างช้าๆ นั้นยั่งยืนกว่า เผาผลาญแคลอรี่ขณะพักผ่อน และระบบเผาผลาญทำงานได้ดีกว่า

โดยทั่วไป องค์กรวิชาชีพมักแนะนำให้ลดน้ำหนัก 0.5-1 กิโลกรัมต่อสัปดาห์ ซึ่งถือเป็นการลดน้ำหนักแบบช้าๆ ส่วนการลดน้ำหนักอย่างรวดเร็ว หมายถึงการลดน้ำหนักมากกว่าหนึ่งกิโลกรัมต่อสัปดาห์

การศึกษาชิ้นหนึ่งได้ทำการทดลองกับผู้เข้าร่วม 200 คนแบบสุ่ม โดยให้พวกเขาเข้าร่วมโปรแกรมลดน้ำหนักอย่างรวดเร็วภายใน 12 สัปดาห์ หรือโปรแกรมลดน้ำหนักแบบค่อยเป็นค่อยไปภายใน 36 สัปดาห์ โดยมีเป้าหมายคือลดน้ำหนักตัวลง 15%

กลุ่มที่ลดน้ำหนักได้อย่างรวดเร็วใช้วิธีรับประทานอาหารแคลอรี่ต่ำมาก โดยดื่มสมูทตี้ กินแท่งโภชนาการ และซุปหรือน้ำซุปวันละ 3 มื้อ ส่วนกลุ่มที่ลดน้ำหนักอย่างช้าๆ นั้นปฏิบัติตาม แนวทางการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ ของออสเตรเลีย โดยตั้งเป้าที่จะรับประทานอาหารแคลอรี่น้อยกว่าปกติ 500 แคลอรี่ และรับประทานอาหารทดแทนมื้ออาหาร 1-2 มื้อ

ประมาณ 50% ของผู้ที่อยู่ในกลุ่มลดน้ำหนักช้า และ 81% ของผู้ที่อยู่ในกลุ่มลดน้ำหนักเร็ว ลดน้ำหนักได้ 12.5% ​​ของน้ำหนักตัวระหว่างเข้าร่วมโครงการ จากนั้นพวกเขารับประทานอาหารเพื่อรักษาน้ำหนักเป็นเวลา 33 เดือน (2 ปี 9 เดือน)

หลังจากสามปี พบว่า 76% ของกลุ่มที่ลดน้ำหนักอย่างช้าๆ กลับมามีน้ำหนักเท่าเดิม ซึ่งอัตรานี้ใกล้เคียงกับกลุ่มที่ลดน้ำหนักอย่างรวดเร็ว ดังนั้น ไม่ว่าจะใช้วิธีใด พวกเขาก็ยังคงมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นมาอยู่ดี

การศึกษาอีกชิ้นหนึ่งในกลุ่มสตรีวัยหมดประจำเดือน 101 คน แสดงให้เห็นว่าการลดน้ำหนักอย่างรวดเร็วให้ผลลัพธ์ที่ดีกว่าการลดน้ำหนักอย่างช้าๆ ในระยะเวลาสามปี อย่างไรก็ตาม ยังมีปัจจัยอื่นๆ ที่ต้องพิจารณาในการลดน้ำหนัก เช่น การเปลี่ยนแปลงองค์ประกอบของร่างกาย และระดับความรุนแรงของโรคกระดูกพรุน

แม้ว่าบางการศึกษาจะแสดงให้เห็นว่าทั้งสองวิธีให้ผลลัพธ์การลดน้ำหนักที่คล้ายคลึงกัน แต่การลดน้ำหนักอย่างช้าๆ ให้ผลลัพธ์ที่ดีกว่าการลดน้ำหนักอย่างรวดเร็วในแง่ของกระบวนการเผาผลาญหรือจำนวนแคลอรีที่เผาผลาญขณะพักผ่อน

การวัดรอบเอวเพื่อตรวจสอบประสิทธิภาพการลดน้ำหนัก ภาพ: Freepik

ไม่มีความแตกต่างระหว่างกลุ่มที่ลดน้ำหนักเร็วและกลุ่มที่ลดน้ำหนักช้าในแง่ของการสูญเสียมวลกล้ามเนื้อหรือมวลไร้ไขมัน อย่างไรก็ตาม การลดน้ำหนักช้าเผาผลาญไขมันได้มากกว่า ส่งผลให้มีอัตราส่วนไขมันต่อกล้ามเนื้อที่ดีกว่า นอกจากนี้ การลดน้ำหนักช้ายังดูเหมือนจะดีกว่าสำหรับความหนาแน่นของกระดูก เนื่องจาก1การลดน้ำหนักอย่างรวดเร็วจะเพิ่มอัตราการสูญเสียกระดูก ทำให้บางคนเสี่ยงต่อภาวะกระดูกเปราะหรือโรคกระดูกพรุน

ผลการศึกษาแสดงให้เห็นว่าไม่สำคัญว่าคุณจะรับประทานอาหารแบบใด เช่น อาหารที่มีโปรตีนปานกลางหรือสูง อาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำหรือสูง อาหารที่มีไขมันต่ำหรือสูง วิธีการควบคุมอาหารทุกวิธีให้ผลลัพธ์ที่คล้ายคลึงกัน

สถานการณ์ที่คล้ายกันนี้อาจเกิดขึ้นได้กับวิธีการลดแคลอรี่ที่เป็นที่นิยม เช่น การอดอาหารเป็นช่วงๆ งานวิจัยชี้ให้เห็นว่าอาหารประเภทนี้ไม่ได้ดีไปกว่าวิธีการก่อนหน้านี้ เนื่องจากร่างกายของเรามีความสามารถในการต่อต้านการลดน้ำหนักได้ดีมาก

เมื่อพยายามลดน้ำหนัก ให้พิจารณาเรื่องระบบเผาผลาญของคุณด้วย เมื่อคุณลดน้ำหนักได้ครึ่งหนึ่ง อัตราการเผาผลาญ หรือปริมาณพลังงานที่คุณเผาผลาญขณะพักผ่อน จะลดลง

การรักษาระดับอัตราการเผาผลาญขณะพักให้สูงเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการลดน้ำหนัก งานวิจัยยังชี้ให้เห็นว่าการลดน้ำหนักอย่างช้าๆ ช่วยรักษาระดับอัตราการเผาผลาญขณะพักได้ดีกว่าการลดน้ำหนักอย่างรวดเร็ว นอกจากนี้ โปรแกรมลดน้ำหนักควรมีการออกกำลังกายรวมอยู่ด้วย แทนที่จะเน้นเฉพาะการควบคุมอาหารเพียงอย่างเดียว

ต่อไป ลองพิจารณาผลข้างเคียงดูบ้าง แม้ว่าการควบคุมอาหารอย่างเข้มงวดอาจให้ผลลัพธ์ที่รวดเร็ว แต่การศึกษาแสดงให้เห็นว่าวิธีการนี้อาจก่อให้เกิดผลข้างเคียง เช่น ความเสี่ยงต่อการเกิดนิ่วในถุงน้ำดีสูงขึ้น ภาวะขาดสารอาหารที่นำไปสู่ภูมิคุ้มกันอ่อนแอ ความเหนื่อยล้า และความหนาแน่นของกระดูกลดลง นอกจากนี้ การควบคุมอาหารอย่างเข้มงวดอาจทำให้ร่างกายได้รับสารอาหารที่ต้องการได้ยากขึ้นด้วย

สิ่งต่อไปที่ควรพิจารณาคือความยั่งยืนของความพยายามในการลดน้ำหนัก อาหารลดน้ำหนักหลายชนิดที่มุ่งเน้นการลดน้ำหนักอย่างรวดเร็ว มักจำกัดหรือตัดอาหารที่จำเป็นต่อสุขภาพในระยะยาวออกไป ตัวอย่างเช่น อาหารที่งดคาร์โบไฮเดรตอาจไม่ได้ผล แต่คาร์โบไฮเดรตจากธัญพืชไม่ขัดสีเป็นสารอาหารที่จำเป็นต่อการลดน้ำหนักและป้องกันโรค

การลดน้ำหนักในระยะยาวขึ้นอยู่กับการศึกษาเรื่องโรคอ้วนที่ดำเนินการภายใต้การดูแลของบุคลากรทางการแพทย์ที่มีคุณสมบัติเหมาะสม และการเปลี่ยนแปลงวิถีชีวิตทีละน้อย รวมถึงการรับประทานอาหาร การออกกำลังกาย และรูปแบบการนอนหลับ เพื่อสร้างนิสัยที่ดีต่อสุขภาพตลอดชีวิต

ชิลี (อ้างอิงจาก Science Arlert )

ลิงก์แหล่งที่มา: https://vnexpress.net/nen-giam-can-nhanh-hay-cham-4612824.html